コミュニティ・スクールの話題

伝統の「大海味噌」づくり

投稿日時 : 2020/02/14

1月29日　３年生は大海小伝統の味噌づくりをしました。
瀬戸町の畑で大豆を植えたのが５月・・・
土寄せ、枝豆収穫体験、脱穀、選別を経て、ようやく迎えた味噌づくりです。
当日は朝早くから髙﨑武義さん、高崎政勝さんが大豆を蒸してくださいました。
甘い香りがしてくるころ、いよいよ味噌づくり開始です。

ほかほかの大豆を冷まして、ミンチにして、麹と塩と混ぜます。
できたものを団子状にして、桶に詰めます。

完成はこの子達が四年生になった秋です。
おいしい味噌になあれ～
味噌づくりができるのは髙﨑武義さん、高崎政勝さんの協力あってのことです。
本当にありがとうございました。