【令和３年１月２６日（火）】

ごはん、ガス海老の唐揚げ、治部煮、五郎島金時のみそ汁、加賀棒茶まんじゅう、牛乳

今日の石川県味めぐり給食は金沢市でした。

水揚げ量の多いガス海老の唐揚げ、郷土料理である治部煮、

加賀野菜の１つである五郎島金時が入ったみそ汁、

加賀棒茶をねりこんだおまんじゅうです。

給食準備中、生徒たちは見慣れない治部煮に「何これ！？」と、

おそるおそる手を伸ばしていました。

小麦粉をまぶした鶏肉を入れることで、だし汁にとろみがつき、

だしが具材にからんでおいしい治部煮になりました。

小麦粉をまぶした鶏肉を投入！　　とろみがついてきました　　　　　　　　出来上がり♪

給食委員会からは、昨日に引き続き、クイズと献立の紹介をしてもらいました。

今日のクイズは、給食室にあるエプロンは何種類かというものです。

給食室では、食中毒が起こらないよう、作業ごとにエプロンをつけ替えています。

緑丘中学校では、全部で５種類のエプロンを使い分け、調理を進めます。

エプロンの他にも、安心して給食を食べてもらえるよう、たくさんのルールを守って

給食を作っているということを紹介してもらいました。

【令和３年１月２５日（月）】

かわきた味噌豚どん、ゆかり和え、白玉入りすまし汁、牛乳

１月２４～３０日の全国学校給食週間に合わせて、

今日から給食週間特別献立「石川県の味めぐり給食」がスタートしました。

１日目は川北町です。今日は川北町のご当地グルメ「かわきた味噌豚どん」を再現してみました。

特産物のいちじくで作った無添加のいちじくジャムと地元産の大豆を使って作られた無添加の味噌を

混ぜ合わせて作る「いちじく味噌」を味つけに使うのが特徴だそうです。

今日はいちじく味噌は手に入らなかったので、いちじくジャムとみそを使って味つけをしました。

本当は具の上の川北温泉の源泉を利用して作る温泉卵をのせて食べるそうです。

また給食委員会では、今日から５日間給食時間に、給食に関するクイズと献立の紹介をします。

初日のクイズは、明治２２年、給食が始まったとされる当時の献立はどんなものだったかというクイズです。

貧困児童の救済のために実施されたた当時の給食は、おにぎり、魚の塩焼き、菜の漬物という

献立だったそうです。現在とは給食実施の目的も献立内容も大きく異なりますね。

給食委員会からの給食クイズと献立紹介（１０２教室）

【令和３年１月２２日（金）】

ジャンバラヤ、ドレッシングサラダ、コーンチャウダー、牛乳

今日はジャンバラヤでした。

３限目の終わりに給食室に行くと、ジャンバラヤの具材を炒め終えたところで、

カレー粉やチリパウダーのスパイスのいい香りでした。

ワゴンを取りに来た生徒も「なんかいいにおい～」と言っていました。

スパイシーで食が進みました。

来週の給食は、２４日～の全国学校給食週間にちなんで、給食週間特別献立を実施予定です。

毎日の献立とともに、給食委員会での取組も掲載していきますので、お楽しみに。

【令和３年１月２１日（木）】

ごはん、さわらの竜田揚げ、ミモザ和え、みそ汁、牛乳

今日の副菜はミモザ和えでした。

ミモザ和えは卵の入った黄色がきれいな和えものです。

ブロッコリーの緑色やにんじんのオレンジ色もあり、彩りがよいおかずになりました。

味つけに酢も使っているので、揚げ物のお供にさっぱりとおいしかったです。

【令和３年１月２０日（水）】

肉まん、ソース焼きそば、中華風コーンスープ、ヨーグルト、牛乳

今日は肉まんでした。

スーパーやコンビニなどでも手軽に買える肉まんですが、

給食の肉まんを楽しみにしてくれている生徒も多くいます。

「肉まんおいしかった！」と生徒や職員からも好評でした。

今日は給食ではなかなか出ないメニューを楽しみました。

【令和３年１月１９日（火）】

ごはん、チキンナゲット、ごまマヨサラダ、大浜大豆と冬野菜のミネストローネ、牛乳

今日は珠洲産食材を使用した〇〇給食の大浜大豆の日でした。

一度は姿を消し幻の大豆とも呼ばれた珠洲の特産物です。

豆としてだけでなく様々な加工品も売られていて、いろいろな食べ方で

楽しむことができます。

今日の給食では、大根、白菜、れんこん、にんじんなどの冬野菜と一緒に

ミネストローネで味わいました。

給食時間には給食委員会の生徒から、大浜大豆について放送もしてもらいました。

【令和３年１月１８日（月）】

ごはん、キャベツの甘酢和え、親子煮、バナナ、牛乳

今日は親子煮でした。

鶏肉、卵以外にたまねぎ、にんじん、ちくわ、しいたけ、じゃがいも、高野豆腐など

いろいろな具材を煮込みました。

高野豆腐は生徒たちにとっては食べにくい食材だったかもしれませんが、

おいしいだしが染みこんでいて、おいしかったです。

【令和３年１月１５日（金）】

ごはん、シューマイ、キャベツと小松菜のナムル、豆腐チゲ、牛乳

今日の汁物は豆腐チゲでした。

「チゲ」とは「鍋料理」のことです。大きめに切った豆腐や野菜が

たっぷり入って食べごたえがありました。

初めてのメニューだったので、生徒たちが食べてくれるか心配でしたが、

給食委員会の生徒が書いてくれる給食日誌には「すごく好きな味だった」

という感想もあり、一安心。残量もほとんどありませんでした。

ピリ辛味で体も温まりました。

【令和３年１月１４日（木）】

黒豆ちらし寿司、おひたし、鶏ごぼう汁、牛乳

今日は珠洲産食材を使用した〇〇給食の『黒豆』の日でした。

お米と一緒に炊き込んだ黒豆に、すし酢と具などを混ぜ込みました。

酢を入れた瞬間、お米が紫色に！

　　　《炊きあがったところ》　　　　　　　　　《お酢を入れた直後》

黒豆に含まれるアントシアニンが酢の酸性に反応して、このような色になるそうです。

具などを混ぜ合わせていくと、ピンク色のごはんに具材の様々な色が映えて、

とてもきれいなちらし寿司になりました。　　　　　　　　

豆が苦手な生徒も多くいたようですが、残量はほとんどありませんでした。

給食時間には、給食委員会から黒豆について校内放送もしてもらいました。

【令和３年１月１３日（水）】

ごはん、煮込みハンバーグ、スパゲティソテー、コンソメスープ、牛乳

今日の主菜は煮込みハンバーグでした。

たまねぎ、しめじ、調味料、ハンバーグを煮込んで仕上げました。

具だくさんでとろみのあるソースがハンバーグにからんでおいしかったです。

ボリュームもあってお腹いっぱいになりました。

また今日は１月の給食目標について教室でお話をさせてもらいました。

食事のあいさつには、食べ物の命や食事のために関わった方々に感謝するという

意味が込められています。

私たちは命をいただいて自分の命を養っていること、たくさんの方のおかげで食事が

できることを忘れずにいてもらいたいです。