活動の様子（白嶺ランチルーム）

今日の献立は「ご飯、ぎょうざ、バンサンスー、麻婆豆腐、牛乳」です。

今月の給食目標は「すききらいをなくそう」です
給食室では、少しでも好き嫌いしないで食べてもらえるよう、切り方や味付けを工夫して調理するようにしています

今日の麻婆豆腐も、椎茸や竹の子、葱などの子供たちが敬遠しがちな食材は、細かくみじん切りになっていています

２月１日は、白山市が平成１７年に１市２町５村が統合して２１年となります
そこで学校給食週間最終日の今日は、一足早く「白山市お誕生日」給食です

献立は「特別栽培米・比咩の米ごはん、おかえり鮭のフライ・タルタルソース、めぐみん野菜の剣崎なんばピリ辛あえ、白山ジオ豚汁、牛乳」です。
白山市の自然や文化、農林水産業について食べて、見て、学べる献立を工夫しました

今週は児童生徒の皆さんに、白山市の地場産物について理解を深めてもらうため、給食時間にランチルームで食育動画を視聴してもらいました

学校給食週間４日目の今日は、「中島菜ご飯（特別栽培米）、能登豚の美味だれ焼き、あいまぜ、とり野菜汁、牛乳」です。

能登の地震や豪雨といった災害被害からの復興に想いを寄せて、中島菜や能登豚、郷土料理「あいまぜ」を食べて応援する「能登応援献立」です。

今月のジオパーク給食はブラジル「アラリぺジオパーク」です。
献立は「特別栽培米　比咩の米」ご飯、鶏肉のモーリョソース、野菜サラダ、フェイジョン、牛乳、ミルメーク（コーヒー味）です。

ブラジルはコーヒー豆の生産世界一ということで、今日はコーヒー牛乳を皆さんに味わってもらいました

1月24日からの1週間は「全国学校給食週間」です。
本校でも今週は、特別栽培米ご飯が主食の特別献立です

1日目の今日は、みんな大好き「学校給食のカレー献立」
給食時間にはランチルームで、全校児童生徒が石川県公式チャンネル（YouTube）「環境にやさしい農業を学ぼう～特別栽培米編～」を視聴して、特別栽培米について理解を深めました

今月の「お話しから飛び出した料理」の本は「きゅうしょく　たべにきました（作：シゲリカツヒコ）」です。
雲の上に届いた給食の献立表を見た鬼たちが、小学校へ給食を食べにくる物語です。
本の中から飛び出した料理は「コッペパン、ごもくサラダ、クリームシチュー」でした。

今日の献立は「ピザトースト、ツナサラダ、カレーシチュー、牛乳」です。

１月毎週金曜日の午後、小学生は近くのスキー場でスキー体育です。
そのため、給食が終わったら直ぐに身支度してバスに乗れるように配膳しやすく、食べやすい献立です

今日の献立は「ご飯、ふくらぎの照り焼き、黒豆入りきんとん、白玉雑煮、牛乳」のお正月料理です

「ふくらぎ」は「ぶり」の幼魚で、こぞくら→ふくらぎ→がんど→ぶり　と、成長するにつれて名前が変わる出世魚です。
今年はぶりが不漁ということですが、せっかくのお正月料理なので「ふくらぎ」を照り焼きにしました。

また、新メニューの「黒豆入りきんとん」も子供達には賛否両論でしたが、黒豆や栗が苦手な子でも食べてもらえていました

今日の献立は「クリスマスピラフ、ミートローフ、オニオンスープ、デザート、牛乳」です。

２学期最終日の献立はクリスマスメニューでした。人参、赤ピーマンなどの赤色の食材、ブロッコリー、ピーマンや小松菜などの緑色の食材を組み合わせて、クリスマスカラーを意識しています

児童生徒の皆さんは、ランチルームに入るなり「おいしそう～」と歓声を上げてました
今年は、これでおしまいです。みなさん、良いお年をお過ごしください。メリークリスマス

今月の「お話しから飛び出した料理」は、みんな大好きエリック・カールの「はらぺこあおむし」です

給食室特製「チョコカップケーキ」がデザートでした
数日前からランチルームには、司書の先生が日本語と英語が両方表記されている本を展示してくれています。
他にもエリック・カールの日本語版、英語版の絵本もあって、みなさん、興味を持って絵本を手に取っていました

