総合学科ニュース

夏野菜から秋冬野菜へ、ビニールハウスの中の様子も変わってきました。ピーマンの栽培・出荷を終え、その後に葉菜類を定植し始めました。

１０月中にセル箱に播種し、苗を育てていました。畝幅に合わせて１５㎝間隔で印をつけた補助具を使って定植していきます。

今回植えたのは、コマツナ、チンゲンサイ、ミズナ、カブ、カツオナです。すべてアブラナ科で、小さな苗の段階では形態が似ていて見分けがつきにくいです。２～３か月後の収穫を目指します。

　科目「食品製造」の実習で味噌の包装を行いました。昨年度の１月に仕込んだ味噌の包装も佳境を迎えてきました。

　今回は４ｋｇ樽に味噌を充填して容器を紐で縛り、ラベルを貼って完成です。今年度からは４ｋｇ樽を赤色に変えてより目立つ、高級感のあるようにしました。男子は４ｋｇ樽に２００ｋｇほど入った大きい樽から移す作業をしました。実習が終わると腕が疲れるぐらいの体力仕事です。女子は樽を紐で縛る作業をしました。お客さんが持った時にバランスを崩して不安定にならないように中心に気を配って、きつく縛ることに苦戦していました。

　今年度の味噌もＪＡ直売所に並ぶのもあとわずかとなりました。商品を見た際は一度お試しください。

２・３年生「作物」「野菜」

秋の収穫時期です。今回はサトイモを収穫しました。

 サトイモの葉は大きくて、しかも水をはじく性質があります。“となりのトトロ”に出てくるようなあれです。

まずは収穫しやすいように、この大きな葉と茎を刈り取るところから作業が始まります。

葉を取り払った後は、剣先スコップを使い畝の両側から芋を掘り上げます。抱えるほどの大きな塊になっているので、掘り上げるのも一苦労。親芋にくっついて、子芋や孫芋がびっしりとついていました。

芋を一つひとつばらしていくもの大変でしたが、「煮物や豚汁に入れたら、おいしいなあ」などと話しながら収穫を進めました。

　科目「総合的な探究の時間」に田鶴浜町の七尾市応急仮設住宅を訪問しました。

　現在、総合学科農業系列では、「能登半島地震復興応援プロジェクト」と題して支援活動を行っています。今回はその活動の一環として、１１月１５日に行う多肉植物の寄せ植え会のチラシの配布、クッキー・野菜・花鉢の配布、生徒が寄せ植えしたプランターの設置を行いました。チラシは本プロジェクトに合同で取り組んでいるビジネス系列の生徒が４種類作成し、クッキーと一緒に１戸ずつ直接訪問し、PRをしました。平日の昼間だったこともあり留守の方も多かったですが、３０人ほどの方に直接お渡しすることができました。

　また、たくさんの方に生徒が育てた野菜や花を配布することができました。生徒も直接自分たちが育てたものを配る機会は滅多にないため一所懸命配っている様子が印象的でした。田鶴浜町の七尾市応急仮設住宅にお住いの皆さんありがとうございました。

　このあと、１１月１５日の多肉植物の寄せ植え会が成功するように準備をし、喜んでもらえる会にしていきたいです。

　石川県職業能力開発協会の「令和６年度若年技能者人材育成支援等事業」の１つとして「ものづくりマイスターによる和菓子講習会」を実施しました。羽咋市にある和菓子店「佐吉庵」より岡崎さんを講師に招き、初回は練り切りの体験をしました。１つ目の練り切りは、ハロウィーンにちなんだかぼちゃのキャラクターです。ほとんどの生徒が練り切りを体験するのは初めてで、講師のデモンストレーションをびっくりした様子で見ていました。いざ自分で作るとなると、講師の方のように、素早くきれいな形にするのが難しいことを実感したと思います。２つ目は、コスモスを作りました。ピンクの餡に白い餡を入れてぼかす技術や指で餡を押して花びらを作る技術などを学び、綺麗なコスモスを作ることができました。

　練り切りは手先の器用さが必要となる和菓子であり、苦手な生徒は少し苦労していましたが、中には販売してもいいぐらいの仕上がりの生徒もいました。最後に少量の餡で大量の餡を包餡する技術やみかんの皮がめくれ、果肉が見える練り切りなどのプロの技を拝見し、１回目の講習会が終了しました。

　播種から５０日目の１０月２１日、観察を兼ねてダイコンの生育調査を行いました。一人３か所ずつ播いたダイコンのうち一番生育のいものを選んで、①葉の数②葉の長さ③ダイコンの太さを測定します。計測してみると、葉の数は２０枚以上、葉の長さも大きいもので５０ｃｍを超えています。

 ほぼ順調に成長しているようで、ダイコンの根の部分も地上部に伸びてくる「抽根（ちゅうこん）」がみられるようになりました。「わぁ～、ダイコンの形になっとる」という生徒の声も聞かれ、ノギスを使って太さを測ってみると３～４ｃｍ、太いものでは５ｃｍ余りになっていました。

