毎日の給食

今日は二十四節気でいう「小雪」です。

冬に向けてぐっと寒くなっていきますね。

メインのとり肉には、鉄分、たんぱく質、ビタミンAが含まれていて、給食でも積極的にとりいれています。

もも肉はやわらかくとてもおいしかったです。時間通りに食べ終わり、今日も残食なしでした。

11/22（月）

ご飯

牛乳

とり肉の照り焼き

あっさり漬け

お麩のすまし汁

今日はナンとフルーツポンチがリクエスト給食でした。

ナンはもちもちとした食感でおいしかったです。

キーマカレーの「キーマ」はヒンディー語で「細かいもの」という意味があるそうです。

キーマカレーの具材はすべてみじん切りか、さいの目で、すべてが細かく切ってあります。

子どもたちが「おいしかったー！」「また食べたいー！」「もう一回やってー！」と嬉しそうに話してくれました。

確かに、もう一度食べたくなるおいしさでした！

11/19（金）

ナン

牛乳

カレー

フルーツポンチ

鶏肉の香草パン粉焼きは、ニンニクと白ワインで下味をつけた肉を一度焼き、オリーブ油などを混ぜたパン粉を塗った後、もう一度焼き上げ、パン粉をサクサクにしました。

ブロッコリーのチーズソースもとてもおいしくできました。

11/18（木）

ごはん

牛乳

鶏肉の香草パン粉焼き

ブロッコリーのチーズソースがけ

コンソメスープ

今日は「れんこんの日」でした。

食物繊維、カリウムが豊富で、体を強くしてくれる野菜です。

揚げとキャベツとあわせて、味噌いためにしました。

甘辛い味でご飯が進むおいしさでした。

ごはん

牛乳

豚肉とれんこんと厚揚げのみそ炒め

いも煮汁

今日の主役はチーズ納豆でした。

飯田小学校と若山小学校の６年生のリクエストでした。

チーズ納豆には、納豆と同じくらいの量の小松菜、キャベツが入っています。

小松菜やチーズのカルシウム、納豆のたんぱく質、たっぷり野菜で食物繊維と、栄養満点です。

ごはん

牛乳

スープカレー

チーズ納豆

オレンジ

今日の主菜は鮭チーズフライです。チーズと鮭の組み合わせは最高で、とてもおいしかったです

ほぼ時間通りに食べ終わり、残食もなしでした。

副菜のキャベツとえのきの煮びたしは、キャベツが苦手な子もすんなり食べられていました。

ごはん

牛乳

鮭チーズフライ

キャベツとえのきのみそ汁

ごぼうとしめじのみそ汁

今日の主菜とうふハンバーグは、すべて手作りで作りました。

ひじきは全部で乾物の状態で1kg入っています。

とうふ、ひじき、ツナ、チーズと、動物性たんぱく質、植物性たんぱく質、鉄分がたっぷりです。

11/12（金）

ごはん

牛乳

とうふハンバーグ

いわのりこんにゃく炒り煮

☆にらたまスープ

いしるはイカの魚醤です。

香りに特徴があり、塩分が強いのも特徴です。

素材の旨味や栄養が、ぎゅっと詰まっているので、出汁に少しだけ入れると旨味がプラスされ、いいアクセントになります。今回のいしる鍋風汁には、２００ccのいしるを香りづけに入れました。

地域に根付いた発酵食品のいしるのよさを知ってほしいなと思います。

11/11（木）

ごはん

牛乳

はるまき

わかめの酢の物

いしる風鍋

デミグラスソースとチーズの組み合わせで、今日も残食なしです。

11/10（水）

ごはん

牛乳

チーズハンバーグ

青菜ソテー

里芋と大根のみそ汁

今日のご飯は「こぎつねごはん」でした。

狐の好きなもののイメージがある、「あぶらあげ」と「鶏肉（鶏ひき肉）」を甘辛く煮つけ、薄く味がついたご飯に混ぜ込みました。昆布のおいしさをたっぷり吸って炊けたご飯もおいしさの秘密です。

