活動の様子（白嶺ランチルーム）

今日の献立は「ごはん、ユーリンチー、もやしとハムのあえもの、中華スープ、牛乳」です。

今日のような梅雨の季節には、食欲も減退しがちとなるので酸味やニンニク、ショウガを効かせたお料理がぴったりでした

野菜たっぷりの温かいスープにもニンニクを入れているので、みなさん美味しく食べてくれたようです

今日の給食は「トマトのハヤシライス、豆腐とじゃこのサラダ、牛乳」です。

これから旬を迎える「トマト」を湯剥きで皮を取ってじっくり煮込みました
いつものハヤシライスより酸味があって、蒸し暑いこの季節にピッタリの味になりました

今日の献立は「ご飯、シューマイ、塩ごまナムル、韓国風肉じゃが、牛乳」です。

白嶺小中学校の給食室は廊下から見学ができるオープンキッチンです。
今日は小学1年生が生活科のお勉強で、給食室の見学に来ました

大きな回転釜では韓国風肉じゃがの調理中で、赤くて辛いトウバンジャンをごま油で炒める様子から、じっくり見学していきました

今日から「歯と口の健康週間」が始まりました。そこで、よく噛んで食べるための献立「ごはん、みそカツ、はりはり和え、鶏ごぼう汁」にしました

みそカツのみそが好評で２年生のMさんから、レシピを教えて！！と、リクエストがありましたので、ご紹介します
みそカツだけではなく、冷ややっこや、ゆでたブロッコリーなどの野菜にもおススメです

今日の献立は「ごはん、魚のマヨネーズ焼き、きんぴらごぼう、じゃがいもとわかめのみそ汁、牛乳」です。

今月の給食目標は「よくかんで食べよう」です。そして午前中には歯科検診がありました。
そこで給食時間に、歯と口の健康を保つための唾液のはたらきと、唾液を十分に出すために、よく噛んで食べる事の大切さについてお話ししました。
よく噛んで食べるには今日の「きんぴらごぼう」はピッタリのお料理です 

今日の献立は「フレンチトースト、スパゲティナポリタン、カレースープ煮、牛乳」です。

カレースープ煮のブロッコリーは白山市産のものを八百屋さんが届けて下さいました。
大ぶりな立派なブロッコリーでした
花蕾だけではなく、軸も食べやすく調理員さんが切ってくれたので捨てるところも少なく、美味しくいただきました

今日の献立は「中華おこわ、バンサンスー、たまごとわかめのスープ、ヨーグルト、牛乳」です。

中華おこわは普通の精白米と、もち米を同量使ったレシピです♪
薄口しょうゆと料理酒、昆布を入れて炊き込みます。それとは別に、給食室特製！煮豚入りの「おこわの具」を調理して、炊き上がった「おこわ」によく混ぜ込んでいます。
モチモチの食感に色々な具材やゴマ油の風味が効いて、美味しくできました

小学１年のＴさんが、生姜のわずかな風味に気づいていた事にビックリ！！味の違いが分かる子が多いので、調理する私たちとしても、やり甲斐を感じます

今日の献立は「ごはん、いわしのアングレース、アスパラガスのサラダ、ミネストローネ、牛乳」です。

いわしのアングレースは、いわしフライにソースをかけただけのように見えますが、実はとても手の込んだお料理なのです
まずはいわしをカリッと揚げて、特製ソースにくぐらせた後、あらかじめ香ばしく乾煎りしておいたパン粉を絡めています。

児童生徒のみなさんは多少の小骨も気にせず、パクパクと食べてくれていました

今月のお話しから飛び出した料理は「ぎょうれつのできるスープやさん」です。
新緑の季節にぴったりな「さわやかお豆のスープ」が給食に登場しました

今日の献立は「ご飯、堅とうふカツ、しらすと白山の恵みまるごとサラダ、白山汁、牛乳」です♪

２年前の５月に白山手取川ユネスコジオパークが認定されました。そのことを記念して今月のジオパーク給食は「白山市」で、堅とうふ、木滑なめこ、剣崎なんば等地場産物を使った献立です。

白山市の美川漁港ではこれから、シラス漁が本格的に始まります。今回は残念ながら美川しらすは手に入れることはできませんでしたが、機会があれば、給食で使わせてもらいたいと思っています