１０月も後半ですが、気温が高めなので害虫がまだ元気にしています。食害が気になりますが、このまま無事に大きく成長してほしいです。

　９月２７日（金）、３年生総合学科ビジネス系列８名生徒が「総合的な探究の時間」に、和倉温泉の「青林寺」・「信行寺」の見学を行いました。加えて、１０月２６日（土）に白山イオンモールにて開催されるいしかわ産業教育フェアでＶＲによる観光ガイドを行うため、その撮影も行いました。

　今年度２回目の見学ですが、生徒は、和倉温泉の歴史や「青林寺」・「信行寺」がどういうお寺で、今後どういう目的を持ってガイドを行っていくかなどを学ぶ大変よい機会となりました。

　１０月２日（水）地区部会で、２年生ビジネス系列の生徒８人が、７月に実施した生徒のデュアルシステムの報告会を、実習先の企業の方をお招きして行いました。生徒は、緊張の面持ちで、発表していました。１０日間の実習を通して、普段は学校では学ぶことができない、礼儀作法や言葉遣い、コミュニケーション方法などを学ぶ大変よい機会となったことを堂々と報告しました。

■  ダイコンの間引きと施肥（2024/10/3 総合学科農業系列）

１年生「農業と環境」

９月３日に播種したダイコンは、概ね順調に成長しています。３週間後の９月２４日、本葉が５～６枚出た頃で、間引きと追肥を行いました。

 　１つの穴に３粒の種を播きましたが、そのままにしておくと互いに生育の邪魔をして大きくなれません。一番生育の良いものを一つ残し、他を引き抜く。これを間引きといいます。

「先生、どれ取っていいがん？」と聞く生徒に、ポイントは①比べてみて生育の小さいもの、②葉が虫に食べられているものを選んで引き抜くようにアドバイスしました。

最後は、１本に間引いたダイコンに化成肥料を与えます。葉に直接かからないよう株元の周辺に丁寧に肥料を置きました。この後は生育を見ながら、もう一回追肥をする予定です。

　農業科目「食品製造」で味噌の包装を行いました。２年生は初めての作業になります。本校の味噌包装は９００ｇ入りのパック、１０ｋｇ入りの樽、４ｋｇ入りの樽の３種類あります。今回包装した味噌は今年の１月に仕込み、熟成させたものになります。地域の方からも親しまれている本校の大人気商品です。

　生徒は暑い部屋で味噌の匂いがたちこめる中、男子は１０ｋｇと４ｋｇの樽に味噌を詰め、女子は樽を紐で縛る作業、９００ｇ入りパックへのパック詰め、樽とパックへのシール貼りなどを担当して行いました。今回包装した商品は七尾、中能登のＪＡ直売所、毎週木曜日に実施している校内販売で販売されますので、ぜひ見かけたら手にとってみてください。

　来年１月からは来年度用の仕込みが始まります。

　農業科目「食品製造」でクッキーの製造実習を行いました。３年生は今年度に入って何回もクッキー製造をしていますが、今回は普段のクッキー製造とは違った形で実施しました。生徒自らが「クッキーに混ぜ込む野菜や果物などの素材を何にするか」「素材の混ぜ方」「加える量」を考え、素材を活かしたおいしいクッキーを作ることを目標に製造を実施しました。

　素材について事前に決め、レーズンやレモン、オレンジなどを用いて、細かく刻む、果汁を加えるなど素材を活かすためにはどのような混ぜ方がいいのか、想像力を働かせながらクッキーを作らないといけません。

　新しい味の新商品になることを目指して、相談しながら試行錯誤を重ねクッキーを作ります。素材を活かしてどのようにクッキーを作るのか１人ひとりが想像し、考えて製造を行っていました。クッキーにオレンジをサンドする生徒もいれば皮と果汁を練りこむ生徒もいて、様々な工夫を見ることができました。失敗した生徒も成功した生徒もいましたが、普段のクッキー製造では見られない生徒の姿を見ることができました。

 　昨年に続き今年も交流活動プログラム「サツマイモ収穫体験」を実施しました。１回目となる今回は朝日小学校の２６人が６月頃に行った定植体験に続き、収穫体験に参加してくれました。

　大雨の影響が心配されましたが晴天に恵まれた中、最初に「さつまいもの不思議」について本校生徒が紙芝居で紹介し、１人１組のグループになりサツマイモ畑まで一緒に歩いていき、収穫体験スタート。

　２年生は初めての収穫体験であり、事前レクチャーで学んだことを活かして安全にも気を配りながら小学生をサポートしていました。小学生が元気よく土を掘って収穫したサツマイモは５０ｋｇ以上！生徒１人１ｋｇほどを持ち帰って家で食べるそうです。

　今年のサツマイモ収穫体験は残り７回を２週間に渡って幼稚園や保育園の園児を対象に行われます。これから サツマイモ収穫体験に来る皆さん、生徒一同お待ちしております。

３年生「野菜」

　２学期に入り、秋冬野菜の播種や定植が目白押し。ダイコンに続いて、９月１２日からはハクサイの定植が始まりました。夏休み中に播種しビニールポットに鉢上げをして、苗づくりをしていました。収穫時期をずらすため、早生から晩生まで４品種を１１００ポット以上の苗を露地の畑に定植予定です。