子どもたちにも大好評でした。

今日の「わかめのみそ汁」は若山小学校6年生からのリクエストでした。

11/9（火）

こぎつねごはん

わかめのみそ汁

かぼちゃコロッケ

ゆかり和え

今日のしゅうまいは、５種の野菜が入ったしゅうまいでした。

野菜が苦手な子でも、食べやすかったのではと思います。

11/8（月）

ごはん

牛乳

しゅうまい（安心素材５種の野菜入り肉焼売）

野菜とカニカマのガーリックサラダ

じゃがいものみそ汁

今日はりんごの日でした。

珠洲産の「秋星」は、香りもよく、とてもおいしくいただきました。

ガパオライスのようにお皿でもるご飯は子どもは食べやすいようです。

11/5（金）

リンゴの日

ガパオライス

牛乳

はるさめスープ

りんご

ちくわのいそべ揚げは給食の中でも人気があります。衣のバリエーションをつけるだけで、味わいが変化するので、給食の優等生メニューです。

副菜に選んだのは「やたら漬け」です。

甘めの味付けにしました。甘酢が苦手な子も、ちくわのいそべ揚げのおかげで、給食がすんなり終わっていました。

次は何味にしようか迷います

ごはん

牛乳

ちくわのいそべ揚げ

やたら漬け

えのきと油揚げのみそ汁

「今月の献立名は長い名前が多いですね！」

給食好きな子どもから、そんな声が聞こえてきました。

見直してみると、確かに多く、ちょっとしたところにも気が付いてもらえているんだと、嬉しいです。

一緒の料理でも、素材が違うと味わいも変わるため、わかるように名前に反映させてみた結果、長くなってしまいました。

料理の名前を見て、想像するのも給食の楽しみですね。

ごはん

牛乳

たっぷり野菜とトリチリソース

いろどり野菜のワンタンスープ

給食試食会がありました。

共同調理場設置に伴って、今年から１年生の保護者対象となっています。

１年生は保護者との給食が楽しそうでほのぼのしました。

給食試食会の後は、給食についてのお話をさせていただきました。

食材や処理によって調理員のエプロンを変えることや、給食は食事だけではなく、すべてが学びにつながることを目標としていることが学校給食法で定められていること、アレルギー対応や食中毒について気を付けていることなどをお話ししました。

