毎日の給食

飯田小学校にはたくさんの梅の木があり、６月には梅狩りをしています。

梅といえば、「梅干し」です。疲労回復にとても優れた食品です。

夏休み明けの疲労回復に、さっぱりとしたサラダにしました。

子どもたちにも好評でした。

今日から、コロナ対策と、ゴミ削減として、牛乳パックをたたんでもらうことにしました。

子どもたちは折り紙のように楽しみながらしていました。

9/5（月）

ごはん

豚肉ときのこの炒め煮

大根とシラスの梅サラダ

わかめと豆腐のみそ汁

今日は月に１度のカレーライスの日でした。

カレーライスは一度に大量の野菜を切るため、いつもよりも下処理時間がかかります。

今日の肉の量は8kg。釜担当は大忙しです。

いただきものの南瓜をカレーにいれさせていただきました。かぼちゃは全部で3kgです。

いつもより野菜もお肉もたっぷりで、おいしいカレーができました。

「いつもよりも甘くておいしかった！」

かぼちゃのおかげで、よりおいしく甘くなっていたカレーは、子どもたちも大満足の様子でした。

9/2（金）

カレーの日

カレーライス

牛乳

コールスローサラダ

福神漬け

9/1は防災の日です。

50日賞味期限のある「天然酵母パン」や3年半の賞味期限の「救給根菜汁」が献立に登場しました。

救給根菜汁は温めなくても食べることのできる汁です。

また、副菜には、乾物を使った「切干ナポリタン」を作りました。

子どもたちには、防災食をきっかけに、もしも何か災害が起こったときは、どこに逃げたほうがいいのかなどを家族と話して確認してみましょう。と、お話ししました。

これを機会に、防災意識がはぐくまれると嬉しいです。

9/1（木）

「防災の日」

天然酵母パン

切干ナポリタン

救給根菜汁

バナナ

7/11（月）の主菜は手作りお好み焼き風でした。

卵と小麦粉を使用しない、仲良し給食レシピを使いました。

つなぎは米粉で代用し、米粉独特のもちもち感を減らすため、木綿豆腐が入っています。

お肉はかみ切ることが簡単なように、ひき肉を使っています。

たっぷりの野菜が入っているので、子どもにも大人にも嬉しい一品になりました。

今回で、もう少し米粉と野菜の量を調整できそうだったので、次回のレシピはさらに改良する予定です！

7/11（月）

ごはん

牛乳

手作りお好み焼き

揚げとごぼうの炊いたん

すまし汁

7/8の主食・主菜は夏野菜カツカレーです。

暑い日が続き、食欲が減退している時期ですが、今日のメニューは別腹です。

デザートのフルーツポンチも大人気でした。

今日も飯田小学校は残食ゼロでした。

7/8（金）

ごはん

牛乳

夏野菜カツカレー

フルーツポンチ

7/7の副菜は切干ナポリタンでした。

切干大根をケチャップでいためた副菜です。

煮物で出すよりも、ケチャップ味で洋風にしあげた料理のほうが子どもたちの反応がよかったです。

　7/7（木）

ごはん

あじフライ

切干ナポリタン

わかめのみそ汁

7/6は七夕給食でした。

おうちの献立と重ならないように、前日に七夕給食の日を設定しました。

七夕の日には、天の川を連想させるそうめんを食べるご家庭も多いと思います。

学校給食では、子どもたちが好きな春雨スープに、星型のおくらやにんじん、おもちを入れて、天の川スープにしました。

七夕ゼリーも星型で、フルーツがはいったゼリーにしました。

7/6（水）

ごはん

牛乳

タッカルビ

天の川スープ

七夕ゼリー

7/5の副菜はさざなみ和えです。

野菜に塩昆布を和えた和え物です。

塩昆布には、カルシウムやマグネシウム、カリウム、ヨードなどのミネラルが豊富です。

ミネラルには骨や歯をつくったり、からだの機能を正常にしてくれる作用があります。

暑い日が続くので、手軽な塩分補給にもなる副菜です。

生のサバの竜田揚げは、個体差もあるので大きめでしたが、子どもたちはもりもり食べていました。

7/5（火）

ごはん

牛乳

魚の竜田揚げ

さざなみ和え

小松菜としめじのみそ汁

7/4の主菜は塩麹タンドリーチキンです。

塩麹のおかげで、鶏肉はとてもジューシーでやわらかくなります。

カレーに合うピクルス風の酢の物を副菜に添えました。

野菜苦手な子が、このピクルス風の酢の物はすんなり食べることができていました。

お酢の半分をレモン果汁にした調味液だったからかもしれません。

食欲の落ちやすい時期にぴったりのメニューにしました。

7/4

ごはん

牛乳

塩麹タンドリーチキン

あっさりピクルス

大根のコンソメスープ

7/1はトマトの日です。

珠洲産のトマトが入った、「鶏肉のゴマトマトサラダ」が主菜でした。

初めてのデザートのクリーム大福がつきました。

暑い日だったので、さっぱりしているけど、お腹にたまる献立が好評でした。

ご飯

鶏肉のゴマトマトサラダ

めった汁

