給食日記

　本日の給食は、ごはん・鶏肉のねぎチリ焼き・あっさりピクルス・大根のコンソメスープ・牛乳でした。今月の給食目標は「夏の食生活について考えよう」です。夏休み中は、給食がないので毎日牛乳を飲むということが少なくなるため、カルシウムが不足しがちになります。１年のうち、夏に身長が一番伸び、骨が成長するとされています。子どもたちの成長には欠かせないカルシウム、牛乳やヨーグルト、チーズなどの乳製品をはじめ、小魚などカルシウムの多い食品をお家でも積極的に取りたいですよね。今日もおいしくいただきました！

本日の給食は、ごはん・手作りお好み焼き・揚げとゴボウの炊いたん・ほうれん草のすまし汁・牛乳でした。今日から4回の万博給食が始まります。一回目の今日は開催地のである大阪の名物、お好み焼きです。調理員さんたちが２７０個も手作りしてくださっているとのことです。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・ぎょうざ・なすの肉みそ炒め・もずくの中華スープ・牛乳でした。今日は5年生が施設めぐりでお出かけをしているので、ランチルームは児童５名、職員６名のいつもよりもランチルームが広々と感じられる、ちょっとさみしい給食となりました。５年生の存在感、半端ないですね。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・いかメンチカツ・さざなみ和え・小松菜としめじのみそ汁・牛乳でした。今日は七夕です。七夕給食は先週一足早く食べたので、普通の給食です。暑い日が続いていますが、冷たいものを飲みすぎたり食べすぎたりすると食欲がおちます。食べる量は少し減らしても、好き嫌いなく栄養バランスよくをとることで暑さに負けない体づくりができます。今日もおいしくいただきました！

ごはん・タッカルビ・わかめスープ・牛乳でした。タッカルビは、野菜をコチュジャンという甘辛い味噌を使い、炒め煮した韓国の料理です。「ホイコーローじゃないんですか？」「野菜と肉のみそ炒めじゃないんですか？」という声が子どもたちから聞こえてきましたが、おなじみのサイコロ厚揚げがたくさん入っているとインパクトが強く、そんな印象になりますね。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・星のコロッケ・珠洲産トマトとツナの和え物・天の川スープ・七夕ゼリー・牛乳でした。今日は一足早めの七夕給食です。星形なのは、コロッケだけじゃなく、和え物の中にはオクラ、スープの中にはにんじんもありました。ひと手間かけてくださった、調理員さんには感謝しかないですね。今日もおいしくいただきました！

本日の給食は、ごはん・いわしの梅煮・珠洲産ブロッコリーのおかか和え・ごぼうとしめじのみそ汁・牛乳でした。今日のブロッコリーは、JAさんから仕入れているそうです。地元で生産された新鮮でおいしい食材が食べられるのは、ありがたいことですね。今日もおいしくいただきました！

　（※写真でお見せできないのが残念です。今日は、都合により写真は掲載できません。）

　本日の給食は、ごはん・若鳥のごまがらめ・大根のゆかり和え・ほうれん草のみそ汁・牛乳でした。鶏肉のごまからめは、給食でも人気のメニューのひとつです。鶏肉に衣をつけて油で揚げてから、熱いうちに手作りの甘辛いソースをからめて作るのがポイントだそうです。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・肉だんご・キャベツとベーコンのソテー・ブロッコリーのコンソメスープ・牛乳でした。６月も最終日になりました。この時期にしては例年にない暑さのせいか暑くなってくると、食欲がダウンしがちです。正院っ子は嫌いなものでもがんばって食べる子が多いので、残渣バケツを使用することはめったにないのですが、今日は３名どうしても時間内に間に合いませんでした（出張やお休みの職員２名分、一人当たりの配分量が多くなったせいか？）。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、キーマーカレー・フルーツヨーグルト・牛乳でした。キーマーカレーの『キーマ』とは、ヒンディー語で『ひき肉』という意味です。給食のキーマーカレーでは、豚肉と鶏肉のひき肉を使って作られているとのこと。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・サケのみそ焼き・いしるレモンサラダ・珠洲産干ししいたけのみそ汁・牛乳でした。今日の給食には珠洲産の食材が２つも入っています。大豆と干ししいたけです。震災後、珠洲の食品は以前に比べると手に入りにくくなっているそうですが、給食では地元のお店から食材を購入するようにしています。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食はごはん・ちくわのカレー揚げ・ごぼうサラダ・キャベツと油揚げのみそ汁・牛乳でした。ごぼうサラダに入っているごぼうは、根を食べる根菜です。根菜は他にも大根・にんじん・れんこんなどが代表的ですが、体を温め、お腹の調子を整える働きがあり。定期的に取りたい野菜のひとつです。今日もおいしくいただきました。

