今日から歯と口の健康週間がはじまります。

給食ではカルシウムがとれるような献立や、よく噛む献立が入っています。

階段の踊り場には、日替わりクイズも設置しました。

今日の献立では、型抜きレアチーズがついています。

全体的に少しカルシウムが足りないなと感じたら、乳製品をプラスするとカルシウムがとれるのでおすすめです。

2023/6/5　歯と口の健康週間　ごはん、牛乳、ひき肉のみそいため、けんちん汁、型抜きレアチーズ

今日はタルタルサラダです。

給食では、タルタルソースをつけるとなると、一品増えることと一緒なくらい、重労働になってしまいます。

そこで、ソースではなう、副菜として、タルタルサラダをつけることが多いです。

茹で卵をつくり、ひたすらむきました。とてもおいしくできました。

包丁の動きが速すぎて、写っていません！すごい！

2023/6/2　ごはん、えびカツ、タルタルサラダ、厚揚げのみそ汁

今日はラーメンの日です。

ラーメンの麺は三崎中学校では冷凍を使っています。色々な商品を試した結果、冷凍麺が一番伸びにくく、おいしかったので、冷凍になりました。

ラーメンの味でなにが好きか、学校内でアンケートをとったところ、写真の結果になりました。

次回は違う味にしようか、調理員さんと打ち合わせしようと思います。

2023/6/1　ごはん、牛乳、華風きゅうり、味噌ラーメン、のりの佃煮

今日の主食はコッペパンです。

月に一度しかパンは出せていませんが、生徒が喜ぶので、値上がりしても継続できればいいなと思っています。

2023/5/31　コッペパン、牛乳、ﾐｰﾄﾎﾞｰﾙのﾄﾏﾄソースがけ、大根なます、野菜スープ、りんご

今日の添え野菜はミニトマトです。

昔よりもトマトが甘いと感じるのは気のせいかと思っていましたが、肥料などの技術があがったことや、気温の変化で野菜や果物の甘さが甘くなっているそうです。

食べやすくなった分、生徒にもたくさん食べてほしいです。

2023/5/29　ごはん、牛乳、豚肉の生姜焼き、ミニトマト、大根の味噌汁

本日の主菜はさばのカレー揚げです。

さばには下味と衣どちらにも少しづつカレーをいれました。

カレー味はとっても食欲をそそります。

今朝、みさき小学校から連絡があり、みさき小保護者さまから、たくさんのブロッコリーが届きました！

とってもありがたい連絡です。きれいなブロッコリーが届き、ごまマヨサラダに入りました。

新鮮なブロッコリーは茎まで使えるので、おいしく、栄養もたっぷりです。

ブロッコリーにはたんぱく質、ビタミンが多く、筋肉が作られるのに役立つ食材です。成長期の児童・生徒にたくさん食べてほしい食材なので、とてもありがたいです。

みさき小学校保護者様、ありがとうございました！

2023/5/30　ごはん、牛乳、さばのカレー揚げ、ごまﾏﾖｻﾗﾀﾞ、まり麩のすまし汁

今日は小松菜の日です。

珠洲の農協さんから届いた小松菜がたくさん入った豚丼は、お米に合ってとっても美味しかったです。

2023/5/26　小松菜豚丼、牛乳、あっさり漬け、もやしのみそ汁

今日はプリンの日です。

プリンを食べると「ニッコリ（25）」するからこの日に制定されたそうです。

給食では少し小さめのプリンですが、生徒はとてもうれしそうでした。

2023/5/25　キャロットピラフ、牛乳、ブロッコリーのサラダ、コンソメスープ、プリン

今日は生鮭の幽庵焼きです。

本来はゆずを使うレシピが多いですが、レモン果汁で代用しています。

魚の生臭さが消えるので、食べやすくなります。

ぜひ、おうちでレモン果汁が余っていたら、使ってみてほしいレシピです。

2023/5/24　ごはん、牛乳、魚のレモン幽庵

今日はてんぷらの日なので、とり天です。

