給食日記

　本日の献立は、ごはん・いわしのみぞれ煮・キャベツの酢みそ和え・けんちん汁・牛乳でした。いわしには、骨や歯のもととなるカルシウムやその吸収を助けるビタミンDが豊富にふくまれています。成長期のみなさんにはピッタリのメニューですね。いわしは骨も栄養が高いので、骨ごとしっかりかんで食べるといいですね。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は一足早くバレンタイン給食です。メニューは、ごはん・ハートハンバーグ・グリーンサラダ・キャベツとベーコンのスープ・ハートチョコプリン・牛乳でした。かわいいハート型が２つ（プリンも、ふたを開けるとハート型です）も入っていて、見た目にもかわいい、うれしくなるメニューですね。ハンバーグのおかわりも５人の手が上がる人気ぶり。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、オリンピック給食です。リゾット風ごはん・イタリアンサラダ・ビーフグーラッシュ・牛乳です。現在イタリアのミラノ・コルティナで冬季オリンピックが開催されています。リゾットは、ミラノの料理で、本場のリゾットはサフランが入っているので黄色っぽい色をしています。ビーフグーラッシュはコルティナの料理で、パプリカパウダーと玉ねぎを使った、牛肉の煮込み料理です。日本のビーフシチューやハヤシライスと似ています。とても寒い地域なので山小屋などで食べられているそうです。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ごはん・春巻き・キャベツとたくあんの和え物・チンゲン菜の中華スープ・牛乳でした。みなさんは食事の時、かむことを意識していますか。よく噛んで食べると、消化を良くしたり、歯が強くなったり、集中力がアップしたり、体に良いことがたくさんあります。一口で何回かむ、ゆっくり味わって食べる等、意識して噛む回数が増やすようにしたいですね。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ごはん・さばのゆず竜田揚げ・いんげんのゴマ和え・きのこのすまし汁・牛乳でした。今日のざばとゆずは石川県産のものを使用しています。また、いつもの竜田揚げとちがって、ゆずの風味を感じられる仕上がりになっています。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、セルフハンバーガー給食です。バンズ・チーズ・キャベツのマヨサラダ・コーンクリームスープのメニューでした。これは直小学校５年生が英語の時間に考えたメニューです。みんなの大好きがつまった給食ですね。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・ちくわの磯部揚げ・白菜のおかか和え・里芋と大根のみそ汁・牛乳でした。ちくわの磯部揚げは、青のりが入った衣をつけて揚げています。青のりが磯の香りを感じさせてくれる風味のため、この名前になったそうです。子どもたちにも人気のメニューで、いつもよりもおかわりにたくさんの手が上がっていました。今日もおいしくいただきました！

本日は、節分給食です。献立は、酢飯・ウインナー・きゅうり・ツナマヨ・ねり梅・手巻きのり・おでん風煮・黒糖黒豆・牛乳でした。手巻きのりに具材を巻いてセルフ恵方巻を作ります。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・豆腐しゅうまい・白菜と小松菜のおひたし・こしね汁・牛乳でした。こしね汁は群馬県の郷土料理です。群馬県特産の「こんにゃく」「しいたけ」「ネギ」の頭文字をとってこの名前が作られました。具だくさんで、栄養満点の汁物です。

　本日は給食週間３日目、中部地方の給食です。メニューはごはん・みそカツ・いかの酢の物・具だくさんみそ汁・牛乳でした。みそカツは愛知県のご当地グルメです。いかの酢の物と具だくさんみそ汁は長野県の郷土料理です。長野県は海から遠く山に囲まれているため、海の近くで加工された塩丸いかを取りよせて和え物にして食べたそうです。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、給食週間２日目の東北地方の郷土料理です。ごはん・鶏肉の塩こうじ焼き・こんにゃく白和え・芋煮汁・牛乳です。こんにゃく白和えは、こんにゃくの産地として有名な福島県、芋煮は山形県の鍋料理です。山形県では、毎年９月に６．５ｍもの大きな鍋を使って芋煮を作る『芋煮会』が行われているそうです。今日もおいしくいただきました！

