毎日の給食

今日の主菜はハートのコロッケです。

福田精肉店さんで作られている手作りコロッケで、奥能登国際芸術祭に観光客にも人気の商品だったそうです。

食べ応えがあって、お腹いっぱいになりました。

炊き込みごはんは、児童に人気の献立です。ご飯茶碗にいつもより多くよそわれていました。

五目炊き込みご飯

牛乳

ハートのコロッケ

切干ナポリタン

コンソメトマトスープ

本日の主菜は厚揚げチャンプルーでした。

チャンプルーの味の決め手はかつお節です。

最後にかつお節を振り入れることで、全体にかつお節の旨味が入ります。

だしのお陰で塩分をおさえることができ、とてもおいしくできました。

2023/3/22

ごはん

牛乳

厚揚げチャンプルー

海鮮わんたんスープ

今日の主菜は肉団子でした。

食べやすい献立だったようで、児童から「おいしかった！」とたくさん言われました。

今日から6年生がいないので、５年生が頼もしく準備を進めてくれました。

2023/3/20

ごはん

牛乳

肉団子

ドレッシングサラダ

チンゲンサイの中華スープ

本日は卒業のお祝い給食でした。

お祝いの給食にはいつも紅白なますを副菜にしていましたが、主菜を洋風にしたので、紅白色をだしたサラダにしました。

「お赤飯おいしかった！」「あずきおいしかった！」と嬉しい声も聞けました。

今日で６年生が最後の給食でした。中学校へ行っても、がんばって！

2023/3/16　卒業おめでとう給食

お赤飯

牛乳

ポテトグラタン

紅白サラダ

すまし汁

お祝いバウム

今日の献立は、ホワイトデーなので、児童らが好きな献立をそろえました。

ビビンバの日は、低学年もたくさん食べるので、驚きます。

天気がよかったので、外で少しだけ鼓笛の練習をしていました。

たくさん食べて、たくさん動いて、楽しそうでした。

2023/3/14

ビビンバ

牛乳

豆腐の中華スープ

ももいろミルクレープ

今日の献立は、炭水化物が多めで、お腹がいっぱいになりました。

栄養味噌汁には煮込み餅をいれました。

餅がふわふわしていて食べやすかったので、児童にも評判がよかったです。

卒業式間近になると、ぐっと食べる量が増えて、よりたのもしくなります。

3/14

ごはん

牛乳

焼きそば

栄養味噌汁

ふりかけ

今日はカレーの日です。

飯田小学校のカレーを食べられるのは、6年生にとって最後になります。

中学校でもモリモリ食べてほしいですね。

３年生に「今日のサラダに入っていた大豆って、大浜大豆ですか？」と聞かれました。

私は「そうです！！なんでわかったんですか？！」と興奮して聞くと、「味がおいしかったし、見た目？大きさ？が違ったから。」と１００点満点の答えがもらえました。

飯田共同調理場で使っている大豆はほとんどが珠洲産の乾物の大豆を使っているので、とってもおいしい豆を児童らは食べています。栄養も満点です！

2023/3/10

カレーライス

牛乳

いしるレモンサラダ

なめらかプリン

今日は大納言小豆の日です。

小豆は健康にもよく、甘くておいしいですね。

今回は、かぼちゃを揚げ焼きにしたもの、白玉に煮込んだ小豆をかけました。

少量ですが、デザートにぴったりです。

2013/3/9

ごはん

牛乳

とりよせ鍋風汁

いもぜんざい

のり佃煮

本日の副菜はかじめの煮物でした。

かじめは寒い時期にとる海藻で、生のものはきざんでみそ汁などに入れて食べます。

暖かくなると海藻が伸びてしまって美味しくないそうです。

最近の異常気象の影響で、海水温が高いこともあり、海藻が以前よりもとれないそうです。

かじめも昔より貴重になってきてますね。

乾燥だと地元のスーパーで手に入り、煮物などでよく食べます。

児童らは最初苦手な子も多かったですが、今では普通に食べています。

苦手な食材は食べ慣れることで食べられるようになる児童が多いことが実感できました。

2023/3/8

ごはん

さけの竜田揚げ焼き

かじめの煮物

コンソメスープ

本日の主菜はSDGsハンバーグでした。

できるだけ調理場で廃棄がでないよう、おから、豆腐、トマト、カット済の冷凍たまねぎ、キャベツの外葉をいれて作っています。

栄養価も高く、児童らにも人気の優秀な一品です。

2023/3/7

ごはん

牛乳

SDGｓハンバーグ

彩り野菜のソテー

きのこのコンソメスープ

本日の主菜兼汁ものは韓国風すき焼きでした。

すき焼きの味付けに、オイスターソースとキムチが入っています。

少し辛いのに、児童らに人気の汁ものです。

