毎日の給食

６月１６日は和菓子の日です。

6月16日の「和菓子の日」は、もともとは平安時代に起きた「嘉祥菓子」がルーツといわれています。

長い歴史と四季折々に育まれた和菓子文化を見直す機会として、和菓子を贈ったり食べたりする日となりました。

本日の給食には黒糖饅頭がつきました。

饅頭を楽しみにしていた児童も多くみられました。

ごはん
牛乳
とり天
大根なます
もずくのすまし汁
黒糖まんじゅう

今日の魚の煮つけは鰆（さわら）でした。

すまし汁の中に入っているのは鯵（あじ）のつみれです。

麦ごはん
牛乳
魚とごぼうの煮つけ
すまし汁

本日の給食は中華です。

みそ炒めは大きな釜で２回にわけて炒めました。

中華スープに入っているあさりは、たんぱく質、ビタミンB１２、亜鉛、タウリンなどが豊富で、体力・免疫力の向上が期待できる食材です。

たくさん食べて、梅雨時期をのりこえましょう。

ごはん
牛乳
ぶたにくとあぶらあげのみそ炒め
あさりの中華スープ

今週の中で一番野菜が多い給食となりました。

少し甘味のある肉どうふは白いご飯にぴったりですね。

ひじきのサラダは和風マヨネーズ味にしました。

カルシウムや食物繊維が多く含まれるひじきは、料理にも使いやすく、おすすめの食材です。

今日も時間どおりに食べ終え、残食なしでした。

ごはん
牛乳
肉どうふ
ひじきのサラダ
わかめととうふの白みそ汁

給食献立を調べていて出てきた料理「さばのノルウェー風」をアレンジしました。

ノルウェー風という名前ですが、ノルウェーとは関係ないという不思議な料理です。

味付けはケチャップと醤油と蜂蜜同量と、ニンニク少しを混ぜたものに、揚げたサバとじゃがいもを絡めました。

ご飯に合う味付けで、味はバーベキューソースに似ていておいしいです。

ごはん
牛乳
さばとじゃがいものノルウェー風
枝豆コーンサラダ
水菜のすまし汁

6月４日～１０日までは歯と口の健康週間です。

６月９日の献立は、健康週間にあわせた、「かみかみ献立」です。

「かみかみ和え」には、ひじき、こまつな、ちりめんじゃこなどの、カルシウムが豊富な食材を取り入れ、歯ごたえを良くするため豆もやしを入れています。

子どもたちが大好きな肉じゃがと、ご飯と一緒に食べるとおいしい「かみかみ和え」で、今日もほぼ時間通りに給食を食べ終えていました。

すばらしい！

ごはん
牛乳
肉じゃが
かみかみ和え

本日の献立は、児童が大好きなうどんです。

麺がのびすぎないよう、飯田共同調理場ではうどんを蒸しています。蒸すことで麺がしっかりしています。

うどんと混ぜご飯という組み合わせの献立の力は絶大で、12時45分にはすべての児童が食べ終えていました。

すばらしい！

すくなめわかめご飯
牛乳
酢の物
肉うどん"

本日は時間通りに給食を食べ終えた児童が大半でした。

タルタルソースには児童が好きなコーンを卵のかわりにいれました。

ごはん
牛乳
チキン南蛮
もやしの和え物
えのきのみそ汁

今日は「小松菜の日」給食です。

珠洲産の小松菜は新鮮で緑色があざやかでした。

給食委員が小松菜の紹介をしました。

豆腐のボリュームと食べやすさが好評でした。

ごはん
牛乳
こおりどうふとひき肉の煮物
なめこのすまし汁

今日の給食はタイ料理です。

タイでは味付けによく魚醤の「ナンプラー」が使われます。ガパオライスは鶏肉や魚介を甘辛い味付けにして、ナンプラーとバジルを使って風味付けされ、ごはんにかけて食べます。

ナンプラーの代わりに「いしる」を使って味付けをしました。

給食委員が「ヤムウンセン」や「ガパオライス」の紹介をしました。

ガパオライス
牛乳
ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
セロリともやしのタイ風スープ
青りんごゼリー

