2022年1月の記事一覧

先日、3・4年生が上戸公民館様のご協力を得て、珠洲特産の大浜大豆を使った味噌づくりを体験してきました。水に浸しておいた大豆を茹で、ミンサーと呼ばれる器具でペースト状にし、塩・糀を加え、たらいにたたきつけるようにして混ぜます。これら一連の作業がことの他楽しかったようです。半年間寝かせて味噌が出来上がるとのこと。仕上がりが楽しみですね。

様々なテーマで進めてきた全国学校給食週間。最終日５日目の今日は「珠洲給食」です。珠洲の食材をたくさん使ったメニューです。かき揚げには「塩」、サラダには「大浜大豆」、粕汁には「宗玄の酒粕、大浜大豆の木綿豆腐」が入っています。今日も皆ニコニコ顔で食べていました。また、１日目をお知らせしていなかったので今回紹介させていただきます。１日目のテーマは「昔の給食」。その中から「すいとん汁」が出ました。「すいとん」は小麦粉で作った「きじ」を手でちぎったり丸めたりしてにこんだ料理です。食べるものが少なかった時に、お米のかわりに食べられていたそうです。時代が変わっても、給食が楽しみなものであることは今も昔も変わりありません。来週からの給食もお楽しみに！

給食週間4日目は、１０月に実施した奥能登国際芸術祭・食の大蔵ざらえと題したアンケートからの献立です。１０月の給食では「給食部門」の中から揚げパンが登場しましたが、今回は「普段の食事部門」と「精進料理部門」から「さつまいもごはん」と「けんちん汁」の登場です。けんちん汁には「おばあちゃんの作るけんちん汁がとても美味しかった」や「年齢が高い人が作ったけんちん汁ほどおいしい」などの声が寄せられたそうです。今日もニコニコ顔で子供達は食べていました。そして、本日より玄関にサーモグラフィーが設置され、登校後、子供達に再度体温を確認してもらっています。今後来校者にも利用してもらう予定です。

 全国学校給食週間3日目は来月から開催される冬季オリンピックの開催地、北京市の料理（北京料理）がテーマです。北京は昔から首都として栄えていたため、北京ダックをはじめ豪華な宮廷料理が発展してきました。北京の家庭料理や屋台では小麦粉を使った麺や饅頭などの料理が多く作られていて、その中には日本人にもなじみのある「ラーメン」や「肉まん」「餃子」などがあります。今回その中から「ジャージャー麺」「肉まん」「杏仁豆腐」が給食に出されました。子供達は今日もニコニコで食べていましたよ。 

今週は全国学校給食週間です。給食週間は給食をもっと知ってもらうために出来ました。毎日テーマがあり、給食前に担当児童から説明がありました。「２日目の今日は『東京オリンピックメダリスト給食』です。昨年の東京オリンピックで卓球混合ダブルス金メダルに輝いた伊藤美誠選手の『勝ち飯』である『鶏肉としめじのマヨグラタン』『かぼちゃのスープ』を給食にアレンジしました。アスリートの強さの秘訣は『食』にありとも言われています。皆さん、残さず食べましょう！」今日の給食、金メダルの味もしたのではないでしょうか。