毎日の給食

12/6㈫の副菜は小松菜と珠洲産大豆のごま和えでした。

珠洲産大豆は水を吸うと、さらにふくふくにふくらんで可愛らしいフォルムでした。

大豆は食物繊維もたんぱく質も豊富な優秀な食品です。

なかでも、珠洲の大豆は本当においしいので、子どもたちにどんどん好きになってほしいと思います。

12/6㈫

ごはん

牛乳

豚肉の生姜焼き

小松菜と珠洲産大豆のごま和え

なめこと大根のみそ汁

今日の主菜はししゃもフライでした。

子どもに、「頭のほうが苦いから苦手です！おいしくないです！」といわれました。

私は、「じゃぁ、しっぽから食べてみたらどう？」と返してみました。

しばらく見ていると、しっぽから食べたら苦くなかったから、スルスルと食べられました。

少しのことで食べてもらえるんだと、とてもうれしかったです。

12/8（木）

ごはん

牛乳

ししゃもフライ

白菜のおかか煮

けんちん汁

12/5㈪はあえのこと給食でした。

あえのことのご膳は、神様へおもてなしの料理なので、できるだけ地元の食材や旬の食材を使った献立にしました。

魚は珠洲産のふくらぎです。黒豆ごはんの黒豆も珠洲産です。

珠洲産のものは、新鮮でとてもおいしいと感じました。

飯田共同調理場で使う豆は、ほぼ石川県内か珠洲産の豆を使っているので、豆の味がしっかりしていて、とても美味しいです。

12/5（月）あえのこと給食

黒豆ごはん

魚の甘みそがけ

大根なます

いわのりのすまし汁

今日は飯田小学校リクエスト給食でした。

学校のグラタンは、牛乳と豆乳を半分づついれていて、とろみは米粉でつけています。

上にかけたトッピングはチーズとパン粉を振りかけて、アクセントになるようにしています。

今日は３校とも残食なし、ほぼ時間通りに終わっていました。

きれいな焼き目でおいしくできました。

11/30（水）

コッペパン

グラタン

トマトスープ

今日は大豆と小魚のごまからめを作りました。

大豆は珠洲産の大豆を水で戻したものに片栗粉をまぶして、揚げています。

大豆、さつまいも、かたくちいわしを揚げるだけで、２時間程度かかってしまいました。

甘辛い味で、子どもたちにも人気でした。

12/1（木）

鮭ごはん

大豆と小魚のごまからめ

おでん風煮

今日はのとうし給食でした。

お肉がとてもきれいです。鍋に半分の量を炒め、味付けをした後に、半分をいれました。

おおきい回転釜にたっぷりです。

珠洲市の地産地消給食の取組の一環で、子どもたちは能登牛をたくさん食べられてよかったです。

11/29（火）

能登牛牛丼

牛乳

すまし汁

巨峰ゼリー

本日は飯田小リクエストの「しゅうまい」でした。

しゅうまいは、何種類かあるのですが、シンプルなお肉メインの焼売を蒸したものにしました。

リクエストした子どもは、とっても嬉しそうで、良かったです。

今日から１年生もランチルームで食べました。

少し見ない間にたくましく食べる姿を見て、たのもしい！と感じました。

今日は飯田、直、若山小学校３校とも食べ終わる時間がはやく、残食もゼロでした。

11/26（月）

ごはん

牛乳

しゅうまい

ナムル

とろみわかめスープ

今日はカレーの日でした。

四限終了の鐘がなると、廊下から１年生の声で、「カレー！カレー！」と嬉しそうな声が聞こえてました。

今日はヨーグルトもついているので、子どもたちはテンションが上がっていました。

11/25（金）カレーの日

カレーライス

牛乳

スパゲティサラダ

ヨーグルト

本日の主菜は「芋イカ」でした。

イカのうまみが芋にしみて、おいしい煮物です。

芋だこのタコの代わりにイカをいれて、芋イカにしました。

イカがとれる時期はタコがイカに変わり、作られます。芋も、じゃが芋の人もいれば、里芋の人もいます。食材がころころ変わる郷土料理は、旬の素材を生かした珠洲の柔軟さがうかがえる料理だと思います。