6月に入り、ランチルームは梅雨の装いとなりました。

ランチルームを明るい梅雨仕様にしていたところ、調理員さんから素敵な飾りをいただきました。

とても鮮やかで、あじさいも、カエルもとてもかわいく、梅雨のじめじめした気分が吹き飛んでくれそうです。

今日のちくわのカレー揚げも、梅雨で減退しがちな食欲を吹き飛ばしてくれる主菜でした。

ごはん
牛乳
ちくわのカレーあげ
ドレッシングサラダ
野菜ごろごろポトフ

6月1日は「あずきの日」です。健康に良いあずきを食べる習慣を広めるため、決められた記念日です。

給食委員があずきの日について紹介しました。

掲示板にはあずきクイズを掲示しました。

時間内に給食を食べきることができた児童がほとんどで、飯田小学校の残食は今日もゼロでした。

赤飯
牛乳
いわしの味噌煮
かわりきんぴら
あぶらあげともやしのみそ汁

甘い味付けの福神漬けは子供から大人まで人気です。

インドではカレーにつけ合わせがつき、いろいろな種類があるそうです。代表的なものは「ピクルス」や「アチャール」という味付けが酸っぱい副菜です。日本では、日本人にあうような味付けに改良され、今の福神漬けがあるそうです。

カレーライスのおいしさをより引き出してくれる福神漬けを児童にも味わってもらえたようです。

カレーライス

牛乳

コーンサラダ

福神漬け

白和えは豆腐と胡麻を使っているので、食物繊維が豊富です。

りんごとさつまいもの白和えは、デザートのような甘味の副菜でした。

中島菜

牛乳

鮭の塩焼き

りんごとさつまいもの白和え

お麩のすまし汁

珠洲産の食材を使った給食と、その食材を紹介する日が「〇〇給食の日」です。

今日は「ブロッコリー」です。

胡麻マヨサラダに入った、地元産のブロッコリーはきれいな緑をしていて、甘さもあり、おいしかったです。

食材に興味をもってもらうため、ブロッコリークイズを掲示板に貼りだしました。少し簡単すぎたので、次はもう少し難しい問題にしようと考えています。

答えはBです。

給食委員会で、ブロッコリーの紹介をしました。

ご飯

牛乳

豆腐ナゲット

ブロッコリーの胡麻マヨサラダ

具だくさんスープ

児童の中に魚が大好きな子がいて、給食の魚の登場日をチェックしていると聞き、とっても気合いがはいりました。

青魚とカレーはとても相性がよく、サバ以外の青魚でもおいしくできるので、おすすめです。

児童からは、「今日のサバ、めっちゃおいしかったー！」「魚苦手だけど、これは好き！」などなど、おいしかったコールを聞くことができました。

ごはん

牛乳

さばのカレー揚げ

さざなみ和え

みそ汁

今日の給食は給食の中でも人気のメニューです。フルーツポンチの中に入っていたゼリーが人気でした。

初めてナタデココと出会った児童が低学年に多かったようです。

ビビンバ

牛乳

わかめスープ

ナタデココ入りフルーツポンチ

野菜がたくさん一緒にとれるメニューでした。

五目うどんの出汁は、だしパックでとっています。

野菜やかまぼこ、揚げもいい出汁になり、とってもおいしいつゆになりました。

少たなめごはん

牛乳

野菜わかめふりかけ

五目うどん

おかか和え

ごはん

牛乳

小松菜としじみの和えもの

車麩の卵とじ

バナナ

ハンバーグだけではなく、野菜をもりもり食べてもらうため、「煮込み風」に「チーズ」も足しました！

チーズがトッピングされるだけで、カルシウムやたんぱく質などの大切な栄養素がプラスされます。

なにより、「ごちそう」感がアップします！

配食しやすいように、ホイルコンテナにいれて仕上げました。

今日から牛乳パッケージがスポーツバージョンにかわり、給食委員が紹介しました。

ごはん

牛乳

煮込み風チーズハンバーグ

いんげんの胡麻和え

野菜スープ

ホイコーローは野菜もお肉もたくさんとれる、主菜です。子供たちにも大人気です。

ご飯

牛乳

ホイコーロー

中華スープ

5/18は「○○給食の日」でした。

○○の中には、珠洲産の食材が入ります。

今日のコンソメスープには珠洲産のアスパラガスがたくさん入っています。

給食委員会の児童がアスパラガス給食を紹介しました。

給食掲示には、アスパラガスの歴史や栄養成分などを紹介しました。

 メインの主菜は旬のカツオをとりいれました。

ごはん

牛乳

カツオフライ

コールスローサラダ

コンソメスープ

大人にも子供にも人気の料理の1つです。

