毎日の給食

今週の献立の隠れたテーマは「夏バテに負けないためのメニュー」でした。

季節の変わり目は体の抵抗力も落ちて、食欲がなくなりがちです。

このときに食べることができないと、そのまま夏に勝てない体になっていきます。

ごはんが進んで食べやすいようなメニューづくりをしています。

今日の主菜の豚肉はビタミン群が食材の中でもトップクラスです。

子どもたちにも好評で、全員食べ終わった時間帯もとても早く、残食もゼロでした。

6/30

ごはん

牛乳

豚肉の生姜焼き

わかめの酢の物

もやしのみそ汁

6/29の主菜はさばとポテトのノルウェー風です。

昨年このメニューをしたところ、「魚がとてもおいしかった」と魚が苦手だった子からいわれました。

ノルウェー風のソースは、ケチャップとニンニクとしょうゆで作っています。魚にも肉にもとても合う味です。

6/29

ごはん

牛乳

さばとポテトのノルウェー風

しめじ和え

小松菜のみそ汁

6/28の主食・主菜はスタミナ丼でした。

スタミナ丼の具には、おろししょうが200g＋おろしにんにく200gが使われています。

豚肉の下味に半分の量をいれています。

味の要はウースターソースです。子どもたちから「今日のご飯おいしかった」と言われました。

飯田小は今日も残食ゼロでした。

6/28

スタミナ丼

牛乳

あっさり漬け

えのきと油揚げのみそ汁

6/27給食のデザートはみかんとイチゴのゼリーでした。

ゼリーの蓋に「２つ一緒に食べると・・・？」と、パイナップルの絵が書いてありました。

子どもたちは楽しそうにゼリーを食べていました。

毎日暑い日が続くので、デザートは本当にうれしそうです。

6/27（月）

ごはん

牛乳

いかだんごチリソース

わかめスープ

みかんとイチゴのゼリー

毎月一度のカレーの日です。

6/24（金）のカレーはキーマカレーです。

キーマ＝「細かいもの（ヒンディー語やウルドゥー語）」という意味です。

挽肉や豆のほかに、野菜が入る場合は細かく切ったものが入ります。

今回のカレーの具材は県内産にこだわりました。

珠洲の大浜大豆や緑大豆、小松市のトマト加工品が入っています。

カレーに負けないくらいの旨味の強い豆は、大粒で栄養価も高いです。

子どもたちはカレーにとても喜んでいました。

6/24（金）

カレーの日

キーマカレー

牛乳

コールスローサラダ

福神漬け

6/23の主菜はゆかりつくねでした。

梅が苦手な子がいると聞いたので、鶏ひき肉に練り梅とゆかりを混ぜ合わせ、味噌で味を整えました。

ひとつひとつ成型し、スチコンで焼いています。

子どもたちから、「梅きらいだけど、これは好き！」「今日のおかずおいしかった！」と、嬉しい感想をもらえました。

6/23（木）

ごはん

牛乳

ゆかりつくね

小松菜の煮びたし

6/22の主菜・汁は、韓国風すき焼き、デザートはフルーツゼリーでした。

韓国風すきやきは、すき焼きのお肉を豚肉にし、キムチをプラスしたものです。

辛さを押さえたので、低学年も食べられる程度の辛さにしてあります。

暑い日だったので、フルーツゼリーを食べてすっきりできました。

6/22（木）

ごはん

きゅうりのしらす和え

韓国風すき焼き

フルーツゼリー

6/21（火）の汁ものは中華風コーンスープでした。

コーンクリーム缶は３校（飯田小・直小・若山小）分で、約８kg使っています。

乳製品をいれないので、あっさりとした味わいですが、中華塩味で卵とコーンがたっぷりはいいているのでご飯との相性も最高です。

2022/6/21（火）

ごはん

牛乳

豚肉と厚揚げのみそ炒め

中華風コーンスープ

6/20（月）の主菜はいか小判の天ぷらでした。

いか小判というイカゲソが入った練り物を天ぷらにしました。

