2021年11月の記事一覧

今日の給食はリクエスト給食でした。

「うどん」はどんな味付けがいいのか子どもたちに聞いたところ、「どれでも好き！」とのことだったので、きつねうどんにしました。

きつねが好きなイメージのある「油揚げ」と「鶏肉」を甘辛く別で煮つけ、野菜の出汁もたっぷり入った汁とうどんの上に後のせしました。

11/30（火）

ごはん

牛乳

あとのせきつねうどん

梅肉和え

今日の給食の主菜は若鶏のごまからめでした。

このメニューはとても人気で、３校合同のリクエスト給食ランキングの中で、堂々の２位でした。

あげた鶏モモ肉の衣に、甘辛いたれと胡麻が、ご飯の進むおかずです。

11/29（月）

ご飯

牛乳

若鶏のごまからめ

じゃがいものシャキシャキ炒め

きのこのすまし汁

今日の給食は能登牛の日でした。

能登牛は〇黒毛和種であること〇石川県で育った期間が一番長いことなど、規格にあてはまる牛のみが能登牛と認められます。

今回はうで肉が使われました。

とてもきれいな色のお肉が届きました。

11/26（金）

ご飯

牛乳

キャベツとちくわの酢味噌和え

みそ汁

おいしかったボードは今日も人気でした。

今日の給食は、スチームコンベクションで調理した大学芋が献立に入りました。

オーブンで一気に揚げ焼きをしました。周りがすこしカリカリになった芋や、ほくほく甘い芋があり、おいしい仕上がりとなりました。

飯田小学校のおいしかったボードには、大学芋の感想がたくさん書かれていました

11/25（木）

ごはん

牛乳

おでん風煮

大学芋

こんぶふりかけ

2013年、ユネスコ無形文化遺産に「和食 －日本の伝統的な食文化－」として登録されました。

「和食」文化について認識を深め、和食文化の大切さを再認識するきっかけの日となっていくよう願いをこめて、11月24日を“いい日本食”「和食」 の日と制定されています。