チーズ屋さんのクリーム大福

今週の献立の隠れたテーマは「夏バテに負けないためのメニュー」でした。

季節の変わり目は体の抵抗力も落ちて、食欲がなくなりがちです。

このときに食べることができないと、そのまま夏に勝てない体になっていきます。

ごはんが進んで食べやすいようなメニューづくりをしています。

今日の主菜の豚肉はビタミン群が食材の中でもトップクラスです。

子どもたちにも好評で、全員食べ終わった時間帯もとても早く、残食もゼロでした。

6/30

ごはん

牛乳

豚肉の生姜焼き

わかめの酢の物

もやしのみそ汁

6/29の主菜はさばとポテトのノルウェー風です。

昨年このメニューをしたところ、「魚がとてもおいしかった」と魚が苦手だった子からいわれました。

ノルウェー風のソースは、ケチャップとニンニクとしょうゆで作っています。魚にも肉にもとても合う味です。

6/29

ごはん

牛乳

さばとポテトのノルウェー風

しめじ和え

小松菜のみそ汁

6/28の主食・主菜はスタミナ丼でした。

スタミナ丼の具には、おろししょうが200g＋おろしにんにく200gが使われています。

豚肉の下味に半分の量をいれています。

味の要はウースターソースです。子どもたちから「今日のご飯おいしかった」と言われました。

飯田小は今日も残食ゼロでした。

6/28

スタミナ丼

牛乳

あっさり漬け

えのきと油揚げのみそ汁

6/27給食のデザートはみかんとイチゴのゼリーでした。

ゼリーの蓋に「２つ一緒に食べると・・・？」と、パイナップルの絵が書いてありました。

子どもたちは楽しそうにゼリーを食べていました。

毎日暑い日が続くので、デザートは本当にうれしそうです。

6/27（月）

ごはん

牛乳

いかだんごチリソース

わかめスープ

みかんとイチゴのゼリー

毎月一度のカレーの日です。

6/24（金）のカレーはキーマカレーです。

キーマ＝「細かいもの（ヒンディー語やウルドゥー語）」という意味です。

挽肉や豆のほかに、野菜が入る場合は細かく切ったものが入ります。

今回のカレーの具材は県内産にこだわりました。

珠洲の大浜大豆や緑大豆、小松市のトマト加工品が入っています。

カレーに負けないくらいの旨味の強い豆は、大粒で栄養価も高いです。

子どもたちはカレーにとても喜んでいました。

6/24（金）

カレーの日

キーマカレー

牛乳

コールスローサラダ

福神漬け

6/23の主菜はゆかりつくねでした。

梅が苦手な子がいると聞いたので、鶏ひき肉に練り梅とゆかりを混ぜ合わせ、味噌で味を整えました。

ひとつひとつ成型し、スチコンで焼いています。

子どもたちから、「梅きらいだけど、これは好き！」「今日のおかずおいしかった！」と、嬉しい感想をもらえました。

6/23（木）

ごはん

牛乳

ゆかりつくね

小松菜の煮びたし

6/22の主菜・汁は、韓国風すき焼き、デザートはフルーツゼリーでした。

韓国風すきやきは、すき焼きのお肉を豚肉にし、キムチをプラスしたものです。

辛さを押さえたので、低学年も食べられる程度の辛さにしてあります。

暑い日だったので、フルーツゼリーを食べてすっきりできました。

6/22（木）

ごはん

きゅうりのしらす和え

韓国風すき焼き

フルーツゼリー

6/21（火）の汁ものは中華風コーンスープでした。

コーンクリーム缶は３校（飯田小・直小・若山小）分で、約８kg使っています。

乳製品をいれないので、あっさりとした味わいですが、中華塩味で卵とコーンがたっぷりはいいているのでご飯との相性も最高です。

2022/6/21（火）

ごはん

牛乳

豚肉と厚揚げのみそ炒め

中華風コーンスープ

6/20（月）の主菜はいか小判の天ぷらでした。

いか小判というイカゲソが入った練り物を天ぷらにしました。

練り物は、たんぱく質が豊富で、子どもたちも好きな食材なので、料理にもとりいれやすく、便利です。

ガスを一番使っている時間帯に大きい余震がきて、油面の波打つフライヤーを目の前に命の危険を感じました。

ガスが復旧してからも、いつまた大きな地震が来るかと思いながら、ビクビクしながら残りの天ぷらをあげました。

必死で作った天ぷらを、子どもたちから「おいしい！また作って！」と言われ、報われました。

2022/06/20（月）

ごはん

いか小判の天ぷら

しらたきさっと煮

すまし汁

今日は月に１度の食育の日です。

珠洲産のいんげんがたくさん入った、いんげんのきな粉ごま和えが副菜でした。

珠洲産のいんげんは飯田・直・若山小学校の３校分あわせて6kgを購入しています。

きな粉ごま和えは、少し甘じょっぱい味にしていて、子どもたちもおいしかった！と話してくれました。

 2022/6/17（金）

食育の日・いんげんの日

ごはん

牛乳

鶏肉の塩麹焼き

いんげんのきな粉ごま和え

まいたけのみそ汁