今日の献立は「きなこ揚げパン、コーンシチュー、ツナサラダ、いちごとみかんのゼリー、牛乳」です。

今年初めての揚げパンでした。小学１年生にとっては初めての揚げパンです♪きなこがこぼれないように、気をつけながら上手に食べることができました
学年が上がって、去年よりもパンが大きくなっていることに気づいて、嬉しそうにしている子も多かったです

今日の献立は「竹の子そぼろ丼、ごま酢、じゃがいものみそ汁、牛乳」です。
今が旬の竹の子ですが、今年は裏年で生の竹の子が高価で品薄のため、今回は水煮の竹の子です。

今日の献立は「ご飯、焼きぎょうざ、野菜のピリ辛、塩ラーメン、牛乳」です。

給食のラーメンと言えば、汁がない・・・と思われるかもしれませんが、白嶺小中学校では、麺とラーメンスープは別々に配缶してあります。これを、ランチールームで給食当番さんが盛り付けをしてくれているので、まあまあ汁のあるラーメンです

今日の献立は「ココアフレンチトースト、牛乳、ポークビーンズ、ハムサラダ」です。

白嶺小中学校の給食の主食は、ほとんど毎日米飯で、パンは月に１，２回です。今日はそのパンが主食の日でした
食パンの耳にもココアフレンチの液が染み込んでいて、みなさん残さずペロリと完食していました

今日はお話しから飛び出した料理「ごはん、ポークチャップ、クリームドポテト、しろくまの野菜たっぷりスープ、牛乳」です。 

今月の本は「おやさいしろくま（作：柴田ケイコ　ＰＨＰ研究社）」です。数日前から、図書館司書の先生がこの本に関わっていくつかの本をランチルームに展示してくださっています。
給食が終わった子から、思い思いに読んでいました。お話もステキですが、何より色鮮やかな絵に小学生だけでなく、中学生も興味津々で手に取っていました

今日の献立は「ごはん、大豆とごぼうとしらすの揚げ煮、ミニトマト、高野豆腐の卵とじ、牛乳」です。

揚げ煮の「ごぼう」と「大豆」は時間をかけてカリカリに揚げています。「ちりめんじゃこ」もオーブンでよく焼いています。そのため、とても噛み応えのある食感でした。低学年には歯の生え代わりで食べにくそうにしている子もいましたが、しっかり噛んで食べてくれていました

今日の献立は「ご飯、ホイコーロー、水ぎょうざスープ、オレンジ、牛乳」です。

ホイコーローは１０数年前まで、そんなに人気料理ではなかったのですが、あのテレビＣＭのおかげ？で児童生徒の皆さんの大好きなメニューになっています

でも、もちろん給食ではホイコーローの素を使ってはいません
テンメンジャンという甘めの中華赤みそやゴマ油、にんにく生姜など独自に組み合わせたレシピで味付けしています

今日はホイコーローなので、食感を楽しんでほしくて、キャベツなどの野菜はいつもより大きめに切りましたが、皆さん「美味しい！」とパクパク、モリモリ食べてくれました

今日の献立は「ごはん、ミートボールシチュー、ツナサラダ、牛乳」です。

ミートボールシチューのブラウンルウは小麦粉とバターをじっくり炒めて、給食室で手作りしています
よく炒めていると、クリーム色だったルウが段々と茶色くなって、とても香ばしいにおいが、廊下にまで広がってきます。ミートボールもひとつずつ、調理員さんが心を込めて丁寧に形作った手作りです
給食室自慢のミートボールシチューとツナサラダ、今日もみなさん完食でした

今日の献立は「ご飯、ちくわの磯辺揚げ、ごま和え、肉じゃが、牛乳」です。

ようやく桜が咲き始め、ランチルームからの眺めが春らしくなってきました
昨年と比べると１週遅い開花です。
今週一杯は外に出ずとも、ランチタイムのお花見を楽しめそうです

今日の献立は「五目チャーハン、コーンかき玉スープ、フルーツミルクゼリー、牛乳」です。

今月の給食目標は「給食のきまりを守ろう」です。
白嶺小中学校の給食はランチルームで食べています。
限られた時間の中で、児童生徒のみなさんは協力して配膳や後片付けをしています

飲み終えた牛乳パックを折りたたんだり、デザートのカップは重ねたりとゴミの少量化にも取り組んでもらっています。おかげで、これまで２個あったゴミ箱を１個にすることができました

自分達の行い次第で、環境に配慮できると知ってもらう、よい機会となりました