　５０cmの間隔でビニールマルチに穴を開け、苗を置き、植付け、ネキリムシ対策の殺虫剤を株元にまき、水やりをするという一連の作業。ハクサイの根は細いので根鉢を崩さないように慎重に扱います。また深く植えないように、植え付ける穴の大きさにも注意が必要です。

 　１畝に１６０ポットの苗を定植します。最初はぎこちなかった手つきも数をこなすうちに慣れ、要領もよくなってきました。この間の暑さに加え、立ったりしゃがんだりの繰り返しで作業は大変です。

２年生も交え、２週間にわたって定植が続きます。

２年生「草花」

２学期のはじまりはプランターの寄せ植えの実習を行いました。５月、６月に播種した品種

【マリーゴールド・ニチニチソウ・ケイトウ・コリウス・シロタエギク】

この５つの品種から生徒たち自身の感性で選んで制作しました。まだまだ夏の花も元気です。

１０号鉢を使用し、ランバート土に赤玉土・鹿沼土・腐葉土を混ぜ込み、元肥としてくみあい化成８号と緩効性肥料のマグァンプｋを使用しました。少し成長に乱れもありますが、これからの管理も生徒自ら行い成長を見守りたいです。

【プランター①】

【プランター②】

【プランター③】

２年生「作物」

　１学期に植え付けたイネが、いよいよ収穫を迎えました。品種は早生の“ゆめみずほ”です。

９月５日、栽培していたバケツイネをハサミや鎌を使って刈り取り、その場で茎数を計測しました。次に麻ひもで固く縛ってハウス内で数日間吊るし、乾燥させます。

９月１０日、乾燥させていたイネの束から穂を切り取ります。切り取った穂の数を計測しました。６０本以上の穂が実った生徒もいました。続いて一番大きな穂と一番小さな穂を選抜し、穂の長さを計測しました。最後にスケッチです。一粒一粒の籾がどのように付いて穂になっているのかよく観察し、用紙に描いていきました。

この後、一穂についた籾の数を計測したり、籾の重さを量ったりして収量調査を進めていきます。

一粒のお米から発芽した１本の苗が、いったい何粒のお米を生産したのでしょうか？いよいよ核心に迫っていきます。

１年生「農業と環境」

　1年生の２学期に行う栽培実習は、ダイコンです。今回栽培するのは「耐病総太り」という一般によく作られている品種です。９月４日、実際に畑に出て種を播きました。

株間３０ｃｍの間隔でマルチに穴をあけた後、種を播きやすいように土を均します。一人当たり３か所が割り当てられ、１か所につき３粒の種を播きました。その後覆土・水やりをして一連の播種作業は終了です。２～３ｍｍの種ですが初めて見る生徒もいて、その小ささにびっくりしていました。

 翌週の９月９日、播種から６日後。１４Ｈ１５Ｈともにきれいに発芽していました。早速発芽したダイコンの様子をスケッチしました。双葉（子葉）は、かわいいハート型をしています。この後、発芽した本数を数え発芽率を計算しました。８１～８２％の発芽率で、想定したよりも少し低い値でした。

播種後にまとまった雨が降ったことで、種が流されたのかもしれません。覆土の量が少なかった可能性があることと合わせて原因を考えました。

 　この後、生育を見ながら１本にする間引き、追肥、土寄せ、除草などの管理作業を行いながらダイコ

　科目「総合的な探究の時間」に総合学科農業系列3年生の食品加工班が七尾市で最後の避難所となっている矢田郷地区コミュニティセンターでクッキー１００袋を配布しました。農業系列3年生は、1年間を通して七尾市への地域貢献、高校生だからこそできる支援活動を通して被災された方に勇気と元気を届けることを目標に活動を行っています。今回の配布はその第一弾として実施しました。

　3年生9名がクッキーを製造、包装し、1人1人が被災された方に向けてのメッセージを書いたラベルも作りました。また、機械システム科の先生の力も借り、本校の校章と「がんばろう　能登」の2種類の焼き印を制作してもらいクッキーに印字をしました。こうしてできたクッキーを集まってくださった避難されている方々に手渡しで配布を行いました。また、避難されている方とお話をするなどして笑顔のあふれる交流を行うこともできました。生徒の中には家に大きな被害を受けた生徒、長期間断水に苦しんだ生徒もいます。そのため、避難されている方と今回の地震について真剣に話をしている姿がとても印象的でした。避難されている方からは「たくさん作ってくれてありがとう！」「文字が入ってる！すごい！」などの声をかけていただきました。

　今後も被災地の学校としてできることを全力で取り組んでいきます。

　科目「産業社会と人間」で１４Hと１５Hが農業法人見学に行きました。本見学会はいしかわ農業総合支援機構が企画・実施をしていただき、志賀町にある「ゆめうらら」さんにお邪魔をさせていただきました。

　最初に社長の裏さんから会社の概要やこれまでに取り組んだこと、社会人になった時に必要な資質などについて講演していただきました。そのあと、営業部の若手社員である山澤さんから「ゆめうらら」に就職しようと思った経緯や今している仕事について、社会人の先輩としてのアドバイスということで講演をしていただきました。次に山澤さんがしているドローンの作業風景を見学させていただきました。スマホでルートなどを設定すると自動でそのルートに薬剤や水を散布してくれ、終わったら基地に戻ってくる様子を見させていただき、農業の最新技術を目の当たりにして生徒は興味津々といった様子で見学をしていました。

