毎日の給食

今日は節分給食でした。

玄関にかざると鬼除けになるといわれている「いわし」を使った、いわしのみそ煮と、年の数だけ食べると体の中の邪気を祓えて元気になるといわれる「大豆」を使ったきな粉大豆をメニューに入れました。

きな粉大豆は、大豆に甘いきな粉がまぶしてあり、とてもおいしいです。

子どもたちも気に入ってくれたようで、笑顔で食べていました。

2/3（木）

ごはん

牛乳

いわしのみそ煮

わかめの酢の物

えのきのみそ汁

きなこ大豆

今日は麩の日です。

数字の読み方で、1（ひぃ）2（ふぅ）3（みぃ）の2の読み方にちなんで「麩（ふ）の日」になったそうです。

今日のお麩のすまし汁にはうずまき麩をいれました。

グルグル模様がとれてしまわないか心配でしたが、器によそったあとも渦巻のままだったので安心しました。

昆布だしをいつもより多くいれたので、出汁が効いていてとてもおいしくできました。

「みそカツ」については、すれちがいざまに「今日のカツおいしかったー！」と数人から声をかけてもらえました。

2/2（水）

ごはん

牛乳

みそカツ

ゆかり和え

お麩のすまし汁

今日の給食の主食は、今年度初めての食パンでした。

大手メーカーの食パンのほとんどが卵を使用していないため、アレルギー対応しやすい食材です。

食パンにはチョコスプレッドをつけました。

子どもたちからは、

「食パンと、チョコのやつと、牛乳、サイコー！！」

「ポトフと食パンおいしかったー！」

「スパゲッティーもっと食べられるよ！！！」

と嬉しい声が聞こえました。

子どもたちはパンをとても楽しみにしているので、パンの日は減らさないようにしたいと思います。

2/1　（火）

食パン

牛乳

スパゲティミートソース

野菜たっぷりポトフ

チョコスプレッド

今日の給食の主菜はみそぶた丼でした。

３年生は豚丼が楽しみだったようで、ぶた丼の歌を歌っていたそうです。

今日も残食ゼロでした。

1/31㈪

みそぶた丼

牛乳

あっさり漬け

のっぺい汁

給食週間最終日の給食は石川県づくしでした。

珠洲産のごはん、能登産のサバ、珠洲の大浜大豆でつくられた豆腐が食材として使われています。

まんじゅうには金沢の五郎島金時のあんが入っていました。

くずし湯豆腐は豆腐、きのこ、こんぶ、かつおなどの出汁がきいてとてもおいしくできました。

地域の食材でつくる給食は、よりおいしく感じました。

北京オリンピック応援献立最終日です。

中華料理の「回鍋肉」が献立に入りました。

「回鍋（ホイコー）」は「鍋に戻す」という意味です。本場中国での作り方は、ゆでた豚肉をうすく切ったものを鍋に戻し味を付けることからこの名前が付いたそうです。

日本での回鍋肉は甘い味付けのみそ炒めとして味付けされることが多いですが、本場ではニンニクの葉を使い、辛みを効かせた味付けです。

小学校でも人気のメニューで、残食ゼロ、時間どおりのランチタイムでした。

1/27（木）

ご飯

牛乳

回鍋肉

卵スープ

今日の献立の冬季オリンピック応援メニューは、水餃子スープです。

日本では焼いた餃子が一般的ですが、中国で「餃子」というと、水餃子を思い浮かべるそうです。

水餃子の中身で選ぶほど、種類もたくさんあるそうです。

ワンタンと違ってもっちりとした皮が特徴的で、子どもたちに好評でした。

今日も残食ゼロでした。

1/26（水）

キムタクチャーハン

牛乳

水餃子スープ

あんにん豆腐

冬季オリンピックを応援！毎日中華料理が登場します。

今日はバンサンス―とマーボー豆腐です。

バン（和える）サン（３）スー（千切り）という意味で、３つの千切りされた食材を和えた副菜です。

給食ではよく登場し、野菜も多く取れて、子どもたちも大好きな料理です。

本場のマーボー豆腐は、四川料理で、唐辛子だけではなく山椒などのスパイスが入っていて、大人でも辛いほどです。給食のマーボー豆腐は辛みを少しだけいれて、甘口で作りました。