練り物は、たんぱく質が豊富で、子どもたちも好きな食材なので、料理にもとりいれやすく、便利です。

ガスを一番使っている時間帯に大きい余震がきて、油面の波打つフライヤーを目の前に命の危険を感じました。

ガスが復旧してからも、いつまた大きな地震が来るかと思いながら、ビクビクしながら残りの天ぷらをあげました。

必死で作った天ぷらを、子どもたちから「おいしい！また作って！」と言われ、報われました。

2022/06/20（月）

ごはん

いか小判の天ぷら

しらたきさっと煮

すまし汁

今日は月に１度の食育の日です。

珠洲産のいんげんがたくさん入った、いんげんのきな粉ごま和えが副菜でした。

珠洲産のいんげんは飯田・直・若山小学校の３校分あわせて6kgを購入しています。

きな粉ごま和えは、少し甘じょっぱい味にしていて、子どもたちもおいしかった！と話してくれました。

 2022/6/17（金）

食育の日・いんげんの日

ごはん

牛乳

鶏肉の塩麹焼き

いんげんのきな粉ごま和え

まいたけのみそ汁

本日の主菜はポパイハンバーグでした。

ハンバーグの中にほうれん草が入っています。

柔らかく、ソースはトマトミートソース味で、とてもおいしかったです。

子どもたちもとても喜んでいました。

6/16（木）

ごはん

牛乳

ポパイハンバーグ

野菜のソテー

大根のコンソメスープ

本日の主食はごはんと冷やしうどんでした。

冷しうどんの上には甘辛く煮た具がのりました。

味付けのりの食べ方にもいろいろ子どもたちの個性が出ていて、とてもかわいらしかったです。

2022/06/10（金）

ごはん

牛乳

梅肉和え

冷しうどん

味付けのり

本日の主食は食パンでした。

１年生～２年生は８枚切り１枚、それ以外は２枚です。

２年生と３年生の食パンの量は、先生で調整しています。

１ヶ月に１回の食パンの日なので、子どもたちはとても喜んでいました。

メープルシロップジャムとバターのディスペンパックを上手に使っていました。

口にほおばりすぎないように食べるよういただきますの前にお話ししています。

2022/6/10

食パン

牛乳

リンゴサラダ

ミートボールシチュー

本日の主菜はポークチャップでした。

豚肉は、ビタミンB1が豊富な食材で、食欲や体力が落ちるような、6月に食べたい食材です。

より食べやすくするために、ケチャップ味にしました。

今日は食べ終わる時間も早く、残菜バケツもゼロでした。

2022/6/8（水）

ごはん

牛乳

ポークチャップ

ブロッコリーとポテトの付合せ

キャベツのみそ汁

本日のごはんはツナの炊き込みごはんでした。

炊き込みごはんが苦手な子どもも「おいしい！」と言って食べてくれていました。

たんぱく質や食物繊維も簡単にとれるので、おすすめの料理です。

味付けもツナの塩気が手伝ってくれるので、とても簡単です。

家庭の場合は１合に対して薄口しょうゆとみりんを大さじ１ずつ釜にいれて調味します。

一緒にだし昆布をいれて炊くと、より出汁の味がしみておいしいです。

2022/6/7（火）

ツナの炊き込みごはん

牛乳

キャベツとたくあんの和え物

親子煮

6/6はかむかむ給食でした。
6月の歯と口の健康週間に合わせた、噛むことを楽しむ給食です。
１尾をカラっと揚げたハタハタは骨ごとしっぽまで食べることができます。

給食委員会で、噛むことの大切さを4つ紹介させていただきました。

詳しくは、6月の給食だよりでも書いてありますので、気になる方はぜひ読んでみてください。

初めてのみんなでの発表でしたが、はっきりと聞こえやすい声で発表できていました。

6/6（月）

ごはん

はたはたのからあげ

牛乳

まめまめサラダ

もずくのすまし汁

よくかむふりかけ海の恵み

