毎日の給食

地元のお肉屋さんの焼き豚をたっぷりいれました。

かまぼこをいれてより食べやすくしています。

12/21（水）

焼き豚チャーハン

牛乳

もやしのピリ辛ナムル

わかめスープ

今日のデザートはみかんです。

お腹がいっぱいになりすぎないように小さいサイズにしています。

家でも食べているはずですが、給食のみかんは特別です。

そのままでも食べられるみかんですが、給食では３回洗いをして、すべて水気をふき取ってから食缶にきれいにならべます。

衛生管理をきっちりするためには、少し手間がかかる分もありますが、子どもたちの「おいしかった」を消えると、報われる思いです。

12/20（火）

ごはん

牛乳

チーズ納豆

肉じゃが

みかん

毎月19日は食育の日です。

食育の日が平日の場合は、できるだけ石川県産の食材や郷土料理をメニューに入れています。

今回は、かじめの煮物、すりわり汁です。

すりわり汁の豆は石川県産のすりつぶした大豆を使いました。

海が時化ると、浜に大量に漂着するかじめ。

冬はあたたかい粕汁の中にいれて、シーズン以外は乾燥させたものを煮物にして食べる珠洲ならではの食材です。

ごはん

牛乳

鮭の幽庵焼き

かじめの煮物（味噌味）

すりわり汁

今週に入ってから降雪が増え、気温もぐっと下がりました。

体のあたたまる献立が入っています。

あんかけうどんは、あたたかいあんがうどんにからまって、とても美味しくできました。

今日のうどんは石川県産の米粉をつかった米粉うどんでした。このうどんは、伸びにくく、コシもあってとてもよかったです。

ごはん

牛乳

かきあげ

あんかけうどん

海苔の佃煮

今日のデザートはミニおはぎでした。

冷凍ですが、とても食べやすく、中にあんこが入っていたので、子どもたちも食べやすかったようです。

のどにつまるかもしれないため、一口で食べないようにお話をしました。

ごはん

牛乳

かわりきんぴら

大根とひき肉のうま煮

みにおはぎ

今日はオムライスでした。

オムライスを食べる前に、ケチャップで絵をかいてくれた子がいました。

12/14（水）

オムライス

牛乳

野菜とチーズのサラダ

キャベツのスープ

今日の汁ものはボルシチでした。

ボルシチは牛肉、ビーツ、トマトが主な材料で、ビーツの真っ赤な色が特徴的です。今回はビーツの乾燥させたものを使いました。

12/13（火）リクエスト給食の日

ビーツを入れた瞬間鍋の汁が一気に赤く染まりました。

ビーツを知らない子も多いため、写真を見せて、給食委員会に紹介してもらいました。

サワークリームをのせることが給食では難しいので、コクを出すためにバターを多めに使っています。

食パン

牛乳

かぼちゃのチーズフライ

キャベツのザワークラフト風

ボルシチ

チョコレートスプレッド

今日の主菜は鶏肉のたまねぎソースでした。

たまねぎソースは手作りで、このソースのときは子どもたちが食べ終わるのが早いので、とてもうれしいです。

ごはん

牛乳

鶏肉のたまねぎソース

じゃがバターおかか

大根のコンソメスープ

本日の主食・主菜は冬野菜のカレーライスでした。

冬野菜のカレーライスには、かぶ、さつまいも、かぼちゃ、れんこんなど、体の温まる食材や冬が旬の野菜をたくさん入れました。

子どもたちはとても楽しみにしています。

珠洲産のかぶの甘みがたっぷりの、おいしいカレーライスになりました。

いっしょに出たサラダやゼリーも好評で、今日の残食は0でした。

12/7㈬のメインはホイコーローでした。

配送する分と、自校分を分けて作っています。１度では作れないからです。

合わせ調味料を作って一気に炒めて味を付けます。

子どもたちは中華が大好きで、とてもうれしそうに食べていました。

12/7㈬

ごはん

牛乳

ホイコーロー

豆腐の中華煮

12/6㈫の副菜は小松菜と珠洲産大豆のごま和えでした。

珠洲産大豆は水を吸うと、さらにふくふくにふくらんで可愛らしいフォルムでした。

大豆は食物繊維もたんぱく質も豊富な優秀な食品です。

