活動の様子（白嶺ランチルーム）

今日の給食は「ごはん　牛乳　さばのみそ煮　はりはり漬け　沢煮わん」です。

給食のさばのみそ煮は人気メニューのひとつです。

臭み消しに使うねぎとしょうがも細かくして、具材のひとつとして一緒に食べます。

ごはんがすすむ一品です。

今日もきれいに完食できました。

今日の給食は「ごはん　牛乳　ちくわの磯辺揚げ　ゆかりあえ　いなりうどん」です。

今日はいなりうどんです。

うすあげを甘辛く煮て、うどんの上にのせて食べます。

中学生は2枚もありますが、みんなペロッと食べられます。

今日もおかわりも入れて、ぜーんぶ完食できました。

今日の給食は、白嶺中学校中学生献立コンクールの最優秀賞作品です。

献立は「ボリューム満点れんこん炊き込みごはん　牛乳　いわなの天ぷら　みそレモンソース　和風海草サラダ　きのこたっぷり山のめぐみみそ汁　わらびもち」です。

（ふたを取り忘れてしまっていました！（泣）　ごはんは下の写真でご確認ください）

この献立は、毎年開催される石川県中学校献立コンクールで、３５校３２２６作品の中から優秀賞に選ばれた作品です。

ごはんには、加賀れんこんを、主菜には中学校の授業の中でお話を聞いた深瀬地区にある白山堂さんのいわなを使っています。

いわなには、レモンのさわやかな風味を効かせたみそだれをかけていただきました。

サラダには、堅豆腐やわかめ、美川のしらすなど白山市の海から山までの地場産物を取り入れてあります。

みそ汁には、山麓地区ならではのいのしし肉を使っています。

どれも白山市のめぐみを上手に取り入れたすてきな献立でした。

みんなボリューム満点の給食でしたが、すべて完食でした！

今日の給食は白嶺中学校で行った献立コンクール優秀賞になった、3年生　高木梨子さんの献立が登場しました。

献立は「五郎島金時のまぜまぜごはん　牛乳　食べたらやみつき堅豆腐のツナマヨ焼き

歯ごたえ◎！いんげんとにんじんのごまあえ　木滑なめこを使った温ったかおみそ汁」です。

白嶺中学校では、地元の食材について学び、その地場産物を取り入れた給食献立を全員で考える取り組みをしています。

今日はその中で優秀賞になった献立でした。

ごはんには、加賀野菜の五郎島金時を混ぜました。

主菜は、地元の堅豆腐の上にツナマヨとチーズをのせてオーブンで焼きました。

汁物には、木滑の大きななめこをたっぷり入れたおみそ汁です。

ネーミングも工夫して一生懸命に考えてくれた献立です。

デザートには、3年生リクエスト給食にあがっていたクレープをつけました。

中学3年生にとって、白嶺中学校での給食はあと今日を入れてあと５回です。

まだまだリクエスト給食が出てきますよ。楽しみにしていてくださいね。

今日の給食は韓国料理です。

献立は「ごはん　牛乳　ヤンニョムチキン　のりのナムル　キムチチゲ」です。

寒い季節は韓国料理のちょっとピリッとした辛さが体の中から暖めてくれますね。

ヤンニョムチキンもスープにも韓国のおみそ「コチュジャン」を使っています。

チゲは「なべ」のことで、いろいろな野菜やお肉を煮込んでつくる韓国のおみそ汁のようなものです。

今日は、韓国の味を楽しみました。

今日の給食はお話から飛び出した料理です。

お話は「給食アンサンブル」、

飛び出してきた料理は「黒糖パン　牛乳　ミルメーク　手作りハンバーグ　ハニーマスタードサラダ　ＡＢＣスープ」です。

今回のお話は、高学年から中学生を対象にした給食にまつわる短篇集のお話です。

その中に出てくるいくつかの給食メニューから、黒糖パン、ミルメーク、ＡＢＣスープが登場しました。

今日のミルメークは、給食で出したのも初めてだったのでみんな飲み方のわからなくて、あたふたしてしまいました。

