学校給食

今日はオリンピック開催地にちなんでスペインの献立でした。

残念ながら第３２回夏季オリンピックが来年に延期となりましたが、昨年より細々と「オリンピック開催地献立」を実施しています。

今回はスペイン「バルセロナ五輪」にちなんだ献立を取り入れました。

鶏肉のチリンドロン煮・・「チリンドロン」はスペインのカードゲームのことで、色とりどりの野菜がカードを並べたように見えるので

　　　　　　　　　　　　この名前がついたそうです。ソースには、たまねぎと赤黄緑のピーマンを入れました。調理員さんがすべて

　　　　　　　　　　　　包丁で５ミリ角切りにしてくれました。

ソパ・デ・アホ・・スペイン語で「アホ」はにんにく、「ソパ」はスープのことです。もともとは固くなったパンを入れて作ったにんにくスープ

　　　　　　　　　のことです。給食ではパン粉を溶き卵に混ぜてスープに浮かせました。

キャロット・ラペ・・にんじんの千切りのサラダです。酸味と塩味のきいた和え物ですが、食べやすいようにキャベツやツナ、アーモンドを

　　　　　　　　　　加えました。

鶏肉のチリンドロン煮　　　　　　　　　ソパ・デ・アホ　　　　　　　　　　今日の給食　（全体的にニンニク多めの給食でした）

キャロット・ラペ

今日は「吹き寄せご飯」です。

　最近めっきり寒くなり街路樹の紅葉も色が増してきたように感じます。今日の吹き寄せご飯は紅葉した枯れ葉が吹き込んだようなイメージの

混ぜご飯です。米心石川から醤油味のご飯を炊いてもらい、給食センターで具を煮てご飯に混ぜました。

吹き寄せをイメージするために「銀杏」や「紅葉」の形のかまぼこを入れてあります。他に人参、ごぼう、薄揚げ、枝豆が入っています。

何と！ご飯が今日から「新米」でした。混ぜご飯にしたので「新米」は感じられませんでしたが、明日の白ご飯で味わいたいと思います。

おいしい具ができました　　　　　具を混ぜこみます　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の給食　　　　　　　　　吹き寄せご飯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　揚げからめにはサツマイモ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　や蓮根で秋をイメージ　　　　　　　

今日は「焼き鳥風」です。

　９月に給食委員会が実施した「チャレンジ４５」を達成したクラスのリクエストメニューでした。

このチャレンジは１週間の期間中、１２時４５分までに給食の準備が整い、「いただきます」ができたらチャレンジ成功となります。

各学年１クラスのみリクエストができるルールのため、３年生は６組（クレープがリクエスト　１１月2日実施）２年生は該当なし

１年生は８組が今日の「焼き鳥」でした。給食なので串には刺せず、コンベクションオーブンで鶏肉とねぎを焼き、甘辛のたれでからめた

「焼き鳥風」になりました。もう少し甘くても良かったかな？と反省・・・。次回はもっとおいしくなるように工夫したいと思います。

こんがり肉が焼けました。　　　　ねぎは地元野々市市産です。　　　今日の給食

もも肉とむね肉の２種類です。　　ちょっと細めでした。　　　　　　さつまいものサラダのさつまいもも

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野々市市産です。

今日は「ポークピカタ」です。

　ピカタは西洋料理の１つで、豚肉に塩こしょうし小麦粉をまぶし溶き卵をたっぷりつけて焼いたものです。

給食では、ケチャップとウスターソース、すりおろしりんごでソースを作りかけました。

豚肉で作ることが多いのですが、鶏肉のピカタやハムのピカタもあります。

これからの季節、頂きものの厚切りハムで作るピカタもおいしいですよ。

豚肉にたっぷり卵をつけます　天板に並べます　　　　　　こんがり焼けました。はみでた　　　今日の給食

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼けた卵もおいしいです

今日は「肉団子のスープ」です。

　今日の肉団子のスープの肉団子はすべて手作りしました。肉をこね、１つ１つスプーンで丸めたので形も整い

きれいな肉団子ができました。

冷凍のおいしい肉団子もありますが、素朴な鶏ひき肉の肉団子はスープに入れても味がなじみおいしいです。

子どものたちには本物の味がわかる大人に成長してほしいと思います。

　　　　　　　　　　　　　１つ１つ丸めます　　　　　　きれいにできました　　　　　釜いっぱいの肉団子　　　　　今日の給食