日誌

今回は「生徒が実習をしたときの感想も載せてほしい」という意見がHP班に届きました。そのため実際に食品科学コースの３年生、２７人にアンケートを取り「一番記憶に残っている実習」と「その実習を選んだ理由・感想」をまとめました。

第一回目の今回はランキング３位の発表です。

第３位　「肉加工」　５票

毎年冬に２年生が行う実習です。ソーセージ、ベーコン、ハム（ボンレスハム、ロースハム）、燻鶏などをつくり、包装まで自分たちで行います。生肉から加工して実際に商品として売り出すので、記憶に残っている人も多かったのでしょうか？

コメント（一部抜粋）

「とても大きな肉の塊を初めて扱ったので、とても新鮮な気持ちだった」

「ソーセージがどうやって作られているかなど、初めて知ったことが多かった。大変だけれど楽しかった」