　本日の給食は、ごはん・チキンカツ・ひじきの煮物・おくらのみそ汁・牛乳でした。テレビのニュースでは、毎日、お米について報道されています。ところで給食で使っているお米はどこで作られているか知っていますか。なんと！珠洲産のコシヒカリを使っています。『地産地消』と言って、その土地で作られたものをその土地の人が食べる、SDGｓにつながる取組のひとつです。新鮮で美味しい地元の食材が食べられることは、とてもありがたいことですね。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・ふくらぎの野菜あんかけ・珠洲産わかめと豆腐のみそ汁・オレンジ・牛乳でした。今日の給食には、石川県産のふくらぎ、珠洲産のわかめ・大豆が入っています。とくに珠洲産の大豆は、粒が大きくて味が濃く、とてもおいしいと評判です。地元の食材を味わって今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・鶏肉の塩こうじ焼き・しらたきさっと煮・玉ねぎのすまし汁・牛乳でした。調理前に塩こうじにお肉や魚を漬けておくと、やわらく美味しくしあがります。これは潮こうじに含まれる酵素の働きでお肉や魚のたんぱく質が分解されることでやわらかくなるそうです。そして以前から、正院小でもりあがっているの話題のひとつ、牛乳の牛の絵柄（こみる）とパック横に小さく印刷されている数字（シニアにはとても見えにくい）に関連性はあるか、の検証結果が写真の通りになりました。根気強く調べた根性がすばらしいですね。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・豚肉と厚揚げのみそ炒め・小松菜とコーンの中華スープ・牛乳でした。みそ炒めには、トウバンジャンが少し入っているそうです。トウバンジャンは中国の調味料で、そら豆と唐辛子からできています。少しピリッとした辛さを感じるため、ごはんがすすむ仕上がりになっています。今日もおいしくいただきました！

本日の給食は、チキンライス・ブロッコリーのごまマヨサラダ・ほうれん草とベーコンのコンソメスープ・牛乳でした。チキンライスは洋食のイメージが強いメニューですが、日本生まれのメニューです。昔からお子さまランチの定番として親しまれてますが、明治・大正時代からいろいろな味付けのチキンライスがあったとのこと。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・豆腐シュウマイ・切干大根の中華サラダ・干ししいたけのスープ・牛乳でした。切干大根は、大根を細く切り、天日干しで乾燥させた保存食です。太陽の光の力で甘みが増し、栄養価が高くなります。カルシウム・鉄分・ビタミンB群・食物繊維など、大根の２倍以上の栄養価があるとされています。見た目以上に栄養がつまっていますね。今日ももおいしくいただきました！

本日の給食は、ごはん・中華風煮・岩のりナムル・マスカットゼリー・牛乳でした。岩のリは、岩場に自生し、磯の香りを含んだ風味豊かな食材です。とくに、珠洲市は地形的にも海に囲まれているので、昔から海藻になじみのある地域です。食物繊維やミネラルが多く、健康に良いので普段の食事に取り入れるとよいですね。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、コッペパン・スパゲティサラダ・野菜たっぷりポトフ・いちごジャム・牛乳でした。コッペパンは学校給食に使われるようになることで全国に広まったそうです。終戦後の食糧不足の時代に、安く栄養もとれて大量生産できるパンであることから、いろいろな場所で食べられるようになったそうです。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、わかめごはん・五目うどん・キャベツとちくわの梅和え・牛乳でした。五目うどんは、鶏肉やちくわからの美味しい出汁が出るので、給食では人気のメニューのひとつです。うどんは石川県産の米粉うどんを使っているため、市販のうどんよりも伸びにくく、調理してからみなさんの口に入るまでに時間がかかっても美味しく食べることができます。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・ポークチャップ・大根とハムのマヨサラダ・おくらともずくのスープ・牛乳でした。ちょっと聞きなれないメニュー、「ポークチャップ」は本来アメリカの料理ですが、給食では日本風に豚肉をケチャップで味付けした炒め物が出ました。見た目がちょっと前に給食で食べたチンジャオロースと似てるので、一瞬脳が「？？？」と混乱しますが、今日もおいしくいただきました！午後からはスクールシアターのためラポルト珠洲へバス移動となるため、大急ぎの給食でしたが、ほぼ全員時間内に完食できました！！