11/1（月）

鶏そぼろ寿司

牛乳

小松菜となめこのすまし汁

レアチーズケーキ

今日は10月最後の日ということで、ハロウィン給食にしました。

ハロウィンにかかせないものといえば、「かぼちゃ」です。

かぼちゃの入ったカップケーキをデザートにつけました。

メインはしめじ、えりんぎ、マイタケがたっぷり入ったキノコカレーにしました。

普段のお肉の量にプラスして大豆ミートもいれ、具だくさんなカレーとなりました。

来週は早くも１１月です。

マラソン大会が楽しみです

今日の「のっぺい汁」は、食の大蔵ざらえとして高学年が保護者へ昔なつかしメニューをアンケートした結果、取り入れたメニューです。

珠洲市内でも地域によって違いはありますが、お祭りなどの日に作られる料理です。

学校給食では野菜がたくさんとれる、体のあったまる汁として、必ず１年に１回以上は出るのではないでしょうか。

たくさんの出汁を含んだ汁は、とっても優しくおいしい味に仕上がりました。

いそべとり天もとっても人気でした！

10/28（木）

ご飯

牛乳

いそべとり天

ごま和え

のっぺい汁

1-2今月に６年生限定でおこなったリクエスト給食アンケートでも１位をとったメニュー「ラーメン」

学校給食のラーメンは子どもたちにとって、ごちそうのようです。

麺メニューは人気はありますが、調理員さん泣かせのメニューでもあります。

時間との闘いでできたメニューを子どもたちが喜んで食べてくれるので、うれしいなぁと思います。

野菜が苦手な子でも、一緒にもりもり野菜も食べてくれます。

麺はできるだけ伸びにくい麺を使っています。

「おいしいを伝えよう！」のホワイトボードも味噌ラーメンおいしかった！一色となっていました。

10/27（水）

わかめごはん

牛乳

みそラーメン

しめじ和え

秋はおいしいものがたくさんあって嬉しくなります。

中でも一番おいしいのは、「きのこ」！

うまみもたっぷり、食物繊維もたっぷりなのに、カロリーも価格も低いので、給食のつよい味方です。

今日のきのこのすまし汁では、いつもよりも醤油を200g、塩を10g減らして作りました。

それでもいつもの味よりも満足感が得られる汁となりました。

減塩にもなるきのこは、素晴らしい！

10/26（火）

ご飯

牛乳

肉と厚揚げのみそ炒め

きのこのすまし汁

食物繊維が豊富なさつまいもと、たんぱく質が豊富で脂質の少ない鶏肉をたっぷり使った甘酢いためが本日の主菜でした。

子どもたちは、マラソン大会に向けて体力づくりが始まっています。

気温が急に下がってきているので、風邪予防を意識したメニューにしました。

たくさん食べて、マラソン大会がんばってほしいです。

10/25（月）

ご飯

牛乳

鶏肉とさつまいもの甘酢炒め

えのきとわかめの味噌汁

りんご

今日は食の大蔵ざらえアンケート結果のメニューの一つ「お赤飯」が献立に入っていました。

学校給食のお赤飯は、白米に少しもち米を混ぜ、下茹でをした小豆と煮汁をいれ、炊き上げます。

ほどよくもっちり感とうすい塩味がおいしいお赤飯に仕上がりました。

子どもたちもおいしかったようで、今日も残食ゼロでした

10/22（金）

お赤飯

牛乳

シシャモフライ

磯香和え

みそ汁

「洋風おでんってなにが洋風なの？」

と児童に聞かれました。

学校給食の和風と洋風の違いは「出汁」になります。

昆布とカツオなどで出汁をとると「和風」。コンソメを入れると「洋風」になります。

おうちでも簡単にいつものおでんが違った味わいになりますので、ぜひおためしください！

おいしいを伝えるボードは今日も人気で、洋風おでん一色となりました。

10/21（木）

ごはん

牛乳

ひじきマリネ

洋風おでん

今日のメニューのとり野菜は、まつやさんから頂きました。

子どもたちは、とても気に入ってくれたようで、「おいしかったボード」に新しいコメントを書いてくれていました。

10/20（水）

ご飯

牛乳

切り干し大根の和え物

とり野菜

10/19は「食育の日」でした。

小さい時から望ましい食習慣を身につけ、大人も普段の食生活を振り返るため、毎月１９日は「食育の日」とされています。

今日は、主菜、副菜、汁もの、ご飯とそろっていて、野菜を１３０g以上使った献立にしました。

小学生が１日にとってほしい野菜量は300gなので、だいたい半分くらいの量です。

飯田小学校の子どもたちはほぼ時間内に食べ終わり、魚もすべて食べていました。

今日も残食０です。

10/19（火）

ご飯

牛乳

ブリの照り焼き

やたら漬け

けんちん汁

「おいしかった」と伝えることをしていますか？

言われた方は嬉しくて、「またおいしい料理を作ろう！」と意欲に燃えるものです。

なかなか伝える機会がなかったりしますね。

学校の調理場と子どもたちも機会があまりありません。

そこで、「おいしかったを伝えるボード」を作ってみました。

今回は初めてだったので、テーマを「揚げパン」にしてみました。

急遽ボードをもう１枚増やすほど、子どもたちは書いてくれました。

10/18（月）

ビビンバ

牛乳

わかめスープ

オレンジ

昔懐かしメニューとして、今日の給食は「揚げパン」です。

６年生限定のリクエスト給食アンケートでも揚げパンが上がっていました。

嬉しそうにかぶりつく姿を見て、午前中の疲れが吹っ飛ぶようでした。

量が足りないか心配していたのですが、子どもたちからは「お腹いっぱい！」という声がきこえました。

今日の春雨スープは、春雨と肉団子がたっぷりです。

10/15（金）

きな粉揚げパン

牛乳

鶏団子の春雨スープ

野菜くだものいっぱいゼリー

