11/22のデザートはりんごでした。

珠洲産のりんごは甘くてとてもおいしかったです。

2023/11/22　パエリア、牛乳、冬野菜ポトフ、珠洲のりんご

先月、生徒から「ポークシニガンスープって知ってますか？」

と聞かれました。その他に、ハロハロのことも聞かれ、給食で出ないですか？と聞かれました。理由が、英語の授業で出てきたので、食べてみたいとのことでした。

授業で習ったことを体験できたら、さらに記憶に残ると思い、スープ以外にも、フィリピンの料理を調べて給食で提供しました。生徒は朝から気づいていたようで、英語の先生に生徒から給食について話していたそうです。

学びと食が結びつく瞬間は、学校栄養士をしていて楽しく感じる瞬間です。気持ちを伝えてくれた生徒には感謝しかありません。

ポークシニガンスープもギニサントゲも、いしるが入っていてとても美味しくできました。

2023/11/21　ご飯、牛乳、ルンピア（春巻き）、ギニサントゲ（フィリピンもやし炒め）、ポークシニガンスープ

今日の汁は豚大根でした。

たくさんの大根が入っているから、汁がとても美味しく、ごはんに合います。

みかんはSSサイズの小さいものでしたが、甘く食べやすかったです。

2023/11/20　ご飯、牛乳、マカロニサラダ、豚大根

今日はブロッコリーの日でした。

珠洲産のブロッコリーで作った添え物は、生徒方も美味しかったの声が多かったです。

手作りのミートローフも人気でした。

2023/11/17　ご飯、手作りミートローフ、添えブロッコリー、かぼちゃｼﾁｭｰ

給食の肉じゃがは、汁物扱いで、汁を多めで作ります。

家庭の肉じゃがとは少し違って、汁を飲んでも濃すぎないような味付けにしています。

ご飯に合う美味しい味つけでした。

プリンは三年生のリクエスト給食の一つでした。

2023/11/16　ご飯、牛乳、大根なます、肉じゃが

今日の主菜は酢鶏です。

豚肉で作りたいところですが、トックスープのお肉とかぶってしまうので、鶏肉にしました。

ご飯に合う甘辛い味でした。

2023/11/15　ご飯、牛乳、酢鶏、トックスープ

今日の主菜はイカフライです。

大きいイカで柔らかくおいしかったです。

11/14　ご飯、牛乳、イカフライ、ごま和え、大根の味噌汁

今日の副菜は「のりびたし」でした。

野菜の和え物に岩のりを加えています。和え物に海苔を使うと、それが出汁になって美味しいですし、手軽にミネラルを補給できるのでおすすめの副菜です。

2023/11/13　月　ご飯、牛乳、さばの生姜煮、のりびたし、なめこ汁

今日は毎月１度のカレーの日です。

リクエスト給食の１位にもなった「フルーツポンチ」を相方に出しました。

2023/11/10　チキンカレーライス、牛乳、フルーツポンチ

今日は本の日です。

絵本「うみのごちそうしろくま」の中に出てくるししゃもを給食に出しました。

しろくまに出てくる食材は、とても美味しそうで、食欲をそそります。

主人公もとてもかわいくて、おすすめの絵本です。

2023/11/9　本の日「うみのごちそうしろくま」ごはん、牛乳、ししゃもフライ、ハーフポテトサラダ、小松菜の味噌汁

今日は「立冬」です。暦の上では冬ですね。

立冬からは本格的に寒くなっていくので、旬の食材を鍋などに入れて食べる風習があるそうです。

旬の白菜をみそ汁にしました。

今日もとても美味しかったです。

2023/11/8　立冬　ご飯、牛肉コロッケ、切干大根の煮付け、白菜のみそ汁

今日の主菜は豚肉と厚揚げのみそ炒めです。

豚肉には血や筋肉を作るたんぱく質が豊富で、良質なたんぱく質です。コラーゲンの生成にはビタミンCが必要なため、ビタミンC含有量の多い食品を組み合わせるのがおすすめです。

とてもおいしかったです。

2023/11/7　ご飯、牛乳、豚肉と厚揚げの味噌炒め、チンゲン菜の卵スープ

11/5は文化祭でした。

文化祭なので、子供たちが好きな揚げパンにしました。

11/5　スパゲティ、牛乳、揚げパン、野菜スープ

今日の主食は中華丼です。

文化祭の準備は今日で最後です。

生徒は準備に大変そうですが、とても楽しそう。お腹いっぱいになって午後も頑張ってほしいです。

2023/11/2　中華丼、牛乳、ブロッコリーの中華和え、わかめスープ

今日の主食はボイルウィンナーです。

ソーセージとウィンナーの定義は少し違うのですが、大くくりで一緒なので主菜はウィンナーとしました。

ウィンナーの日とは？

ソーセージの日とは、２０１５年に日本記念日協会に認定された記念日で、大正６年の１１月１日に、神奈川県で開催された「第１回神奈川県畜産共進会」で大木市蔵氏のソーセージが日本で初めて業界の品評会で国産ソーセージとして陽の目を見た日として、大木氏の出身地である千葉県横芝光町の横芝光町商工会が制定しました。