　普段学校の授業では聞くこと、見ることができないことを今回は聞いて、見ることができたのでとても良い機会になったと思います。１年生はまだ系列を選択していないので選択の参考にもなったのではないかと思います。

　講演をしていただいた裏社長、山澤さん、見学会を企画・実施していただいたいしかわ農業総合支援機構の皆さんありがとうございました。

　先週からスタートした小学生、園児とのサツマイモ定植体験も今回で３回目となりました。３回目は西湊保育園の園児１９名が参加してくれました。元気いっぱいの挨拶からスタートし、生徒が紙芝居でサツマイモの苗について紹介しました。その後、生徒と園児がグループになって畑まで一緒に行き、まずホーラーで植える場所のマルチを剥がしました。そして、シャベルを持って園児が深い穴を掘り、苗を定植しました。今回植えた品種は金時です。植え方は船底植えというやり方で植えました。生徒も園児との接し方、教え方が回数を重ねるごとにうまくなっており、生徒の成長を感じられた定植体験となりました。残すはあと１回で最終回は本宮のもり幼保園の園児たちと行う予定になっています。今回の定植体験については６月１２日の北國新聞朝刊にも取り上げられていますのでぜひご覧ください。

　農業科目「果樹」でモモの袋掛けを行いました。既に２・３年生の実習で摘果が終了し、１つの枝に１個の実がなっている状況です。袋掛けは病害虫から守ることや外見を美しくさせるために行う作業です。まだ、大きさは成長途中であるためテニスボールより小さいですが、これから７月の収穫に向けて大きく成長し、みずみずしくておいしいモモができる予定です。本校で栽培したモモは残念ながら販売はされませんが、生徒が自ら収穫して持ち帰る、ジャムとして食品製造の実習で加工するなどして使われます。加工したモモジャムは９月にＪＡ直売所などでも販売される予定なので見かけた際はぜひご購入ください！今後はナシの袋掛け、リンゴの袋掛けと続いていきます。

３年生「野菜」

　４月１１日にハウス内に定植したキュウリは順調に生育し、現在は背丈が２ｍ以上にもなっています。５月の下旬から収穫が始まり、毎日袋詰めして出荷しています。

６月６日、今年度最初の校内販売が始まりました。１時間目の実習でキュウリを収穫し、そのまま袋詰めしました。新タマネギやスナックエンドウ、ゼラニウムの鉢植えといっしょに玄関前に並べました。

週に一度、木曜日の午前中（９：１５～）を基本にして、農場で生産している農産物を販売しています。ぜひご利用ください。

　６月４日に朝日小学校の２年生２５名とサツマイモの定植体験を行いました。本活動は本校でコロナ渦の年を除き毎年実施しています。最初に紙芝居でサツマイモの苗について紹介を行いました。その後、小学生５人と本校生徒４～５名でグループを作り、定植を行いました。本校生徒には事前に植え方のレクチャーをしてあったので小学生に丁寧に教えながら仲良く定植する姿が見られました。生徒も前の日から「明日楽しみ～」といった声も聞こえ、終わった後に感想を聞くと「楽しかった～次はいつ？」などと次の定植体験を楽しみにしている様子でした。朝日小学校の皆さんも笑顔で帰っていかれたのでよかったです。次は９月の収穫体験で再会できるのを楽しみにしています。

　農業科目「食品製造」でクッキー（塩きなこ味）の製造を行いました。３年生は今年に入って３回目のクッキー製造ということもあり、回数を重ねるごとにうまく生地を均等な厚さで仕上げることができていました。生徒も「生地を伸ばすのも、型を取るのも手際よくできた。前よりやり直しも少なく、成長を感じた」と生徒自身も成長が感じられるぐらいに上達していました。３年生は少ない人数での実習ですが、全員が片付けまで頑張って作業をしていました。また、今年度からは大きい新しい型を使って製造をしています。人間やハート、星などこれまでにはなかった型を使ってクッキーを作っていますので手に取った際は見てみてください。

　生徒たちが作ったクッキーはＪＡ直売所２か所で販売される予定ですので立ち寄った際はぜひ買って食べてみてください！

■  「何の野菜の苗なのか」―野菜苗の鑑定（2024/5 総合学科・農業系列）

２・３年生「野菜」

　野菜苗の栽培・出荷が一段落しました。最後のまとめは苗の鑑定です。

「何の野菜の苗なのか」　夏野菜を中心に、苗の段階で葉の形状や色、茎や花など全体の様子を見て「野菜の名前」と「科名」を答えます。

１問を３０秒で判断し解答用紙に記入します。合計１０問あります。事前の授業で個々のクロムブックに苗の写真に撮り、名前と科名を記録しました。鑑定直前にも復習しました。さて結果は…。

解答し終わった後、全員で答え合わせをしました。写真で見るのと実物とでは、生育具合に違いがあることもあって、思いのほか不正解の生徒が何人もいてびっくりです。折に触れて、栽培している野菜の名前と科名を確認しなければと感じました。卒業までには、苗を見れば何の野菜かがすぐわかるようになってほしいです。

