給食の部屋 - 輪島市立鳳至小学校

1月28日（月）の給食

投稿日時 : 2019/01/29

職員

全国学校給食週間、３日目は、
中島菜入りチャーハン、中華スープ、さつまいもクレープ、牛乳です。

「干しシイタケ」が輪島産
「中島菜」と「さつまいも」､「小松菜」､「もやし」が石川県産です。
中島菜は、１７品目ある「能登野菜」の一つで
七尾市中島町で昔からつくられている伝統野菜です。
血圧が上がるのを防ぐ働きがあるといわれています。

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1月25日（金）の給食

投稿日時 : 2019/01/25

職員

全国学校給食週間、２日目の献立は
ごはん、サバのごま焼き、茎わかめのピリ辛炒め、
みそ汁、こんぶ佃煮、牛乳です。

「サバ」とサバの下味に使った「いしる」、「茎わかめ」が輪島産
「小松菜」、「ネギ」が石川県産です。

サバに、いしるや醤油で下味をつけ、ごまを振りかけて
焼き物機で焼いて作ります。

大きい切り身をいただいたので、思ったより焼き上りが
遅くなってしまいましたが、
無事に提供できてよかったです。

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全国学校給食週間

投稿日時 : 2019/01/24

職員

1月24日から30日は、全国学校給食週間です。
鳳至共同調理場では、この１週間
「地元食材」を使用した献立を実施します。
給食週間１日目は、
「わかめ」、「ほうれん草」が輪島産
「米粉」、「さつまいも」が石川県産です。

（輪島産乾燥わかめ）
今日の献立は
食パン、米粉入りヘルシーシチュー、わかめサラダ、
チョコクリーム、牛乳です。

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あえのこと給食

投稿日時 : 2018/12/05

職員

今日の献立は
小豆ごはん、ブリの照り焼き、五目なます
さといものみそ汁、牛乳です。

今日は「あえのこと」給食です。
「あえ」は「もてなし」、「こと」は「祭り」を意味し、
田の神様に一年の収穫を感謝し、五穀豊穣を祈ります。
１２月５日に田の神様を家に迎え入れ、ごちそうやお風呂でもてなし、
２月９日に田んぼに送り出します。

給食では、田の神様をもてなすごちそうで使われる
料理や食材を使ったメニューを提供しました。
普段食べなれない小豆ごはんに苦労している子も多いようでしたが、
奥能登地方の伝統を感じてもらいたいので、
１年に１回は食べてもらうようにしています。