だそうです。今では当たり前に身近な食材ですね。

学校のウィンナーは発色剤・乳化剤が使われていないウィンナーです。

色が悪くて不安だと生徒から言われましたが、ほとんどのウィンナーが色をきれいに見せる加工がしてあるんだと伝えられました。普通に食べているものを知ることも食育ですね。

2023/11/1　ソーセージの日　ご飯、牛乳、ボイルウィンナー、ひじきのサラダ、大根のスープ

今日の献立は献立コンテストで応募した作品を入れました。

ハロウィンらしい献立は、かぼちゃコロッケだけになってしまいました。

大きいコロッケに、カラフルなサラダと、美味しい給食でした。

2023/10/31　わかめご飯、牛乳、かぼちゃコロッケ、ブロッコリーのサラダ、コンソメスープ

今日の主食は親子丼です。

丼ものや味付きご飯の方が食べやすいですいので、いつもよりご飯の量が増えます。

中学生になるとご飯の食べる量が少なくなりがちなので、うれしいです。

2023/10/30　親子丼、牛乳、昆布和え、豆腐の味噌汁

今日は１年の中で２番目に月がキレイとされる日の「十三夜」です。

十五夜は有名なので、今回は十三夜にスポットをあてました。

・・・が、残念ながら今日は天気が悪くてお月様は見えなさそうですね。

昨日はとてもきれいに見えていたので少し残念です。

お団子も変わり種の「揚げごま団子」にしました。こしあんで美味しかったです。

2023/10/27　ごはん、牛乳、焼売、もやしナムル、サンラータン、揚げごまだんご

今日はパンの日です。

基本、ご飯食ですが、１か月に１度パンの日を設けています。

昔に比べると、今ではパン食の方が好きな生徒が多いように思います。

ポークシチューととてもあって、美味しかったです。

2023/10/25　食パン、和風スパゲティ、ポークシチュー、チョコスプレッド

今日の主菜は鶏の塩麹から揚げでした。

からあげがカリっとして美味しく、生徒にも人気でした。

2023/10/26　

ごはん、牛乳、若鶏の塩麹から揚げ、炒り豆腐、大根の味噌汁

今日の副菜は、必ずリクエストにも入ってくるような人気献立です。

作り方はとっても簡単なのですが、美味しいです。

先日、小学校での給食試食会で保護者さんから「給食レシピを教えてほしい」という声を聞きました。

レシピは給食だよりが埋まってしまうため、なかなか掲載できません。

そこで、クックパッドを利用して、給食レシピを公開しました。

今回のいかくんサラダを掲載しました。ぜひこちらもご覧ください。

https://cookpad.com/recipe/7652496

2023/10/24　ごはん、牛乳、いかくんサラダ、洋風おでん、ふりかけ

今日の主菜はさわらの西京焼きです。

食材の高騰で魚も毎週のようには使えなくて、とても寂しいです。

冬瓜汁は冬瓜の入ったみそ汁です。

今日もおいしく頂きました。

2023/10/23　ごはん、牛乳、鰆の西京焼き、しめじの和え物、冬瓜汁

今日は本の日です。

「宙（そら）ごはん」にでてくる、かつおとこんぶが香るほこほこにゅうめんを給食の献立に入れました。宙（そら）が料理を通して、いろんな人との関わりや成長が描かれています。食べることはその人の本質に触れることが多いと思います。食べることを大事に感じてもらえると嬉しいです。

