活動の様子（白嶺ランチルーム）

今日の献立はジオパーク給食（山陰海岸ジオパーク・鳥取県）「ご飯、牛乳、あごフライ、ブロッコリーのごまあえ、牛骨ラーメン」です。

ラーメンは牛骨を使えないので、代わりに牛肉を下煮してお出汁が出るよう工夫しました。普段のラーメンとは違っていましたが、とても好評でした

今日の献立は「ご飯、牛乳、鶏の照り焼き、ごぼうサラダ、じゃがいものみそ汁」です。

サラダの牛蒡は人参、しらたき、ひじきと一緒にお醤油味で下煮して冷ましてから、胡瓜やコーンも合わせて、マヨネーズドレッシングと和えています。ひと手間かけたお陰で、よく味が馴染み美味しく食べられました。

今日の献立は白嶺の子供達にとって食べやすかったようで、ほとんど残食なし食べ終わるのも、とても速かったです

今日の献立は「きのこカレー（麦ごはん）、牛乳、フルーツミルクゼリー」です。

連休明けの今日、ランチールームからは紅葉し始めた山々が鮮やかに見えています。

献立も、秋の味覚きのこたっぷりのカレーライスです

今日の献立は「ごはん、牛乳、手作りシューマイ、中華和え、豆腐と卵のスープ」です。
手作りシューマイは丸型の紙カップに特別に大きなシューマイの皮を並べて、特製肉種とむき枝豆をのせて、スチームオーブンで蒸して作りました

一昨年にも作っていますが、その時よりも味付けを濃いめにして、より美味しくなりました

今日の献立は「オムライス、牛乳、野菜スープ煮、ヨーグルト」です。
オムライスのチキンライスには大麦を混ぜています。これは不足しがちな食物繊維や、ビタミン、無機質を補うためです。

給食では他にもカレーライスや、わかめご飯、丼物のごはんにも大麦を混ぜています

今日の献立は「ごはん、牛乳、堅豆腐カツ、スパゲッティサラダ、大根と油揚げのみそ汁」です。

堅豆腐は白峰地区で昔から作られているお豆腐で、「縄でしばってもくずれない」といわれるくらい固いお豆腐です。時間をかけて水気をしぼっているので、栄養もギュッとつまっています。私たちが住んでいる白山市には、堅豆腐のように他地域の人に自慢したくなるような、おいしい食べ物がたくさんあります。

今日は他にも、木滑地区で栽培されている木滑なめこの入ったみそ汁でした。

そして、なんと！！本日から新米です。本来は2等米のところを、農協と白山市より補助を受けて地元産コシヒカリ1等米をいただいています

新米だと気づいた子が何人もいました。よく味わって食べてくれて、うれしいです

　今日の献立は「ピザトースト、牛乳、ハニーマスタードサラダ、クラムチャウダー」です。

　給食のピザトーストは、パンに塗るソースから手作りしています。にんにくと玉ねぎを炒めてトマトの水煮を入れて味付けします。そのソースを一枚ずつパンに塗って、チーズをのせて、蒸気の入ったコンビオーブンで焼きます。

　給食ではほかにもフレンチトーストや揚げパンなどいろいろな調理パンを手作りしています。とても大変ですが、みなさんが喜ぶ顔を思い浮かべながら頑張って作っています

今日の献立は「ごはん、牛乳、魚の南蛮漬け、小松菜の磯香和え、さつま汁」です。

南蛮漬けのお魚は「ふくらぎ」です。ブリの幼魚で脂肪分が少なく、あっさりとした味わいです。また、ブリよりずっとお手頃価格で助かります

今日は県内で水揚げされ、七尾で加工されたものを使うことができました

今日の献立は「ご飯、牛乳、ししゃもの香草フライ、豆とじゃがいものマヨネーズサラダ、コーンかきたまスープ」です。

写真ではししゃも３尾が盛り付けられていますが、これは中学生量です。学年に応じて小学１，２年生は１尾、小学３年～６年は２尾となっています。

今日の献立は「ココアビスキュイパン、牛乳、ツナサラダ、ミネストローネ」です。

ビスキュイとはスポンジ生地 やビスケットなどを意味 します。今日は給食室 でコッペパンの上 に、ココアを練 り込んだ生地 をぬって焼 きました。

調理員 さんがつ一 つ丁寧 にぬって美味 しく焼 き上 げたパンは、 給食 でしか味 わえない特別 なパンです