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11月29日（木）の給食

投稿日時 : 2018/11/29

職員

今日の献立は
ココア揚げパン、マカロニのクリーム煮、
ブロッコリーサラダ、牛乳です。

今日は、ほとんどの人が楽しみにしているココア揚げパンでした。
ココア揚げパンは、コッペパンをカリッとするまで油で揚げてから

ココアと砂糖を混ぜたものを、ふりかけて作ります。

新しい油を使ことが、ちょっとしたコツです。
揚げパンの効果か、今日はほとんど残さいがありませんでした！

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調理場の衛生点検

投稿日時 : 2018/11/27

職員

今日は、予防医学協会の方に調理場の衛生点検をしていただきました。

朝８時から、給食時間が始まるまで見ていただき、
衛生面や安全面に関するアドバイスをしていただきます。

毎年のことですが、調理員さんは緊張の１日になります。
でも、そのおかげで子どもたちに安全な給食が食べてもらえると思い、
調理員のみなさんは頑張ってくれています。

今日は、みなさんお疲れさまでした！
予防医学協会の方もありがとうございました！

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11月16日（金）の給食

投稿日時 : 2018/11/16

職員

今日の献立は、
ごはん、メギスのカレー揚げ、切干サラダ、もずく汁、牛乳です。

今日のメギスともずくは、輪島産です。

メギスは、漁協の加工場で頭と内臓をとってもらったものをいただいて
給食室でしょうゆ、酒、カレー粉で下味をつけて、揚げました。

衣には片栗粉の代わりに米粉を使っています。米粉は石川県産です。
片栗粉や小麦粉の衣より油っこくなくカロリー控えめに仕上がります。

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11月2日（金）の給食

投稿日時 : 2018/11/02

職員

今日の献立は
ごはん、アルファのめぐみカツ、野菜サラダ、
みそ汁、ひじきのり、牛乳です。

アルファのめぐみは、石川県で開発された豚肉です。
輪島市の農林水産課に提供していただき
給食室で衣を付けて揚げました。
今日のアルファのめぐみは、門前町原地区で飼育されているそうです。

今日は、農林水産課の坂口さんに来ていただき、
アルファのめぐみは、αーリノレン酸を多く含んでいて
動脈硬化を防いだり、高血圧を予防したりする働きがあるということを
ランチルームでお話ししていただきました。

おいしいアルファのめぐみをありがとうございました。

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11月1日（木）の給食

投稿日時 : 2018/11/01

職員

今日の献立は
セルフホットドック、（コッペパン・ウインナー、添え野菜）
コーンスープ、フルーツ、牛乳です。

今日は、ランチルームの4年1組と6年2組のフルーツバイキングでした。

４年生は、鼓笛練習もあり、１時までに終わらなければならなくて
慌ただしかったですが、みんなで楽しくバイキングをしていました。

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10月31日（水）の給食

投稿日時 : 2018/10/31

職員

今日の献立は
かぼちゃカレー、野菜サラダ、牛乳です。

給食のカレーには、おいしく仕上がるように、
隠し味にいろいろなものが入っています。
にんにく、しょうが、トマトベースのソース、すりおろしりんご、
とろけるチーズなど…
今日は、プルーンピューレも入れてみました。

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10月30日（火）の給食

投稿日時 : 2018/10/30

職員

今日の献立は
ごはん、サバのかば焼き風、おひたし、みそ汁、牛乳です。

サバのかば焼き風は、醤油や酒で下味をつけたサバに米粉を付けて揚げ、
甘辛いタレと青のりをかけてつくります。
サバは、地元のものを使いました。
少し濃い味付けだったので、白ごはんに合っていておいしかったです。

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10月29日（月）の給食

投稿日時 : 2018/10/29

職員

今日の献立は、
ごはん、いりどり、ほろほろ和え、ふりかけ、牛乳です。

“いりどり”には、根菜類のごぼう、れんこん、にんじんが入っています。
こんにゃくやさといもも入っているので、
食物せんいたっぷりの献立です。

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10月12日（金）の給食

投稿日時 : 2018/10/12

職員

今日の献立は
ごはん、ふぐの米粉揚げ、春雨サラダ、呉汁、ひじきのり、牛乳です。

今日のふぐは「輪島ふぐ」です。
漁協さんに準備していただきました。

調理場では、解凍して下味をなじませてから、
米粉を付けて油で揚げてあります。

今日は、フルーツバイキングもしました。

調理員さんの力作です

1年生は初めてのフルーツバイキングを楽しんでいました

5年生も、もちろん楽しんでいました

給食室は大忙しでしたが、苦労したかいがありました

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10月11日（木）の給食

投稿日時 : 2018/10/11

職員

今日の献立は
食パン、さつまいもシチュー、切干サラダ、牛乳です。

さつまいもがおいしい季節です。
今日のシチューのさつまいもは、加賀野菜の「五郎島金時」でした。
甘みたっぷりのさつまいもで、とてもおいしいシチューでした。

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10月10日（水）の給食

投稿日時 : 2018/10/11

職員

今日の献立は
ごはん、かぼちゃチーズフライ、ごま酢和え、
ほうれん草と卵のスープ、ブルーベリーゼリー、牛乳です。

今日は『目の愛護デー』です。
ブルーベリーの“アントシアニン”
かぼちゃと卵、ほうれん草の“ビタミンＡ”
また、ほうれん草の”ルテイン”と
目に良い食べ物たっぷりです。