2023/10/19　ご飯、豚肉みそ炒め、にゅう麺

今日の汁はだんご汁です。

味付けは味噌で、汁はしょうゆ味にしました。

ご飯にあう味です。

2023/10/18　ご飯、牛乳、出汁巻き玉子、白菜おひたし、だんご汁

今日はカレーの日なので「キーマカレー」です。

いつもより野菜を多くして、野菜の甘みたっぷりのカレーです。

2023/10/20　キーマカレー、牛乳、コールスローサラダ、ヨーグルト

今日の副菜と汁は、献立コンテストに生徒が応募した献立の一部です。

入れることのできる献立だけ、今月少し取り入れてみました。

ポテトの味がたまらなくおいしいポテトサラダでした。

2023/10/17　ごはん、牛乳、ﾐｰﾄﾎﾞｰﾙ、ポテトサラダ、わかめの味噌汁

今日の副菜はしらす和えです。

しらすは乾煎りしているので、香ばしい香りがしておいしかったです。

2023/10/16　ごはん、牛乳、ささみチーズフライ、しらす和え、ねぎの味噌汁

今日の主菜は手作りかき揚げです。

手作りなので、ボリュームも野菜もたっぷり！とても美味しかったです。

2023/10/13　ご飯、牛乳、手作りかき揚げ、ごま和え、すまし汁

本日の主菜は煮込みハンバーグです。

みんなが大好きな主菜なので、楽しみです。

今日のお米も、みさき小が作ったお米でした。

2023/10/11　ごはん、牛乳、煮込みハンバーグ、そえ野菜、卵スープ

今日の主菜は鶏肉の照り焼きです。

給食の照り焼きは味をしみこませた後、スチコンで一気に焼き上げます。

味が染みこんんだお肉はごはんによく合いますね。

2023/10/11　ごはん、牛乳、鶏肉の照り焼き、野菜の酢の物、えのきのみそ汁

今日の主菜はさばのみぞれ煮でした。

今日は10月10日トトの日→で魚の日です。

さばのみぞれ煮は柔らかくて、好きな子も多いです。

和食でしたが、生徒には概ね好評でした。

2023/10/10　ごはん、さばのみそ煮、きんぴらごぼう、厚揚げのみそ汁

今日は珠洲産食材のさつまいもの日です。さつまいもといえば「大学芋」ですね！とても美味しかったです。

秋の味覚は健康によい食材や美味しいものばかり。

生徒にもたくさん食べてほしいです。

2023/10/6　サツマイモの日　オムライス、大学芋、コンソメスープ

オムライスに色んな絵を描いてくれました♪

今日は子供たちの大好きなビビンバの日です。

2023/10/5　ビビンバ、とろみわかめスープ、手作りゼリー

ひじきは若い子には嫌われる食材ですが、ミネラルの多い食材で、美肌や整腸にもよいので、食べてほしい食材です。

ツナご飯に混ぜると、食べやすくなるようでした。　

2023/10/4　ひじきツナご飯、筑前煮、小松菜の味噌汁

今日はみさき小学校が作ったお米を中学校でも一緒に頂きました。

新米の香りがして、とてもおいしくいただきました。

ありがとうございました！

10/3　ご飯、ハムカツ、大根おかか和え、秋の味わい汁

今日の汁ものは秋のあじわい汁です。

秋が旬の野菜が入っている汁です。

今日のお米はみさき小学校から届いたものです。

子供たちが育てたお米だそうです。

旬を感じられる給食になりました。

2023/10/3

ごはん（みさき小）

ハムカツ

大根おかか

秋のあじわい汁

本日は豆腐の日なので、肉豆腐にしました。

今日の給食日誌の中に「ほぼ、すき焼き風煮で美味しかったです」と書いてありました。

確かにその通り！

どちらも生徒に人気のあるメニューですが、ほぼ一緒の味付けです。

ご飯がすすむ、甘辛しょうゆ味でした。

2023/10/2　豆腐の日

ご飯

春雨サラダ

肉豆腐

今日の主菜はスタミナ梅焼きでした。

梅が苦手な生徒がいるのですが、この生徒にどうやってギリギリ美味しく食べてもらえるかをいつも課題にしてレシピを考えています。

梅焼きには、おろしにんにく、おろししょうが、みりん、料理酒、細かくたたいた梅干しを鶏肉に混ぜ込んで漬けた後、焼いています。

さわやかな酸味とニンニクの香りが食欲をそそる美味しい鶏肉でした。

9/26　ご飯、スタミナ梅焼き、いんげんのごま和え、えのきのみそ汁

今日のご飯はゆかりご飯でした。

味付きご飯は生徒に人気があります。

ひじきの炒め煮もとてもおいしくできました。

9/25　ゆかりご飯、コロッケ、ひじきの炒め煮、なめこのみそ汁

毎月１回は必ずカレーの日があります。