　１月２４日～３０日は全国学校給食週間です。このため今週の給食は、日本の郷土料理が登場します。本日は、中国・四国地方の郷土料理です。献立は、ごはん・カツオカツ・キャベツのレモン煮びたし・ばち汁・みかん・牛乳です。ばち汁は、岡山県の郷土料理で、手延べそうめんを作る時の、そうめんの切れ端が入った汁物です。今日もおいしく味わいました！

　本日の献立は、ごはん・豚肉の生姜焼き・ブロッコリーのおかか和え・キャベツと油揚げのみそ汁・牛乳でした。野菜は、主に根・茎・葉などを食べていますが、ブロッコリーは植物のどの部分を食べていると思いますか？ブロッコリーは、主に『つぼみ』を食べるめずらしい野菜です。収穫をしないで畑にそのままにしておくと、黄色い小さな花が咲きます。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ごはん・鶏肉と野菜の焼きつくね・ひじきのマリネサラダ・大根のコンソメスープ・牛乳でした。ひじきはカルシウムがたっぷり含まれている海藻です。珠洲市は海に囲まれているので、海藻になじみがあります。そのため、健康によい海藻を普段の食事の中に取り入れる習慣があると良いですね。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ごはん・ミートボールの酢豚風・春雨スープ・牛乳でした。春雨は元々は中国発祥の料理で、なんと鎌倉時代に日本に伝わってきたとのことです。そんな昔から食べられていたのですね。見た目が春に降る細い雨に似ていることから、『春雨』という名前になったそうです。春雨を見ていると４月のやわらかい雨に打たれた、情緒ある美しい情景が思い浮かびますね。今日もおいしくいただきました！

本日の献立は、チキンライス・ブロッコリーのサウザンサラダ・キャベツのスープ・牛乳でした。チキンライスは、外国のお料理のように思われがちですが、日本生まれの洋食のひとつです。お子さまランチの定番のメニューとして昔から登場していました。給食でも人気のメニューのひとつです。今日は４限目にスポーツ教室があったため、サッカーで身体を思いきり動かしたせいか、いつもより早く全員が完食していました。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・揚げぎょうざ・岩のりナムル・白菜の中華スープ・牛乳でした。白菜は冬が旬の野菜です。かぜの予防するビタミンCがたくさん入っています。好き嫌いせずにしっかり食べて、かぜに負けない体をつくりましょう。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、中華風おこわ・キャベツの中華スープ・もずくのスープ・牛乳でした。中華風おこわには、普段食べているうるち米の他にもち米も入っているので、食感がもちもちとしています。今日のもち米は、愛知県の小中学生が能登半島支援のために育てたお米を使っています。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ナン・キーマーカレー・フルーツヨーグルト・牛乳でした。ナンはインドなどの中央アジアの国々で主食とされるパンで、日本でも昔から比べると身近な食べ物となりつつありますが、もっち利した食感が特徴です。本場のインドのカレーは、日本のものよりかなり辛く、カレーの辛さを和らげるために、インドではカレーのつけ合わせにヨーグルトが必ずついてくるそうです。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・鶏肉の照り焼き・紅白なます・えのきと油揚げのみそ汁・牛乳でした。今月の給食目標は「感謝して食べよう」です。私たちが毎日口にしているお米や魚・肉・野菜・果物などは、もともとは動物や植物の命でした。命を無駄にしないよう、感謝の気持ちを持って残さずに食べるようにしたいですね。今日もおいしくいただきました。

 本日の給食は、ごはん・さばのみそ煮・切干大根のごましょうゆ和え・餅入りすまし汁・牛乳でした。１月１１日は鏡開きでした。これは、神様にお供えしていた鏡餅をいただく行事です、木づちなどで割った鏡餅をお汁粉や善哉・おぞうになどにして食べます。「一年間、病気をせず、元気に暮らせますように。」という願いをこめて食べます。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・じゃがいものしゃきしゃき炒め・鶏の塩ちゃんこ・牛乳でした。ちゃんこ鍋には、よく鶏肉が使われるそうです。にわとりは牛や豚と違い、２本足で立っています。つまりお相撲さんにとっては、にわとりのように手を地面につけることなく勝負に勝てるよう縁起かつぎとして鶏肉を食べるとのこと。今日もおいしくいただきました！