ちくわは原料に白身魚を使っているため、比較的脂質は少なく、高タンパク質な食品なので、積極的に取り入れています。

ちくわの天ぷらだと、「カレー味」「ゴマ味」「チーズ入り」などいろいろバリエーションが豊富！

次はどの味にしようか、思案中です。

ご飯

牛乳

ちくわの磯辺揚げ

千草和え

豚汁

今月からひとつきに１度はパン食を取り入れる予定です。

珍しいパン給食に、朝から楽しみにしてくれている児童もいました。

パンには、炭水化物（糖質）、たんぱく質、ビタミンB１・ビタミンB２などのビタミン類、カルシウム・鉄などのミネラルが豊富に含まれています。

給食が終わったあとに届いた嬉しい声は、

「美味しかったー！」

「ふわふわやったー！」

「また食べたーい！」

でした。

次のパンの日も楽しみです！

 コッペパン

牛乳

ひじきスパサラダ

ビーフシチュー

オレンジ

みなさん旬のたけのこはもう食べましたか？

今年はウラ年で、あまりとれないと聞きます。たけのこを食べる機会があるとウキウキうれしくなります。

たけのこ食べたー？

と聞くと、

「2回食べたー！」

「これがはじめてー！」

「何回でも食べたーい！」

という嬉しい反応でした。 

タケノコごはん

牛乳

シラス和え

じゃこボールとほうれん草のすまし汁

鶏肉料理は子供たちにとっても人気で、なるべく意識して取り入れるようにしています。

保護者の方に聞いても、家で聞いたおいしかった給食料理名が「鶏肉のごまがらめ」だそうです。

低カロリーで高タンパクな鶏肉は、酵素やホルモン、免疫力を高める抗体を生成する役割があります。

ごはん

牛乳

鶏肉のごまがらめ

ゆかり和え

えのきの味噌汁

今日の副菜には小松菜が使われています。

小松菜は通年流通している野菜です。

旬は冬から春にかけてです。

青々としていて色々な料理に使うことができるので、給食でも万能選手です。

小松菜はβカロテンやビタミンCがたっぷり！

皮膚や粘膜を保護する作用や、抗酸化作用があるので、風邪などの予防効果あるとされています。

カルシウムが多いのも小松菜の特徴です。

ごはん

牛乳

メンチカツ

小松菜ともやしの和え物

なめこ汁

５月10日はごぼうの日です。

食材にも興味を持ってほしいので、〇〇の日以外にも、食育に関係する記念日を取り入れています。

やさいがたっぷりとれるので「いりどり」を献立にしました。

旬の食材は、体の免疫能力も高めますし、食材自体の栄養価も高いです。

春ごぼうは食物繊維も豊富で整腸作用があります。

お茶プリンは苦味が好きな子と苦手な子で好みが分かれたり、根菜が得意かどうかで食べ方が変わったりしていました。

ご飯

牛乳

ごぼういりどり

油揚げのみそ汁

お茶ぷりん

本日のマーボー豆腐は食べやすいように甘口で仕上げました。

最後の味決めがなかなかできず、少し手間取ってしまいました。

大人になってから、子供が好きな味を想像するのは、とてもむずかしいです。

 キャベツの中華サラダは、ハムの代わりにサバの水煮を加えています。

サバはDHAが豊富な青魚。

育ち盛りの子供たちにとって大切な食材なので取り入れてみました。

風味を嫌がるのでは…と気になっていましたが、残食ゼロで、気になる子も少なかったようで安心しました。

今日はほぼ時間通りに食べられた子が多く、嬉しかったです

ご飯

牛乳

マーボー豆腐

キャベツの中華サラダ（サバ入り）

・そぼろ丼

・牛乳

・おひたし

・若竹汁

今日のそぼろ丼には、野菜もたっぷり入っています！

みじん切りはとっても時間がかかりました。

その野菜の中に、干しシイタケが入っています。

こちらの干しシイタケは飯田小学校児童のご家族から寄付いただきました。

ふっくらと水にもどった椎茸はとてもきれいでした。

ありがとうございました！

キムタクチャーハンは最近の給食ならではです。私の子供のころはチャーハンもあったか覚えてないです。

キムチとタクアンの入ったチャーハンとは、漬物好きからしたら、たまらないです。

子供のリクエストにも入るほどの人気だそうです。

辛味が心配だったのですが、みんな美味しく食べてくれました。

飯田小学校の残食ゼロなので、とっても作り甲斐があります。

ゴールデンウィーク明けの給食はそぼろ丼です。

ささみとキュウリの和物のササミは、調理員さんが一つ一つ手作業でほぐしてくれています。結構地味に時間のかかる作業ですが、調理員さんは子供たちが食べやすいように丁寧にほぐしてくれました。