私が学生時代の時は、この１回のカレーにとてもテンションがあがり、夕飯にもカレーでかぶってしまったときは、とってもテンションが下がっていたことをおもいだしました。

給食のカレーは、大量調理ならでわの美味しさがあります。

9/22　カレーライス、コールスローサラダ、福神漬け

今日の主菜は石川県産のさばを使ったさばの竜田揚げです。

学校給食会に注文した食材です。

いい味付けになっていて、とても美味しかったです。

9/21　ご飯、さばの竜田揚げ、キャベツの酢味噌和え、椎茸のみそ汁

ご先祖様をおもいだして、大切にする期間がお彼岸です。

お彼岸にはおはぎを食べる習慣があります。

おなじものでも、春のお彼岸には名前を変えて「ぼたもち」になります。

9/20　ご飯、だし巻き卵、大根サラダ、すまし汁、ミニおはぎ

今日の汁ものは冬瓜スープでした。

冬瓜は秋の季語にもなっていて、夏にとれて、冬まで保存して食べることができます。

9/19　ごはん、メンチカツ、青菜いしるソテー、冬瓜スープ

今日はきゅうりの日です。

珠洲産のきゅうりをメインの料理をしたかったので、給食ならでわの料理「華風きゅうり」にしました。

9/15　〇きゅうりの日　ごはん、とりのチリソースがけ、華風きゅうり、たまごのスープ

今日の主食はトッポギです。

ウィンナーと韓国で使われる餅「トッポギ」を炒めて甘辛い味に仕上げています。

ケチャップベースで作りましたが、このトッポギは、色々な味付けや、色々な調理法があって、楽しい食材です。

生徒に「ソトクソトクに似てますね」と言われました。ソトクソトクを作りたかったのですが、調理工程を考えて、トッポギに変えたのですが、その料理を知っている生徒がいたことがとっても嬉しくなりました。

9/13　ご飯、トッポギ、もやしナムル、チンゲン菜のスープ

今日の主食は黒はんぺんフライでした。

衣に青のりが入っていて、生徒もとても食べやすかったように見えます。

キャベツのサラダもツナが入って、おいしかったです。

9/12　ご飯、黒はんぺんフライ、キャベツのサラダ、小松菜の味噌汁

今日の主菜＆副菜は八宝菜です。

まだまだ暑いので、味の濃いおかずのほうが生徒の食べやすさは増えるようですね。

中華は野菜もたくさん入れやすいので、給食の味方です。

ｍ9/11　ご飯、バンサンスー、八宝菜、オレンジ

今日は「災害給食の日」として、★救給野菜の煮物　を提供します。

災害給食を体験するため、事業を活用し、無料で提供いただきました。

温めなくても食べることができるのですが、今回は温めて提供しました。

３年もつ災害用の保存食ですが、とても美味しく食べられます。

これ一つで野菜やたんぱく質も摂取できるので、うれしい一品です。

9/8　ごはん、救給野菜の煮物、鶏野菜、グレープフルーツゼリー、ふりかけ

今日の主菜・副菜は焼肉サラダです。

焼肉サラダはリクエスト給食でした。

ご飯のおかずにもなるし、野菜もたくさん食べられるしで、いいことづくめです！

9/7　わかめごはん、焼肉サラダ、かぼちゃのみそ汁

今日は黒豆の日です。

黒豆ご飯には、もち米がすこし入っています。

もち米を少しだけいれて一緒に炊くことで、おこわのようなもちもちのご飯に仕上がります。

廊下にもち米と黒豆のいい香りが漂っていました。

豆が苦手な子も多いですが、豆は体にいい食材なので、少しづつでも食べてほしいと思っています。

9/6　黒豆ごはん、さつま揚げの生姜煮、マカロニサラダ、小松菜の味噌汁

今日はじゃがいもの日です。

珠洲産のじゃがいも「とうや」を使っています。

「とうや」はとてもバランスのいいおいしいじゃがいもです。

副菜でも人気のある、じゃがいものしゃきしゃき炒めをしました。

コンソメ味でとても美味しかったです。

9/5（火）

ご飯、チキンナゲット、じゃがいものシャキシャキ炒め、キャベツのスープ

9/1始業式の給食の主菜は春巻きでした。

夏休み明けはバテやすいのではと思い、野菜が多く摂ることのできる献立にしました。

ある生徒からは、安心できる味と言われ、うれしかったです。

2023/9/1　ごはん、春巻き、梅おかか和え、豚汁

今日は「大豆レンジャー」をモチーフにした給食です。

全ての料理に大豆製品が使われています。

大豆は色々な料理に使われています。日本食には欠かせない食材ですが、「大豆はにがて」という生徒も少なくないので、給食を通して少しでも大豆を知ってほしいを思っています。

