総合学科ニュース

　農業科目「食品製造」で３回目の実習を行いました。実習内容は本校の人気商品であるクッキーの塩きな

　こ味の製造です。今回の実習では、生地の成型のみを行いました。きなこが入っていることもありプレーン

のクッキーの生地よりもボソボソで、生地を綿棒で規定の厚さまで延ばすのが難しかったです。今年から使

い始めたハートやクマ、ウサギ、星などの大きい型も使ってバリエーション豊富なクッキーになりました。

　塩きなこ味のクッキーは珍しく、ほんのりときなこの甘味と塩のしょっぱさが絶妙にマッチしており、人

気商品になっています。塩きなこ味もＪＡ直売所２か所（わかばの里、織姫の里）で販売される予定ですの

で立ち寄った際はぜひ買って食べてみてください！

　農業科目「農業と環境」でトウモロコシの苗の観察と定植を行いました。苗を実際に見る前に先週植えた

種からどのくらい根や葉が成長しているのかイメージをしたものを最初に書きました。その後、実物を見

て、主根や冠根、子葉などを観察してスケッチを行いました。多くの生徒がしっかり特長を活かしたスケッ

チを書いていました。

　次の時間に苗の定植を行いました。最初にマルチに植える間隔ごとに印をつけ、ホーラーと呼ばれる道具を使ってマルチに穴を開け、そこに苗を定植します。定植する際は幼葉鞘と子葉の間まで土で埋めることが

ポイントで生徒たちは気を付けながら定植をしました。最後にたっぷりの水をあげて定植作業は終了です。

　夏休み前の収穫に向けてこれから追肥や生育調査なども行っていく予定です！

農業科目「食品製造」で2回目の実習を行いました。実習内容は先週製造したクッキーの「包装」です。

　先週作ったクッキーをお客様へ販売するための重要な作業になります。初めての「包装」でもあるので最初

に全体の流れをレクチャーし、その後、各班に分かれてそれぞれの作業にとりかかりました。各班、しっか

り重さが合っているか、乾燥剤を入れる向きは合っているか、シールは真っすぐになっているかなど一つ一

つ丁寧に確認をしながら１つの商品にしていきました。今回の実習では８１袋の商品を作ることができまし

た。

　　今回の包装した商品は、中能登町にあるＪＡ直売所「織姫の里なかのと」と七尾市になるＪＡ直売所「わ

かばの里」で販売されます。一つ１００円になっていますのでぜひお立ち寄りの際はお買い上げいただき食

べてみてください！

　今後はきなこ味などプレーン以外の味も製造していく予定です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　農業科目「食品製造」で今年度初めての実習を行いました。実習内容は本校の人気商品であるクッキーの

製造です。２年生は１年生の時に１度しかクッキー製造をしたことがありません。今回の実習では、原材料

を混合し、成型、焼成の各工程を確認しながら行いました。生地の成型では麺棒で規定の厚さまで延ばし、

型抜きで綺麗な形を作っていました。集中力を切らさずに全ての生地を時間内に成型し、焼成し終えること

ができました。

　生徒たちが作ったクッキーは不定期で木曜日に本校で行われる校内販売、ＪＡ直売所２か所で販売される

予定ですので立ち寄った際はぜひ買って食べてみてください！

新年度最初の実習は、キュウリの苗を栽培ハウスに定植しました。

３月はじめに播種を行い、春休み中にビニールポットに鉢上げし定期的に追肥をしながら育ててきました。現在、３枚目の本葉が展開し始めています。株間を５０ｃｍに決め植穴を開け、ひしゃくで水を与えた上で苗を植え付けていきます。

キュウリの苗は折れやすいので丁寧に扱うこと、深植えにならないこと、雑草が生えているときは取り除くことなどに注意しながら、２畝７０本余りのキュウリを植え付けました。

この後、わらのマルチをしたり成長に合わせてネットを張るなどの管理をしながら、５月中旬ごろの収穫を目指します。