活動の様子（白嶺ランチルーム）

今日の献立は「特別栽培米ご飯、牛乳、鮭の糀漬け焼き、れんこんのきんぴら、めった汁」です。

白山市から補助を受けて今日から１週間、特別栽培米「比咩の米（ひめのまい）」が給食に登場します。
献立は、明治時代に学校給食が日本で初めて始まった時のものを参考にしました

今日の献立は「中島菜チャーハン、牛乳、ねぎのスープ、ブルーベリーカップケーキ」

今日から全国学校給食週間です。
１日目の今日は「能登応援献立」です。能登の災害復興を願って、能登の食材を食べて応援したいと考えました。
八百屋さんのご協力で能登産の「ねぎ」も使えました。

カップケーキはブルーベリージャムが生地にマーブル模様となるように、調理員さんが一つずつ丁寧にカップ入れしてくださっています

今日の献立は「ごはん、牛乳、さばのみそ煮、はりはり漬け、けんちん汁」です。

和食献立のメインは、何といっても「ごはん」ですね
白嶺小中学校のごはんは鶴来山麓地区で大切に育てられた「コシヒカリ」です。本来は２等米のところ、白山市とＪＡからの補助を受けて、１等米をいただいております
美味しいご飯とおかずで、今日もみなさん完食でした

２４日からは全国学校給食週間です。それに合わせ白山市の学校給食では「特別栽培米」が登場します。
お楽しみに！！

今日の献立は「ごはん、牛乳、ラザニア、にんじんグラッセ、野菜スープ」です。

ラザニアはシート状のパスタにミトーソースを塗って、さらに交互に重ねていき、最後にホワイトソースとチーズを乗せてオーブンで焼くイタリア料理です。

給食ではリボン型のパスタを使い、ホワイトソースの代わりに水切りヨーグルトにチーズを乗せて焼いています

今日の献立は「三食丼、牛乳、すいとん汁、りんごゼリー」です。

給食のすいとんの生地は白玉粉と絹ごし豆腐で作っています。調理員さんがよく捏ねて、一つ一つ丁寧に丸めてくれました
ツヤツヤもちもちの「すいとん」です

今日の献立は「コッペパン、牛乳、プロックフィスクル風、粉ふきいも、ポトフ、いちごジャム」です。

今月の世界ジオパーク給食はアイスランドの「レイキャネス ジオパーク」です。
レイキャネス ジオパークには、今から約６５００万年前に分裂したアメリカ大陸と、ユーラシア大陸の割れ目を見て歩ける貴重な場所があるそうです！！

島国のアイスランドでは魚がよく獲れます。プロックフィスクルは、魚とじゃがいものグラタンのことですが、今日は給食風にアレンジして、揚げた白身魚にホワイトソースをかけました

今日の献立は「クロックムッシュ、牛乳、コールスローサラダ、ポークビーンズ」です。

先日からの降雪で、ランチルームからの景色は一面銀世界です
そして今日の午後はスキー体育で、小学生の皆さんはスキー場へ出かけます。
今日は全員が給食時間内に食べることができるよう、配膳しやすい献立を工夫しました。

そのため、ほとんど全員が時間内に完食し、テキパキと準備をして出かけていきました

今日の献立は「ごはん、牛乳、ぶりの照り焼き、紅白なます、お雑煮」です。

新年最初の献立は、今年一年が元気で良い年になるように願いを込めて、お節料理です。
ブリは出世魚で成長とともに呼び方が変わりますが、今日のお魚はブリと言うよりも脂身の少ない身の締まった「ふくらぎ」でした

今日の献立は「オムライス、牛乳、野菜たっぷりスープ、デザート」です。
2学期最終日、いつもは、ゆっくり時間をかけて食べる子達もあっという間にペロリと完食して、昼休みを満喫→大掃除→終業式と、圧倒いう間に一日が過ぎていきました