9/14　本の日　こぎつねごはん、しゅうまい、小松菜の和え物、豆腐の味噌汁

今日は１学期最後の給食です。

大きなトラブルもなく、無事１学期を終えることができて安心しています。

今日はリクエスト給食のフルーツポンチです。夏休みに誕生日を迎える生徒もいるので、ボードでおめでとうを発表しました。

夏休みに入っても、夏バテしないように３食食べて元気に過ごしてほしいです。

7/20　ビビンバ、牛乳、♦フルーツポンチ、とろみわかめスープ

今日の主菜はさくらますでした。

金沢大学能登海洋水産センターで育てられた無投薬のさくらますを、震災支援をいただきました。

細かい骨はありますが、身はしっとりとしていて、とても食べやすく上品でおいしかったです。

もずくも珠洲産の生もずくで、とても美味しかったです。

7/19　梅昆布ご飯、牛乳、さくらますの塩麹焼き、白和え、もずく汁

今日のおかずは「千草和え」でした。

千草和えは工程が多いおかずです。

スパゲティは茹でる、野菜もゆでる、イカの茹でる。茹でるだけで３回。

他にも油揚げを甘辛く煮て冷ます。それらすべてを混ぜ合わせて、調味すると出来上がりです。

手間がかかっていますが、今の時期にあっさりと食べられる魅力のある料理です。

栄養素的にも、炭水化物と野菜とたんぱく質が入っていて、酸味があり、夏バテにも良い料理です。

7/18　（火）　ごはん、牛乳、千草和え、豆腐とひき肉のうま煮

今日は珠洲食材「錦糸瓜」とリクエスト給食の「ナン」「キーマカレー」です。

月に一度しか小麦もののが出ないからなのか、リクエスト給食には「ナン」や「パン」などが入ってきます。

錦糸瓜のサラダとも相性ピッタリです。

今日は株式会社ぶどうの木さんより、震災支援として、「にゃんこのチョコもなか」を頂き、給食時間に配付しました。奥能登の塩が使われています。見た目もかわいいので、生徒はとても喜んでいました。