ご飯

牛乳

キムタクチャーハン

ササミとキュウリの和物

中華スープ

給食で何が好きでしたか？

って聞かれたら、私は磯辺揚げを例に出すと思います。

ちくわの天ぷらって、なんでこんなにおいしいんでしょうか？

飯田小学校では、5、6年生が宿泊研修です。

給食の用意をするのは、4年生より下の子どもたち。

内心心配で、早めに見に行って待っていたのですが…

混乱もなく、手助けもそこまでしなくても、するすると給食準備が進みました。

凛々しい姿が見れて、頼もしいっ！

ご飯

牛乳

ちくわの磯辺揚げ

五目煮豆

みそ汁

昔はだんご汁が苦手だったのに、大人になるとなぜかすきになる人が多いと思います。

鶏肉に魚のすり身に、今日はタンパク質がいっぱいです！

ごはん

牛乳

鶏肉の照り焼き

小松菜ともやしのおひたし

すり身汁

今日のミートローフは手作りです。

朝から時間通りにできるか、ドキドキです。

一つ一つ丸めます。

スチームコンベクションで2回転です。

みるみる色が変わります。

ご飯

牛乳

ミートローフ

キャベツのサラダ

コンソメスープ

美味しくできました。来週で4月が終わります。

それまで子供たちはもうひと頑張りですね。

毎日の楽しみになるように、給食づくりがんばります

給食の酢豚って美味しい

そのまま食べたくなるくらいの唐揚げプール！

カラッとあがった具材たちを一気に甘酢餡と混ぜます！

休むと焦げついちゃうので、調理員さんがんばります。

厨房の香りは美味しい中華でいっぱいになりました。

ご飯

牛乳

中華スープ

酢豚

子供たちの食いつきもいつもより良かったです！

明日は今週のクライマックスのミートローフです。授業参観もありますね。飯田共同調理場は明日に向けてミーティングに熱が入りました。

本日は仕入れの関係で急きょ、菜飯→わかめご飯になりました。代わりに来月菜飯が登場する予定です。

給食と言ったらわかめご飯！

最近では焼肉サラダもメジャーのようです。

飯田共同調理場のわかめご飯は、シラスとゴマがたーーーーっぷり入ります。

焼肉サラダは一度お肉を冷やさなきゃいけないので、調理員さんは大変

でも野菜もたっぷりとれるので、がんばって作ってくれています。愛情たっぷりです！

子供たちが、わかめご飯大好きアピールをしてくれました。

わかめご飯（シラス入り）

焼肉サラダ

具沢山味噌汁

牛乳

今日はサバの竜田揚げです。

しょうゆベースの味付けに、カリッカリになった皮は、ご飯のおともにピッタリです！

飯田共同調理場で使っているのは新鮮な魚です。冷凍のように大きさが均一でなありません。子供たちが配膳するのに困るんじゃ…と、ヒヤヒヤして見守っていました。

低学年や、あまり食べられない子には小さめの、食べる子や大人には大きいものと、とっても上手に配膳してくれました。

こちらが思うよりも成長している子供たちにいつも驚かされます。

今回は大きめのサバが来てくれて、とても美味しくいただきました！

◉ごはん

◉牛乳

◉サバの竜田揚げ