本日の給食は『歯と口の健康週間』のため、２回目の『かみかみ給食』でした。メニューはごはん・ししゃもフライ・切干ナポリタン・ごぼうとしめじのみそ汁・よくかむふりかけ・牛乳です。あまり食べ慣れていないせいか、１匹のししゃもを１５分かけて食べ終わりました、という強者も。あごの筋肉を鍛えるためにも、普段からよくかむことも意識して食べるようにしたいですね。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ビビンバ・とろみわかめスープ・ももゼリー・牛乳でした。ビビンバは給食でも人気のメニューです。、いろいろな野菜と炒めたお肉をごはんにのせた韓国の伝統料理です。給食ではひき肉・油揚げ・ぜんまいを炒めたものと、もやし・小松菜・ニンジンのナムルを混ぜあわせたものをごはんにのせています。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・焼肉サラダ・にらたっぷり春雨スープ・牛乳でした。焼肉サラダは、炒めたお肉を冷やして、サラダのように和えた野菜と合わせています。お肉が温かいまま野菜と合わせると、菌が発生しやすい温度になるため、しっかりとお肉を冷やして作っています。給食室では、安全のためにいつも食材の温度管理も行っています。ありがたいですね。今日もおいしくいただきました！

　本日はむし歯予防デーです。このため、『かみかみ給食』のメニュー、ごはん・かみかみごぼうハンバーグ・いかくんサラダ・キャベツと豆のスープ・いもけんぴパリッシュ・牛乳でした。ごぼう・さきいか・大豆・いもけんぴ・小魚といったよくかむ食材がたくさんです。かみことは、むし歯や肥満を予防したり、消化を助けてくれたりなど健康によいことがいっぱいです。また６月４日～１０日は『歯と口の健康習慣』です。いつもよりかむことを意識するといいですね。

　本日の給食は、ごはん・鶏肉のはちみつソース・キャロットラぺ・ベーコンポテトスープ・牛乳でした。気になるはちみつソースは、焼いたお肉に、はちみつ・みりん・しょうゆ・黒酢で味付けしたソースをかけているそうです。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・鶏肉の竜田揚げ焼き・磯香あえ・オクラのみそ汁・牛乳でした。給食の牛乳にはかわいい牛（『こみる』という名前がついています）のイラストがプリントされています。いろんなスポーツのバージョンがあり、よく子どもたちの話題に上がります。野球・サッカー・相撲・柔道・リレー・スキー・ハンドボール・バスケットボール・ラグビー・テニス等、今日はどんなスポーツか、気にして見てみると思った以上に種類は豊富です。何もせずに寝ているバージョンもあるところが、なかなか面白いです。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・ホイコーロー・とろみわかめスープ・ソーダーフロート風ゼリー・牛乳でした。ホイコーロー（回鍋肉）は中国の四川という西の地方の料理です。四川料理では、辛い料理が特徴です。給食では辛さを控えめにするために、テンメンジャンという中国の甘辛いみそを使っています。ごはんのおかずにはぴったりですね。

　本日の給食は、ごはん・豚肉のしょうが焼き・いしるレモンサラダ・ごぼうとしめじのみそ汁・牛乳でした。いしるは、能登で古くから作られている魚醤で、伝統的な調味料です。主にイカやイワシを塩漬けにして熟成発行させているためコクと深みのある味が特徴です。風味豊かな地元の調味料で、今日もおいしくいただきました！

本日の給食は、五目チャーハン・もやしのナムル・もずくの中華スープ・牛乳でした。もずくは全国の生産量の９９％以上が沖縄県で生産されているそうです。初耳でちょっとビックリですね！もずくが育つには、暖かい気候があっているとのこと。給食のもずくも、もちろん沖縄産を使っています、今日もおいしくいただきました！