最近また小さい地震があるので、少しでも気持ちが晴れてくれると嬉しいです。

ありがとうございました。

7/14　♦ナン、　♦キーマカレー、　錦糸瓜のごまマヨ、　ヨーグルト

今日は本の日です。

「三千円の使い方」に出てくる「豆腐ハンバーグ」が献立に登場します。

手作りハンバーグは、しっとりしていて、豆腐の味も生きていて、とても美味しくできました。

この給食をきっかけに、本に興味をもってもらえると嬉しいです。

7/13　ごはん、牛乳、豆腐ハンバーグ、切干ナポリタン、水菜のみそ汁

あじのさんが焼きは、あじのナメロウを焼いた料理です。

7/12　ごはん、牛乳、アジのさんが焼き、きゅうりの梅おかか、わかめの味噌汁

今日はシェイクアウトでした。

地震により給食室から火災。初期消火が失敗して、非難するという設定でした。

そんな中も、給食づくりは進みます。今日は麺の日です。去年も人気のあった給食風ジャージャー麺。

温度をあげるために麺も炒めています。この量を一気にかき混ぜる調理員さん。手を止めると焦げてしまうため、できません。調理員さんの仕事は重労働だなといつも思います。

7/11　わかめご飯、牛乳、ジャージャー麺、卵スープ

どこの児童生徒も大好きなメニュー「鶏肉のごまからめ」

作り方はそこまで難しくないのですが、できあがったものにもうひと手間加える大変さは、作り手さんはうなずけるように思います。

鶏肉のごまからめは、薄味のから揚げを作って、たれを作って、そのたれにドブンとつけて、ゴマを振ります。

このひと手間が、調理場から生徒への愛情だなと感じています。

今日もとても美味しくできました！

7/10　ごはん、牛乳、鶏肉のごまからめ、マカロニサラダ、キャベツのみそ汁

今日は七夕です。

七夕にはそうめんを食べる習慣があります。

そうめんを天の川に見立てています。

今日はそうめんのつけ汁を冷やすのに、調理場は大忙しでした。

あごだしのツユはとってもおいしかったです。

7/7　ごはん、しゅうまい、岩のりナムル、七夕汁、七夕ゼリー

七夕なので、生徒や先生に、夏休みにかなえたいことや、がんばりたいこと、願い事などなどなんでもOK！の短冊を書いてもらいました。

休み時間に書いてもらったのですが、楽しんで書いてくれていました。

キムチと千切りたくあんの入った混ぜ込み飯です。

生徒にも人気のある給食です。

♦マークは、三崎中学校のリクエスト給食です。

7/6　♦キムタクごはん、バンサンスー、小松菜の味噌汁、♦りんご

今日の主食＆主菜は和風スパゲティです。

ご飯の量は少し減らしています。

大豆嫌いの子には、申し訳ないスープですが、豆類は食べてほしい植物性たんぱく質なので、定期的に献立に登場します。

7/3　ごはん、牛乳、和風スパゲティ、ウィンナーと大豆のスープ、ふりかけ

今日は珠洲産のﾄﾏﾄの日です。

夏は緑黄色野菜がとってもおいしい季節ですね。

健康にもいいので食べてほしい食材です。

トマトは食べやすいように、スープにいれました。

7/4　ごはん、牛乳、鶏肉の香草焼き、コールスローサラダ、オクラとトマトのスープ

今日の主菜はさつま揚げの生姜煮です。

針しょうがを一緒に似ているので、さわやかな香りが食欲をそそりました。

7/3　ごはん、牛乳、さつま揚げの生姜煮、もやしの和え物、白菜のみそ汁

今日のデザートは「水ようかん」です。

水無月は６月に邪気を払うために小豆の入ったお菓子「水無月」を食べる習慣があります。

ただ、水無月は旧暦で、今の暦に合わせると、夏休みの期間あたりになってしまいます。

その頃はこの名前のとおり「水が無い月」ですね。

給食では和菓子の水無月もだせないため、代わりに小豆が入った水ようかんにしました。

小豆を好きな生徒は楽しみにしてくれていたので、とてもうれしかったです。

2023/6/30　親子丼、牛乳、いかくんサラダ、なめこのみそ汁、水ようかん

今日の主菜は肉の日にちなんで,手作りミートローフです。

スチームコンベクションで一気に焼き上げます。

ジューシーでとても美味しく仕上がりました！

6/29　ごはん、牛乳、ミートローフ、キャベツのソテー、はんぺんのすまし汁

今日の主菜兼副菜は魚の野菜あんかけです。

石川県産のさば竜田揚げを使いました。

野菜たっぷりでとても美味しかったです。

大人も生徒も、「あんかけ」という料理が苦手という声が聞こえてきています。

汁のみそちゃんこの味のベースは、みんなが大好きな味の「とりやさいみそ」です。

6/28　ごはん、魚の野菜あんかけ、みそちゃんこ

今日の主菜はジャークチキンです。

カレー粉、チリペッパー、パプリカのスパイスで下味がついています。

食欲が落ちてくる時期なので、食欲増進になってくれるといいなとALTのジャニン先生の故郷の味でもあります。

6/27　ごはん、牛乳、ジャークチキン、シーザーサラダ、ミネストローネ

今日の汁は韓国風みそ汁です。

日本と味付けが似ている韓国。

みそ汁に似た料理「テンジャンチゲ」があります。日本との一番の違いは韓国風のみそ汁は煮立たせるそうです。日本のみそ汁は煮立たせないのが基本ですね。

味のベースにコチュジャンも入ります。

2023/6/26　ごはん、牛乳、コーンしゅうまい、糸コンチャプチェ、韓国風みそ汁

今日のメインはカツカレーです。

カレーにカツが乗っているだけでごちそうですね。

6/23　カツカレー、牛乳、コールスローサラダ、福神漬け、牧場ヨーグルト

今日の主食は梅わかめご飯です。

地域の方からいただいた梅干しを混ぜ込んでいます。

梅が苦手な子も、ご飯に混ぜ込むと食べやすいと言って食べてくれます。

今日の献立は好きな子が多く、残食はゼロでした。