今日の納豆汁には、4kgの納豆が入りました。

ひきわり納豆・水・味噌をフードプロセッサーで滑らかになるまでつぶします。

一気にできればいいのですが、粘るのでなかなかうまくいきません。

量を小分けにしてすりつぶしましたが、１時間ほどかかってしまいました。

時間がかかりますが、つぶしてある納豆汁のほうが納豆のあじがしておいしいように思います。

10/14（木）

ご飯

牛乳

筑前煮

納豆汁

型抜きチーズ

今日は鮭の味噌焼きでした。

味噌、白味噌をベースに甘めの味付けで作りました。

厨房が焼けた味噌のいい香りでいっぱいでした。

つぎは鶏肉で作ろうと思案中です。

ごはん

牛乳

鮭の味噌焼き

キャベツときゅうりの浅漬け

なめこと大根のみそ汁

10月は目の愛護デー！

目にいい給食として、ビタミンAたっぷりな、緑黄色野菜をふんだんに使った給食献立でした。

キャロットピラフは細かく刻んだ人参をたくさんいれました。ピラフはいつもより少し多めの仕上がりとなったのですが、子どもたちはお残しなしでたくさん食べました

ひじきの入ったマヨドレサラダは、子どもから大人まで好評です。

10/12（火）

目にいい給食

キャロットピラフ

ひじきのサラダ

かぼちゃとベーコンのサラダ

「クッパってなに？」

という声が聞こえてきたので、献立と一緒に料理の紹介を給食委員がしました。

本当はご飯の上にスープをかけて食べる料理なのですが、給食では別々でいただきます。

ごはん

牛乳

蒸しぎょうざ

おかか和え

クッパ

後期の給食委員会が発足しました。

すぐに委員会の仕事が始まることに、わくわくしているように見えました。

リクエスト給食についても、アンケートから集計までします。

どんなリクエストがくるか楽しみですね。

今日は、珠洲産のさつまいもを使った給食献立「さつまいもの日」でした。

食の大蔵ざらえアンケートにもあった「さつまいもご飯」

もち米をすこし混ぜてあり、もちもち感があります。

さつまいもも甘味があって、おいしい仕上がりとなりました。

10/8

さつまいもごはん

牛乳

豚肉の野菜いため

小松菜のすまし汁

秋といえば、キノコです！

カロリーが低く、食物繊維やミネラルが豊富、うまみ成分もつよい、和食の味方です。

洋風ばかりだと脂質があがってしまうので、和風にしています。

10/7（木）

ごはん

牛乳

和風きのこハンバーグ

マカロニサラダ

キャベツと油揚げの味噌汁

今日のキャベツのごま酢和えに入っている油揚げは、一度、別に煮て甘辛く煮つけました。

揚げに味がしみているので、酢の物にしても子どもたちが食べやすい仕上がりとなりました。

10/6（水）

ごはん

牛乳

キャベツのごま酢和え

豆腐の中華に

ルーロー飯とは、台湾料理で、「煮込み豚肉かけご飯」のことです。

本場のルーロー飯は、野菜があまり入っていません。

学校給食では野菜も多めにいれて、香辛料の八角を使わない味付けにしています。

子どもたちに人気なご飯もののメニューなので、たくさん野菜も混ぜ込んでいます。

10/5㈫

ルーローはん

牛乳

カリポリサラダ

干しシイタケのスープ

いわしはカルシウムも豊富でDHAも豊富な青魚です。

子どもたちに必要な栄養素がたくさんあるので、給食献立にいれました！

小骨が多いので心配していましたが、残食ゼロです。

10/4

ごはん

牛乳

いわしフライ

ちくわとひじきの炒り豆腐

にらたまみそ汁

今日はとんかつの日です。

語呂あわせで「トン（10）カツ（勝つ＝1番）」です。

昨日もカツだったので、子どもたちには嬉しい献立だったようです。

10/1

ごはん

牛乳

とんかつ

コールスローサラダ

大根とあさりのすまし汁

かじめの煮物って、最近食べていますか？

昔は１週間に１回は食卓にのぼっていたように思います。

ご飯のお供で、とてもおいしかったことを覚えています。

醤油味やみそ味があり、甘辛く煮た味はご飯にぴったりです。

子どもたちの給食での反応もよかったので、給食にはたびたび登場しそうです。

9/30（木）

ご飯

牛乳

ハムカツ

かじめの煮物

えのきとわかめの味噌汁

今日は子どもたちの好きなメニューでした。

えだ豆シューマイは２つで50gくらいの量でした。低学年には少し多いかとみていましたが、ペロリと食べてしまう子ばかりで安心しました。

9/29（水）

ご飯

牛乳

えだ豆しゅーまい

もやしのナムル

中華風コーンスープ

今日はかおりごはんです。

「かおり」とは、三島さんからでている青じその混ぜご飯ふりかけです。

シラスとごまを混ぜて、さわやかに香る混ぜご飯です。

塩焼きそばは大量調理らしく、スチコンで一気に仕上げました。

9/28

かおりごはん

牛乳

塩やきそば

せん切りスープ

豆は苦手な子もいるので、食べやすいグラタンにしました。

ホワイトソースは米粉でとろみをつけ、チーズをたっぷりのせてスチコンで焼きあげています。

豆乳もたっぷり入っていて、豆たっぷりのグラタンです。

9/27（月）

ごはん

牛乳

まめまめグラタン

青菜の変わりお浸し

コンソメスープ

今日のメニューのデザートは、カスタード和えです。

スパイシーなカレーピラフには、あまーいデザートが欲しくなるかなと思い、つけました。

休日と休日の間に学校へ来るのだから、とびっきり子どもたちの好きなメニューを選びました。

少しスパイシーだったか心配だったのですが、「もっと辛くても全然大丈夫！」という答えばかりで、一安心しました。私が思っているよりも、子供たちは大人で、頼もしいばかりです。

