2020年9月の記事一覧

今日の「ミートボールの甘酢からめ」のミートボールとじゃがいもは、

いつもは油で揚げていますが、今回はオーブンで、焼いてみました。

油で揚げるより、エネルギーも抑えられます。

ミートボールはやわらかく、じゃがいもは焼目がついていたので、しっかり形が残っていました。

酸味もきつすぎず、食べやすい味付けでした。

・ごはん

・ミートボールの甘酢からめ

・わかめスープ

・牛乳

今日は、ごま酢和えを作りました。

ごま酢和えには油揚げが入っていて、薄味ですが下味が付いています。

野菜のうま味も油揚げに染み込んで、とてもおいしかったです。

ちょっとした手間で格段に味が変わるので、調理は難しいですが、おもしろいです。

・ごはん

・卵とじ

・ごま酢和え

・フルーツ

・牛乳

今日は、今月２回目の輪島ふぐ給食です。

今回は、米粉揚げを作りました。魚の臭みも全くなくておいしい輪島ふぐでした。

ありがとうございました。

・ごはん

・輪島ふぐの米粉揚げ

・磯香和え

・ピリ辛豚汁

・牛乳

今日は、かみかみサラダの量が多くなってしまい、盛り残しが大量にありましたが

たくさんの人がおかわりしてくれたので、残食も少なくてすみました。

よかったです。

・チーズクッペ

・焼きうどん

・かみかみサラダ

・ヨーグルト

・牛乳

今日は、韓国風献立です。

ビビンバの大豆もやしが香ばしく、ひき肉のうま味も効いていてとてもおいしかったです。

トック（韓国風のお餅）も、もちもちでおいしかったです。

きゅうりの南蛮漬けも、箸休めにぴったりのあっさりした味でした。

・ビビンバ

・トックスープ

・きゅうりの南蛮漬け

・牛乳

豚肉のピリ辛丼は、赤みそが入っているのでこってりとしたコクのある味に仕上がりました。

コクのある丼に、あっさりしたスープとフルーツポンチがマッチしていておいしかったです。

・豚肉のピリ辛丼

・コンソメスープ

・フルーツポンチ

・牛乳

今日は、セルフハンバーガーでした。

ハンバーガーや野菜は、自分ではさんでもらいますが、パンの切り込みは、調理員さんが一つ一つ丁寧に入れてくれました。

また、今日の野菜スープには、桶戸の山岸さんからいただいた、かぼちゃが入っていました。

本当にありがとうございました。

・セルフハンバーガー（ハンバーグ・カレーソテー）

・野菜スープ

・牛乳

今日は、洋風メニューです。

チキンライスもマカロニサラダもおいしかったのですが、卵スープがやさしい味で、とてもおいしかったです。

・チキンライス

・たまごスープ

・マカロニサラダ

・牛乳

今日は、小木産いかを使い、久しぶりに八宝菜をつくりました。

いかのだしが効いていて、とてもおいしい八宝菜になりました。

・ごはん

・八宝菜

・中華スープ

・フルーツ

・牛乳

今日は、豚キムチをつくりました。

豚肉、白菜や白菜キムチ、もやし、えのきだけ、にんじん、しらたき、豆腐など、

たっぷりで栄養満点の料理です。

ほんの少しピリ辛で、おいしかったです。

・ごはん

・豚キムチ

・ほろほろ和え

・味付けのり

・牛乳

今日は、輪島市農林水産課から「輪島ふぐ」をいただき、”輪島ふぐ丼”を作りました。

とても大きいサイズのふぐの切り身だったので、調理員さんに小さく切ってもらいました。

たっぷりと輪島ふぐの入った丼は、ふぐの出汁が出ていて、とてもおいしかったです。

とてもおいしい輪島ふぐをありがとうございました！

・輪島ふぐ丼

・みそ汁

・あっさり漬け

・牛乳

今日は、ナタデココ入りのぶどうゼリーを手作りしました。

・ごはん

・ホイコウロウ

・ワンタンスープ

・ぶどうゼリー

・牛乳

ホイコウロウの濃いめの味が、ごはんと合っていておいしかったです。

ぶどうゼリーの中のナタデココも、良い食感になっておいしかったです。

今日の献立は　

・カレーライス

・海そうサラダ

・フルーツ

・牛乳　です。（都合により、給食の写真はありません。）

　今日のフルーツは加賀梨でした。

今日は、鶏ささみを蒸して、割いたものを使ってバンバンジーをつくりました。

今日も暑い日でしたが、バンバンジーもたまごうどんも食べやすく、おいしかったです。

シークァーサータルトの酸味も、食後にあっさりとしておいしかったです。

・ミルクロール

・たまごうどん

・バンバンジー

・シークァーサータルト

・牛乳

今日は、地元のそうめんかぼちゃを使って炒め物を作りました。

いつもは、酢の物やサラダにしていますが、今日は炒め物に挑戦しました。

もう少し、そうめんかぼちゃが多くてもいいかなぁと思いましたが、

そうめんかぼちゃのシャキシャキ感も残って、おいしかったです。

残量もありませんでした！

・ごはん

・メンチカツ

・そうめんかぼちゃの炒め物

・みそけんちん汁

・牛乳

今日は、マーボー豆腐を作りました。

今日のような、蒸し暑い日にピリッと辛いマーボー豆腐はぴったりでした。

たっぷりのマーボー豆腐でしたが、残食はありませんでした！

・ごはん

・マーボー豆腐

・春雨サラダ

・牛乳

今日は、サバをウスターソースで煮た「魚のソース煮」を作りました。

・ごはん

・魚のソース煮

・炒り豆腐

・みそ汁

・牛乳

深型のホテルパンに鯖を並べ、ウスターソース、しょうゆ、三温糖、みじん切りにした生姜、水を混ぜた

合わせ調味料をヒタヒタに入れ、コンベクションオーブンで蒸し焼きにしました。

意外に、ウスターソースの風味が白ごはんに合っていて、おいしかったです。