今日の給食は和食メニューにしました。

11/24（水）

ご飯

牛乳

さばのみぞれ煮

かじめの煮物

なめこととうふのみそ汁

今日は二十四節気でいう「小雪」です。

冬に向けてぐっと寒くなっていきますね。

メインのとり肉には、鉄分、たんぱく質、ビタミンAが含まれていて、給食でも積極的にとりいれています。

もも肉はやわらかくとてもおいしかったです。時間通りに食べ終わり、今日も残食なしでした。

11/22（月）

ご飯

牛乳

とり肉の照り焼き

あっさり漬け

お麩のすまし汁

今日はナンとフルーツポンチがリクエスト給食でした。

ナンはもちもちとした食感でおいしかったです。

キーマカレーの「キーマ」はヒンディー語で「細かいもの」という意味があるそうです。

キーマカレーの具材はすべてみじん切りか、さいの目で、すべてが細かく切ってあります。

子どもたちが「おいしかったー！」「また食べたいー！」「もう一回やってー！」と嬉しそうに話してくれました。

確かに、もう一度食べたくなるおいしさでした！

11/19（金）

ナン

牛乳

カレー

フルーツポンチ

鶏肉の香草パン粉焼きは、ニンニクと白ワインで下味をつけた肉を一度焼き、オリーブ油などを混ぜたパン粉を塗った後、もう一度焼き上げ、パン粉をサクサクにしました。

ブロッコリーのチーズソースもとてもおいしくできました。

11/18（木）

ごはん

牛乳

鶏肉の香草パン粉焼き

ブロッコリーのチーズソースがけ

コンソメスープ

今日は「れんこんの日」でした。

食物繊維、カリウムが豊富で、体を強くしてくれる野菜です。

揚げとキャベツとあわせて、味噌いためにしました。

甘辛い味でご飯が進むおいしさでした。

ごはん

牛乳

豚肉とれんこんと厚揚げのみそ炒め

いも煮汁

今日の主役はチーズ納豆でした。

飯田小学校と若山小学校の６年生のリクエストでした。

チーズ納豆には、納豆と同じくらいの量の小松菜、キャベツが入っています。

小松菜やチーズのカルシウム、納豆のたんぱく質、たっぷり野菜で食物繊維と、栄養満点です。

ごはん

牛乳

スープカレー

チーズ納豆

オレンジ

今日の主菜は鮭チーズフライです。チーズと鮭の組み合わせは最高で、とてもおいしかったです

ほぼ時間通りに食べ終わり、残食もなしでした。

副菜のキャベツとえのきの煮びたしは、キャベツが苦手な子もすんなり食べられていました。

ごはん

牛乳

鮭チーズフライ

キャベツとえのきのみそ汁

ごぼうとしめじのみそ汁

今日の主菜とうふハンバーグは、すべて手作りで作りました。

ひじきは全部で乾物の状態で1kg入っています。

とうふ、ひじき、ツナ、チーズと、動物性たんぱく質、植物性たんぱく質、鉄分がたっぷりです。

11/12（金）

ごはん

牛乳

とうふハンバーグ

いわのりこんにゃく炒り煮

☆にらたまスープ

いしるはイカの魚醤です。

香りに特徴があり、塩分が強いのも特徴です。

素材の旨味や栄養が、ぎゅっと詰まっているので、出汁に少しだけ入れると旨味がプラスされ、いいアクセントになります。今回のいしる鍋風汁には、２００ccのいしるを香りづけに入れました。

地域に根付いた発酵食品のいしるのよさを知ってほしいなと思います。

11/11（木）

ごはん

牛乳

はるまき

わかめの酢の物

いしる風鍋

デミグラスソースとチーズの組み合わせで、今日も残食なしです。

11/10（水）

ごはん

牛乳

チーズハンバーグ

青菜ソテー

里芋と大根のみそ汁

今日のご飯は「こぎつねごはん」でした。

狐の好きなもののイメージがある、「あぶらあげ」と「鶏肉（鶏ひき肉）」を甘辛く煮つけ、薄く味がついたご飯に混ぜ込みました。昆布のおいしさをたっぷり吸って炊けたご飯もおいしさの秘密です。

子どもたちにも大好評でした。

今日の「わかめのみそ汁」は若山小学校6年生からのリクエストでした。

11/9（火）

こぎつねごはん

わかめのみそ汁

かぼちゃコロッケ

ゆかり和え

今日のしゅうまいは、５種の野菜が入ったしゅうまいでした。

野菜が苦手な子でも、食べやすかったのではと思います。

11/8（月）

ごはん

牛乳

しゅうまい（安心素材５種の野菜入り肉焼売）

野菜とカニカマのガーリックサラダ

じゃがいものみそ汁

今日はりんごの日でした。

珠洲産の「秋星」は、香りもよく、とてもおいしくいただきました。

ガパオライスのようにお皿でもるご飯は子どもは食べやすいようです。

11/5（金）

リンゴの日

ガパオライス

牛乳

はるさめスープ

りんご

ちくわのいそべ揚げは給食の中でも人気があります。衣のバリエーションをつけるだけで、味わいが変化するので、給食の優等生メニューです。

副菜に選んだのは「やたら漬け」です。

甘めの味付けにしました。甘酢が苦手な子も、ちくわのいそべ揚げのおかげで、給食がすんなり終わっていました。

次は何味にしようか迷います

ごはん

牛乳

ちくわのいそべ揚げ

やたら漬け

えのきと油揚げのみそ汁

「今月の献立名は長い名前が多いですね！」

給食好きな子どもから、そんな声が聞こえてきました。

見直してみると、確かに多く、ちょっとしたところにも気が付いてもらえているんだと、嬉しいです。

一緒の料理でも、素材が違うと味わいも変わるため、わかるように名前に反映させてみた結果、長くなってしまいました。

料理の名前を見て、想像するのも給食の楽しみですね。

ごはん

牛乳

たっぷり野菜とトリチリソース

いろどり野菜のワンタンスープ

給食試食会がありました。

共同調理場設置に伴って、今年から１年生の保護者対象となっています。

１年生は保護者との給食が楽しそうでほのぼのしました。

給食試食会の後は、給食についてのお話をさせていただきました。

食材や処理によって調理員のエプロンを変えることや、給食は食事だけではなく、すべてが学びにつながることを目標としていることが学校給食法で定められていること、アレルギー対応や食中毒について気を付けていることなどをお話ししました。

11/1（月）

鶏そぼろ寿司

牛乳

小松菜となめこのすまし汁

レアチーズケーキ