好みはみんなそれぞれでしたが、いつもと違う牛乳を味わっていました。

今日の給食は「こぎつねごはん　牛乳　鮭の塩焼き　おひたし　豚汁」です。

こぎつねごはんは、油揚げとにんじんを味付けしたものをごはんに混ぜたものです。

おいしい山麓地区の油揚げは、旨みもたっぷりでさらにおいしいごはんになります。

今日のこぎつねごはん、豚汁も中学3年生のリクエスト献立です。

ちょっと地味めな献立ですが、食べたい！とリクエストに上がってくるのはとてもうれしいですね。給食の味を忘れないでね！

今日の給食はお祭り献立で、北海道の「札幌雪まつり」です。

献立は「ターメリックライス　牛乳　鶏肉のザンギ　北海道スープカレー　白いミルクプリン」です。

今日はお祭り給食です。

札幌雪まつりは、毎年２月に開催されるお祭りで、海外からも観光客がたくさん訪れるお祭りです。

今日は北海道名物の2品が登場しました。

「ザンギ」とは「から揚げ」のことで、にんにくとしょうゆでしっかりと下味をつけてから揚げるのが特徴です。

そして、スープカレーはスパイスのきいたサラッとしたスープです。

ゴロゴロとした大きな野菜が入っているのが特徴で、今では全国で食べられていますね。

今日は北海道をまるごと味わいましょう。

今日の給食は「ごはん　牛乳　とうふとしらすのサラダ　ビーフシチュー　いちご」です。

給食のビーフシチューは、ゴロッとしたお肉を何時間も煮込んで、手作りのルーとデミグラスソースで仕上げた本格的な味です。

このおいしいビーフシチューも中学3年生のリクエスト献立のひとつです。

味わって食べてくれたかな。

今日の給食は「ごはん　牛乳　三味焼き　即席漬け　塩ちゃんこ鍋」です。

今日は三味焼きです。

これはさつま揚げをにんにく、ねぎ、しょうがの三つの味で甘辛く味付けたものです。

味がしみてごはんがすすむ一品です。

ご家庭でも作ってみませんか？

今日の給食は「ごはん　牛乳　わかさぎのフリッター　はりはり漬け　じゃがいものそぼろ煮」です。

今日はわかさぎのフリッターです。

冬のこの時期に湖に穴を開けて釣り糸を垂らしている風景がありますね。

わかさぎのように頭からしっぽまで丸ごと食べられる魚は、いろんな栄養がたくさんあるので、どんどん食べてほしい食べ物のひとつです。

あまりわかさぎになじみのない子どもたちは、「わかさぎ」と言えず「かわさぎ」と言っていました･･･。（笑）

今日の給食は「ごはん　牛乳　ミートグラタン　にんじんグラッセ　オニオンスープ」です。

今日の給食はまたまた中学3年生のリクエスト献立「ミートグラタン」です。

給食ではよく登場するミートグラタンは、ミートソースを手作りした中にゆでたマカロニを入れてチーズをのせて焼き上げます。

みんな大好きな献立のひとつです。

中学3年生にとって、給食の思い出の一品になる白嶺の献立です。

今日の給食は「チョコフレンチトースト　牛乳　ツナサラダ　クラムチャウダー」です。

フレンチトーストは、白嶺中学校３年生のリクエスト給食メニュー「ごはん・パン部門」No.1です！今日はさらにチョコレート味で、スペシャル感満載ですよ。

手作りドレッシングで和えたツナサラダと、あさりたっぷりクリーミーなクラムチャウダー。ちょっとおしゃれなカフェランチのような給食でした。

今月から来月にかけて、中学校３年生のリクエストメニューが続々登場します！

みなさん楽しみにしていてくださいね。

今日の給食は「麦ごはん　牛乳　ポークカレー　フルーツヨーグルト」です。

ルーから手作りのポークカレーは、ちょっぴりピリ辛で色々なスパイスが効いています。
フルーツヨーグルトに入っているバナナも、調理員さんが一つ一つひとくちサイズにカットしてるんですよ。

