2021年11月の記事一覧

・ごはん

・豆アジのから揚げ

・ほうれん草のお浸し

・豚汁

・牛乳

・豚とじ丼

・みそ汁

・巨峰ゼリー

・牛乳

今年度、３回目の「海女採りさざえ給食」です。今回も農林水産課より無料でいただきました。本当にありがとうございます。今日は、チャーハンにさざえを入れてみましたが、磯の香りがふんわりとおいしいチャーハンでした。

・海女採りさざえチャーハン

・卵スープ

・ナムル

・牛乳

・セルフハンバーガー

（ハンバーグ・カレーソテー・スライスチーズ）

・コーンスープ

・牛乳

今日は、和食の日給食です。魚の味噌煮の魚はサバです。スチコンに赤みそと淡色辛みそのブレンドしたものをベースにしたタレと、サバ、ネギを入れて、クッキングシートを落としブタ代わりに蒸し焼きにしました。生臭みも無く、しっかり味のしみたおいしい煮魚になりました。

・ごはん

・魚の味噌煮

・ごま和え

・けんちん汁

・牛乳

久しぶりに酢豚を作りました。給食の酢豚には油で揚げたさつまいもが入っています。酢豚の酸味の中にさつまいもの甘みがアクセントになって、とてもおいしいです。今日のさつまいもは、石川県産でした。

・ごはん

・酢豚

・中華スープ

・キャンディーチーズ

・牛乳

・カレーライス

・フレンチサラダ

・青りんごゼリー

・牛乳

今日は、農林水産課から冷凍された町野産のアスパラガスをいただいて、米粉シチューをつくりました。アスパラガスはとても甘く、シャキシャキが残っていておいしかったです。米粉シチューは、いつものシチューよりあっさりとした味でおいしかったです。

・チーズクッペ

・町野産アスパラガスの米粉シチュー

・ブロッコリーサラダ

・りんご

・牛乳

今年度４回目の「輪島ふぐ給食」です。今回も輪島市の農林水産課から無料でいただきました。下味にいしるを使ったから揚げです。しっかりした味でカリカリとおいしかったです。

・ごはん

・輪島ふぐのいしる風味揚げ

・野菜サラダ

・さつま汁

・牛乳

豚肉の生姜焼きは、しょうがの風味がふんわりとして、ごはんにぴったりのしっかり味でおいしかったです。メギスの団子汁もメギスのだしとごぼうが合っていておいしかったです。

・ごはん

・豚肉の生姜焼き

・塩昆布和え

・メギスの団子汁

・牛乳

八宝菜は、イカのうま味が効いていてとてもおいしかったです。イカは小木産のスルメイカでした。白菜は、町野産です。和え物のキャベツも町野産です。とれたて地元食材は、とてもおいしかったです。

・ごはん

・八宝菜

・シュウマイ

・ごま酢和え

・牛乳

・牛乳

給食のマーボー豆腐は、豆腐やひき肉の他に、玉ねぎ、にんじん、にら、たけのこ、干ししいたけと食材をたくさん使っています。また、「大豆ミート」（大豆を肉のように加工したもの）もひき肉の半分の量が入っていて、栄養満点なマーボー豆腐です。

春雨サラダのキャベツは、町野産です。みずみずしくて甘く、おいしいキャベツでした。マーボー豆腐の玉ねぎも町野産です。

・ごはん

・マーボー豆腐

・春雨サラダ

・牛乳

・キャロットパン

・焼きそば

・フルーツカクテル

・牛乳

今日は、寒い日だったので温かいおでんがありがたかったです。給食のおでんは、煮込み時間がそんなに長くありませんが、味がしみてとてもおいしいです。今日のおでんは、とてもやさしい味で、ほっこりしました。

・ごはん

・おでん

・肉団子の和風あん

・おかか和え

・牛乳

今日は、小さい今川焼きを出しました。輪島では、大判焼きの名前の方がよく使われます。こしあんの入った甘さ控えめのおいしい今川焼きでした。

ひじきごはんやお浸しも調度よい味でおいしかったです。ピリ辛豚汁は、汁物の中でも人気メニューです。

・ひじきごはん

・ピリ辛豚汁

・お浸し

・ミニ今川焼き

・牛乳

ドライカレーは、たっぷりのたまねぎを使っています。たまねぎの甘みが出ていてとてもおいしかったです。

焼き栗コロッケも、甘くておいしかったです。

・ドライカレー

・キャベツスープ

・焼き栗コロッケ

・牛乳

今日は、ポテトのみそマヨ焼きを作りました。角切りにしたじゃがいもを蒸し、野菜やウインナーを炒めて味付けしてから混ぜ合わせ、グラタンカップに入れ、シュレッドチーズをのせて、蒸し焼きします。マヨネーズの酸味で、意外とあっさりと仕上がります。

今日の食パンは２枚でした。合わせると、いつもの１枚のものと同じ大きさですが、みんな気分的に多く感じたようで、食べ終わるのが遅めでした。でも、みんな完食してくれました。

・ごはん

・卵とじ

・切干大根サラダ

・ヨーグルト

・牛乳

今日は、予防医学協会の方が、調理場の衛生検査をしてくれました。衛生的な作業ができているか、衛生的な施設設備か等を点検してくれました。毎年のことですが、毎年緊張します…安全な給食づくりのために調理員さんも頑張ってくれました。予防医学協会の方も朝早くからありがとうございました。

・ごはん

・豚肉のしょうが炒め

・みそけんちん汁

・フルーツ

・牛乳