本日の給食は、ごはん・サバの竜田揚げ・タケノコのおかか煮・岩のりのすまし汁でした。サバは漢字で書くと『鯖』。魚へんに青と書きます。その名の通り背中はきれいな青色をしています。血液をサラサラにする効果があるDHAやEPAが多く、たんぱく質・ビタミンも豊富なため、成長期には欠かせない食材のいとつです。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ジャンバラヤ・イタリアンサラダ・小松菜のスープ・グレープゼリー・牛乳でした。ジャンバラヤは、アメリカ南部の料理で、スペインの『パエリア』に起源があると言われています。ひき肉・ソーセージが入っていて、ケチャップやカレー粉などで味付けをしてます。またアメリカ南部では、ケイジャンやジャンボなどスパイスをふんだんに使った料理がよく食べられるそうです。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、コッペパン・焼きそば・ほうれん草のみそ汁・牛乳でした。給食では、なんと！焼きそばは炒めて作りません。麺の上に野菜とお肉を重ねてセットし、スチームコンベーションという機会に入れて蒸し焼きにしています。そして焼きあがった後に、麺と具材を混ぜ合わせて焼きそばが完成します。１食にたくさんの食材調理している給食では、毎日お家とはちがった機械が活躍して、みなさんのもとに美味しい給食を届けています。今日もおいしくいただきました！

本日の給食は、ごはん・麻婆どうふ・春雨サラダ・牛乳でした。今日調理した麻婆どうふには、なんと！１８㎏ものお豆腐が使われています（珠洲市の６校分の給食を飯田小学校の共同調理場で作っています）。だいたい小学校１年生ひとりの体重くらいの重さですね。毎日こんなにたくさんの量の食材を扱い、美味しく調理してくださっている調理員さんたちには感謝しかないですね。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・ガイヤーン・キャベツのごま和え・もやしのタイ風スープ・牛乳でした。「ガイヤーンって何！？初めて聞いた。」という声が多かったのですが、タイ語で『ガイ』はにわとり、『ヤーン』は焼くという意味で、まさしく日本の焼き鳥に似ているタイ料理です。炭火でじっくり焼いて作りますが、タイの屋台ではもち米とガイヤーンのセットで売られていることが多いとか。味つけはナンプラーやニンニクの風味が効いた甘辛いタレをになりますが、給食ではレモン汁の他に、ナンプラーの代わりにいしるを使っています。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・ハンバーグ・大根とハムのサラダ・しめじのコンソメスープ・牛乳でした。今日は全員が余裕で時間内に食べ終えることができました！！みんな大好きハンバーグ効果でしょうか。おかわりも５人が手をあげる人気ぶりです。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ポークカレー・フルーツポンチ・福神漬・牛乳でした。このメニューは不動の一番人気の給食です！フルーツポンチにはナタデココが入っています。ナタデココはフィリピンの伝統的な食品で、ココナッツジュースをナタ菌で発酵させて作られます。食物繊維が豊富で、コリコリとした独特の歯ごたえがクセになりますね。今日もおいしくいただきました！

本日の給食は、ごはん・鶏肉の香草焼き・春野菜のソテー・ほうれん草のコンソメスープ・牛乳でした。香草焼きには、ハーブの一種であるバジルが香りづけとして入っています。バジルは爽やかな香りが特徴で、シソ科の植物で日本名で「めぼうき」といい、江戸時代に日本に入ってきたとされています。胃腸の働きを助けたり、食欲を増進させる効果があるとか。なるほど～！今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・ひじきのマヨスパサラダ・よせ鍋汁・牛乳でした。ひじきには歯や骨をじょうぶにするカルシウムや、お腹のそうじをしてくれる食物繊維など私たちの健康や体の成長に必要な栄養がたくさん入っています。ひじきのマヨスパサラダは和風のさっぱりしたたべやすい味付けで、お家でも食べたいという声も。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・じゃがいものインド風煮・大根とベーコンのスープ・牛乳でした。インド風煮は、予想どおりカレー味でした！材料にひき肉だけではなく、大豆ミートも使われています。大豆ミートはお肉に負けないほどの良質なたんぱく質をとることができ、摂取量が不足がちな植物性たんぱく質もとることができるので、体に良いとされています。給食でのメニューは、おいしく食べられて、さらに体によい工夫も色々されているのですね。今日もおいしくいただきました！