今月の給食目標は、「すききらいをなくそう」です。

「給食を食べることで、苦手なものがどんどん食べられるようになるように」と、調理員さんは味付けや調理に工夫して、愛情を込めて給食を作っています。

苦手なものは少し分量を減らして、自分で食べられる分を決めてからお皿を空っぽにする！
そうやって、少しずつ食べられる量が増やしていけるといいですね。

今日の給食は「ごはん　牛乳　鯖のしょうが煮　ごまあえ　粕汁」です。

今日は、酒かすの入ったかす汁です。
酒かすは、日本酒を作るためにお米を発酵させるときにできます。

白山市にはたくさんの酒造メーカーがあり、昔からかす汁にしたり焼いたりして食べられています。

発酵食品として注目されているだけでなく、食べると体が温まるので冬の食材にぴったりなんですよ。

鯖に使われているしょうがも、体を温める効果があります。

体の内側から温まる、冬にぴったりな和食メニューでした。

今日の給食は「ごはん　牛乳　鶏肉の照り焼き　れんこんのマヨネーズ和え　すいとん汁」です。

今日は寒い季節にぴったりのすいとん汁です。

小麦粉に水を加えて団子にする「すいとん」の歴史は古く、室町時代の本にも出てくるそうですよ。地方によっては、「ひっつみ」「はっと」「だご汁」など呼び名が違います。

給食のすいとんはもちもちつるッと感を出すために、白玉粉とお豆腐を使って作りました。

お野菜もたっぷり使った、寒さ吹き飛ぶ栄養満点の給食でした。

今日の給食は「麦ごはん　牛乳　ギョーザ　バンサンスー　麻婆豆腐」です。

餃子はカリカリ、バンサンスーはさっぱり、麻婆豆腐は具がたっぷり！

彩りもキレイで、目にもお腹にも嬉しい中華メニューでした。

今月の給食目標は「すききらいをなくそう」です。

すききらいは、どこが決めていると思いますか？

口の中の味を舌が感じて、その信号が脳に送られて味の判断をします。

脳が判断しているので、同じ料理でも「おいしい」と思う人と「きらいだな」と思う人が出てくるのです。

初めから「きらい」と決めつけないで、「おいしい！」と思って食べてみましょう。

何度か繰り返すと、美味しく感じるときが来ると思います。

今月は苦手なたべものにもチャレンジできると良いですね。

今日の給食は「大豆わかめごはん　牛乳　いわしフライ　卯の花炒り煮　小松菜のみそ汁」です。

今日は「節分」にちなんだ献立です。

節分は「季節を分ける日」という意味があって、１年に４回あります。

特に２月３日の節分は１年の始まりの大切な日で、「これから１年を健康に過ごせるように」とお願いする日なのです。

悪い鬼は、病気や良くない災いのことです。

豆を撒いたりイワシを飾ったりするのは、悪い鬼が苦手なものを使って災いが近づかないようにするためです。

悪い鬼が苦手なものは、栄養満点です！

大豆は、ごはんだけでなく卯の花やお味噌汁の油揚げにも使われていますよ。

残さず食べて、悪い鬼が近づかない体づくりができましたね。

今日の給食は「ごはん　牛乳　ぶた肉のくわ焼き　ごま酢あえ　あんかけうどん」です。

あんかけうどんは、具がたっぷりの汁に片栗粉でとろみをつけて、しょうが汁を加えたうどんです。
とろみのある料理は冷めにくいのが特徴です。

あんかけうどんにはさらにしょうがも加わっていて、体の中からポカポカ温まりますよ。

甘じょっぱいくわ焼きと、優しい風味のあんかけうどんで、みんなのおはしがどんどん進みました。

今日の給食は「ピタパン　牛乳　タンドリーチキン　キャベツサラダ　白菜のクリーム煮」です。

今月の給食目標は「すききらいをなくそう」です。

苦手なものは、すぐには好きになれないかもしれないですね。
一口だけ食べてみたり、料理の名前を覚えたりしてみると、少しずつ食べものと仲良くなっていけるはずです。

給食では、みなさんが「おいしい！」と思う食べものが増えるように、切り方や味付けなどに工夫を凝らしています。

珍しい料理や、多くの種類の食べものに出会えるのが、給食の良いところでもあります。

苦手なものが食べられるようになると自分に自信がついて、食事がもっともっと楽しくなりますよ。