◉きゅうりとハムの酢の物

◉けんちん汁

台風のような土日が終わって、はい楽しみな給食です～！

おでんにはたっぷりの出汁をいれました！

飯田共同調理場で作っている給食には、鰹節と昆布でとった出汁がつかわれています。

お味噌のしょっぱ味のおでんと、デザートの甘いバナナが最高です！

・肉みそおでん

・ごはん

・牛乳

・白ごまあえ

・バナナ

今日のピラフは大好評！

子供たちに「今週で一番おいしかった給食は？」

と聞いたら、「ピラフ！」と言ってくれました。来週もがんばります

チキンピラフ

牛乳

コールスローサラダ

ウィンナーとひよこまめのスープ

おみそは豚肉とキャベツと相性抜群です

ワンタンスープは具沢山！

ご飯をもりもり食べて健やかに育って欲しいですね。

チーズがついているので、カルシウムもバッチリです。

豚肉と油揚げのみそ炒め

ワンタンスープ

ご飯

チーズ

牛乳

チャウダーとシチューと違いって何ですか？と聞かれて、「あれ？なんだっけ？濃度だったと思うのだけど…」となりました。

 チャウダー…具が小さく、スープより濃度がついているもの

シチュー…具が大きく、チャウダーより濃度が高くどろっとしているもの

給食では↑で区別をしています。

子供にとってはチャウダーのほうが食べやすく感じるようです。

 こんな質問にもスルッとサラッと答えられるカッコいい栄養士になるため、日々がんばりまーす！

本日の給食

ミートボールのトマト煮

スパゲティサラダ

コーンクリームチャウダー

ごはん

牛乳

本日のメニューのメインは頭からしっぽまで全部食べられる「ししゃもフライ」でした。

おなかにたくさん入っている卵がプチプチおいしく、栄養にもおなかにも大満足！

今日の給食にはデザートがついています。

春といえばイチゴですね♪

都会ではイチゴの旬を冬と思っている人が多いと聞きました。こちらではいちご狩りできる場所が身近にあるので、イチゴの旬＝春とつながる人が多いですね。

デザートがあると嬉しくなりますね♪

本日はお花見給食でした。

三色団子のピンク、白、緑は春の色といわれています。桜やヨモギなど、目でいろどりもたのしめます。

本日のメニュー

・牛肉チラシ

・牛乳

・おかか和え

・菜花のすまし汁

・花見だんご

本日の具だくさんな味噌汁の中に入っていたほくほくの甘いサツマイモは、飯田小学校保護者さんからご寄付いただいたサツマイモです。

新鮮なサツマイモは甘くて香りも彩りもよく、おいしくいただきました！

ありがとうございます。

本日の給食

・ごはん

・メンチカツ

・切り干し大根の煮つけ

・さつまいもと豆腐のみそ汁

今日の給食は中華です。

みんな大好きシューマイです。

【４月7日　飯田小学校給食】

・シューマイ

・バンサンスー

・中華スープ

・ごはん

・牛乳

楽しい給食がはじまりました！

みんなが大好きカレーライスです。

【４月６日　飯田小学校給食】

・カレーライス

・コーンサラダ

・お祝いデザート

・牛乳