　農業科目「果樹」で梨の摘果を行いました。梨は３～５個程度の果実がひとまとまりとなって実っています。このままでは、栄養が十分に行き渡らずうまく生育せず、小さい梨になってしまいます。そこで、３～５個の果実から１つ選び、それ以外は取り除きます。この作業が摘果です。摘果を行うことで１つの果実に栄養が十分に行き渡り大き　　　　　　　な果実へと成長することができます。

　本校には、新水、豊水、新高の３品種あり、全部で１４本の木があります。今回は、２年生が２時間で班別に分かれ、すべての木の摘果をしました。果実を探し、摘果するという地味な作業でしたが、はしごやビールケースに乗って一生懸命果実を探して摘果を行っていました。最初は「先生、この場合はどれを摘果したらいいですか。」といった質問が多くの人から出ましたが、慣れてくるにつれて迷うことがなくスムーズに摘果をすることができました。梨は今後、袋がけなどを行い、夏に収穫予定です。今後もリンゴ、桃、キウイなどで摘果作業を行っていく予定です。

　農業科目「食品製造」で３回目の実習を行いました。実習内容は本校の人気商品であるクッキーの塩きな

　こ味の製造です。今回の実習では、生地の成型のみを行いました。きなこが入っていることもありプレーン

のクッキーの生地よりもボソボソで、生地を綿棒で規定の厚さまで延ばすのが難しかったです。今年から使

い始めたハートやクマ、ウサギ、星などの大きい型も使ってバリエーション豊富なクッキーになりました。

　塩きなこ味のクッキーは珍しく、ほんのりときなこの甘味と塩のしょっぱさが絶妙にマッチしており、人

気商品になっています。塩きなこ味もＪＡ直売所２か所（わかばの里、織姫の里）で販売される予定ですの

で立ち寄った際はぜひ買って食べてみてください！

　農業科目「農業と環境」でトウモロコシの苗の観察と定植を行いました。苗を実際に見る前に先週植えた

種からどのくらい根や葉が成長しているのかイメージをしたものを最初に書きました。その後、実物を見

て、主根や冠根、子葉などを観察してスケッチを行いました。多くの生徒がしっかり特長を活かしたスケッ

チを書いていました。

　次の時間に苗の定植を行いました。最初にマルチに植える間隔ごとに印をつけ、ホーラーと呼ばれる道具を使ってマルチに穴を開け、そこに苗を定植します。定植する際は幼葉鞘と子葉の間まで土で埋めることが

ポイントで生徒たちは気を付けながら定植をしました。最後にたっぷりの水をあげて定植作業は終了です。

　夏休み前の収穫に向けてこれから追肥や生育調査なども行っていく予定です！

農業科目「食品製造」で2回目の実習を行いました。実習内容は先週製造したクッキーの「包装」です。

　先週作ったクッキーをお客様へ販売するための重要な作業になります。初めての「包装」でもあるので最初

に全体の流れをレクチャーし、その後、各班に分かれてそれぞれの作業にとりかかりました。各班、しっか

り重さが合っているか、乾燥剤を入れる向きは合っているか、シールは真っすぐになっているかなど一つ一

つ丁寧に確認をしながら１つの商品にしていきました。今回の実習では８１袋の商品を作ることができまし

た。

　　今回の包装した商品は、中能登町にあるＪＡ直売所「織姫の里なかのと」と七尾市になるＪＡ直売所「わ

かばの里」で販売されます。一つ１００円になっていますのでぜひお立ち寄りの際はお買い上げいただき食

べてみてください！

　今後はきなこ味などプレーン以外の味も製造していく予定です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　農業科目「食品製造」で今年度初めての実習を行いました。実習内容は本校の人気商品であるクッキーの

製造です。２年生は１年生の時に１度しかクッキー製造をしたことがありません。今回の実習では、原材料

を混合し、成型、焼成の各工程を確認しながら行いました。生地の成型では麺棒で規定の厚さまで延ばし、

型抜きで綺麗な形を作っていました。集中力を切らさずに全ての生地を時間内に成型し、焼成し終えること

ができました。

　生徒たちが作ったクッキーは不定期で木曜日に本校で行われる校内販売、ＪＡ直売所２か所で販売される

予定ですので立ち寄った際はぜひ買って食べてみてください！

新年度最初の実習は、キュウリの苗を栽培ハウスに定植しました。

３月はじめに播種を行い、春休み中にビニールポットに鉢上げし定期的に追肥をしながら育ててきました。現在、３枚目の本葉が展開し始めています。株間を５０ｃｍに決め植穴を開け、ひしゃくで水を与えた上で苗を植え付けていきます。

キュウリの苗は折れやすいので丁寧に扱うこと、深植えにならないこと、雑草が生えているときは取り除くことなどに注意しながら、２畝７０本余りのキュウリを植え付けました。

この後、わらのマルチをしたり成長に合わせてネットを張るなどの管理をしながら、５月中旬ごろの収穫を目指します。

２年生

　冬も終わりに近づき、春に向かって暖かくなってきました。そして、３年生の卒業式までいよいよ２週間となりました。そこで、総合学科農業系列２年生では、生物活用の授業で卒業式に向けた花壇の整備を行いました。

