活動の様子（白嶺ランチルーム）

 今日の献立は「わかめ麦ごはん、牛乳、フライドチキン、スナップえんどうのサラダ、厚揚げと小松菜のみそ汁」です。

今が旬のスナップえんどうを、ひとさやずつ筋取りしてから包丁で切り、少し柔らかめに加熱して冷まし、シンプルにマヨネーズで味付けしました。1年に1度しか登場しないメニューです。子供たちは「おいしい！」と旬を味わって食べていました。

今日の献立は「竹の子そぼろ丼（さくら飯）、もやしとハムの甘酢あえ、春キャベツのみそ汁、はちみつレモンゼリー、牛乳」でした。

今が旬の竹の子料理です。竹の子の下茹では、本来なら米ぬかでゆでて一晩置くのですが、学校給食では、前日からの下ごしらえ等の調理は衛生面で不可となっております。

今日の竹の子は、八百屋さんが新鮮なものを届けてくださったので、生米と一緒にゆでるだけでアクが少なく、とても美味しく仕上がりました。

子供たちが食べやすいようにと、調理員さんが箸の他にもスプーンをつけてくれました

給食にかかわる多くの方々のおかげで、今日も美味しくいただくことができました

今日の献立は「ごはん・牛乳・鶏肉の香草パン粉焼き・マセドアンサラダ・小松菜と揚げのみそ汁」です。

鶏肉の香草パン粉焼きは、パン粉にオリーブオイルを浸み込ませたものに、にんにくのみじん切り、粉パセリを混ぜ合わせて、鶏肉の上にのせてオーブンで焼きました。焼いている間は、給食室中にとても良い香りが広がっていました。

これからの季節、バジルやローズマリーなどのフレッシュハーブを刻んで、パセリの代わりに使うのも、おすすめです

今日の献立は「ごはん・牛乳・回鍋肉・コーンかき玉スープ・清美オレンジ」です。

回鍋肉は中華の炒め物です。おいしく仕上げるためには火加減が重要です。

白嶺小中学校の給食室の回転釜（レバーを回転させて、大きなお釜が傾くのでこの名前がついています）は、ガスではなく電気が熱源です。出力を上げたり下げたり細かく調節して、野菜から出る水分で水っぽくならないよう、おいしく作ることができました。

沢山、お野菜が入っているにもかかわらず、今日も残食殆どゼロ！でした

今日の献立は「マーボー丼、牛乳、水ギョーザスープ、フルーツ杏仁」です。

令和6年度は毎月世界ジオパーク給食が登場します。世界ジオパークとは、科学的に貴重な地形や地質を持つ地域をユネスコが認定するものです。世界的に認められた素晴らしい国や地域の食文化を、給食で味わいます。

今日は中国の九華山世界地質公園にちなんで、中華料理です。

来月は白山手取川ジオパークが認定されて1年を迎えるので、白山市メニューです。お楽しみに！！