１年で最も暑い7/23を「大暑の日」として精がつくよう「てんぷらの日」としており、そこから毎月23日はてんぷらの日となりました。

とり天はみんなが大好きです。成長期にもよいたんぱく質です。

2023/5/23  ごはん、牛乳、とり天、ちくわの酢味噌和え、みそ汁

今日は月に１度の食育の日です。

できるだけ多くの旬を感じられる献立にしました。

2023/5/19

山菜ごはん、カツオフライ、きゅうりの酢の物、じゃがいものみそ汁

珠洲市では、珠洲食材を使用する〇〇の日が設定されています。

5/18はキャベツの日です。

珠洲産のキャベツは甘くておいしいので、味が引き立つ副菜にしました。

2023/5/18　ごはん、ししゃもフライ、しらす梅和え、納豆汁

今日の献立は、三崎共同調理場推し献立の日です。

過去にでたことのあるメニューで、おいしかった！という献立を再現しました。

キムパップ丼とは、キムパッ＋パプを給食にアレンジした給食献立です。

韓国語でキム→海苔、パプ→ご飯という意味です。キムパは韓国風海苔巻きです。海苔巻きは給食ではできないので、代わりに韓国のりをつけ、巻いて食べてもらいました。とても美味しかったです。

2023/05/17　キムパップ丼、チヂミ、卵入りわかめスープ、りんごちゃんゼリー

今日の主菜は鶏肉の竜田揚げ焼きです。

食材費が高騰しているので、揚げ物を控えているといったニュースをよく見かけます。

米粉と小麦粉を混ぜた衣に、サラダ油をかけて、スチームコンベクションで揚げ焼きにしました。

揚げ焼きにすると油を使う量をぐっと減らすことができるうえ、ヘルシーになり、鶏肉も柔らかくて、いいことづくめです。

5/16　ごはん、鶏肉の竜田揚げ焼き　キャベツの煮びたし、わかめの味噌汁

みさき小、三崎中どちらも魚が好きな児童生徒が多いように思います。

海が近いからでしょうか？釣りをしたことがある生徒も多いですね。

魚はDHAが豊富なので、たくさん食べてほしいです。

今日のこしね汁は群馬県の郷土料理で、こんにゃく、しいたけ、ねぎが入ったすりごまとちくわ入りの汁です。

2023/5/15　ごはん、さばのみそ煮、青菜の煮びたし、こしね汁

今日は月に一度のカレーの日です。

フルーツポンチはシロップを捨てて、リンゴジュースに変えています。

2023/5/12　カレーライス、フルーツポンチ、福神漬け

今日は本の日です。

「給食アンサンブル」に出てくる優しい味の麻婆豆腐を作りました。

生徒が本の日給食の放送をしました。

味覚で感じる心の成長が感じられる、とても読みやすい本なので、生徒に読んでほしいなと思います。

今日の給食もとても美味しかったです。

2023/5/11（木）ごはん、春雨サラダ、麻婆豆腐

今日はごぼうの日です。

副菜は国産のごぼうサラダにしました。

しらす入梅ごはんには、梅干し、さざなみ、ごま、しらすを混ぜ込んであります。

今日は全体的にとてもきれいな仕上がりになりました。

2023/5/10（水）しらす入り梅ごはん、メンチカツ、ごぼうサラダ、トマトレタススープ

今日の主菜はポークチャップです。

ポークチャップは基本味付けが「ケチャップ」ベースです。

豚肉6kgが入っています。

ケチャップには、フライドポテトかなぁと思い、添えをポテトにしました。

生徒はとっても喜んでいました。次回はシューストリングのフライドポテトにしようか迷っています。

2023/5/9（火）ごはん、ポークチャップ、フライドポテト、キャベツスープ

今日の副菜はいしるレモンサラダです。

いしるとレモンを合わせると、とても食べやすいドレッシングになります。

地元の調味料を知るきっかけになると嬉しいです。

2023/5/8　ごはん、春巻き、いしるレモンサラダ、野菜スープ