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給食だより

1月21日(火) 今日の給食

 明日から、白山ろく少年自然の家にスキー研修に行きます。2日間給食が食べられないのですが、貴重な体験をしていきます。パワーアップしてきます。

 今日の給食献立は、白ごはん・じゃがいものしゃきしゃき炒め・鶏の塩ちゃんこ・牛乳でした。

 今日の給食クイズは、ちゃんこ鍋は、もともと力士(相撲取り)たちの強くて大きな体を作るために相撲部屋で作られていた料理です。一度に大量に作ることができ、栄養バランスも良いことから、好んで食べられていました。
さて、ちゃんこ鍋に使われることの多い肉は次のうちどれでしょう。   ① 鶏肉  ② 豚肉  ③ 牛肉  ④馬肉

 

 

 給食クイズの答えは、①鶏肉 でした。相撲では、手をつくことが負けになるので、縁起を担いで四つ足の豚や牛よりも二本足の鶏が好まれたそうです。 鶏肉にはタンパク質がたくさん含まれていて、牛肉・豚肉に比べて、あっさりとして食べやすいのも特徴です。さらに、ほかの肉に比べ、ビタミンAが数倍多く含まれています。ビタミンAは、皮膚が丈夫になり、病気にかかりにくい体を作ってくれます。

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1月20日(月) 今日の給食

 

 今日の給食献立は、白ごはん・さばのみそ煮・切干大根のごましょうゆ和え・えのきと揚げのみそ汁・牛乳でした。

 今日の給食クイズは、大根を細く切って天日干しにした「切り干し大根」ですが、日本一の産地はなんと全国の90パーセント以上のシェアを誇っているといいま  

 す。どこの県でしょう?   A.愛知県   B.群馬県   C.秋田県   D.宮崎県    ヒント:冷たい風と強い日差しのギャップが大切

 

 

 

 給食クイズの答えは、D.宮崎県 でした。切り干し大根の日本一の産地は宮崎県です。いぶりがっこなどのイメージから、東北地方の名産のような気もしますね。美味しい切り干し大根ができる条件はふたつ。乾いた寒風と、良い天気。冬の宮崎県がその条件を満たします。「霧島おろし」と呼ばれる冷たい風と、南国ならではの強い日差しが、美味しい切り干し大根を作り出します。ちなみに昭和に入るまでは愛知県産のものが主流だったそうです。

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1月17日(金) 今日の給食

 今日は午後から校内百人一首大会がありました。たいへん盛り上がり、楽しい会となりました。

 今日の給食献立は、チキンライス・ブロッコリーのサウザンサラダ・キャベツのスープ・牛乳でした。

 今日の給食クイズは、マッチョがブロッコリーをよく食べるのはなぜでしょう?
次のうち正解のものを全て選びなさい。
[1] ビタミンB1とビタミンB6、ビタミンCが豊富だから
[2] 野菜の中ではタンパク質が多いから
[3] 男性ホルモンのテストステロンが含まれているから
[4] 見た目が筋肉に見えるから

 

 

 給食クイズの答えは、[1]と[2]と[3]でした。[1]ビタミンCでは、レモンが100gあたり100mgなのに対し、ブロッコリーは100gあたり120mgでレモンよりも多い。
[2]筋肉に不可欠なタンパク質は野菜の中でみてもかなりの含有量を誇り、100gあたり4.3gも含む。
[3]ジインドリルメタンとI3C(インドール-3-カルビノール)という成分が含まれていて、これは女性ホルモンのエストロゲンを抑え、男性ホルモンのテストステロンを増強する働きを持つ。

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1月16日(木)   今日の給食献立

 

 今日の給食献立は、白ごはん・ぎょうざ・いわのりのナムル・白菜の中華スープ・牛乳でした。

 今日の給食クイズは、餃子はもともと中国の料理ですが、中国でよく食べられているのは何餃子でしょうか?   1.揚げ餃子  2.焼き餃子  3.水餃子

 

 

 

 給食クイズの答えは、3. 水餃子 です。中国では、餃子といえば、水餃子のことを言い、家庭の味として親しまれています。正月や祝いの席では、硬貨を入れて、アタリとするなど、宴席を楽しみます。

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1月15日(水)   今日の給食献立

 今日、1月15日は、小正月です。また、正月にはおせち料理を作り飾り物の取り付けや片付けで忙しく働いた主婦をねぎらう意味で、1月15日を女正月めしょうがつと呼ぶ地域もあります。

 今日の献立は、白ごはん・白身魚のサルサソース・キャベツと豆のスープ・牛乳でした。

 今日の給食クイズは、サルサソースは、どこの国のソースでしょうか?   A.ブラジル  B.アメリカ  C.トルコ  D.メキシコ

 

 

 

 給食クイズの答えは、D.メキシコ でした。サルサソースは、メキシコを代表するソースで、トマト、玉ねぎ、唐辛子、香草(主にシラントロ)などを組み合わせて作られます。酸味と辛味が特徴で、塩やライムジュースで味を整えることが多いです。一般的には、タコスやトルティーヤチップスのディップ、または肉料理の付け合わせとして用いられます。バリエーションも豊富で、マンゴーやアボカドを加えたフルーティーなものや、辛さ控えめのものなど、多彩な風味を楽しめます。家庭でも簡単に作れる人気のソースです!

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