今日の献立

全国学校給食週間、３日目は、
中島菜入りチャーハン、中華スープ、さつまいもクレープ、牛乳です。

「干しシイタケ」が輪島産
「中島菜」と「さつまいも」､「小松菜」､「もやし」が石川県産です。
中島菜は、１７品目ある「能登野菜」の一つで
七尾市中島町で昔からつくられている伝統野菜です。
血圧が上がるのを防ぐ働きがあるといわれています。

全国学校給食週間、２日目の献立は
ごはん、サバのごま焼き、茎わかめのピリ辛炒め、
みそ汁、こんぶ佃煮、牛乳です。

「サバ」とサバの下味に使った「いしる」、「茎わかめ」が輪島産
「小松菜」、「ネギ」が石川県産です。
　

サバに、いしるや醤油で下味をつけ、ごまを振りかけて
焼き物機で焼いて作ります。

大きい切り身をいただいたので、思ったより焼き上りが
遅くなってしまいましたが、
無事に提供できてよかったです。

1月24日から30日は、全国学校給食週間です。
鳳至共同調理場では、この１週間
「地元食材」を使用した献立を実施します。
給食週間１日目は、
「わかめ」、「ほうれん草」が輪島産
「米粉」、「さつまいも」が石川県産です。
（輪島産乾燥わかめ）
今日の献立は
食パン、米粉入りヘルシーシチュー、わかめサラダ、
チョコクリーム、牛乳です。

今日の献立は
小豆ごはん、ブリの照り焼き、五目なます
さといものみそ汁、牛乳です。

今日は「あえのこと」給食です。
「あえ」は「もてなし」、「こと」は「祭り」を意味し、
田の神様に一年の収穫を感謝し、五穀豊穣を祈ります。
１２月５日に田の神様を家に迎え入れ、ごちそうやお風呂でもてなし、
２月９日に田んぼに送り出します。

給食では、田の神様をもてなすごちそうで使われる
料理や食材を使ったメニューを提供しました。
普段食べなれない小豆ごはんに苦労している子も多いようでしたが、
奥能登地方の伝統を感じてもらいたいので、
１年に１回は食べてもらうようにしています。

今日の献立は
ココア揚げパン、マカロニのクリーム煮、
ブロッコリーサラダ、牛乳です。

今日は、ほとんどの人が楽しみにしているココア揚げパンでした。
ココア揚げパンは、コッペパンをカリッとするまで油で揚げてから

ココアと砂糖を混ぜたものを、ふりかけて作ります。

新しい油を使ことが、ちょっとしたコツです。
揚げパンの効果か、今日はほとんど残さいがありませんでした！

今日は、予防医学協会の方に調理場の衛生点検をしていただきました。


朝８時から、給食時間が始まるまで見ていただき、
衛生面や安全面に関するアドバイスをしていただきます。

毎年のことですが、調理員さんは緊張の１日になります。
でも、そのおかげで子どもたちに安全な給食が食べてもらえると思い、
調理員のみなさんは頑張ってくれています。

今日は、みなさんお疲れさまでした！
予防医学協会の方もありがとうございました！

今日の献立は、
ごはん、メギスのカレー揚げ、切干サラダ、もずく汁、牛乳です。

今日のメギスともずくは、輪島産です。

メギスは、漁協の加工場で頭と内臓をとってもらったものをいただいて
給食室でしょうゆ、酒、カレー粉で下味をつけて、揚げました。

衣には片栗粉の代わりに米粉を使っています。米粉は石川県産です。
片栗粉や小麦粉の衣より油っこくなくカロリー控えめに仕上がります。

今日の献立は
ごはん、アルファのめぐみカツ、野菜サラダ、
みそ汁、ひじきのり、牛乳です。

アルファのめぐみは、石川県で開発された豚肉です。
輪島市の農林水産課に提供していただき
給食室で衣を付けて揚げました。
今日のアルファのめぐみは、門前町原地区で飼育されているそうです。



今日は、農林水産課の坂口さんに来ていただき、
アルファのめぐみは、αーリノレン酸を多く含んでいて
動脈硬化を防いだり、高血圧を予防したりする働きがあるということを
ランチルームでお話ししていただきました。

おいしいアルファのめぐみをありがとうございました。

今日の献立は
セルフホットドック、（コッペパン・ウインナー、添え野菜）
コーンスープ、フルーツ、牛乳です。

今日は、ランチルームの4年1組と6年2組のフルーツバイキングでした。


４年生は、鼓笛練習もあり、１時までに終わらなければならなくて
慌ただしかったですが、みんなで楽しくバイキングをしていました。

今日の献立は
かぼちゃカレー、野菜サラダ、牛乳です。

給食のカレーには、おいしく仕上がるように、
隠し味にいろいろなものが入っています。
にんにく、しょうが、トマトベースのソース、すりおろしりんご、
とろけるチーズなど…
今日は、プルーンピューレも入れてみました。