9/24（金）

カレーピラフ

牛乳

フルーツのカスタード和え

小松菜のスープ

今年の中秋の名月は満月で、とても明るくきれいに見えました。

子どもたちに「きのう月見た？」と聞くと、「見たー！」「明るかったー！」「大きかったー！」と、お月見を楽しんでいたようでした。

一日遅れましたが、お月見給食です。

お月見にかかせない団子の入った月見汁と、月に見立てたお月見ゼリーがつきました。

9/22（水）

焼さば

牛乳

磯香和え

月見汁

ご飯

月見汁

一週間ほど前から、子供たちの話題にでていた「カツカレー」

カレーライスにカツをプラスすると、こんなにも喜んでくれるのかと、嬉しくなるほどです。

次から普通のカレーライスが出しづらいような。。。とカレープレッシャーが大きくなりました。

9/17

カツカレー

牛乳

きゅうりとリンゴのサラダ

奥能登国際芸術祭応援メニュー「食の大蔵ざらえ」第２弾のメニューは「ぜんまいの煮物」です。

油揚げと一緒に甘辛く炊いた煮物はごちそうです。

普段の食卓から、年末年始やお祭りのごちそうなどで、出てきます。

9/16
麦ごはん

牛乳

鶏肉の照り焼き

ぜんまいの煮物

大根とあさりのすまし汁

手作りのタルタルソースは、時間との闘いです。

給食では生で野菜をいれることができないので、一度湯通しして、水で冷してから、卵の使用していないマヨネーズと合わせます。

マヨネーズ嫌いの子が「このタルタルソースおいしい！」と言って、もりもり食べる姿を見せてくれるので、がんばって手作りタルタルソースを続けようと思います。

9/15（水）

ごはん

牛乳

白身魚フライ

タルタルソースコーン入り

グリーンサラダ

サツマイモのみそ汁

まだまだ日中は暑いですが、夜は秋らしい涼しさになってきました。

子どもたちにとって麺料理は食べやすく、人気メニューの一つです。

こんぶふりかけを楽しみにしている子もいました。

9/14（火）

ごはん（小）

牛乳

こんぶふりかけ

サラダうどん

小松菜としめじのみそ汁

今日のかぼちゃも本校でできたかぼちゃです。

ナスは、型崩れやえぐみを減らすため、揚げナスを使いました。

子どもたちのなかでは、ナスを初めて食べるという子もいました。

9/13（月）

ごはん

牛乳

かぼちゃとナスのそぼろ煮

おかか和え

きのこ汁

今日はコッペパンの日です。

子どもたちは一口大にちぎって食べています。

パンプキンシチューの中に入っているかぼちゃは、本校の５年生が苗を植えました。

月曜の献立にも使われます。

9/10（金）

コッペパン

牛乳

スパゲティサラダ

パンプキンシチュー

今日は親子丼でした。

卵から良質なたんぱく質がとれるので、たっぷり入っています！

9/9（木）

親子丼

牛乳

昆布とカニカマのサラダ

きのこ汁

とりやさいにすると、野菜が苦手な子も、いつもより早く給食が終わっています。

名前の通りですね。

給食が終わってから、「これめっちゃおいしかった！！！」「ご飯とすごい合う！！！」と、かわりきんぴらの感想を伝えてくれた子どもたちがいました。

ご飯

牛乳

かわりきんぴら

とりやさい

今日の給食は、野菜が中心でした。

豆腐ハンバーグには、豆腐をメインに、ひじき、ツナ、たまねぎ、チーズが入っています。

味付けをコンソメベースにしたことで、子供たちもおいしく食べてくれていました。

9/6

ご飯

牛乳

豆腐ハンバーグ

キャベツベーコンソテー

なめこと大根のみそ汁

9/3〇〇の日の食材は「じゃがいも」でした。男爵はほっくほくで、とてもおいしかったです。

ビタミンCがじゃがいものでんぷん質に包まれていて、茹でてもこわれにくく、栄養満点です。

9/3「じゃがいもの日」

ごはん

牛乳

とりじゃが

キャベツの酢みそ和え

9月・１０月は、奥能登国際芸術祭を応援！「食の大蔵ざらえ」メニューを展開します。

奥能登国際芸術祭参加型プロジェクト”大蔵ざらえ”にちなんでいます。

なつかしい「食」について、家で話すきっかけになると、嬉しいです。

9/2のメニューは「すりわり汁」です。

枝豆ををすりつぶしたものを、きのこと豆腐の入った出汁にといてお味噌汁にしたものです。

すり鉢で豆をするお手伝いだったり、汁の最後に残った豆のかけらだったりと、味とともに古い記憶がよみがえる方も多いのではないでしょうか。

ぜひ子どもさんに、「すりわりの味、どうやった？」と聞いてみてください

今日から２学期の給食が始まりました。

キムチとたくあんを炒めていると、厨房の中も美味しい香りでいっぱいでした。

いつもはあまり香りの届かない３階まで美味しい香りが届いたようで、給食が待ち遠しかったようです。

夏休みあけは、子供たちが好きな給食メニューにしています。

子供たちのおいしい笑顔がたくさん見えました。明日からもがんばります

9/1（水）

キムタクチャーハン

牛乳

はるさめスープ

リンゴゼリー

夏休みがもう少しで終わり、新学期が始まります。

9月の給食目標は「規則正しい生活をしよう」です。

どうしても、夏休み中は時間がルーズになり、高い気温と湿度も手伝い、食欲が落ちていき、朝ごはんを食べなくなりがちです。そこで、児童も簡単に作ることができる「簡単朝ごはんレシピ」を掲載しました。