じゃがいもを入れているので、辛みが和らぐのもあります。

児童らに人気だったのは、フルーツゼリーでした。

2023/3/6

ごはん

岩のりナムル

牛乳

韓国風すき焼き

フルーツゼリー

今日は、１年生の5限の時間を使って、食をはぐくむ「まんまカルタ」を使ってもらいました。

読み札を読み終わった後、「乳製品ってなんだっけ？」や、「五味（ごみ）ってなぁに？」などの質問が出ました。

読み札には補足もついているので、その場で返答でき、遊びながら食を学んでいました。

またこのカルタで遊んでほしいです。

今日の主菜はチキン南蛮です。

児童らの人気メニューの一つです。

揚げた鶏肉を作り、甘酢を作り、タルタルを作って合わせます。３品分作っても１つに合体してしまうので、作る側としはもったいない気分になります。

いつもよりも衣を大きくしたチキン南蛮でした。とても美味しくできました。

児童らから、いつもよりも多い「おいしかったです！」の言葉をいただきました。

3/3

ごはん

牛乳

チキン南蛮

野菜たっぷりポトフ

りんご

本日は少し早いひな祭り給食でした。

鮭チラシは彩りきれいに仕上がり、児童らにも大人気でした。

3/1　ひな祭り給食

鮭ちらし

牛乳

白菜のおかか煮

かす汁

ひなあられ

本日の主菜＆主食は焼肉丼です。

４年生は朝から盛り上がっていたと聞いて、嬉しくなりました。

児童らは丼ものが好きです。

姑息な手ですが、好きなものに合わせる副菜や汁には苦手食材をこっそり忍ばせることが多いです。

今日の焼肉丼の相方は梅サラダです。梅の酸っぱさを苦手とする子が多いので、今日は梅しそを使ったサラダにしました。梅肉よりは梅しその方が食べやすいからです。

焼肉丼のおかげか、サラダもきれいになくなりました。

3/2

焼肉丼

牛乳

大根の梅サラダ

とろみわかめスープ

今日のごはんは、にんじんツナごはんでした。

炊き込みご飯はみんなが大好きで、作り甲斐があります。

ツナからも出汁がでて、おいしいご飯になります。

2/28

にんじんツナごはん

牛乳

スクールメンチカツ

いんげんのごま和え

きのこのすまし汁

本日は若鶏のごまからめが主菜でした。

共同調理場のリクエスト給食は２月ですべて終わったのですが、もう少し期間があったので３学校の６年生児童にもう一度聞き、今日は飯田小の６年生のリクエストでした。

若鶏のごまからめは人気です！

作る時はたれをからめてごまを振ってと、工程が多く、時間がギリギリになってしまうため、今回は揚げずに「揚げ焼き」で作りました。

揚げ焼きにすることで、１００人分程度を一度に加熱調理でき、ヘルシーでやわらかい仕上がりにできました。

残食ゼロで、食べ終わる時間もとても早かったです。

2/28

ごはん

牛乳

若鶏のごまからめ

わかめとカニカマの酢の物

切干大根のみそ汁

今日の汁は「だんご汁」でした。

魚のすり身を団子状にして、汁に落としていきます。

味付けや魚の種類は地域や家庭で様々です。

今回は、魚のすり身に味噌を入れ、汁はすまし仕立てにしました。

味噌で魚の臭みが減り、すまし汁にすることで、出汁が出てご飯の進む味になりました。

2/24（金）

ごはん

牛乳

ビーフンのピリから炒め

だんご汁

さつまいもチップス

今日のデザートは「きな粉黒豆」でした。

一晩水につけた黒豆を素揚げし、砂糖蜜をからめ、きな粉をまぶしてあります。

豆が苦手な児童らの反応は、「この豆なら食べられる！」「今まで黒豆苦手だったけど、これはきな粉味でおいしかった」「（満面の笑み）おいしかった！」と、嬉しいものでした。

苦手な素材の中でも、調理方法や味付けで好きになる場合があることを知ってもらえて、嬉しかったです。

豆を煮たときの風味や食感に、苦手と感じる児童が多いようです。

今日は美味しかったボードに初めて「豆料理の名前」が入っていて、とてもうれしかったです。

2/22（水）

黒豆の日

ごはん

牛乳

小松菜とツナの和え物

洋風おでん

きな粉黒豆

本日の副菜は金時豆の煮ものです。児童らは豆類が苦手な子が多いです。

苦手なものは、少しでもいいので食べる機会を増やしていくと、克服できるようになると思っています。

豆が苦手な児童に聞くと、「普通の豆はだめだけど、これなら食べられる」と答えてくれました。

甘さを控えめにしたり、量を調節したりと色々迷いもある一品でしたが、克服できた児童がいたことで、救われる気持ちでした。

2/21（水）

ごはん

牛乳

さばの塩麹焼き

金時豆の煮もの

しょうが風味の五色汁