給食だより

　今日の給食クイズは、ぎょうざといえば栃木県宇都宮市が有名ですが、2023年に1世帯あたりの餃子の消費額の1位は何市でしょうか？
　①金沢市　②浜松市　③盛岡市　④神戸市

　児童生徒の皆さんで正解したのは、１人でした。

　今日の献立は、白ごはん・揚げぎょうざ・豚もやし炒め・わかめスープ・牛乳でした。

　今日の給食クイズの答えは、②でした。ちなみに・・・①金沢市はアイス　③盛岡市は納豆　④神戸市はパン　がそれぞれ消費額１位でした。

　今日の給食クイズは、コロッケはなぜコロッケというでしょうか
①フランス語、英語の「クロケット（ポリポリ食べる）」という単語が変化し、日本人が言いやすいものになったから
②コロッとする触感から「コロット」と呼ばれていたが、関西で「コロッケ」という言い間違いが流行し、「コロッケ」が主流の言い方となったから
③ドイツ語の「コルット（ほくほく）」という単語が変化し、日本人が言いやすいものになったから

　今日の献立は、白ごはん・夏のコロッケ・野菜のソテー・天の川スープ・七夕ゼリー・牛乳でした。七夕給食でした。

　給食クイズの答えは、①でした。今日は３人が正解しました。みなさんは、何コロッケが好きですか？

　今日の給食クイズは、大根を構成する成分のうち、水分は何パーセント含まれているでしょうか？です。児童生徒の解答は、「80％」や「50％」でした。

　今日の献立は、白ごはん・塩こうじタンドリーチキン・あっさりピクルス・大根のコンソメスープでした。

　給食クイズの解答は、９５%です。大根は約９５％が水分で構成されており、十分な水分補給をサポートし、体内の水分バランスを維持します。また。食物繊維が豊富であり、特に食べ物の消化吸収を助け、便通を改善する役割があります。この解答には、児童生徒のみんなもびっくりです。「じゃあ、残り5％は何なんだろう。」「大根かじってれば、水分とれるんだ。」という反応が返ってきました。

　今日の給食クイズは、青りんごと赤リンゴの違いはなんでしょうか。（難しいかも…？）です。大谷小中の５人は、誰も正解しませんでした。ということで、今日は第２問、納豆クイズがありました。

　今日の献立は、白ごはん・チーズ納豆・豚汁・青りんごゼリー・牛乳でした。

　今日のクイズの解答は、色素でした。その違いは、持って生まれた色素の違いです。赤いリンゴでも、若い実は緑色をしています。
この緑色は、葉の中にある葉緑素（ようりょくそ）の色です。葉緑素があるために、若いころのリンゴは青いのです。しかし、この葉緑素は、秋になって昼間の時間が短くなったり、夜と昼の温度の差が大きくなってくると、だんだんこわれてしまいます。したがって緑色も消えていくのです。
また、多くのりんごは皮の色が赤になる色素（アントシアニン）を持っています。
この 赤くなる色素（アントシアニン）を持っているりんごは赤く、持ってないりんごが黄色もしくは緑色（青りんご）になります 。
アントシアンは、太陽の光が当たるとふえていく色素（しきそ）なのですが、このアントシアンが赤いために、リンゴも赤くなるのです。

　今日の給食クイズは、今日の給食に使われている「さざなみ」とはなんのことでしょうか？です。みなさんわかりますか？

　今日の献立は、白ごはん・さばのたつたあげ・さざなみ和え・小松菜としめじのみそ汁・牛乳でした。

　今日のクイズの解答は、塩昆布です。塩昆布のことを「さざなみ」と言う地域があるそうです。「さざなみ」という商品名の塩昆布が売られていることも影響しています。昆布にはヨウ素がたくさん含まれています。ヨウ素は甲状腺ホルモンの主原料です。