　３学期が今日からスタートしました。新年初めての給食となります。献立は、牛肉ちらし・紅白すまし汁・プリン・牛乳です。好き嫌いなく食べて、今年も一年元気にすごしましょう。

　本日はクリスマス給食です。ごはん・フライドチキン・カラフルサラダ・ミネストローネ・ブッシュドノエル・牛乳のめにゅーです。ブッシュドノエルは、「クリスマスの薪」という、フランスで食べられている木の形をしたケーキです。木の形をしているのは、薪を燃やして暖を取り、夜通しクリスマスのお祝いをするという説があります。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、焼肉丼・三色ナムル・わかめスープ・牛乳でした。焼肉丼は、市販の焼肉のたれを使わずにんにく・しょうが・すりおろしりんご・醬油・砂糖・オイスターソース・コチュジャンなどを混ぜ合わせて作っています。このため、いろいろな調味料のうまみが味わえる仕上がりになっています。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ごはん・さばの竜田揚げ・かぼちゃサラダ・あおさのみそ汁・牛乳でした。今日は冬至です。１年で最も夜が長い日です。冬至には昔からかぼちゃを食べる習慣があり、江戸時代から始まったとされています。かぼちゃは長期保存できるので、冬場に食べられる数少ない野菜として重宝されてきました。しかもビタミンや食物繊維、カリウムなど栄養も豊富で風邪予防の食材とも言われています。今日もおいしくいただきました！

　１週間ぶりの更新となります。失礼しました。本日の献立は、冬野菜のカレー・白玉フルーツポンチ・福神漬・牛乳でした。カレーの冬野菜には、レンコン・大根・さつまいも・ごぼう・かぼちゃが入っています。かぼちゃ以外は根野菜といって体をあたためる効果があります。寒い冬にぴったりのメニューですね。ランチルームの献立表には素敵なイラスト入りです。５年生２人が描いてくれました。カラーではないのですが、おいしそうな雰囲気が出ていますね。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ごはん・春雨サラダ・珠洲産大根の中華煮・牛乳でした。大根は調理方法によって健康効果が変わります。生の場合、消化酵素やビタミンCなどが取られますが、火を通すとこれらの栄養素が壊れてしまいます。消化の良さや食物繊維・カリウムなどの効果を得るにはの物が一番適してるそうです。煮汁やスープも飲むようにすると大根から溶けだした栄養素もむだなく摂取できるとのこと。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、きなこ揚げパン・ブロッコリーのソテー・洋風おでん・牛乳でした。子どもたちが待ちに待った、リクエスト給食第一位の大人気メニューきなこ揚げパンです。きなこがこぼれないようにキッチンペーパーに包んで食べます。ココアバージョンの時は、口のまわりが『カールおじさん』『どろぼうヒゲ』になります。とてもおいしいけれど、きれいに食べる難易度は高めです。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ごはん・チーズ納豆・肉じゃが・とけないアイス風デザート・牛乳でした。チーズ納豆は、給食でも人気の高いメニューです。納豆とチーズを一緒に食べることで栄養バランスがより豊かになります。納豆には、植物性たんぱく質と食物繊維、ビタミンK２が多く含まれており、腸内環境を整えます。チーズには動物性たんぱく質やカルシウム、ビタミンB群が豊富で、骨や筋肉を強くするのにやくだちます。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ごはん・鶏肉の香草パン粉焼き・イタリアンサラダ・珠洲産かぶとほうれん草のチャウダー・牛乳でした。かぶは、根も葉も栄養が豊富な野菜です。根の部分は胃腸の調子を整え、葉は免疫力や骨の健康をサポートし、美肌や便秘解消に役立ちます。地元の食材を使っているので、新鮮でおいしく、栄養素がたっぷりの状態で給食に使われています。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ごはん・豆腐ハンバーグ・いんげんのごま和え・小松菜と玉ねぎのみそ汁・牛乳でした。給食は「食の教材」と言われるように、「主食＋主菜＋副菜＋汁物」を基本に、栄養バランスが整った食事となっています。給食の組み合わせを、なんとなく覚えているだけでも、大人になってから自分で食事を選ぶ時のヒントとなります。子どもたちの未来につながる食事とも言えますね。今日もおいしくいただきました！