ごはん

牛乳

芋イカ

小松菜とツナの和え物

豆腐のすまし汁

味付けのり

今日の主菜は鶏肉のてりやきでした。

てりやき用のソースは厨房で手作りしています。

少し甘めで肉に絡まるような硬さのあんにしました。

11/22（火）

ごはん

牛乳

鶏肉のてりやき

あっさり漬け

お麩のすまし汁

今日の主菜は魚の野菜あんかけでした。

魚は石川県産のさばでした。

もやしたっぷりの野菜餡は、ごはんとの相性抜群でした。

11/21（月）

ごはん

牛乳

魚の野菜あんかけ

とん汁

今日の副菜はブロッコリーのごま和えでした。

珠洲で育ったブロッコリーが使われています。

食感と甘さがおいしいブロッコリーでした。今日もほぼ時間通りに終わり、残食ゼロでした。ありがとうございます。

11/18（金）

ごはん

サバの塩麹焼き

ブロッコリーのごま和え

さつまいもとしめじのみそ汁

本日の主菜はちくわの磯辺揚げでした。

あおのりをたっぷり入れた天ぷら衣をちくわにまとわせて、揚げます。

１年生の教室へいったら、「いそべあげ、世界一おいしい！」と嬉しい一言をもらいました。

今日は全員時間通りに終わりました。素晴らしい！

11/17(木)

ごはん

ちくわの磯辺揚げ

やたら漬け

なめこのみそ汁

今日のデザートは、なしゼリーでした。

石川県産のブランドなし「加賀しずく」が入ったゼリーです。

食べると少しだけ、なしの食感がしておいしかったです。

11/16（水）

ごはん

牛乳

大根と三角揚げの煮物

柳川風煮

なしゼリー

今日の主菜はチキンときのこのトマト煮でした。

全体的にヘルシーな献立で、味付けも大人が好みそうな味付けでした。

給食では始めて出した料理だったので、反応が気になっていたのですが、キノコが苦手な子が、この料理のきのこなら食べられたり、時間通りにほぼ全員が給食が終わっていたりと、杞憂でした。

次回は、たまねぎの切り方を変えたり、色味を考え、バージョンアップさせたいと思います。

ごはん

牛乳

チキンときのこのトマト煮

さつまいもと大豆のサラダ

豆腐のスープ

本日はSDGｓ発表会に合わせ、ＳＤＧｓ給食にしました。

主菜のＳＤＧｓハンバーグには、おから（豆腐の副産物）、木綿豆腐、キャベツの外葉、トマト（皮ごとでさいの目）、たまねぎ、がお肉以外の野菜で入りました。

廃棄を減らすように野菜を切っていますが、給食の衛生管理のため、なんでも入れることはできませんので、できるかぎりを心がけ、作っています。

外葉の部分はできるだけ細かく刻んでいます。

野菜を多めに入れているので、ふわふわした食感のおいしいハンバーグができました。

手ごねは大変ですが、子どもたちが喜んで食べてくれてよかったです。

11/12（土）

ＳＤＧｓ給食

ごはん

牛乳

ＳＤＧｓハンバーグ

トマト入りあっさりピクルス

キャベツと豆のスープ

今日は焼きそばの日です。

焼きそばだと、子どもたちはウキウキしていますね。

スチームコンベクションで作るので、釜に張り付かず、きれいに作ることができます。

野菜がたっぷり入ります。

子どもたちはとても満足そうでした。

ごはん

牛乳

焼きそば

わかめのすまし汁

こんぶふりかけ

今日の主菜は鮭キャベツカツでした。

鮭とキャベツで作ったフライです。マヨネーズ味で、子どもたちは食べやすかったようで、ほぼ時間通りにランチタイムが終わりました。

すばらしい！

11/10（木）

ごはん

さけキャベツカツ

きんぴらごぼう

小松菜のみそ汁

本日の主菜はオムレツでした。卵は良質なたんぱく質なので、成長期にとってほしい食材です。

オムレツとあわせる副菜は、おかずになる料理がいいので、とても悩みました。子どもたちが好きなカレー味の切干大根にして大正解でした。

11/9（水）

ごはん

牛乳

オムレツ

切干大根のカレー炒め

エリンギのスープ

今日はリンゴの日でした。珠洲産のリンゴがサラダに使われました。

メインはジャンバラヤでした。

ジャンバラヤの味付けは、カレー粉・ケチャップ・ソース・コンソメでつけてあります。

お肉も豚、鶏、ソーセージと種類が多く、いろんな味がして楽しい料理です。

少しスパイシーなので低学年を心配していましたが、全く問題ありませんでした。

美味しかった！と言われることが多い日でした。

11/8　リンゴの日

ジャンバラヤ

牛乳

リンゴ入りグリーンサラダ

野菜コンソメスープ