さばのみぞれ煮は甘めの味付けで、子どもたちにとても人気な主菜です。

魚が好きな子はとてもうれしい様子でした。

時間通りに食べることができた子がほとんどでした。

2022/6/2（木）

ごはん

牛乳

キャベツの酢の物

野菜たくさん粕汁

本日の食育記念日は「牛乳の日」でした。

牛乳をたくさん味わってもらうため、「ほうれん草チャウダー」がメニューに入りました。

チャウダーのとろみは、米粉でつけています。

やさしいとろみがおいしいチャウダーでした。

体調が崩れやすい時期に入ってきました。体調を整えて、おいしく給食を食べましょう！

2022/6/1（水）

ごはん

牛乳

枝豆コロッケ

キャロットラべ

ほうれん草チャウダー

本日の汁ものはキャベツのみそスープでした。

気温が上がってきて、汗もよくかいてしまう季節になってきましたので、塩分も水分もとれ、野菜のたっぷりとれる汁ものを献立に入れました。

にんにくとしょうがをきかせたスープにキャベツをたくさんいれました。

キャベツが苦手な子も、パクパク食べていました。肉だんごがたっぷりの酢豚も子どもたちから人気でした。

5/31（火）

ごはん

牛乳

肉団子の酢豚風

キャベツのみそスープ

5/25給食の副菜はひじきのスパサラダでした。

甘辛く煮つけてあるひじきの佃煮と、マヨドレで味付けしてあります。

マヨドレは卵を使っていないマヨネーズ味のドレッシングです。

マヨネーズよりさっぱりとした味わいのため、マヨネーズが苦手な子でも食べてくれることが多く、とても重宝している調味料です。

2022/5/25（水）

ごはん

牛乳

ひじきのスパサラダ

くるま麩の卵とじ

5/26の主菜は野菜入りしゅうまいでした。

子どもたちにとても人気の主菜です。

しゅうまいの日は残食もなく、食べ終わる時間も早く、ほぼ時間どおりに終わっていました。

今日は5・6年生が修学旅行でいなかったのですが、４年生全員がリーダーシップを発揮して、率先して給食当番の仕事をしてくれました。

とても頼もしい姿を見られた、嬉しい給食の時間でした。

2022/5/26（木）

ごはん

野菜入りしゅうまい

きくらげと野菜の酢の物

コーンの中華スープ

春の旬の魚にカツオがあります。

 春のかつおは【初鰹】と呼ばれ、ピークは4月から6月頃です。 脂が少なくさっぱりとした味わいです。

今日の主菜のカツオフライは冷凍を使っています。旬のものをフライふ加工したもので、とてもおいしいです。

副菜は、子どもたちに人気の「ブロッコリーとポテトの付合せ」にしました。

味付けはオリーブ油と塩こしょうというシンプルな味付けですが、残食もなく、食べ終わる時間も早い副菜です。

今日もおいしくできました。

2022/5/24（火）

ごはん

カツオフライ

ブロッコリーとポテトの付合せ

えのきとあげのみそ汁

飯田共同調理場のマーボー豆腐は、遠藤さんのお味噌をベースに合わせ調味料を作り、調味しています。

木綿豆腐の水分量などで塩味や甘味がかわるため、マーボー豆腐の最終調整の調味は、いつもより少し時間がかかってしまいます。

豆板醤の辛みを少し抑えた、小学校らしい甘めの味付けで、おいしくできました。

１年生も給食に慣れてきた様子で、嬉しいです。

2022/5/23（月）

ごはん

牛乳

春雨サラダ

マーボー豆腐

今日の主菜と副菜は焼肉サラダでした。

お肉が入ると、子どもたちに大人気のサラダになります。

野菜を多く食べられるのですが、冷やすのに時間がかかるため、気温が上がりすぎると給食では作ることが難しくなるメニューです。

2022/5/20（金）

ご飯

焼肉サラダ

ニラたっぷり春雨スープ

5/19は食育の日でした。

珠洲産のキャベツをいしるベースのドレッシングを手作りしたもので味付けしたサラダは、キャベツのシャキシャキ感とカニカマのおいしいサラダでした。

