給食だより

　今日の給食献立は、白ごはん・アジフライ・磯香和え・じゃがいもと大根のみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、Q.白身魚か赤身魚か知らない人が多い鯵ですが、どんな栄養分が入っているでしょうか！

①EPA　　②FTA　　③TKG　　④全部

食育クイズの答えは、②FTA　でした。

EPAとは皆さんおなじみのエイコサペンタエン酸もことで青魚に多く含まれるオメガ3系脂肪酸の一種です。血液がサラサラになり、脳を活性化させてくれ、認知症予防にも役立ちます。

　今日の給食献立は、麦ごはん・ポークビーンズカレー・小松菜とにんじんの和え物・ブルーベリーゼリー・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、目の愛護デーにちなんだものです。

　レバーやにんじん、しそ、モロヘイヤに多く含まれる目に良いとされるビタミンはなんでしょう？
　①ビタミンA　　　②ビタミンB2　　　③ビタミンD　　　④ビタミンE

　食育クイズの答えは、①ビタミンAでした。

目の網膜にあり、光を感じる物質を作るためにビタミンAは不可欠です。ビタミンAが不足すると、光刺激を神経細胞に伝えることができず、視覚に異常がでてしまします。目に良い食べ物を積極的に食べていきましょう☺

　今日の給食献立は、白ごはん・磯部とり天・キャベツとちくわの梅和え・ほうれん草と油揚げのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、油揚げは豆腐から作られるのでヘルシーなイメージがありますが、豆腐を油で揚げているのでカロリーは元の豆腐より高くなります。どれくらいカロリーましましかな。
　　　①５倍　　②１０倍　　③２０倍

　食育クイズの答えは、①５倍　でした。

豆腐100gあたりのカロリーは80kcal程度ですが、油揚げ１00gで398kcalと5倍近くにもなります。カロリーを少しでも減らすなら、お湯に通して油抜きをするなどしよう。

　今日の給食献立は、白ごはん・春雨サラダ・マーボー豆腐・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、豆腐は多く３種類に分けることができます。木綿豆腐、絹豆腐、あと一つはなんでしょう？
　　①ぜろてん豆腐　　②じゅうてん豆腐　　③ひゃくてん豆腐

食育クイズの答えは、②じゅうてん豆腐　でした。

じゅうてんは「充填」と書きます（ホワイトボードに書いてね）。充填は「隙間や空いている部分に、ものをつめてふさぐこと」という意味があります。その言葉通り、充填豆腐のパックには隙間なく豆腐がつまっていて、木綿や絹ごし豆腐のように水は張られていないのが特徴です。

　今日の給食献立は、白ごはん・サバのしょうが煮・キャベツの煮びたし・わかめとしめじのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、生姜の生産量が最も多い都道府県はどこでしょう？
　　①茨城県　　　②長野県　　　③高知県

　食育クイズの答えは、③　高知県　でした。

生姜の生育に適した気候は高温多湿です。高知県は年間日照量が全国１位であり、年間降水量も全国１位であるため、高温多湿でまさに生姜の栽培に適しているそうです。