　本日はあえのこと給食です。珠洲産小豆ごはん・ぶりの甘みそかけ・珠洲産大根なます・岩のりのすまし汁・牛乳の献立でした。『あえのこと』は、田んぼの神様に、その時期のおいしい食材でできた、もてなしご膳を食べていただきおもてなしをする奥能登に伝わる儀式です。旬のごちそうがそろっていますね。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ごはん・珠洲産大豆と小魚のごまがらめ・おでん風煮・牛乳でした。ごまがらめは、大豆・小魚・さつまいもをじっくり時間をかけて油で揚げてます。約２７０人分になるので、量も多く、根気のいる大変な作業です。時間もかかりますが、調理員さんたちが協力して作ってくれています。ありがたいことですね。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ごはん・かわりきんぴら・厚揚げとひき肉のうま煮・みかん・牛乳でした。みかんにはビタミンCが多く含まれていて、かぜの予防には効果があります。また熱や空気に弱いビタミンCを生のまま食べられるのみかんの良いところです。寒い季節はみかんでビタミンCをとって、かぜに負けないようにしましょう。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ごはん・ハニーマスタード・ブロッコリーとごまマヨサラダ・冬野菜のコンソメスープ・牛乳でした。アニーマスタードの味付けは、アメリカ発祥の味付けです。はちみつとマスタードを混ぜ合わせて作った甘辛いソースです。ちなみに、アメリカではチキンナゲットのソースとして使われています。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ごはん・春巻き・切干大根の中華サラダ・チンゲン菜の中華スープ・牛乳でした。１２月の給食目標は、『冬の食生活について考えよう』です。寒くなると感染症が流行しやすくなります。食事の前はていねいに手洗いし、好き嫌いなくバランスよく食べましょう。とくにビタミンA・C・Eは免疫を強くしてくれるので、野菜や果物を積極的にとるようにしたいですね。

　本日の献立は、ごはん・SDGｓハンバーグ・野菜のソテー・小松菜のコンソメスープ・牛乳でした。今日はＳＤＧｓ学習発表会に合わせてのメニューとなります。できるだけ捨てる食材がないよう、野菜は皮なども使い、おからを混ぜ込んだハンバーグを手作りしてあります。全部で２７０個も飯田小学校の共同調理場で準備されました。いつもよりも大変な手間だったと思います。調理員さんには、感謝しかないですね。今日もおいしくいただきました！

 本日の給食は、コッペパン・ウインナー・色とりどりサラダ・能登シチュー・メロンゼリー・牛乳でした。今回も大谷小中７年生が考えた献立をもとにした給食２回目です。能登シチューには、珠洲産のさつまいもが入っています。地元の新鮮でおいしい食材が味わえるのはすてきですね！今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ごはん・いわしのしょうが煮・きんぴらごぼう・小松菜と油揚げのみそ汁・牛乳でした。いわしは、『鰯』と書きますが、『魚』＋「弱」の理由には、他の魚に食べられやすく、水からあげるとすぐに弱るくとから「弱し」→「いわし」に変化したと言われています。名前の由来はさておき食材としては、カルシウムやビタミンD、EPA・DHAなどの不飽和脂肪酸を豊富にふくみ、生活習慣病予防や県恋路に役立つ栄養満点な、すてきなお魚です。今日もおいしくいただきました！

　ごはん・かぼちゃひき肉フライ・切干大根のカレー炒め・エリンギのコンソメスープ・牛乳でした。ハロウィンカラーのひとつでもある、かぼちゃのオレンジ色は、カロテンという色素です。このカロテンは、体の中でビタミンAになり、かぜを予防したり、目を疲れにくくしたり、皮膚の乾燥を防いだりする、寒い季節にはもってこいの栄養素です。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、鮭の紅ごはん・鶏肉のアヒージョ風・アスパラとベーコン炒め・アサリのみそ汁・牛乳でした。今日のメニューは、大谷小中学校の７年生が考えた献立をもとにしたものです。アヒージョは、オリーブオイルとにんにくで具材を煮込んだスペインの南部発祥の料理です。オリーブオイルとにんにくの独特の風味が味わい深いですね。今日もおいしくいただきました！