主食は、たけのこや山菜がたくさん入った炊き込みご飯でした。

山菜の反応が心配でしたが、ご飯に炊きこむと気にならない様子でした。

いつもより多くご飯を欲しがる子も多かったです。

あさりのすまし汁は、出汁をきかせた味にしました。

とてもおいしかったです。

2022/5/19（木）

春の香りごはん

牛乳

いしる風味のサラダ

あさりのすまし汁

今日の主食はコッペパンでした。

子どもたちはパンが大好きです！

好きなあまりに、慌てて食べてしまう子どももいるので、いただきますの前に、一口大にちぎって食べるか、口にほおばりすぎないように気を付けるようにアナウンスしています。

いつもよりも５分ほど早い時間に食べ終わっていました。

2022/5/18（水）

コッペパン

牛乳

ハムカツ

タルタルサラダ

トマト入りコンソメスープ

5/18の主菜はとり肉の香草焼きでした。

バジルとレモン汁と白ワインで下味をしみこませ、焼きました。

子どもたちは、春野菜のソテーもとても気に入ったようで、「色がきれい！」「アスパラおいしい！」と教えてくれました。

今日は給食の食べ終わる時間も早く、残食ゼロでした。

2022/5/17（火）

ごはん

鶏肉の香草焼き

春野菜のソテー

切干大根のみそ汁

5/16(月)の主菜・汁は肉じゃがでした。

全部で11kgのメークインの皮をピーラーで向いたので、いつもより下処理の時間がかかりました。

子どもたちは肉じゃがが好きな子が多く、食べ終わる時間も早かったです。

残食は今日もゼロでした。

2022/05/16（月）

ごはん

梅肉和え

肉じゃが

今日は主食・主菜はそぼろ丼でした。

鶏ひき肉を甘辛く煮たそぼろと、小松菜をゆでてみじん切りにしたもの、ダイス状に切ってある卵を混ぜた具をご飯の上にのせました。

良質なたんぱく質と野菜を、子どもたちが喜んで食べてくれるうれしい献立でした。

2022年５月11日㈬

そぼろ丼

牛乳

キャベツとたくあんの和え物

もやしのみそ汁

今日の主食と主菜はカレーライスでした。

毎月１回は登場する献立です。子どもたちの楽しみにしてくれているメニューなので、１学期に行事がない金曜日にいれています。

今日も飯田小学校は残食ゼロでした。

カレーライスとフルーツポンチは子どもたちの嬉しそうな顔がみえるので、うれしくなります。

フルーツポンチの汁はすべてきって、リンゴジュースに変えてあるので、子どもたちもおいしく飲むことができたようです。

2022年５月13日㈮

カレーライス

牛乳

フルーツポンチ

5月10日はごぼうの日でした。

「揚げとごぼうの炊いたん」を献立にいれました。

ごぼうは苦手な子が多いので不安でしたが、いつもよりも食べ終わる時間がはやかったです。

主菜のサバのみそ煮が好きな子が多く、残食はゼロでした。

5/10（火）ごぼうの日

ごはん

牛乳

さばのみそ煮

あげとごぼうの炊いたん

すまし汁

5/9はアイスクリームの日です。

アイスクリームは学校で出すことができないので、代わりに、新しいデザートの「ソーダフロート風ゼリー」をメニューに入れました。クリーム状のゼリーと、普通のゼリーと２層にわかれています。

『すこし混ぜるとおいしいよ！』とパッケージに書いてあり、子どもたちは少しだけ混ぜたゼリーの味を楽しんでいました。

5/9（月）

ごはん

牛乳

ホイコーロー

ワンタンスープ

ソーダフロート風ゼリー

5/6の主菜はのと牛コロッケでした。

地元のお店の、有名なコロッケです。牛肉の風味も味わえて、芋のしっかりとした食感があり、とても美味しかったです。子どもたちには少し大きいのではと心配していましたが、すぐに完食していたので安心しました。ハートの形がかわいかったです。