今の時期は疲労がたまりやすいので、梅干しで元気回復してほしいです。

6/22　梅わかめご飯、牛乳、ちくわの磯部揚げ、おかか和え、大根の味噌汁

今日の主菜はホイコーローです。

生徒は中華だと野菜を多く食べてくれるので、うれしいです。

2023/6/21　ごはん、牛乳、ホイコーロー、春雨スープ

今日の料理も、初出し献立ばかりです。

フチーズコーンポテトもフライドチキン風も、三崎調理場では初めてだったのですが、とても美味しくできました！

2023/6/20　ごはん、牛乳、フライドチキン風、チーズコーンポテト、きのこのスープ

今日は食育の日です。

つみれ汁と書きましたが、珠洲では「だんご汁」といいますね。

だんご汁は、メギスだったり、アジだったりをつみれ状にし、みそで味付けをして、しょうゆ味のすまし汁に落とします。

調理員さん泣かせの大量のつみれです。今日もとっても美味しかったです！

2023/6/19　ごはん、牛乳、豚肉のみそいため、つみれ汁

今日のご飯は、干し椎茸の炊込みご飯です。

干し椎茸は、珠洲産です。

出汁がたっぷり出るので、とっても美味しくできました。

芋煮風はみそ味にしたので、すこしけんちん汁によった味になってしまいましたが、おいしくできました。

2023/6/16　干し椎茸炊込みご飯、牛乳、魚の塩こうじ焼き、たくあん和え物、山形芋煮風

今年度5月から、過去の給食から生徒に人気のあった献立などを再現するため、調理員さんの推し献立を作っています。

調理員さんから「イカのあげたやつが、子供たちも好きだし美味しいよね！」と話が出たので、色々調べて、イカのチリソースを主菜とした今月の推し献立が完成しました。

イカは昔と違って高級になってきているのでたまにしか出すことができなくなりました。

おいしかったです。

2023/6/15☆推し献立☆ごはん、牛乳、いかのチリソース、切干大根中華サラダ、卵入りスープ

今日の献立も昨日に続き初だし献立「セルフフルーツサンド」です。

自分で食パンに挟めるもよし、そのままデザート感覚で食べるもよしです。

別々でも食べやすいように、クリームは別で絞っています。

食パンはたまにしかでないので、色々な楽しみ方をしてほしいと思って色々考えていると、とても楽しくなります。

今日のポトフは、肉団子入りでした。

調理員さんはフル稼働です！

子供たちは、コロッケをパンにはさんでみたり、そのまま全部別で食べてみたりと、色々な食べ方をしていて、見ていて楽しかったです。

一番驚いたのは、コロッケとクリームを合わせていた生徒がいたこと！

甘じょっぱいに挑戦するとは、すごいですね！

色々ハードルがあって、実現がなかなかできなかったのですが、三崎で実現してよかった！

生徒も興味津々で、楽しそうに食べていました。

2023/6/14　セルフフルーツサンド、牛乳、野菜コロッケ、鶏団子ポトフ

今日のメニューは初だし「タコライス」です。

タコスとライスが合わさったメニューで、沖縄の郷土料理です。

タコスの中に挟む肉みそをトマト味にし、チーズサラダをごはんの上にのせました。

暑い時期に食べやすい料理で、野菜もタンパク室もビタミンもとれる優秀な料理です。

手作りみかんゼリーをいれたので、調理員さんは朝からあわただしかったです。

暑い時期のゼリーは格別ですね。

2023/6/13　タコライス、牛乳、野菜のスープ、手作りみかんゼリー

6/12は季節の目印である「雑節」の一つで、梅雨入りの目安になります。

梅が熟してくる時期なので、梅仕事という梅干しなどの仕込みをする目安にもされています。

梅を使った料理を食べる習慣があるので、給食でも梅を使いました。

鶏肉の梅焼きは、お肉も柔らかくなります。梅を細かく砕いて、下味でいれています。

梅が苦手な生徒も食べられると嬉しいです。鶏肉の梅焼きは家でも簡単にできるので、おすすめです。

2023/6/12　ごはん、牛乳、鶏肉の梅焼き、磯香和え、白菜のみそ汁

今日は珠洲のブロッコリーがサラダに入りました。

チキンライスもとても美味しくできました。

今日は中学生献立コンクールの応募のため、学活にお邪魔しました。

生徒の好きなものや嫌いなもの、献立づくりの話ができて、とても楽しかったです。

2023/6/9　チキンライス、牛乳、ブロッコリーのごまマヨサラダ、大根のスープ

今日は本の日です。

絵本「にくのくに」に出ている「すき焼き」を献立に出しました。

本のようなすき焼きではなく、給食のすき焼きですが、ごはんにぴったりな味でした。

絵本では、シズル感たっぷりの絵で描かれていて、見ているだけでお腹が空いてきます。

これを機会にいろんな本に興味を持ってほしいなと思います。

2023/6/8　ごはん、牛乳、チーズ納豆、すき焼き風煮、芋けんぴパリッシュ

今日の副菜はほろほろ和えです。

ほろほろ和えは、給食ならではの献立です。炒り卵を作って、野菜と合わせた和え物です。

これだけでごはんのおかずになるくらい、おいしいです。

2023/6/7　ごはん、ホタテ風味フライ、ほろほろ和え、じゃがいものみそ汁

よく噛むように、豆を揚げて、カレー粉ベースの味をつけました。

豆が苦手な生徒もいるので、できるだけ食べやすいようなレシピを考えました。

これを機会に豆が好きになってくれると嬉しいです。

2023/6/6　ご飯、牛乳、煮込みハンバーグ、スパイシー豆ポテト、小松菜のスープ

今日から歯と口の健康週間がはじまります。

給食ではカルシウムがとれるような献立や、よく噛む献立が入っています。

階段の踊り場には、日替わりクイズも設置しました。

今日の献立では、型抜きレアチーズがついています。