なかでも、珠洲の大豆は本当においしいので、子どもたちにどんどん好きになってほしいと思います。

12/6㈫

ごはん

牛乳

豚肉の生姜焼き

小松菜と珠洲産大豆のごま和え

なめこと大根のみそ汁

今日の主菜はししゃもフライでした。

子どもに、「頭のほうが苦いから苦手です！おいしくないです！」といわれました。

私は、「じゃぁ、しっぽから食べてみたらどう？」と返してみました。

しばらく見ていると、しっぽから食べたら苦くなかったから、スルスルと食べられました。

少しのことで食べてもらえるんだと、とてもうれしかったです。

12/8（木）

ごはん

牛乳

ししゃもフライ

白菜のおかか煮

けんちん汁

12/5㈪はあえのこと給食でした。

あえのことのご膳は、神様へおもてなしの料理なので、できるだけ地元の食材や旬の食材を使った献立にしました。

魚は珠洲産のふくらぎです。黒豆ごはんの黒豆も珠洲産です。

珠洲産のものは、新鮮でとてもおいしいと感じました。

飯田共同調理場で使う豆は、ほぼ石川県内か珠洲産の豆を使っているので、豆の味がしっかりしていて、とても美味しいです。

12/5（月）あえのこと給食

黒豆ごはん

魚の甘みそがけ

大根なます

いわのりのすまし汁

今日は飯田小学校リクエスト給食でした。

学校のグラタンは、牛乳と豆乳を半分づついれていて、とろみは米粉でつけています。

上にかけたトッピングはチーズとパン粉を振りかけて、アクセントになるようにしています。

今日は３校とも残食なし、ほぼ時間通りに終わっていました。

きれいな焼き目でおいしくできました。

11/30（水）

コッペパン

グラタン

トマトスープ

今日は大豆と小魚のごまからめを作りました。

大豆は珠洲産の大豆を水で戻したものに片栗粉をまぶして、揚げています。

大豆、さつまいも、かたくちいわしを揚げるだけで、２時間程度かかってしまいました。

甘辛い味で、子どもたちにも人気でした。

12/1（木）

鮭ごはん

大豆と小魚のごまからめ

おでん風煮

今日はのとうし給食でした。

お肉がとてもきれいです。鍋に半分の量を炒め、味付けをした後に、半分をいれました。

おおきい回転釜にたっぷりです。

珠洲市の地産地消給食の取組の一環で、子どもたちは能登牛をたくさん食べられてよかったです。

11/29（火）

能登牛牛丼

牛乳

すまし汁

巨峰ゼリー

本日は飯田小リクエストの「しゅうまい」でした。

しゅうまいは、何種類かあるのですが、シンプルなお肉メインの焼売を蒸したものにしました。

リクエストした子どもは、とっても嬉しそうで、良かったです。

今日から１年生もランチルームで食べました。

少し見ない間にたくましく食べる姿を見て、たのもしい！と感じました。

今日は飯田、直、若山小学校３校とも食べ終わる時間がはやく、残食もゼロでした。

11/26（月）

ごはん

牛乳

しゅうまい

ナムル

とろみわかめスープ

今日はカレーの日でした。

四限終了の鐘がなると、廊下から１年生の声で、「カレー！カレー！」と嬉しそうな声が聞こえてました。

今日はヨーグルトもついているので、子どもたちはテンションが上がっていました。

11/25（金）カレーの日

カレーライス

牛乳

スパゲティサラダ

ヨーグルト

本日の主菜は「芋イカ」でした。

イカのうまみが芋にしみて、おいしい煮物です。

芋だこのタコの代わりにイカをいれて、芋イカにしました。

イカがとれる時期はタコがイカに変わり、作られます。芋も、じゃが芋の人もいれば、里芋の人もいます。食材がころころ変わる郷土料理は、旬の素材を生かした珠洲の柔軟さがうかがえる料理だと思います。

ごはん

牛乳

芋イカ

小松菜とツナの和え物

豆腐のすまし汁

味付けのり

今日の主菜は鶏肉のてりやきでした。

てりやき用のソースは厨房で手作りしています。

少し甘めで肉に絡まるような硬さのあんにしました。

11/22（火）

ごはん

牛乳

鶏肉のてりやき

あっさり漬け

お麩のすまし汁