　本日の給食は、ごはん・豚肉とレンコンのピリ辛炒め・小松菜とツナの和え物・とうふのすまし汁・牛乳でした。ピリ辛炒めの辛さのヒミツは、トウバンジャンが入っています。子ども向けのため量は少なめですが、ピリッとした辛さが料理の味を引き締めてくれます。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ビビンバ・豆腐ときのこのスープ・オレンジ・牛乳です。ビビンバは、リクエスト給食２位を誇る、大人気メニューのひとつです。韓国の伝統料理で、いろいろな野菜・炒めたお肉をご飯にのせてたものです。給食では、ひき肉・油揚げを炒めたものと、もやし・小松菜・にんじんのナムルを混ぜ合わせたものをごはんにのせて食べています。今日もおいしくいただきました！

本日の献立は、ごはん・ちくわの石垣揚げ・やたら漬け・豚汁です。今日は午後からかなりの冷え込みとなるそうですが、あったかい豚汁が体にしみわたりますね。温かいものを食べると、胃腸の働きが活発になり、消化を助けるほか、身体があたたまることで血流がよくなり、免疫力の向上や疲労回復が期待できるそうです。寒い季節におうちであたたかい鍋を囲むのも、理にかなっていますね。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立はごはん・さばのみぞれ煮・枝豆と大根のサラダ・えのきと油揚げのみそ汁・牛乳でした。今月の給食目標は、「和食のよさを知ろう」です。和食の味付けに欠かせないものの、ひとつに『だし』があります。給食のみそ汁は、煮干し・かつお・こんぶの３種類でいつもだしのうまみを取っています。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ジャンバラヤ・グリーンサラダ・野菜のコンソメスープ・牛乳でした。ジャンバラヤは給食でも何度か登場したことのあるメニューです。アメリカ南部のルイジアナ州に移住した、「ケイジャン」と呼ばれるフランス系移民の人たちの庶民的な料理です。米と野菜と肉をメインにしたもので、スペインの「パエリア」をもとに作られたと言われています。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ごはん・豚キムチ炒め・豆腐の中華スープ・いちごとみかんのゼリー・牛乳でした。キムチは、韓国の発酵食品で、塩漬けした白菜などの野菜をとうがらし・にんにく・しょうゆ・しょうがなどの調味料を混ぜて作った漬物です。少し辛味がありますが、日本の食卓にもなじんだ味付けが工夫されています。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ごはん・鶏肉のレモンソースがけ・カラフルサラダ・大根のコンソメスープ・牛乳でした。カラフルサラダには色とりどりの野菜が入っています。中でも、ブロッコリーはビタミンやミネラル、食物繊維が多く含まれています。とくにビタミンCは、レモン果汁の２倍以上も含まれていて、野菜の中でもトップクラスの栄養があります。今日もおいしくいただきました！

　本日の献立は、ごはん・いわしの竜田揚げ・いかくんサラダ・おくらともずくのみそ汁・牛乳でした。１１月８日はお休みの日でしたが、『いい歯の日』でした。これにちなんで、今日の給食はよくかむ食材を取り入れた『かみかみ給食』です。」いわしの竜田揚げは骨まで丸ごと食べられます。いかくんサラダも、いかの燻製を入れることで、通常の野菜サラダよりかむ回数が格段に増えます。歯の健康だけではなく、かむことで体によいことが８大効用あります。（ひ）肥満防止、（み）味覚の発達、（こ）言葉の発音がはっきり、（の）脳の発達、（は）歯の病気予防、（が）がん予防、（い）胃腸快調、（ぜ）全力投球…頭文字を取って『ひみこのはがいーぜ』のキャッチフレーズも覚えておきましょう！今日もおいしくいただきました！