今日の献立は「ごはん、鰯のごまフライ、ゆかり和え、高野豆腐の卵とじ、牛乳」でした

今週一週間のご飯は、市内で有機農業により栽培された「コシヒカリ」1等米をいただいています。
いつもの地元産コシヒカリ１等米と同じように炊飯すると、水分が多いような感じでしたので、調理員さんが水加減を調整して炊飯してくれています。
おかげでモチモチ食感の、美味しいご飯に炊き上がっています

児童生徒の皆さんも、今週はいつもと違うご飯の食感に気づいて、美味しく残さず完食しています

今月の世界のジオパーク給食は熊本県の「阿蘇ユネスコジオパーク」です。

献立は「ごはん、ちくわの天ぷら、ポテトサラダ、太平燕（タイピーエン）、牛乳」でした。
「太平燕」は中国の家庭料理がルーツで、中華料理の高級食材「フカヒレ」の代わりに春雨や、「燕の巣」の代わりに揚げたゆで卵を使っているそうです。
今日は給食風にアレンジして調理してみました
みなさん美味しく食べて、今日も残食ゼロです

今日の献立は「トースト、イチゴジャム、ホキのフライ、フライドポテト、クラムチャウダー、牛乳」です。

この献立は、ALTのジョーデイ先生の故郷ニュージーランドの料理です
給食の時間にはランチルームで、ジョーデイ先生からスライドを使って、クイズを交えた説明をしていただきました

普段の給食では決して組み合わせない、魚のフライとフライドポテトですが、今日は特別にニュージーランドの「フィッシュ＆チップス」を再現しました

今日は、地元手取川、大日川の鮎を給食で味わうことで、児童生徒の感性を育み、郷土の産物への理解を深める「白山ひめ鮎給食」です✨
地元の方から低学年、高学年、中学生用に3サイズの鮎をご提供いただきました。給食室のオーブンで塩焼きにし、給食室特製味噌をつけて食べてもらいました

今日の献立は「ごはん、フライドチキン、ブロッコリーのサラダ、白菜のクリーム煮」です。

白山市地産地消課の協力で、地場産物を味わう白山めぐみんジオパーク給食です
今回は、松任地区の安井ファームさんが大切に育てたブロッコリーをサラダにしました

今日の献立は「きな粉揚げパン、ツナサラダ、秋のシチュー、牛乳」です。

久しぶりの揚げパンです
調理員さんが一つずつ、揚げたパンに丁寧にきな粉をつけてくれました。

そしてシチューには今が旬のさつま芋を沢山使いました。明日は小学校で芋ほりです。給食で一足早く秋の味覚をいただきました

今日の献立は「中華おこわ、バンバンジーサラダ、水ぎょうざ、みかん、牛乳」です。

10月から、給食のお米は新米になりました
中華おこわは、その新米ともち米を合わせて昆布と一緒に炊き込んで、別に煮た具と混ぜ合わせて作りました
具の豚肉、竹の子や干し椎茸に、よく味が染み込んで美味しくできたので、みなさん完食でした

今日の献立は「ごはん、お月見ハンバーグ、クリームドポテト、ABCスープ、お月見デザート、牛乳です」
１０月６日の今日は、昔の暦で8月15日です。この日の夜のお月様は十五夜や中秋の名月といわれ、昔からお月見がされてきました。暦や月の満ち欠けは、農業の行事と結びついて芋名月と言われることもあります。今日はお月様に見立ててうずら卵をハンバーグに入れました調理員さんが一つ一つ丁寧に形作ってくれました。

今日の献立は「麦ごはん、バターチキンカレー、フルーツラッシー、牛乳」です。
いつもの給食のカレーと違い、今日はクミンや、パプリカパウダー、ガラムマサラ、ローリエ、ターメリックなどのスパイスを沢山使ったカレーです
牛乳やバターなどの乳製品のコクやトマト缶の酸味もあって、皆さん美味しく残さず食べていました

今日の献立は「金時草のそぼろ寿司、野菜のぴり辛和え、冬瓜のスープ、フローズンヨーグルト、牛乳」です。
今が旬の加賀野菜金時草を使って、すし飯にしました。
金時草に含まれる色素アントシアニンは、酸性の酢と合わせると色鮮やかな紫色になります
白山市では鳥越地区で沢山栽培されていて、給食では近隣の「にわか工房」で加工されている乾燥金時草を使っています。
夏が出盛りの金時草を通年で使えるので、お料理への活用が広がります