2023年1月の記事一覧

今日は「インド料理」がテーマの献立です。

キーマカレーには、珠洲特産の大浜大豆をいれました。カレーもたくさんの味や種類があります。

それぞれの家庭の味があるそうで、子どものころから少しづつスパイスに慣らすように料理に入れていくそうです。いろんな郷土の味がありますね。大浜大豆の出汁も入って、とても美味しいキーマカレーになりました。

ヨーグルト和えには生のイチゴが入りました。

一つ一つヘタをとり、刻んでいます。

とてもきれいな色合いのヨーグルト和えができました。

1/20

キーマカレー

ナン

イチゴ入りヨーグルト和え

今日の献立テーマは「スペイン料理」でした。

スペインでは、いろんな「サルサソース」があるそうです。

緑のサルサソースや、辛いサルサソースなど、地域や家庭によって味が違って、オリジナルの味になります。

給食では再現しやすい、少し辛みの入ったトマト入りのサルサソースを作りました。

魚をフリッターにして、その上に野菜たっぷりのサルサソースをかけます。

2023/1/18

牛乳

ごはん

白身魚のサルサソース

キャベツと豆のスープ

本日のテーマは「アメリカ料理」です。

アメリカではとっても有名な料理が「スラッピージョー」だそうです。

珠洲市の国際交流員に聞いたところ、「誰でも簡単に作ることができて、おいしい料理」とのこと。

パンにはさんで食べると中の具がこぼれてきれいに食べることが難しいことから、「スラッピー（だらしない・と整わない）」という名前がついているそうです。

アメリカの給食ではフライドポテトなどがよく出るとのことで、献立に入れています。

子どもたちは気を付けながら、きれいに食べていました。

2023/1/18

コッペパン

牛乳

スラッピージョー

フライドポテト

野菜たっぷりスープ

1/16～1/25まで、給食週間です。

世界と日本の味を楽しむ８日間としています。

本日は「中国」がテーマです。

中華料理は子どもたちが好きなメニューが多いです。

苦手な食材も中華にいれれば食べてもらえるのでありがたいですね。

主菜は甘みそ味で下味をつけた鶏肉をスチームコンベクションで焼いた「北京ダック風チキン」でした。

焼き色に注意しながら焼き上げています。

今日はほとんどの子が時間通りに食べ終わっていました。

「鶏肉がおいしかった！」という声を多く聞けました。

2023/1/18　「中国の日」

ごはん

牛乳

北京ダック風チキン

三色ナムル

☆トマトと卵のの中華スープ

1/16～1/25まで、全国給食週間より少し早いスタートで、飯田小学校の給食週間をはじめます。給食週間では、子どもたちに食への興味と調理員さんへの感謝を感じてほしいと思っています。世界と日本をテーマに献立を立てました。

１日目は「フランスの日」として、主菜をムニエルにしました。鮭のムニエルは、子どもたちも食べやすかったようです。

ある子どもに「なんでフランスパンにしないの？」と言われました。フランスパンにしようと考えたけど、低学年の子たちが、パンが硬くて食べられないかもしれないから、ご飯にしたんだよと説明すると、納得していました。早くも疑問をもってくれて、とてもうれしく感じます。

スチームコンベクションで一気に焼き上げました。１つずつ粉をはたき、バターをぬって焼き上げています。

1/16（月）

ごはん

牛乳

魚のムニエル

タルタルサラダ

コンソメスープ