2018年5月の記事一覧

今日の献立は
ミルクロール、スパゲティーソテー、グリーンサラダ、スライスチーズ、牛乳です。

グリーンサラダに入っているアスパラは、町野産です。
みずみずしいりっぱなアスパラでした！

我が家でもアスパラを育てていますが（楊枝のように細いアスパラですが）
１日で５～６㎝も伸びています！自然のすごさを感じます･･･。

今日の献立は
ごはん、豚肉の生姜炒め、つみれ汁、ひじきのり、牛乳です。

つみれ汁のつみれは、ニギスのつみれです。
輪島では、ニギスのことを「メギス」と呼んでいます。
ＤＨＡを多く含む魚です。

今日の献立は
ごはん、鶏肉の竜田揚げ、コーンサラダ、けんちん汁、牛乳です。
けんちん汁は、肉や魚などを使わない「精進料理」のひとつです。
鎌倉の建長寺でつくられたのが起源だといわれています。
豆腐や油揚げ、にんじん、だいこん、じゃがいも、ごぼう、
ねぎ、こんにゃくなど具だくさんの汁物です。

今日の献立は
牛丼、具だくさんみそ汁、フルーツです。

牛肉は、古くは宗教などの関係で食べられてきませんでした。
明治時代に、近代化が進められてから食べられるようになってきたそうです。
今では、牛丼をはじめいろいろな牛肉料理が楽しめます。

今日の献立は
カレーライス、コールスローサラダ、豆乳プリン、牛乳です。

コールスローとは、キャベツを細かく切ったサラダのことです。
献立表には、わかりやすいように「コールスローサラダ」と書いていますが、
本当は、「コールスロー」だけで、「サラダ」の意味も含んでいます。

今日の献立は
食パン、スープ煮、煮込み風ハンバーグ、豆チョコクリーム、牛乳です。
ハンバーグの起源は、１８世紀のドイツの港町ハンブルグで食べられていた
タルタルステーキだそうです。
給食の煮込み風ハンバーグは、ハンバーグを油で揚げ、
野菜を炒めてからじっくり煮込んだ、ケチャップベースのソースをかけています。

今日の献立は
五目ごはん、ピリ辛みそ汁、おかか和え、牛乳です。

五目ごはんのごはんには、１０％の大麦が入っています。
「麦飯に食傷なし」ということわざがあるくらい、
健康に役立つ食品のひとつです。
給食では、五目ごはんの他にも、混ぜごはんやどんぶり、カレーライスなどに
麦飯を使っています。
おかか和えに入っているほうれん草は、輪島市町野町産の地物です。

今日の献立は、
ごはん、そぼろ煮、切り干し大根サラダ、牛乳です。

切り干し大根は、その名前の通り、大根を切って干したものです。
食物せんいやカリウム、鉄分を多く含んでいます。
宮崎県で多く生産されています。
せん切りの他に輪切りのものもあります。

今日のこんだては、
ごはん、チャプチェ、わかめスープ、フルーツ、牛乳です。

今日から、２年生のランチルームが始まりました。
今日は、わかめスープに輪島塗りを使いました。
輪島塗りは、和食に限らず、洋食にも和食にも合います。
フォークやスプーンを使うと、傷が付いてしまうので使えませんが、
学校給食では、輪島塗りの箸を使っているので、大丈夫。

２年生は、姿勢よくしっかりお茶碗を持って食べていました。
輪島塗りにふさわしい食べ方ができていました！

今日のこんだては、
ごはん、いわしのしょうが煮、切り干し大根の煮物、みそけんちん汁、
牛乳です。

今日は、ランチルーム給食の３年生だけ、特別に輪島塗りのお椀です。
輪島塗りは、輪島が誇る伝統文化のひとつです。
たくさんの人たちが、たくさんの工程を経て出来上がります。
学校給食では、衛生的に洗浄消毒にとても手間がかかるので
残念ながら全校で一斉に使うことはできませんが、
ランチルーム給食のときに出すことにしています。
輪島塗りのお椀のやさしい手触り、口触り、この機会に感じてほしいと
思います。