全体的に少しカルシウムが足りないなと感じたら、乳製品をプラスするとカルシウムがとれるのでおすすめです。

2023/6/5　歯と口の健康週間　ごはん、牛乳、ひき肉のみそいため、けんちん汁、型抜きレアチーズ

今日はタルタルサラダです。

給食では、タルタルソースをつけるとなると、一品増えることと一緒なくらい、重労働になってしまいます。

そこで、ソースではなう、副菜として、タルタルサラダをつけることが多いです。

茹で卵をつくり、ひたすらむきました。とてもおいしくできました。

包丁の動きが速すぎて、写っていません！すごい！

2023/6/2　ごはん、えびカツ、タルタルサラダ、厚揚げのみそ汁

今日はラーメンの日です。

ラーメンの麺は三崎中学校では冷凍を使っています。色々な商品を試した結果、冷凍麺が一番伸びにくく、おいしかったので、冷凍になりました。

ラーメンの味でなにが好きか、学校内でアンケートをとったところ、写真の結果になりました。

次回は違う味にしようか、調理員さんと打ち合わせしようと思います。

2023/6/1　ごはん、牛乳、華風きゅうり、味噌ラーメン、のりの佃煮

今日の主食はコッペパンです。

月に一度しかパンは出せていませんが、生徒が喜ぶので、値上がりしても継続できればいいなと思っています。

2023/5/31　コッペパン、牛乳、ﾐｰﾄﾎﾞｰﾙのﾄﾏﾄソースがけ、大根なます、野菜スープ、りんご

今日の添え野菜はミニトマトです。

昔よりもトマトが甘いと感じるのは気のせいかと思っていましたが、肥料などの技術があがったことや、気温の変化で野菜や果物の甘さが甘くなっているそうです。

食べやすくなった分、生徒にもたくさん食べてほしいです。

2023/5/29　ごはん、牛乳、豚肉の生姜焼き、ミニトマト、大根の味噌汁

本日の主菜はさばのカレー揚げです。

さばには下味と衣どちらにも少しづつカレーをいれました。

カレー味はとっても食欲をそそります。

今朝、みさき小学校から連絡があり、みさき小保護者さまから、たくさんのブロッコリーが届きました！

とってもありがたい連絡です。きれいなブロッコリーが届き、ごまマヨサラダに入りました。

新鮮なブロッコリーは茎まで使えるので、おいしく、栄養もたっぷりです。

ブロッコリーにはたんぱく質、ビタミンが多く、筋肉が作られるのに役立つ食材です。成長期の児童・生徒にたくさん食べてほしい食材なので、とてもありがたいです。

みさき小学校保護者様、ありがとうございました！

2023/5/30　ごはん、牛乳、さばのカレー揚げ、ごまﾏﾖｻﾗﾀﾞ、まり麩のすまし汁

今日は小松菜の日です。

珠洲の農協さんから届いた小松菜がたくさん入った豚丼は、お米に合ってとっても美味しかったです。

2023/5/26　小松菜豚丼、牛乳、あっさり漬け、もやしのみそ汁

今日はプリンの日です。

プリンを食べると「ニッコリ（25）」するからこの日に制定されたそうです。

給食では少し小さめのプリンですが、生徒はとてもうれしそうでした。

2023/5/25　キャロットピラフ、牛乳、ブロッコリーのサラダ、コンソメスープ、プリン

今日は生鮭の幽庵焼きです。

本来はゆずを使うレシピが多いですが、レモン果汁で代用しています。

魚の生臭さが消えるので、食べやすくなります。

ぜひ、おうちでレモン果汁が余っていたら、使ってみてほしいレシピです。

2023/5/24　ごはん、牛乳、魚のレモン幽庵

今日はてんぷらの日なので、とり天です。

１年で最も暑い7/23を「大暑の日」として精がつくよう「てんぷらの日」としており、そこから毎月23日はてんぷらの日となりました。

とり天はみんなが大好きです。成長期にもよいたんぱく質です。

2023/5/23  ごはん、牛乳、とり天、ちくわの酢味噌和え、みそ汁

今日は月に１度の食育の日です。

できるだけ多くの旬を感じられる献立にしました。

2023/5/19

山菜ごはん、カツオフライ、きゅうりの酢の物、じゃがいものみそ汁

珠洲市では、珠洲食材を使用する〇〇の日が設定されています。

5/18はキャベツの日です。

珠洲産のキャベツは甘くておいしいので、味が引き立つ副菜にしました。

2023/5/18　ごはん、ししゃもフライ、しらす梅和え、納豆汁

今日の献立は、三崎共同調理場推し献立の日です。

過去にでたことのあるメニューで、おいしかった！という献立を再現しました。

キムパップ丼とは、キムパッ＋パプを給食にアレンジした給食献立です。

韓国語でキム→海苔、パプ→ご飯という意味です。キムパは韓国風海苔巻きです。海苔巻きは給食ではできないので、代わりに韓国のりをつけ、巻いて食べてもらいました。とても美味しかったです。

2023/05/17　キムパップ丼、チヂミ、卵入りわかめスープ、りんごちゃんゼリー

今日の主菜は鶏肉の竜田揚げ焼きです。

食材費が高騰しているので、揚げ物を控えているといったニュースをよく見かけます。

米粉と小麦粉を混ぜた衣に、サラダ油をかけて、スチームコンベクションで揚げ焼きにしました。

揚げ焼きにすると油を使う量をぐっと減らすことができるうえ、ヘルシーになり、鶏肉も柔らかくて、いいことづくめです。

5/16　ごはん、鶏肉の竜田揚げ焼き　キャベツの煮びたし、わかめの味噌汁

みさき小、三崎中どちらも魚が好きな児童生徒が多いように思います。

海が近いからでしょうか？釣りをしたことがある生徒も多いですね。

魚はDHAが豊富なので、たくさん食べてほしいです。

今日のこしね汁は群馬県の郷土料理で、こんにゃく、しいたけ、ねぎが入ったすりごまとちくわ入りの汁です。

2023/5/15　ごはん、さばのみそ煮、青菜の煮びたし、こしね汁