本日の給食はごはん・春巻き・茎わかめの中華炒め・チンゲン菜の中華スープ・牛乳でした。中華炒めに入っている茎わかめは、わかめの『くき』の部分のことで、わかめの葉っぱの部分よりも固めのコリコリとした食感が特徴的です。食物繊維が豊富で、お腹の調子を整えてくれる食材のひとつです。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・サバの味噌煮・揚げとごぼうのの炊いたん・わかめのみそ汁・牛乳でした。明日、５月１０日は５を「ご」、１「ぼう」０「お」と読めることから『ごぼうの日』に制定されているそうです。ごぼうは食物繊維が多く含まれていて、お腹にたまったごみを体の外に運んでくれるので、便秘の予防に役に立つ野菜です。炊き込みご飯やお鍋・豚汁など入れると、名わき役とも言えるぼど食材の味がすごく味が引き立ち、美味しく仕上がりますよね。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・とりチリソース・海鮮ワンタンスープ・牛乳でした。とりチリソースと聞いて、みなさんがよく知ってる『エビチリ』のうようなものをイメージして準備してたら、入れ物をはじめお皿の形やお玉の数が合わない！なにゆえ？？？…と思いきや、とり肉を揚げたものに野菜のピリ辛ソースをかけるスタイルだったので、（本気でホワイトボートに書いた献立もしくは日付をまちがえたかと思い）献立表を5度見してしまいました。いつもよりボリューム多めのメニューでしたが、午前中の田植え作業のおかげで「いつもより多めにして！」「もっと盛っても食べれます！」との声もチラホラ。何はともあれ、今日もおいしくいただきました！

　ゴールデンウイークあけの本日は、遅ればせながら子どもの日給食でした。メニューは、たけのこごはん・カツオかつ・いんげんのゴマ和え・きのこのすまし汁・かしわもち・牛乳。たけのこは成長が早くまっすぐ伸びるので健やかな成長を、カツオは元気で力強い子に育ってほしいという願いが込められていて、子どもの日に食べられる食材のひとつです。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、親子丼・やたら漬け・なめこのすまし汁・牛乳でした。親子丼はにわとりの肉と卵を使うことから『親子丼』と名付けられています。これは東京のにわとり料理のお店が、とり鍋を卵でとじて食べていたことから美味しいと広まったそうです。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・ちくわのお茶天ぷら・ブロッコリーのおかか和え・もやしのみそ汁・牛乳でした。今日５月１日は、立春から数えて８８日目にあたり、八十八夜になります。この時期は朝の冷え込みがなくなることから（いや、今日は結構冷え込んでるゾ！？室内でも手がかじかんで指先の感覚がなくなるくらい寒い）、農作物の豆まきや新茶の茶摘みの時期とされているそうです。このため、今日は八十八夜にちなんで、『八十八夜給食』として、ちくわの衣に抹茶が入っていました。そんなわけで、今日もおいしくいただきました！

本日の給食は、ごはん・鶏肉と野菜の焼きつくね・ごぼうサラダ・ほうれん草のすまし汁でした。ごぼうは、土の中の根を食べる根菜です。昔の中国の医療の考え方で、ごぼうをはじめとする大根やニンジン・レンコンなどの根菜は温野菜とよばれ体を温める働きがあるそうです。そして子どもは大人に比べると体温が高く、いわゆる『熱の人』なので、さらに体を温める根菜を嫌う傾向があるそうです。逆に、葉野菜など体を冷やす働きのある冷野菜菜を好むとのこと。しかしながら、温野菜は食物繊維やビタミンが豊富で、便秘や生活習慣病の予防に役立つので、積極的にとりたい野菜のひとつですね。ごぼうは皮にも栄養成分やうまみがあるので、皮むきはたわしで軽くこする程度で良いとのこと。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・しゅうまい・切干大根の中華サラダ・とうふの中華スープ・牛乳でした。２限目ににスポーツサイクル教室があり、適度に外で体を動かしたせいか、給食前から「おなかすいた～」という声も。このため今日は時間内に食べ終わった子がほとんど。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・さわらの西京焼き風、キャベツのレモン煮びたし・なめこと大根のみそ汁・牛乳でした。さわらは、漢字では『鰆』…魚へんに春と書きます。さわらは春に産卵の時期をむかえるため、瀬戸内海に集まり、春にたくさん収穫されることから、このような漢字になったそうです。では、魚＋冬は？（鮗：このしろ）、魚＋秋は？（鰍：かじか）、魚＋夏は（ありません。でも『魚夏』と書いてワカシと読む、ブリの幼魚の漢字はあります）？？？…という会話がはずみました。ちなみに、学校のクロームブックでは、魚の漢字アプリがあるそうで、そのタイピング練習の成果で『鮗』が読める児童がいました。すごいぜ！正院っ子。今日もおいしくいただきました！