　卒業式に卒業生を華やかにお祝いするため、２学期から草花や生物活用の授業でプランターへの寄せ植えを行ってきました。３学期からは残念ながら地震による休校などもあり実習を行うことができませんでしたが、何とか卒業式までにプランターを玄関前に設置することができました。今回設置したプランターにはパンジーやビオラを定植しました。配置バランスに気を付け、何度も修正を行ったり、台を置いて高さをつけるなどより目立たせるためにたくさんの工夫をしました。

　本校へお越しになった際はぜひ玄関前で足を止めて見てみてください。

２年生「野菜」

　３学期初めての実習を行いました。農場で使用していた潅水用の地下水の配管が地震の影響で破損し水やりができない中でも、ハウス内外の野菜は枯れることなく生育していました。その中でも今回は、ブロッコリーとトマトを中心に収穫作業を行いました。

　ブロッコリーは頂花蕾を収穫した後の脇芽（側花蕾）が大きくなっていました。十分に蕾が膨らんでいるものを選んで、ハサミで切り取っていきます。水やりが十分でない中でも成長していることに感激しながら収穫しました。

１２月２５日からビジネス系列では、冬季補習を実施しています。１月に情報処理検定・簿記検定・ビジネス経済検定と重要な検定が続きます。冬休みですが、生徒は検定の合格に向けて、一生懸命に補習に取り組んでいます。

補習の様子

２年生

　１２月１１日、１８日の２週にわたって草花の授業で熟練技能者福岡さんをお迎えしてフラワーアレンジメントの実技指導を行っていただきました。１１日の初日はフラワーアレンジメントについての説明をしていただき、バスケットアレンジの製作を行いました。ドーム型になるように吸水フォームに花を挿す位置や吸水フォームが隠れて見えないように花を配置するなどポイントとなる点を意識しながら作製しました。

　１８日の２日目はL型のバスケットアレンジに取り組みました。ドーム型のアレンジよりも難易度が高くなり、L型のバスケットアレンジをする上で重要となる３つの三角形をうまく表現するのに苦戦していました。L型のバスケットには南天など学校の敷地にもある草花も用いり、正月飾りにふさわしいバスケットアレンジを作ることができました。講師の福岡さんからは例年にないぐらい作品の出来が素晴らしいとお褒めの言葉をもらいました。作った２年生は各々家に持ち帰って飾ったり教室に飾ったりするなどしていました。

　講師の福岡さん２週にわたってありがとうございました。

２・３年生「野菜」　

　ハクサイの収穫が最盛期を迎えています。８日の実習でも行いました。

　畑に入って、まずは収穫適期のハクサイを選びます。ポイントはハクサイの頭を手で押さえて、固く締まっているかどうかを一個一個確認すること。実の充実しているものだけを包丁で切っていきます。この後畑から運び出し、外葉をはずし、害虫による食害がないかを確かめ、商品として調整し、袋に入れ箱詰めします。

　実習当初は動きの鈍かった２年生も、一連の作業の流れを理解した後半では役割分担をしながらテキパキと動いていました。この日は最終的に合計６０玉を収穫・調整し、ＪＡ直売所に出荷することができました。

　片付け後は、待ちに待ったサツマイモの試食です。収穫後一か月以上保管し、でんぷんが糖に変わり甘みが増しているであろう安納芋を焼き芋にしました。試食してその甘さを確認します。

　安納芋からは蜜があふれています。実習をやり終えた充実感とともに、焼きたてホカホカの焼き芋を頬張りました。ねっとりとした食感、熱々のお芋にこの甘さ。文句なしにおいしいです。

２年生「作物」　

　２年生は一人一ポットずつ担当し、イネを栽培しその生育を観察してきました。刈り取って干していたイネの束を取り込み、収量調査に進みます。

　まずは最終的な茎数を数え、今までに調査してきた草丈や茎数のデータと合わせて表にし、グラフ化しました。そしてグラフから読み取れることを記入します。続いて穂とワラを切り分けます。今回の実習では、ここまで。

　この後、実った穂数を数えます。穂の長さを測定して、さらに一穂当たりの籾の数を数えます。穂数と一穂当たりの籾の数が分かれば、一株で出来た籾のおおよその数が推量できます。籾の重量と籾の充実具合（登熟歩合）が分かれば、収量も計算できますね。

　毎年「作物」でのバケツイネ栽培では、「一粒一本の苗からどれだけのお米が実るのか」がテーマです。さて、今年の収量はどれくらいになったでしょうか。

　収穫の秋、ダイコン編。

　１１月に入って、ダイコンの収穫が始まりました。１年生の「農業と環境」、２・３年生の「野菜」と全学年でダイコンの栽培にかかわっています。以前ならば８月下旬には種まきをしなければならなかったのですが、温暖化により最近では９月に入ってから播種しています。

　これまでに２回の間引きを行い、その都度追肥をして育ててきました。そしていよいよ収穫です。ここまで順調に生育しています。「なかなか、抜けん」と引き抜くのに苦労する生徒や「人間の足みたいや」と又割れしたダイコンに驚く生徒もいました。大きいものでは２㎏を越えるものもあります。その場で葉を切って調整したり、“ダイコン洗い機”で泥を落としきれいに洗う体験もしました。