9月からはじまる奥能登国際芸術祭にあわせた「食の大蔵ざらえ」アンケートのメニューが9月の献立に登場します。エピソードも少し紹介しています。

給食ブログにて随時情報を更新していますので、ぜひチェックください

9月給食だより.pdf

オリンピックパラリンピック応援！給食、今日が最後です。

深川めしは、アサリ、ハマグリ、アオヤギなどの貝類とネギなどの野菜などを煮込んだ汁物を米飯に掛けたものや、炊き込んだもので、東京の郷土料理です。

今回の給食では具材を出汁で煮含めて、炊きあがったごはんに混ぜ込みました。

今日で一学期最後の給食です。

暑くて食欲が落ちがちですが、三食欠かさず食べて、元気に過ごしましょう。

唐揚げはニンニクベースの味付けは、白ご飯にぴったりの味となりました。

低学年も早く食べ終えるようになってきています。

今日の唐揚げは特に早かったように感じました。

梅おかか和えの梅加減は、優しい味にしました。

おかかは一度フライパンで乾煎りしています。魚の臭みも少なくなり、香ばしさがアップして、とてもおいしくなります。

7/16（金）

ごはん

牛乳

とりのからあげ

梅おかか和え

なめこのみそ汁

今日は韓国料理「ビビンバ」です。

ビビンバも人気のある給食献立の一つですね。

たくさんの野菜といためたお肉をご飯にのせた料理です。

野菜やお肉の種類が特に決まっておらず、幅広い年代から愛される料理です。

栄養も満点です！

今日は、石川県産の金時草が入ったチーズ納豆でした。

チーズ納豆は子どもたちの大好物の一つで、納豆とも相性抜群です。

ごはん、牛乳、金時草入りチーズ納豆、和風ミネストローネ,バナナ

コーンバターご飯は、バターとしょうゆとコンソメで味をつけました。

ポークシチューは野菜たっぷりでおいしかったです。

コーンバターご飯

牛乳

ポークシチュー

ひと塩野菜

春巻きのパリパリ感がたまらなくおいしかったです。

酢の物にはハムを加えました。

ご飯

牛乳

春巻き

キャベツときゅうりの酢の物

いんげんと大根のみそ汁

前回のフルーツポンチで、缶詰のシロップの味が苦手という児童がいました。

飯田共同調理場のフルーツポンチは缶詰のシロップを使わず、手づくりのシロップをいれていました。

調理員さんと相談して、シロップをやめ、リンゴジュースへグレードアップです！

蒸し暑い本日にぴったりのデザートとなりました！

なつやさいカレー
牛乳
フルーツポンチ

７月9日はオリパラ給食「世界の味めぐり」として、中国料理”チンジャオロースー”が献立に入りました。

「チンジャオ」はピーマンやししとうという意味、「ロー」は肉、「スー」は細切りという意味をさしています。

中国では肉＝豚肉をさすことが多いため、牛肉を使った場合、牛という意味になる「”ニウ”」が入ります。

今日もほぼ時間通りに食べ終わり、残食０でした。

中華は子どもたちに大人気です！

ごはん
牛乳
●チンジャオロースー
キャベツのスープ

７月８日はオリパラ給食「世界の味めぐり」として、「ニョッキのクリームスープ」が献立に登場しました。

ニョッキ（イタリア語: gnocchi）は団子状のパスタの一種で、ジャガイモと小麦粉との組合せで作られるイタリア料理です。もちっとした食感は、日本人にも食べやすいパスタです。

イタリアでは木曜におなかにたまるものを食べる習慣があり、木曜にニョッキを食べることが多いそうです。

ニョッキを初めて食べた子どもが多く、新しい食べ物に興味深々でした。

「７個も食べたよ！おいしかった！」「見た目でびっくりしたけど、食べたらおいしかった！」など、嬉しい声が聞けました。

チキンライス
牛乳
いんげんのグリーンサラダ
●ニョッキのクリームスープ

7/7は行事食「七夕給食」です。

七夕すまし汁は、短冊に見立てた野菜が入っています。

七夕ゼリーや星のコロッケを子どもたちが嬉しそうに食べていました。

ごはん
牛乳
星のコロッケ
ひじきのサラダ
七夕すまし汁
七夕ゼリー

くるまぶにたっぷりしみ込んだ出汁がとてもおいしい献立でした。

7/6（火）

ごはん
牛乳
くるまぶの卵とじ
大根のゆかり和え

５日オリパラ給食第２弾は、フィッシュアンドチップスです。

イギリスを代表する料理で、タラやホキなどの白身魚をフライにし、ポテトフライを添えた料理です。

タルタルソースとレモンも添えられていることが多いです。

給食では、タルタルソースのかわりに、野菜がたっぷり入ったタルタルサラダをつけました。

給食委員がイギリスの日を紹介しました。

ごはん
牛乳
フィッシュアンドチップス
タルタルサラダ
けんちん汁

７月はオリンピックパラリンピック応援！ということで、「世界の味めぐり」として、世界の料理が給食に登場します！給食委員が食の紹介をします。

第一弾は「ラタトゥイユ」風スープです！

ラタトゥイユはフランス南部の郷土料理で、夏野菜がたっぷり入った煮込み料理です。

珠洲産のトマトをたっぷり使ったスープに仕上げました。

湯むき中のトマトです。地元のトマトは栄養もたっぷりです。

ごはん

牛乳
コーンコロッケ
コールスローサラダ
●ラタトゥイユ風スープ

7月1日の飯田共同調理場の献立は「冷やし中華」でした。

とても暑い日だったので、冷たい麺がよりおいしく感じたのか、今日も残食0でした。

給食で食べる麺類はなぜかとてもおいしいですね。

わかめごはん
牛乳
冷やしちゅうか
チンゲン菜のスープ

6月最後のメニューはドライカレーでした。

子どもたちが食べやすいよう、水分を多く作りました。

１０分程度で食べ終えてしまう児童がほとんどで、ヨーグルト和えも好評でした。

ドライカレー
牛乳
フルーツヨーグルト

飯田小学校残食0でした。

29日の給食は肉の日にちなんで、豚肉たっぷりの「韓国風すき焼き」でした。

すき焼きにキムチが入っています。

甘辛い味付けは、子どもたちにとって食べやすかったようで、いつもより少し早く食べ終わっていたようです。

すき焼きにキムチとニラが入っていて、スタミナがつきます。

ごはん

牛乳
キャベツとあぶらあげのあまず和え
韓国風すき焼き

飯田小学校は残食0でした。

給食にはよくゴマが登場します。

ごまは「食べる丸薬」と言われるくらいの、とってもすぐれた栄養食品です。
ごまにしか存在しない成分「ゴマリグナン」という栄養素があり、抗酸化作用をもち、がんや生活習慣病の予防に効果的です。ゴマが入る料理は子どもたちに人気のメニューが多く、給食室にとっては心強い味方です。

