2022年5月の記事一覧

大海小では３年生が、伝統の大海味噌づくりをします。
本当は１月の寒の時期にやる予定だった味噌の仕込みは
コロナの影響で延期になっていましたが、４月２６日にようやく実現しました。

３年になった春の大豆の種まきから始まり、土寄せ、大豆の収穫、豆の選別と長い時間と手間をかけました。
当日は、瀬戸町の髙﨑武義さん・高崎政勝さんに早朝よりお越しいただき、蒸し器で大豆を蒸していただきました。
朝から大豆の香ばしい香りが学校中に漂っていました。

主な味噌づくりの手順は下記のとおりです。CNだより①でもご紹介しています。