2022年7月の記事一覧

７月５日にイオンモール白山のフードホールＬＯＫＵで、翠星高校と白山市の地産地消連携事業の商品完成試食会が開催されました。

発表された商品は、「酒米粉クレープ」です。生地には、白山市の酒蔵の製造過程で出た酒米の削り粉を配合し、生クリームと共に生地に包み込むのは、市内のイチゴ農園の規格外品から作ったジャムです。

外観は、イチゴをイメージした赤と緑がとても印象的です。

フードロスを防ぎ、新たな価値を創造するＳＤＧｓフードとして、食品科学研究会が地域の皆様と連携して完成させました。

大勢の報道陣に囲まれながら、研究会の生徒たちが、慣れた手つきで実演とわかりやすく商品説明を行いました。

会場には、井田副市長様、小寺イオンモール白山ＧＭ(ゼネラルマネージャー)様をはじめ、開発に協力していただいた企業の皆様も集まっていただきました。

試食の感想は、「もちもち感がとても良い。」「さっぱりして、食べやすい。」「捨てるものが、こんなおいしい商品に変わるなんて、とても素晴らしい。」と大好評でした。

この「酒米粉クレープ」は、７月１６日(土)から、フードホールＬＯＫＵ内の「ニジイロファクトリー」にて土日限定で販売するのでぜひご賞味ください。