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10月9日（火）の給食

投稿日時 : 2018/10/09

職員

今日の献立は
ツナごはん、みそ汁、五目きんぴら、ヨーグルト、牛乳です。

今日から、5年1組と1年生がランチルームです。
1年生が多くて、盛り切れずに苦労していた給食を
5年生が食べてくれました。
頼もしい5年生

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10月5日（金）の給食

投稿日時 : 2018/10/05

職員

今日の献立は
ごはん、だいこんのそぼろ煮、かみかみサラダ、とろろこんぶ、
牛乳です。

今日は、６年１組と３年２組がフルーツバイキングをしました。

６年生、上手に３年生に取り分けていました

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10月4日（木）の給食

投稿日時 : 2018/10/04

職員

今日の献立は

ミルクロールパン、肉うどん、ひじきサラダ、牛乳です。

ひじきサラダには、チーズもはいっています。
ひじきとチーズでカルシウムたっぷりのサラダです。
鳳至小学校では、意外と

人気のサラダです。
うどんとサラダの残量はほとんどありませんでした

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10月3日（水）の給食

投稿日時 : 2018/10/03

職員

今日の献立は
栗ごはん、卵焼き、ごま和え、みそけんちん汁、牛乳です。

今日の栗ごはんの栗は地物です。

調理場では、ごはんを炊くことができないので、
少しのしょうゆを入れて炊いた「さくら飯」に
だし昆布と塩を入れて煮た栗を混ぜてつくりました。

鉄釜で茹でたせいか、栗が少し黒くなってしまいましたが、
ほくほくの栗がおいしかったです。

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10月2日（火）の給食

投稿日時 : 2018/10/03

職員

今日の献立は
ごはん、豚肉の生姜炒め、ビーフンスープ、牛乳です。

ランチルームで食べている３年生と６年生は
今日も食べ終わるのが早かったです！
準備も昨日より早く終わっていました！

今日から、お米が新米になりました！
地元の新米です！お米を作っている方々に感謝して食べましょう

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10月1日（月）の給食

投稿日時 : 2018/10/02

職員

今日の献立は
ドライカレー、キャベツスープ、一口チーズ、牛乳です。

今日は、食べやすいメニューだったので、
ランチルームでは、みんな早く食べ終わっていました。
ドライカレーには、ピーマンも入っていましたが
カレー風味のおかげか、細かく切ったおかげか
ピーマン嫌いの子が、気づかずに完食していました

