総合学科ニュース

　１月８日、農業科目「果樹」でブドウの苗木の定植を行いました。本校では、現在、露地栽培でベリーAなどの品種を栽培しています。今回は露地ではなく、初めてのハウスでの栽培に挑戦します。ハウスでの栽培では外の環境の影響が少ないため栽培が露地に比べ栽培しやすいのが特徴です。定植した品種は紫玉です。。紫玉は最も早熟な巨峰系の品種です。

　３年生の記念樹として１本の苗木を植えました。深い穴をハウスの中心に掘り、肥料をまいて混ぜた後に定植を行いました。この樹から実がなるのはおよそ２年後で３年生が２０歳迎えた頃の予定です。

　１月１６日、３年「総合的な探究の時間」もまとめの段階に入り、これまで１年間取り組んできた内容を総合学科１・２年生の生徒に向けて発表しました。３学期がスタートしてからスライドの作成をし、当日ギリギリまで発表練習を重ねました。この本番では、どの班も素晴らしい発表をすることができました。

　今年度は、「地域野菜について広めていく活動」、「仮設住宅での交流活動や支援活動」、「和倉温泉の現状を調べ、VRを用いて観光ガイドを行う活動」を行ってきました。どの班も地域密着型の活動が多かったため、震災の影響によって当初の予定とは大幅に変更を余儀なくされた班もありましたが、地域貢献につながる活動をすることができました。これも様々な場面で地域の方々、いろいろ会社の方々の協力があったおかげです。活動に協力していただいた皆様ありがとうございました。

　来年度も震災に関する支援活動や観光ガイドの継続など、さらに地域貢献につながる活動を行っていきたいと思います。

　科目「農業と環境」と「食品製造」の時間を用いてキムチ製造を行いました。例年１年生の「農業と環境」で行っていますが、昨年度は能登半島地震による休校でできなかったことから２年生も同時に行うことにしました。

本校のキムチは数年前までは販売をしており、本格的なキムチになっています。先週、極寒の加工室で白菜を流水で洗い、食塩をすり込み下漬けをしました。そして、キムチの素になる「ジャン」を作りました。「ジャン」にはイカの塩辛や事前に作った出汁、ダイコンや人参などが入っています。今週、「ジャン」を下漬けした白菜に漬け込み、４日間漬けて完成です。しっかり出来ているのか楽しみです。

　農業科目「食品製造」でデコレーションケーキの製造を行いました。本校では、毎年３年生がクリスマスの時期にデコレーションケーキを作っています。

最初にスポンジ生地の製造です。家でもスポンジ生地を作ったことがある生徒もいれば全く初めての生徒もいて、生地の膨らみに若干の差はあったものの生地をうまく焼くことに成功！そして、肝心のデコレーションは学校で用意した生クリームとイチゴのほかに生徒が自ら様々なフルーツや飾りを持ち寄ったものを使い、個性豊かなデコレーションを完成させました。

うまくできた生徒もいれば少し形がいびつになったりした生徒もいましたが全員が一生懸命時間をかけて作っていたのが印象的でした。

3年総合学科農業系列9名は授業でクリスマスリースを制作しました。

①ブドウの木の長い枝数本を使って輪っか作り

　長い枝が周りの生徒にあたらないよう、間隔をとって、注意しながら、枝を折らないよう丸めていきます。枝の先が不揃いの部分は、目立たないようにひもで固定します。

②飾り付け

　ペイントしたまつぼっくり、コニファー、ゴールドクレスト、なんてんの実を使って飾り付けします。今回はセイヨウキズタの葦（放っておくと木を傷める）を有効活用します。材料はすべて学校の敷地から拾ってきました。

③リボンをつけて完成

　あらかじめ作っておいたリボンを最後につけて完成です。みんな上手にできました。クリスマスリースを飾るのは魔除けの意味があります。いいクリスマスが迎えられそうです。