児童生徒のみなさん、冬休みを楽しく過ごして、よいお年をお迎えくださいね♪

今日の献立は「キーマカレーパン、牛乳、ブロッコリーのサラダ、クラムチャウダー」です。

今朝はたくさん雪が積もって、ランチルームからの景色は一面、銀世界です
外は寒くても、ランチルームは全校生徒の皆さんの温かな笑顔で満たされていました

今日の献立は一足早く冬至の献立「ごはん、牛乳、鶏肉のバターしょうゆソース、かぼちゃのサラダ、ゆず風味みそ汁」でした。

今日は小学校中学校の１年生保護者対象の給食試食会でした。
小学１年生は保護者の方と隣り合わせの席で一緒に給食を食べてもらい、中学生の保護者の方々にはランチルームの別席でまとまって試食していただきました

今日の献立は「ごはん、牛乳、ししゃもの磯辺揚げ、ゆかり和え、肉おでん」です。

肉おでんのお肉は牛すね肉を使っています。いい出汁が出るのですが、肉質が固いので朝からじっくり下煮しました。
そして煮汁ごと、大釡で煮ている「おでん」と合体！！おでんの鰹と昆布の出汁と相まって美味しくできました

今日の献立は「ごはん、ミートローフ、にんじんグラッセ、コンソメスープ」です。

今月のお話から飛び出した料理は「はらぺこサンタのクリスマス」です。
ミートローフの中には、うずら卵、ブロッコリー、パプリカを埋め込みました♪
これは、オーブンで焼いたときに焦げてしまわないようにするためですが、食べ進めていくと、どんどん色々な食材が出てきて、楽しんで食べることができました

今日の献立は「カレーライス（麦ごはん）、牛乳、フルーツヨーグルト」です。

給食のカレーのおいしさのヒミツの一つは、カレールウを手作りしていることです。
バターで小麦粉を焦げすぎないよう、弱火でじっくり香ばしく色づけしてから、カレー粉を加えて作っています。
カレーの日は学校中でカレールウの香りが漂っています

今日の献立は「ごはん、牛乳、豚肉と蓮根の黒酢炒め、水ギョーザスープ、みかん」です。

豚肉と蓮根の黒酢炒めの蓮根は加賀野菜の「加賀連根」を使っています。

炒める前に素揚げをして香ばしくなるようにしました。

蓮根のシャキシャキした食感もあって、美味しくいただきました

今日の献立は「ごはん、牛乳、ヤンニョムチキン、もやしのナムル、スンドゥブチゲ」です。

学校の周囲は雪景色で寒い日になりました。辛さで体を温めるために、ヤンニョムチキンにはコチュジャン、スンドゥブチゲには白菜キムチを使いました。

調理員さんが小学校低学年には辛すぎないように、チキンのタレを少なめに絡めてくれていました
おかげで、ほとんど残食ゼロでした♪

今日の献立は「ご飯、牛乳、ポークチャップ、ボイルブロッコリー、クリーム煮」です。

寒くなり、野菜の甘味が増してきています。今日のブロッコリーも、うま味があって美味しくいただきました。調理員さんが丁寧に茎の皮をむいて、薄くスライスしてくれました。廃棄する量が少なく、エコクッキングが出来ました

今日の献立は「ご飯、牛乳、ちくわの変わり揚げ、江戸っ子煮、とり団子汁」です。

給食で使う大豆は石川県産大豆です。白山市は県内でも有数の大豆の産地です。もしかして、多分？！白山市の大豆かな？と、思って愛着を感じながら調理しました。
今日はこの道、何十年のベテラン調理員さんが作られた江戸っ子煮。とてもよく味が染みて美味しく、いただきました

今日の献立は「ご飯、牛乳、とり肉の香草パン粉焼き、ひじきサラダ、ミネストローネ」です。
今月の給食目標は「冬の食生活について考えよう」です。

汁物のミネストローネはビタミン補給と体を温めくれるので、風邪予防におすすめです

今日の献立は「こぎつねご飯、牛乳、鶏と野菜の照り和え、めった汁」です。

こぎつねご飯には、短冊切りにした「うす揚げ」が沢山入っています
白山麓には、白山を源とした水を利用した、豆腐作りをするお店が多くあります。
今日の「うす揚げ」も地元のお店から届けていただいたものを、人参などの野菜と一緒に甘辛く味付けして、混ぜご飯にしました♪