　ただ残念なのは、思いのほか空洞のダイコンが多いこと。９月上旬の猛暑の影響なのか、生長と吸水のアンバランスで空洞果ができるようです。傷みが多いですがその部分は取り除いたうえで、ダイコンを存分に味わってほしいと思います。

　２年生「作物」　

　２年生は、一人一ポットずつ担当しイネを栽培しその生育を観察してきました。植えたのは中能登町の農家さんから譲ってもらった古代米（晩生品種）です。１０月３０日、ようやく刈り取りの日を迎えました。片手では持ちきれないほどに増えた茎の束をノコギリ鎌で刈ります。生徒は、一本の苗からこんなに大きくなってびっくりしています。中には、思うように刈り取りできずに手間取る生徒も見受けられした。刈り取ったイネはしっかり束ねて２週間ほど乾燥させます。

　毎年「作物」でのバケツイネ栽培では、「一粒一本の苗からどれだけのお米が実るのか」がテーマです。この間、定期的に草丈や茎数を数え調査してきましたが、乾燥後は穂を取って一穂にどれだけの籾がついているのか調べます。

 　いよいよサツマイモ収穫体験も最後を迎えました。６回目となる今回は羽咋市から千里浜保育園の園児２０名が来校されました。天候も心配されましたが晴天に恵まれ、６人１組でたくさんのサツマイモを収穫しました。収穫したサツマイモは７９ｋｇ！保育園で焼き芋などにして食べるそうです。

　今回のサツマイモ収穫体験をもって全６回が終了しました。総収穫量は６００ｋｇ以上！たくさんの方に七尾東雲高校のサツマイモを食べて頂けることは嬉しいかぎりです！収穫体験に来てくださった各施設の皆さんありがとうございました。また、来年お会いできることを楽しみにしています！

　１０月２１～２２日、金沢市の産業展示館で第４４回石川の農林漁業まつりが行われました。今回本校は体験ブースを担当し、農業系列の３年生６名が「多肉植物の寄せ植え」の運営補助を行いました。来場された方からは大変好評で、用意したマクラメ編みのハンギングが足りなくなり体験の合間に制作するほどで、両日ともに１００名を越える方々が体験されました。

　参加した生徒は、「小さい子どもにも教えることができてよかった」「これだけたくさんの人が来ていてびっくりした」「接客などいい体験ができた。やってよかった」などと感想を語っていました。

３年生

　１０月２１日（土）～２２日（日）にかけて行われた第４４回石川の農林漁業まつりの農業高校・水産高校コーナーにて実習体験「多肉植物の寄せ植え」を行いました。

　多肉植物は葉自体に多くの水分や養分を貯蔵しているため、頻繁に水やりをしなくてもいいのが特徴です。

本校で育てた６種類の多肉植物を鉢に寄せ植えしてもらい、生徒が実習で作製したマクラメ編みに入れて完成です。１日５回の各回１０名で予定していましたが、近年、多肉植物がブームになっていたこともあり、想像以上の人が開場と同時に殺到し、あっという間に定員の人数に達したため急遽、人数を増やし、２日間で２００名程度の方に体験してもらうことができました。参加した生徒も時間が空いている時に自ら積極的にお客さんに声をかけて体験してもらっている様子がとても印象的でした。土曜日には国会議員の西田昭二様が激励に訪れてくださいました。体験に参加された皆さんありがとうございました。

２年生

　サツマイモ収穫体験も佳境を迎え、５回目のサツマイモ収穫体験を行いました。

　今回は七尾幼稚園３４名の園児の皆さんが参加されました。本校では、シルクスイート、紅はるか、安納

芋など様々な品種を栽培しています。今回はシルクスイートを収穫しました。大きく成長したサツマイモを

元気いっぱいにたくさん収穫しました。生徒も圧倒されるほど元気いっぱいの園児の皆さんで次々にサツマ

イモを収穫して楽しんでいました。収穫したサツマイモは５回行った中で最も大きく成長していました。今

回収穫したサツマイモは１３０ｋｇ！園児の皆さんで分けるそうです。ラスト６回目は１０月２６日に行わ

れます。

２・３年生

   １０月１７～１８日にあさひこども園、本宮のもり幼保園、親子ふれあいランドの３つの幼稚園や施設を対象にサツマイモ収穫体験を行いました。

　 年少さんから年長さんまでの子供たちが本校生徒とペアになって収穫体験を行いました。雨の影響もあってぬかるんだ畑を一生懸命歩き、土を掘り起こして大きなサツマイモを収穫していました。

　２日間で収穫したサツマイモは２００ｋｇ以上！幼稚園や施設に帰ったら焼き芋やお菓子などに加工して食べるそうです。

　１０月３日（火）にデュアルシステムの第２回地区部会（商業）が開催されました。当日は、実習でお世話になった企業の担当者様と七尾市役所・七尾商工会議所の担当者をお招きして、生徒による活動報告をはじめ、実習中の生徒の様子、実習での生徒の良かった点や今後の改善点、来年度以降の課題等たくさんの意見を頂くことができました。今年度の課題・反省点を活かして、来年度以降はさらに良い実習になるようにしていきたいです。