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9月28日（金）の給食

投稿日時 : 2018/09/28

職員

今日の献立は
ごはん、鶏肉の磯辺揚げ、切干サラダ、もずくスープ、
ひじきのり、牛乳です。

今日は、海そうずくしメニューです。
もずくスープのもずくは、地元輪島でとれたもずくです。
磯の香りがおいしいスープでした。

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9月27日（木）の給食

投稿日時 : 2018/09/27

職員

今日の献立は
食パン、かぼちゃシチュー、小松菜サラダ、豆チョコクリーム、
牛乳です。

３、４年生がフルーツバイキングをしました。

4年生は、３年生に上手に取り分けてあげていました

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9月26日（水）の給食

投稿日時 : 2018/09/27

職員

今日の献立は
ごはん、サケの塩焼き、ごまよごし、きのこ汁、牛乳です。

きのこ汁には、なめこ、しめじ、えのきだけ、
しいたけと、４種類のきのこが入っています。
きのこのだしがしっかりと出ておいしいきのこ汁でした。

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9月25日（火）の給食

投稿日時 : 2018/09/26

職員

今日の献立は
ごはん、豚肉のしょうが煮、ワンタンスープ、フルーツです。

フルーツは、今が旬の巨峰です。
種なしで食べやすく、みずみずしくておいしいぶどうでした。

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9月21日（金）の給食

投稿日時 : 2018/09/24

職員

今日の献立は
ひじきごはん、サトイモのみそ汁、ほろほろ和え、牛乳です。

ひじきごはんには、麦が入っています。
麦を入れることで、食物繊維が多くとれます。
給食の混ぜご飯には、ほとんど麦が入っています。

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9月20日（木）の給食

投稿日時 : 2018/09/20

職員

今日の献立は
チーズクッペ、和風スパゲティー、フルーツ水晶、牛乳です。

今日は、ランチルームで今年初めてのフルーツバイキングをしました。

5年生が2年生にフルーツを取り分ける様子が今年も見られました

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9月19日（水）の給食

投稿日時 : 2018/09/19

職員

今日の献立は
ごはん、メンチカツ、そうめんかぼちゃのごま酢和え、
ピリ辛豚汁、ふりかけ、牛乳です。

そうめんかぼちゃは、輪切りにして湯がくと
金の糸のようにほぐれる不思議な野菜です。
「金糸瓜（きんしうり）」とも呼ばれます。
かぼちゃという名前が付きますが、
栄養的には、かぼちゃというより「きゅうり」に近い野菜です。

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9月18日（火）の給食

投稿日時 : 2018/09/18

職員

今日の献立は
ごはん、じゃがいものそぼろ煮、
五目きんぴら、のり佃煮、牛乳です。

今月のじゃがいもは輪島産です。
じゃがいもの原産地はアンデス山脈です。
日本には、16世紀末にオランダ人によって
ジャワ島のジャカトラ（ジャカルタの古い名）から伝わったので、
「じゃがいも」と呼ばれるようになったそうです。

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9月13日（木）の給食

投稿日時 : 2018/09/13

職員

今日の給食は
胚芽バンズ、野菜スープ、ハンバーグ、カレーソテー、
スライスチーズ、牛乳です。

今日は、給食室にある焼き物機を初めて

使ってハンバーグを焼きました。

今までは、児童の人数に対して、焼き物機が小さかったので
使うことができずにいましたが、
児童数が減ってきたので、調理員さんと話し合い、
使ってみることにしました。

焼き上がる早さが場所によって違うので、
鉄板の場所を入れ替えながら焼いたため、
思ったよりも時間がかかってしまいました。
でも、うまく焼けてよかったです

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9月7日（金）の給食

投稿日時 : 2018/09/07

職員

今日の献立は
夏野菜カレー、切り干し大根の甘酢和え、メロンです。

今日のメロンは、山本町で栽培されているメロンです。
「煌会」からいただきました。

きれいなおいしいメロン、ありがとうございます！

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７月１３日（金）の給食

投稿日時 : 2018/07/13

職員

今日の献立は

ごはん、豚肉の甘から揚げ、おひたし、中華スープ、牛乳です。

豚肉の甘から揚げは、しょうゆと砂糖と酒で
下味をしっかり付けて、米粉を付けて油で揚げてあります。
今日も暑い日だったので、さくっと甘辛い味付けが食べやすく
甘から揚げの残食はありませんでした。

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７月６日（金）の給食

投稿日時 : 2018/07/06

職員

今日は１日早い七夕メニューです。
今日の献立は

梅ごはん、星のハンバーグ、ごまマヨネーズあえ、
七夕スープ、天の川ゼリー、牛乳です。

七夕スープは、天の川に見立てた“そうめん”と
星に見立てた“オクラ”を使ったスープです。
星のハンバーグと、天の川ゼリーにも星型のゼリーが入っていて
今日は星がたくさんな給食でした！

