日誌

コロナ禍の中、少しずつ準備を進めてきた「和菓子甲子園」を目指した和菓子がついに完成しました！　

和菓子作成には、卒業生である「菓子処大松庵」松浦社長に協力して頂きました。白山市観光連盟の方々にも応援頂きました。本戦に出れるように頑張ります！

　食品科学コースでは、今年度9月2年次課題研究に和菓子班を結成しました！卒業式に「紅白まんじゅう」を配ることを目標に、和菓子の基本である「まんじゅう」を(株)大松庵社長の松浦さんに講師として来ていただき、製造技術・知識を学んできました。

　今回は餡とラベル・メッセージを生徒が準備し、まんじゅうは教員対応で製造し、卒業生に配りました。和菓子班の思いが、卒業生に伝わってくれることを願っています。

　まだまだ不慣れですが、製造技術を磨き、皆様の前で胸を張ってお渡しできる日を目指して頑張っていきます。

第１４回全国高校生パンコンテストで

「パン祖のパン祭大賞」を受賞しました！

　
　令和２年1月１８日、１９日に静岡県伊豆の国市で「第１４回全国高校生パンコンテスト」が開催され、PAN-BUの生徒2名が「地産地消部門」・「手仕込み部門」に出場しました。

　このコンテストには「カリフォルニア・レーズン部門」、「地産地消部門」、「伊豆の国産全粒小麦部門」、「伊豆ニューミニトマト部門」、「手仕込み部門」の５つの部門があります。

本校生徒は松任梨、鳥越そば、金沢ゆず、金箔など地元のものをふんだんに使用した、
「白山の日の出～そば香る松任梨のデニッシュ～」を製造し、手仕込み部門を除いた４部門（応募４３５名、うち出場２４名）の中で、グランプリである「パン祖のパン祭大賞」を受賞しました！

　手仕込み部門では２０２名の応募のうち４名が出場し、１名が新人賞に選ばれます。本校生徒は新人賞には選ばれませんでしたが、手仕込み部門に入選することができました。来年の活躍に期待したいです。

第１４回全国高校生パンコンテスト出場が決まりました！

　
　ＰＡＮ－ＢＵ　部員２名が書類審査を通過し「第１４回全国高校生パンコンテスト」への出場が決定しました。ＰＡＮ－ＢＵ部長・３年南川くんは「地産地消部門」、２年園田くんは「手仕込み部門」において、２０２０年１月１８日（静岡県伊豆の国市）に現地での実技審査に臨みます。

　食品科学コースとしては４年ぶりの実技審査出場となります。

めぐみ白山でパネル展示が始まりました。

　翠星高校の平成２９年度から平成３１年度までの取り組みがめぐみ白山で１０月１８日から１０月２８日までパネル展示されています。

内容は、翠星高校の白山市地産地消連携事業での加工品開発（食品科学コース）とＧＡＰの取り組み（生物資源コース）についてです。

ぜひ皆さん足を運んでみてください。