ごはん
牛乳
とり肉のごまがらめ
ひと塩野菜
いんげんとだいこんのみそ汁

飯田小学校の残食は0でした。

今日の魚は「ふくらぎ」でした。

ふくらぎはブリの幼魚です。揚げたり、焼いたりと、いろいろな料理に合う食材です。

全体的に食べ終わる時間が早かったので、児童に聞いてみると、「あんかけで食べやすかった」「あんかけ最高！」という声が聞けました。

飯田小学校は残食0でした。

ごはん
牛乳
ふくらぎの野菜あんかけ
おくらととうふのみそ汁

6月は体力が落ちやすい時期です。

体力をつけるなら、「スタミナ丼！」

にんにくとニラと豚肉がたっぷり入っている醤油ベースの味付けです。

ご飯にのせて食べる料理は、たくさん野菜が入っていても「おいしい！」「もっと欲しい！」と、もりもり食べる児童ばかりで嬉しくなります。

スタミナ丼
牛乳
こまつなとしめじのみそ汁
オレンジ

飯田小学校の残食は0でした。

給食の鮭のちゃんちゃん焼きは、鮭の型崩れを防ぐため、鮭と野菜を別々に調理しています。

できるだけ子どもたちが配食しやすいように、調理の工程を工夫しています。

型崩れを心配していた鮭もふっくらできあがりました。

ごはん
牛乳
さけのちゃんちゃんやき
さといもといんげんのみそ汁

豚肉の生姜焼きはご飯がすすむ味で、子どもたちにも好評でした。

和え物には「ぼたのり（いわのり）」を使いました。

乾燥した地物のぼたのりは、フライパンで乾煎りし、風味と香りをよくしました。

地元の食材を給食にもすこしづつ取り入れていきたいと思っています。

ごはん
牛乳
豚肉のしょうが焼き
キャベツともやしの和え物
とうふとえのきのすまし汁

6/21の給食の主菜は春巻きでした。

人気のメニューの一つです。

ナムルと合わせると、たくさん野菜のとれる中華給食です。今日もおいしかったです。

18日の給食は「いんげんの日」でした。

珠洲市の食材いんげんをグリーンサラダに使いました。

ソースはコーンドレッシングを使ったので、ほんのり甘いサラダに仕上がりました。

チキンピラフ
牛乳
いんげんのグリーンサラダ
とうふとブロッコリーのスープ"

