2018年10月の記事一覧

今日はかぼちゃコロッケを作りました。
手作りのコロッケは、まず釜でひき肉と玉ねぎを炒め、スチコンで蒸した
かぼちゃをつぶしてしっかりとこねます。そして、冷やしてから、一つ一つ
成形をして小麦粉、パン粉をつけます。
　

揚げるときにも温度に気を付けながら上手にきれいに揚げてくれました！
　
手作りのものは手間暇がかかり、調理室は忙しかったですが、いつもより
おいしくできました！多めにできたのでおかわりを出したのですが、あっと
いう間にすべてなくなりました。きれいに食べてくれると嬉しい気持ちになります。


・ごはん
・手作りかぼちゃコロッケ
・いろどりサラダ
・すまし汁
・ふりかけ
・牛乳

バンバンジーサラダは鶏ささみとキャベツ・もやし・きゅうり・にんじん
をねりごまとすりごまで和えて作ります。子どもたちの中では意外に人気
のあるメニューで、今日も「バンバンジーサラダ好きです！」と言って
くれる生徒がいました。


・ごはん
・豆腐のカレー煮
・バンバンジーサラダ
・フルーツ
・牛乳

今日は今が旬のさつまいもをてんぷらにしました。
サクッと揚がって甘くておいしかったです。
　
給食・情報委員会の生徒が、給食に出る秋の食材について調べ、
紹介してくれています。今日はさつまいもの紹介をしてくれました。

『さつまいもは、中国から宮古島に持ち帰ったものです。薩摩から持ち
帰ったいもなので「さつまいも」と名付けられました。』

来月も、さつまいもをたくさん使用する予定です！


・ごはん
・さつまいものてんぷら
・ひじきと豆の煮物
・豚汁
・牛乳

肉みそおでんは豚ひき肉・にんじん・だいこん・こんにゃく・
油揚げ・ちくわ・うずらたまごとたくさんの具を入れます。
和風の味付けのおでんもありますが、今日は赤みそで味付けを
しました。赤みそのおでんは、東海地方でよく食べられています。
なんで今日のおでんはこんな色なんですか？と聞いてくれる生徒も
いました。


味がしっか染み込むよう切り方や時間を工夫しました。


・ごはん
・肉みそおでん
・はるさめサラダ
・ヨーグルト
・牛乳

給食の揚げパンは「ココアパン」と「きなこパン」が定番です。
今日は、きなこに少し抹茶を混ぜて「抹茶きなこパン」に挑戦して
みよう！と思ったのですが…残念ながら抹茶が想像以上に価格が高く、
定番のきなこパンになりました。また機会があれば、新しい味を勉強
してみようと思います。


・きなこパン
・あんかけうどん
・だいこんサラダ
・牛乳

今が旬のさんまをかば焼きにしました。
揚げたさんまにたれ、ごま、青のりをかけます。
給食当番の生徒は、皿から出るほど大きなさんまに驚いていました。
大きなさんまは食べ応えがありました！

　


・ごはん
・さんまのかば焼き風
・おひたし
・みそ汁
・牛乳

大豆と小魚のごまがらめは、給食の定番メニューです。
豆が苦手という子もいるのですが、甘辛い食べやすい味付けに
しているので、しっかり食べてくれます。


・ごはん
・八宝菜
・大豆と小魚のごまがらめ
・手作りゼリー
・牛乳

今週の日曜日、２１日は十三夜です。十三夜は旧暦の９月１３日の
月のことをいいます。十五夜のことを「中秋の名月」というのに対し、
十三夜は「後の月」と呼ばれています。給食でもお月見デザートを
出しました。

　
給食・情報委員会の生徒が藤井七段と世界バレーの話題を紹介してくれ
ました。


・ごはん
・プルコギ
・キムチ風スープ
・お月見デザート
・牛乳

ウィンナーのケチャップ炒めはたまねぎ・ピーマン・じゃがいもを
炒め、カップに入れてその上にウィンナーをのせてスチームコンベ
クションオーブンで焼きました。


・ミルク食パン
・ウィンナーのケチャップ炒め
・ゆでブロッコリー
・ポトフ
・りんごジャム
・牛乳

今日は、研究発表会なので食べやすいメニューにしました！
ディズニーチーズはいろいろなキャラクターが袋に書かれていて、
友だち同士で見せ合って盛り上がっていました。


・カレーライス
・フルーツのゼリー和え
・ディズニーチーズ
・牛乳

鮭のちゃんちゃん焼きは鮭と野菜を焼いて調理する北海道の郷土料理です。
給食では釜で野菜とみそを炒め、カップに入れた鮭にかけてスチーム
コンベクションオーブンで焼きました。ごはんにぴったりの味付けに
なりました。




・ごはん
・鮭のちゃんちゃん焼き
・さっぱり和え
・みそ汁
・かぼちゃプリン
・牛乳

・わかめごはん
・いりどり
・ひじきの炒め煮
・フルーツ
・牛乳

給食のラザニア風は、ケチャップやカットトマトで味付けた具を
カップに入れ、その上にホワイトソースをかけて最後にチーズを
のせて焼きます。カップにぎっしりと具が入っているので見た目
以上にボリュームがあり、人気メニューの一つです！

　

・米粉パン
・ラザニア風
・ゆでブロッコリー
・野菜スープ

今日１０月１０日は「目の愛護デー」です。今日は目に良い栄養素の
ビタミンAがたくさん含まれるにんじんやかぼちゃ、ブルーベリーを
使った給食にしました。


・ツナの炊き込みご飯風
・むらくもスープ
・かぼちゃのそぼろ煮
・ブルーベリーゼリー
・牛乳

そぼろごはんは、カレー粉を入れているので、スパイシーな味付けで
おいしかったです。梨がみずみずしくて甘くておいしかったです。


・そぼろごはん
・水ぎょうざスープ
・野菜サラダ
・フルーツ（梨）
・牛乳

　
後期の給食・情報委員会の新しい活動として、毎週金曜日にニュースの
紹介を行うことになりました。今日は、世界バレー大会の女子日本代表の
結果や、石川県で導入されたドクターヘリのニュースを紹介しました。

鶏肉に米粉をつけて焼き、その上にレモン汁と砂糖で味付けたたれを
かけました。甘酸っぱいすっきりとした味になりました。

　


・ミルクロール
・鶏肉のレモン煮
・コーンサラダ
・カレースープ
・牛乳

切り干し大根はカルシウムや食物繊維が豊富で、噛み応えもあり、
体にうれしい栄養がたくさんあります。そのため、給食でもよく
使われれる食材です。切り干し大根といえば、煮物や和食という
イメージがありますが、豆板醤を入れたピリ辛炒めや、ケチャップを
入れてナポリタン風など味付けによっていろいろな味が楽しめます。
今日は、キムチ風味にしました。ごはんが進む味になりました！


・ごはん
・肉団子の甘酢あんかけ
・切り干し大根のキムチ炒め
・みそ汁
・ココアワッフル
・牛乳

・カレーピラフ
・華風コーンスープ
・チーズ入りサラダ
・牛乳