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６月２７日（水）の給食

投稿日時 : 2018/06/28

職員

今日の献立は

ビビンバ風丼、豆腐スープ、ヨーグルト、牛乳です。

ビビンバ風丼には、大豆もやしが入っています。
大豆もやしは、大豆と野菜の栄養を併せ持った栄養満点の食材です！

今日は、ビビンバ風丼も豆腐スープも野菜たっぷりです！

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６月２２日（金）の給食

投稿日時 : 2018/06/25

職員

今日の献立は

カレーライス、ポパイサラダ、フルーツ、牛乳です。
今日は、給食試食会でした。

学年委員の皆さんが、手早く準備をしてくださり、
スムーズに試食会ができました。
アンケートにもご協力いただき、ありがとうございました！

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６月２１日（木）の給食

投稿日時 : 2018/06/22

職員

今日の献立は

食パン、スープ煮、ごぼうサラダ、豆チョコクリーム、牛乳です。
ごぼうは、食物せんいたっぷりで、腸の中を掃除する働きがあります。
ごぼうを野菜として食べているのは日本以外にあまり無いそうで、
ヨーロッパでは、薬として使われていたそうです。

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６月２０日（水）の給食

投稿日時 : 2018/06/21

職員

今日の献立は

ごはん、酢豚、中華スープ、牛乳です。
酢豚には、豚肉とたまねぎが入っています。
豚肉にはビタミンＢ１、たまねぎにはアリシンが含まれています。
この２つをあわせると、疲れを回復する効果があるといわれています。

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６月１９日（火）の給食

投稿日時 : 2018/06/20

職員

今日の献立は

ごはん、肉じゃが、五目きんぴら、ふりかけ、牛乳です。
輪島では、そろそろじゃがいもの花も咲き終わり、
収穫が近くなってきているようですが、
今日は、長崎県産のじゃがいもです。
新じゃがは、早めに火が通りやわらかくなるので、煮加減がむずかしい･･･
ちょっと煮崩れてしまいましたが、やわらかくておいしかったです！

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６月１８日（月）の給食

投稿日時 : 2018/06/19

職員

今日の献立は

ごはん、含め煮、かみかみサラダ、紫芋チップス、牛乳です。
今日は、かみかみメニューです。
かみかみサラダと紫芋チップスだけでなく、含め煮も材料を乱切りにして
かみごたえがあるように工夫しました。
いつもより食べるのに時間がかかりますが、
かむと体にいいことがたくさんあります。よくかんで食べましょう！

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６月１５日（金）の給食

投稿日時 : 2018/06/15

職員

今日の献立は

３色そぼろごはん、みそ汁、茎わかめとアスパラのソテー、牛乳です。

今日の茎わかめとアスパラ、ほうれん草は輪島産です。

太くて瑞々しい立派なアスパラと、コリコリ食感のおいしい茎わかめです。

３色そぼろごはんには、鶏ひき肉と「大豆ミート」が入っています。

少し豆の臭いはしますが、濃い味付けにすると、肉と変わりません。
肉だけで作るより、脂肪が少なくなり、食物せんいも摂れてヘルシーです！
そぼろごはんに入っていることに気づいた人はいたでしょうか？？？

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６月１４日（木）の給食

投稿日時 : 2018/06/14

職員

今日の献立は

胚芽バンズ、ミートソーススパゲティー、フルーツポンチ、チーズ、牛乳です。
胚芽バンズの「胚芽」は小麦胚芽です。
名前の通り、小麦の胚芽の部分で、成長すると芽になります。
たんぱく質や食物せんい、ミネラルを豊富に含みます。

今日からワールドカップが始まるということで、
密かにチーズがサッカーボール型です･･･

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６月１３日（水）の給食

投稿日時 : 2018/06/14

職員

今日の献立は

ごはん、豆アジのから揚げ、大豆の磯煮、みそ汁、牛乳です。
今日は５年生が、輪島塗り椀でした。

大豆は、子どもにはあまり人気はありませんが、
「畑の肉」といわれるくらいたんぱく質が多く含まれています。
牛肉や豚肉より多いくらいです。

大人の女性にはありがたい、「イソフラボン」も含まれています。
女性ホルモンに似た働きがあり、冷え性や肌荒れを改善してくれます。

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