5/6（金）

ごはん

牛乳

のと牛コロッケ

野菜コンソメ炒め

あさりの塩スープ

5/2（月）は、子どもの日給食でした。

GWの間の学校を、より楽しく来てもらおうと、子どもたちに人気がある献立をそろえました。

麺好きな子は、すぐに食べ終わっていました。

豆乳ちゃんぽんめんの味は、豚骨の味わいにも近く、とても美味しかったです。

5/2（月）子どもの日給食

豆乳ちゃんぽんめん

春巻き

おかか和え

かしわもち

4/27（水）は給食委員会がありました。

5月の新しい給食目標を委員で話し合い、4月の活動の反省をしました。

今月の目標は、「しずかに、しせいをよくして、食べましょう」です。

みんなにコロナのことや、行動について意識してもらうため、しずかにという言葉が入っているそうです。

黒板が半分に埋まるほどの意見がでました。

4/28（木）

五目チャーハン

カニカマと大根のサラダ

スープ

今日の主菜はホキフライでした。

ホキはオーストラリアの白身魚です。フィッシュバーガーなどの魚に使われることが多い魚です。

サイズがいつもより少し大きかったのですが、一年生もペロリと食べてくれました。

みんなが大好きな主菜です。

4/27（水）

ごはん

牛乳

ホキフライ

おからとひじきの和サラダ

キャベツと油揚げのみそ汁

今日はちくわのいしがき揚げでした。

ゴマが入った衣は香ばしく、おいしかったです。

副菜のいそか和えには、珠洲のいわのりを使いました。

いわのりは一度フライパンで乾煎りしたので、香ばしいい香りがしました。

4/26（火）

ちくわのいしがき揚げ

いそか和え

かす汁

飯田共同調理場のわかめごはんは、わかめ、ごま、シラスがたっぷり入っています。

麦ごはんがベースで、食物繊維、ミネラル、たんぱく質がたっぷりです。

まぜご飯が苦手な子の「これ、おいしい！！」をいただきました！

今日のメニューは子どもたちが好きなメニューで、食べ終わる時間帯も早く、残食もゼロでした。

4/21（木）

わかめごはん

あっさりづけ

柳川風煮

今日の副菜はバンバンジーでした。

バンバンジーは四川料理の一つで、本場では唐辛子をきかせた料理です。

学校給食では辛みはいれずに、甘みをきかせた味にしています。

中華料理は子どもたちが好きなものが多く、全体的に食べ終わる時間がとても速かったです。

4/20（水）

ごはん

牛乳

あげぎょうざ

バンバンジー風和え物

わかめスープ

今年度、飯田共同調理場では、毎月19日の食育の日に合わせて、食の取組を始めます。

食育の日の献立は、地元の食材・調味料・郷土料理・外国の料理などを献立に取り入れます。

４月の食育の日のテーマは「県内産」にしました。

魚は石川県のサバ、大豆や小豆は珠洲産の豆を使いました。

季節を感じられる汁として、若竹汁を献立に入れました。

魚や豆、タケノコと、噛むことが多いメニューでした。

豆は乾物を蒸した蒸し豆をサラダにしたのですが、豆が苦手だった子が「この豆、おいしい！」と苦手を克服していました。

４/19（火）食育の日

ごはん

一口揚げサバ

黒豆まめまめサラダ

若竹汁

今日の主菜は豚肉のみそ炒めでした。

学校の給食は一食分の塩分が2g以下を目標として作っています。

塩分をさげるために、いろいろな工夫をしています。

今日の豚肉のみそ炒めも、豚肉に先にしょうが、日本酒、にんにくで下味をつけています。

下味をつけることで、調味料を減らしつつ、味をしっかりとつけることができるので、おすすめです。

ごはん

牛乳

豚肉のみそいため

キャベツとたくあんの和え物

えのきと油揚げの味噌汁

今日の主食はチキンピラフでした。