　実習にご協力いただきました皆様本当にありがとうございました。

　新型コロナウイルスの影響により実施が見送りとなっていた幼稚園との交流活動プログラムの一つ「サツマイモ収穫体験」を４年ぶりに実施しました。

　１回目は、１０月６日に羽咋白百合幼稚園から園児６５名が参加し、本校生徒２・３年生１７名と４人１組となってサツマイモの収穫体験を行いました。

　最初に「さつまいもの不思議」について紙芝居で本校生徒が紹介し、４人組を作ってサツマイモ畑まで一緒に歩いていきました。サツマイモ畑は前日の雨の影響で土がぬかるみ、生徒でも歩くのがやっとの状態の中、サツマイモを土の中から掘って収穫しました。

　「たくさん獲れた！」「大きいサツマイモが獲れたよ！」など園児たちは元気にサツマイモを収穫し、収穫後は本校生徒と一緒に遊んで交流を楽しみました。今回、収穫したサツマイモはなんと１４０ｋｇ！全て幼稚園が持ち帰って後日、焼き芋やスイートポテトにして食べるそうです。

　サツマイモ収穫体験は全６回実施されます。これからサツマイモ収穫体験に来る幼稚園の皆さん、生徒一同お待ちしております。

　１０月５日に産業連携による人材育成推進事業　デュアルシステム第２回地区部会を本校で開催しました。

　総合学科農業系列では、毎年、株式会社スギヨ様にて長期型企業実習として１０日間生徒が実習をさせていただいています。今年は、９月４日～１５日の平日１０日間にわたり、２年生２名が参加しました。

　今回の地区部会では株式会社スギヨ様に本校へお越しいただき、１０日間で学んだこと、できたこと、課題となったことなど生徒自身が感じたことをスライドにまとめ５分程度の発表を行いました。

　発表後、株式会社スギヨ様と生徒による意見交換を行いました。生徒からは「大変だったけど充実した１０日間だった。」「普段食べているスギヨ様の商品に少しでも携われることができてよかった。」と生徒にとっても実りのある実習となったようです。株式会社スギヨ様からは「挨拶やわからないことを積極的に質問するなどの姿勢がとてもよかった。」と高評価を頂きました。ここで得た学びを今後の学校生活に活かしていきます。

　７月に種を播いた抑制栽培のトマトは順調に生育し、実を着けています。大玉トマト、中玉トマト、ミニトマトともに色づき始めました。１０～１１月にかけて本格的な収穫が始まります。

　一方、キャベツは…。夏場の暑さに伴い害虫が大発生。アオムシを始め、ヨトウムシ、コナガなどキャベツの葉を食い荒らしています。殺虫剤の散布のタイミングが良くなかったのでしょう。キャベツの葉はレースのような状態です。うまく結球するのは２～３割といったところでしょうか。あらためて、栽培の難しさを痛感しています。

２年生「野菜」

　秋冬野菜の定植、今回はブロッコリーです。

８月１７日に播種し、その後鉢上げして苗づくりをしていました。今年の夏は例年以上の暑さで管理が大変でしたが、何とか植付けができる大きさまで育てることができました。

９月１５日、「野菜」の実習でビニールハウス内に定植していきます。ブロッコリーはアブラナ科であること、生長すると株が大きくなるので株間は６０ｃｍで植え付けることを確認し、定植作業を行いました。1棟のハウスに１８０本のブロッコリーを植え付けました。順調にいけば、１１月に収穫予定です。

　作業後は、やはりスイカです。うまいです。甘いです。みずみずしいです。

２・３年生「野菜」

　２学期に入り、秋冬野菜の播種や定植が目白押し。９月第２週は、ハクサイの定植を行いました。

夏休み中に播種し鉢上げをして、苗づくりをしていました。５品種１０００ポット余りを露地の畑に定植予定です。

　５０cmの間隔でマルチに穴を開け、苗を置き、植付け、水やりをする一連の作業。ハクサイの根は細いので根鉢を崩さないように慎重に扱います。また深く植えないように、植え付ける穴の大きさにも注意が必要です。

　１畝に１２０本以上定植します。最初はぎこちなかった手つきも数をこなすうちに慣れ、要領もよくなってきました。立ったりしゃがんだりの繰り返しで作業は大変ですが、休憩時には農場でとれたスイカを頬張り水分補給しました。甘くておいしかったぁ～。

１年生「農業と環境」

　1年生の体験実習、２学期はダイコンの栽培に挑戦します。９月５日と７日、教室でダイコンの生育の様子や品種、播種の仕方などの授業を受けた後、実際に畑に出て種を播きました。

株間４０センチ間隔でマルチに穴をあけた後、種を播きやすいように土を均します。一人当たり３か所が割り当てられ、１か所につき４粒の種を播きました。その後覆土・水やりをして終了です。２～３日で発芽してきます。２～３ｍｍの種ですが初めて見る生徒もいて、その小ささにびっくりしていました。

　翌週の９月１１日。１４Ｈ１５Ｈともにきれいに発芽していました。この後、発芽率を調査したり、間引きや施肥などの管理をしながらダイコンを育てていきます。