給食室

2019年1月の記事一覧

1月30日の給食

全国味めぐり給食最終日 <輪島市給食>

給食で全国の料理をめぐってきた「全国味めぐり給食」ですが、最終日の
今日は輪島市に帰ってきました。今日は、輪島市の地場産物をたくさん使
った献立にしました。

まず一つ目は「ふぐ」を使ったふぐめしです。
 
普段は委託炊飯のため、混ぜごはんにしかできませんが今日は調理場でふぐ
を炊き込み、ふぐめしを作りました。今日は、小学校にも炊き立てのごはん
を味わってもらうため、炊飯器がずらりと並びました。

 

2つ目は「能登豚」です。能登豚は能登のブランド豚で、臭みが少なくほの
かな甘みが特徴です。今日は、能登豚の素材の味がわかるように豚しゃぶサ
ラダにしました。ごまだれが豚肉にからんでぜいたくなおいしいサラダにな
りました。
 

今日は町野小学校に給食指導に行き、輪島市のおいしい食材について紹介
しました。今日の給食を楽しみにしていた児童も多かったようで、「ふぐ
めしのいい香りがする!」と言いながらランチルームに入ってくる児童も
いました。「おこげが最高でした!」と伝えてくれる児童もいて、輪島市
の魅力がさらに伝わったようで何よりです。

 


・ふぐめし
・能登豚しゃぶサラダ
・かす汁
・牛乳

~最後に、町野小学校から調理場に感謝のお手紙をいただきました。~
一つ一つのお手紙を読んでとてもうれしい気持ちになりました。
これからもおいしい給食づくりに取り組んでいきます!
 
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