今日も残食ゼロでした。

1/25（火）給食週間・冬季オリンピック応援２日目

ごはん

牛乳

バンサンス―

マーボー豆腐

今日から一週間、全国給食週間となります。全国で食に関する取組が一斉で行われます。

飯田共同調理場では、北京オリンピックにちなんで、中華料理を給食に取り入れます。

最終日だけ、「石川県づくしの給食」として、石川県産食材を使用した給食となります。

海外の料理や地域の食材にふれて、食と文化に興味をもってもらえると嬉しいです。

初日の月曜日は、「北京ダック風チキン」です。本物の北京ダックは、パリッと焼いたアヒルの皮と野菜と甘みそを薄く伸ばした小麦の皮でまいて食べる料理です。

給食では鶏肉でつくり、甘みそはテンメンジャンをベースに作りました。

1/24（月）

ごはん

牛乳

北京ダック風チキン

キャベツの酢みそ和え

大根のみそ汁

今日はカレーライスです。

飯田小学校のカレーライスはダイスカットされたトマトを3kgいれています。

トマトの旨味たっぷりのカレーライスにみんな大満足のようです。

カスタード和えも人気でした。

1/21（金）

カレーライス

牛乳

カスタード和え

福神漬け

今日は大寒です。一年で最も寒いといわれる日ですね。

あったかい食べ物を食べることが多いので、体があったまる「かす汁」を作りました。

酒粕は飯田小学校保護者からいただきました。ありがとうございます。

今日も残食ゼロで、時間通りでした。

今日は月に１度のコッペパンの日でした。

パンと合わせるおかずは難しくていつも悩みます。

焼きそばは、みんな大好きで、今日も残食ゼロ、ほぼ時間通りに食べ終わっていました。

気温が低いので体調を崩しがちです。たくさん食べて元気なからだを作ってほしいです。

コッペパン

牛乳

焼きそば

コーンスープ

今日はどさんこ汁でした。

どさんこ汁とは、北海道の名産がいろいろ入った汁で、今回は「じゃがいも」「コーン」「バター」「わかめ」が入った味噌味のスープにしました。

具沢山でしたが、今日は食べ終わるのが早く、残食もゼロでした。

ごはん

牛乳

とうふナゲット

白菜のおかか煮

どさんこ汁

今日の主菜はさばのみぞれ煮でした。

大根おろしが雪の解けた様子と似ていることからこの名前がついています。

さばのみぞれ煮は子どもたちの大好きな料理です。骨まで柔らかく、味がしみていてご飯と合う味になっています。

ごはん

牛乳

さばのみぞれ煮

ひじきの炒り煮

豆腐とキノコのスープ

今日は珠洲産の切干大根が使われる「切干大根の日」でした。

切り干し大根は、食物繊維が豊富なので、お腹の調子を良くしてくれます。

また、カルシウムも豊富なので、骨を強くしてくれます。

切り干し大根をサラダ風に仕上げ、フライと合うような副菜を作りました。

ホキフライは、とても人気メニューなので、ホキおいしかった！と言っている子が多かったです。

ごはん

牛乳

ホキフライ

切り干し大根のごまマヨネーズ和え

ミネストローネ

今日のたまねぎソースは、洋風ソースを目指して作りました。

甘酸っぱいソースに仕上げることで、お肉がよりおいしくなります。

魚の方が好き！という子どもも、今日のソースで食べるお肉は気に入ったようで、すぐに食べ終わっていました。

ご飯

牛乳

鶏肉のたまねぎソースがけ

えのきの煮びたし

ジャガイモのみそ汁

今日は、一年の初めの給食ということで、おめでたいものにしました。

ぶりの照り焼きの「ぶり」は出世魚といわれ、大きくなると呼び名が変わることから、おめでたい席でよくつかわれる魚です。紅白なますは、大根とにんじんで色を表しました。紅白すまし汁では、ピンクと白の紅白かまぼこを使い、三つ葉をいれた上品な味のすまし汁に仕上げました。

今日の給食は和食のラインナップでしたが、子どもたちはほとんど時間通りに終わり、残食なしでした。

今年も一年飯田共同調理場をよろしくお願いします。

ご飯

牛乳

ぶりの照り焼き

紅白なます

紅白すまし汁

☆あまおうクレープ

今日の給食はカツカレーでした。

みんなカツカレーが大好きです。明日から冬休み、今日はカツカレー！とテンションがあがっているようでした。

学校給食のカレーは、たっぷりのダイストマトと、たっぷりのたまねぎが入っていて、野菜の旨味がたっぷり入っています。家のカレーとはまた違ったおいしさがありますね

今年１年給食をおいしく食べていただきありがとうございました。

来年も飯田共同調理場をよろしくお願いします。

12/24（金）

カツカレー

ひじきマリネサラダ

牛乳

クリスマス米粉カップケーキ

今日の給食は直小学校のリクエスト給食でした。

リクエストマークに気づいた飯田小の子から、リクエストがまだ献立に入っていない子から、「私のは入らないの？」と聞かれました。6年生からリクエストされた給食は全部入りますよ！と話すと安心した笑顔を見せてくれました。子どもたちが楽しみにしてくれている給食も今年あと１回になりました。

明日もおいしくできるよう、がんばります。

12/23（木）

ご飯

牛乳

野菜炒め

マーボー豆腐

今日は冬至だったので、かぼちゃグラタンが主菜でした。

長くて寒い冬を健康に過ごすため、冬至の日は「かぼちゃを食べる」「ゆず湯に入る」などの習慣があります。

普段のグラタンに蒸したかぼちゃを入れて、たっぷりのホワイトソースとチーズをのせ焼き上げました。

ホワイトソースは米粉を使っているので、少しあっさりと食べやすくなりました。

12/22（水）

ご飯

牛乳

かぼちゃグラタン

おかか和え

野菜スープ