子どもたちの人気メニューなので、食べ終わる時間も早かったです。

4/15（金）

チキンピラフ

コールスローサラダ

トマト入りコンソメスープ

小学校の給食のなかで、好評なメニューの一つがしゅうまいです。

今日のしゅうまいは「コーン、にんじん、たまねぎ、ほうれん草」の入ったしゅうまいで、野菜が苦手な子もおいしそうに食べてくれました。

4/14（木）

ごはん

しゅうまい

三色ナムル

カニカマとレタスのスープ

今日はチーズ納豆が主菜でした。

足りないたんぱく質や野菜は豚汁で補っています。

納豆には5大栄養素とよばれる炭水化物、脂質、たんぱく質、無機質、ビタミンすべてが入っている食べ物です。学校のチーズ納豆には野菜やチーズがプラスされていて栄養満点です。

4/13（水）

ごはん

牛乳

チーズ納豆

とん汁

こんぶふりかけ

本日4/12はパンの日でした。初めて日本でパン（乾パン）が焼かれた日を記念して作られた日だそうです。

食育記念日に合わせて、給食はコッペパンでした。

給食委員会が、いただきますの挨拶の際に、コッペパンにコロッケやソテーを挟んでもよいこと、のどにつまらないように、口につめこみすぎないことを話しました。

子どもたちはいろいろな食べ方を楽しんでいました。

どちらもハーフ＆ハーフではさんでいる子。

きれいに具が均等になるようにはさんでいる子

コロッケを丸っと１つはさんでいる子。

子どもたちはとても楽しそうでした。

4/12（火）

パンの日

コッペパン

牛乳

キャベツとウィンナーのソテー

やさいコロッケ

コンソメスープ

4/11の主菜は鶏のからあげでした。

鶏のからあげはしょうがじょうゆ味にしました。

全体的に給食の食べ終わる時間も早く、食べ終わった後に、「今日のからあげおいしかったです！」と報告してくれる子どもたちが何人もいました。

おいしいを伝えてくれる優しい子どもたちばかりで、心も満腹になりました。

4/11（月）

ごはん

牛乳

とりのからあげ

しらたきさっと煮

わかめと豆腐のみそ汁

4/7は今年度初めての給食委員会でした。

新しい仕事に、うきうきしている様子が伝わりました。

4/8はお花見給食でした。

三色団子をおいしそうに食べていました。

4/8（金）

鮭ちらし

キャベツの煮びたし

お麩のすまし汁

三色団子

今日はミモザサラダでした。

黄色いポンポンがたくさんくっついているような、かわいいお花です。

サラダに黄色が入るととても春らしいｶﾗｰになりますね。

今日の豆腐ハンバーグはふわふわな食感で、子どもたちにも人気の料理でした。

4/7（木）

ごはん

牛乳

とうふハンバーグの照り焼き風

ミモザサラダ

小松菜とたまねぎのみそ汁

今日はお祝い給食です。

できるだけカラフルな色味で、いろんな種類の野菜が入るようなメニューにしました。

メンチカツとゼリーが子どもたちに人気のようでした。

給食のオリエンテーションでは、「なかよく、おいしく、いただきます！」を大事にしてほしいという話をしました。食べることが楽しくなるような給食を目指して、１年間がんばります。

4/6（水）お祝い給食

ごはん

メンチカツ

彩り野菜のソテー

おめでとうデザート

今日の汁はポークシチューでした。

少し甘めのトマトと豚肉がたっぷり入ったシチューで、子どもたちは大好きです。

今日は１年間最後の給食ということで、感謝の言葉と、いつもよりもとーっても大きい声の全員の「ごちそうさま」をいただきました。

１年間、本当にありがとうございました。

来年も飯田共同調理場の給食をよろしくお願いします。

3/24（木）

ごはん

牛乳

ポークシチュー

切干大根のごままよサラダ