日誌
県知事より文化優秀賞を頂きました!(和菓子甲子園優勝)
令和3年1月26日石川県庁にて、第11回全国和菓子甲子園での優勝を受け谷本県知事より「石川県文化優秀賞」を頂きました。事前に「恋つゝみ」も試食して頂き、「おいしい」とおっしゃっていただけました。
全国高校生パンコンテスト出場決定!
第15回全国高校生パンコンテスト出場が決まりました!
PAN-BU 部員1名が書類審査を通過し「第15回全国高校生パンコンテスト」への出場が決定しました。食品科学コース2年谷内田さんは、「手仕込み部門」で応募総数213作品中4作品に選出されました。今年度は、新型コロナウィルスにより手仕込み部門は、現地での製造はありませんが、精一杯入賞目指して頑張っています。食品科学コースとしては2年連続の出場となります。
現在、冬休みを返上して練習に励んでいます。練習の成果を出し切り、新人賞を目指し頑張りますので応援よろしくお願いします。
第11回全国和菓子甲子園全国大会の優勝旗授与式
第11回全国和菓子甲子園全国大会の優勝旗授与式がありました。
課題研究 和菓子班 3年巧ヒカリさんより優勝旗授与式を終えて今の気持ちを教えてもらいました。
表彰式があるまでは、優勝した実感が正直ありませんでした。賞状や優勝旗を頂いて改めて自分たちが優勝したんだと実感できました。今後は、新聞を見て実際に食べてみたいという消費者の声も聞くので、商品化を目指して残り少ない学校生活を頑張りたいと思います。来年、後輩たちが和菓子甲子園に出場し、優勝を目指して頑張ってほしいと思います。
◎今後テレビ放送について
11月17日(火)18:15~ MRO レオスタで放送
11月24日(火)18:10~ NHK かがのとイブニングで放送
和菓子班「第11回全国和菓子甲子園」決勝戦で優勝しました!
9月に決勝進出が決まり、最終審査に向けて「製造技術」「プレゼンテーション」の練習に励んできました。思うように進まず苦しい期間もありましたが、先生方や「菓子処大松庵」松浦社長を含め多くの方々に応援とサポートを頂きました。和菓子甲子園の経験を自信に変えて、今後も頑張ります!
HACCPの本審査を受けました!
10月10日(土)、食品科学コースで国際的な食品衛生管理の手法「HACCP」のJFS-B規格の本審査を受けました。対象は食品科学コースの定番商品である「翠星クッキー」と食品科学研究会の「はくさん米粉クッキー」の二種類です。
食品科学コースでは昨年度からHACCP導入に向けて準備を行ってきました。当日の本審査は7時間にも及びましたが、食品科学コースの課題研究の授業でHACCP導入を目指す班と、食品科学研究会の生徒たちが中心となって、一生懸命監査員の質問に応じました。認証は11月以降に通知される予定です。