本日の給食献立は、「コッペパン、牛乳、焼きそば、カラフル野菜のコンソメスープ」でした。

コッペパンにはスリットをいれ、焼きそばをはさむことができるようにしました。

いただきますの前に、「焼きそばパンにしても、別々で食べても自由です」と一言つけくわえてもらいました。

児童は思い思いの食べ方で一ヶ月ぶりのパン給食を楽しんでいました。

スチームコンベクションで作った焼きそばは、麺がするするとほどけ、食べやすい仕上がりとなりました。

今日の給食もおいしかったです。

６月１６日は和菓子の日です。

6月16日の「和菓子の日」は、もともとは平安時代に起きた「嘉祥菓子」がルーツといわれています。

長い歴史と四季折々に育まれた和菓子文化を見直す機会として、和菓子を贈ったり食べたりする日となりました。

本日の給食には黒糖饅頭がつきました。

饅頭を楽しみにしていた児童も多くみられました。

ごはん
牛乳
とり天
大根なます
もずくのすまし汁
黒糖まんじゅう

今日の魚の煮つけは鰆（さわら）でした。

すまし汁の中に入っているのは鯵（あじ）のつみれです。

麦ごはん
牛乳
魚とごぼうの煮つけ
すまし汁

本日の給食は中華です。

みそ炒めは大きな釜で２回にわけて炒めました。

中華スープに入っているあさりは、たんぱく質、ビタミンB１２、亜鉛、タウリンなどが豊富で、体力・免疫力の向上が期待できる食材です。

たくさん食べて、梅雨時期をのりこえましょう。

ごはん
牛乳
ぶたにくとあぶらあげのみそ炒め
あさりの中華スープ

今週の中で一番野菜が多い給食となりました。

少し甘味のある肉どうふは白いご飯にぴったりですね。

ひじきのサラダは和風マヨネーズ味にしました。

カルシウムや食物繊維が多く含まれるひじきは、料理にも使いやすく、おすすめの食材です。

今日も時間どおりに食べ終え、残食なしでした。

ごはん
牛乳
肉どうふ
ひじきのサラダ
わかめととうふの白みそ汁

給食献立を調べていて出てきた料理「さばのノルウェー風」をアレンジしました。

ノルウェー風という名前ですが、ノルウェーとは関係ないという不思議な料理です。

味付けはケチャップと醤油と蜂蜜同量と、ニンニク少しを混ぜたものに、揚げたサバとじゃがいもを絡めました。

ご飯に合う味付けで、味はバーベキューソースに似ていておいしいです。

ごはん
牛乳
さばとじゃがいものノルウェー風
枝豆コーンサラダ
水菜のすまし汁

6月４日～１０日までは歯と口の健康週間です。

６月９日の献立は、健康週間にあわせた、「かみかみ献立」です。

「かみかみ和え」には、ひじき、こまつな、ちりめんじゃこなどの、カルシウムが豊富な食材を取り入れ、歯ごたえを良くするため豆もやしを入れています。

子どもたちが大好きな肉じゃがと、ご飯と一緒に食べるとおいしい「かみかみ和え」で、今日もほぼ時間通りに給食を食べ終えていました。

すばらしい！

ごはん
牛乳
肉じゃが
かみかみ和え

本日の献立は、児童が大好きなうどんです。

麺がのびすぎないよう、飯田共同調理場ではうどんを蒸しています。蒸すことで麺がしっかりしています。

うどんと混ぜご飯という組み合わせの献立の力は絶大で、12時45分にはすべての児童が食べ終えていました。

すばらしい！

すくなめわかめご飯
牛乳
酢の物
肉うどん"

本日は時間通りに給食を食べ終えた児童が大半でした。

タルタルソースには児童が好きなコーンを卵のかわりにいれました。

ごはん
牛乳
チキン南蛮
もやしの和え物
えのきのみそ汁

今日は「小松菜の日」給食です。

珠洲産の小松菜は新鮮で緑色があざやかでした。

給食委員が小松菜の紹介をしました。

豆腐のボリュームと食べやすさが好評でした。

ごはん
牛乳
こおりどうふとひき肉の煮物
なめこのすまし汁

今日の給食はタイ料理です。

タイでは味付けによく魚醤の「ナンプラー」が使われます。ガパオライスは鶏肉や魚介を甘辛い味付けにして、ナンプラーとバジルを使って風味付けされ、ごはんにかけて食べます。

ナンプラーの代わりに「いしる」を使って味付けをしました。

給食委員が「ヤムウンセン」や「ガパオライス」の紹介をしました。

ガパオライス
牛乳
ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
セロリともやしのタイ風スープ
青りんごゼリー

6月に入り、ランチルームは梅雨の装いとなりました。

ランチルームを明るい梅雨仕様にしていたところ、調理員さんから素敵な飾りをいただきました。

とても鮮やかで、あじさいも、カエルもとてもかわいく、梅雨のじめじめした気分が吹き飛んでくれそうです。

今日のちくわのカレー揚げも、梅雨で減退しがちな食欲を吹き飛ばしてくれる主菜でした。

ごはん
牛乳
ちくわのカレーあげ
ドレッシングサラダ
野菜ごろごろポトフ

6月1日は「あずきの日」です。健康に良いあずきを食べる習慣を広めるため、決められた記念日です。

給食委員があずきの日について紹介しました。

掲示板にはあずきクイズを掲示しました。

時間内に給食を食べきることができた児童がほとんどで、飯田小学校の残食は今日もゼロでした。

赤飯
牛乳
いわしの味噌煮
かわりきんぴら
あぶらあげともやしのみそ汁

甘い味付けの福神漬けは子供から大人まで人気です。

インドではカレーにつけ合わせがつき、いろいろな種類があるそうです。代表的なものは「ピクルス」や「アチャール」という味付けが酸っぱい副菜です。日本では、日本人にあうような味付けに改良され、今の福神漬けがあるそうです。

カレーライスのおいしさをより引き出してくれる福神漬けを児童にも味わってもらえたようです。

カレーライス

牛乳

コーンサラダ

福神漬け

白和えは豆腐と胡麻を使っているので、食物繊維が豊富です。

りんごとさつまいもの白和えは、デザートのような甘味の副菜でした。

中島菜

牛乳

鮭の塩焼き

りんごとさつまいもの白和え

お麩のすまし汁

珠洲産の食材を使った給食と、その食材を紹介する日が「〇〇給食の日」です。

今日は「ブロッコリー」です。

胡麻マヨサラダに入った、地元産のブロッコリーはきれいな緑をしていて、甘さもあり、おいしかったです。

食材に興味をもってもらうため、ブロッコリークイズを掲示板に貼りだしました。少し簡単すぎたので、次はもう少し難しい問題にしようと考えています。

答えはBです。

給食委員会で、ブロッコリーの紹介をしました。

ご飯

牛乳

豆腐ナゲット

ブロッコリーの胡麻マヨサラダ

具だくさんスープ

児童の中に魚が大好きな子がいて、給食の魚の登場日をチェックしていると聞き、とっても気合いがはいりました。

青魚とカレーはとても相性がよく、サバ以外の青魚でもおいしくできるので、おすすめです。

児童からは、「今日のサバ、めっちゃおいしかったー！」「魚苦手だけど、これは好き！」などなど、おいしかったコールを聞くことができました。

ごはん

牛乳

さばのカレー揚げ

さざなみ和え

みそ汁

今日の給食は給食の中でも人気のメニューです。フルーツポンチの中に入っていたゼリーが人気でした。

初めてナタデココと出会った児童が低学年に多かったようです。

ビビンバ

牛乳

わかめスープ

ナタデココ入りフルーツポンチ

野菜がたくさん一緒にとれるメニューでした。

五目うどんの出汁は、だしパックでとっています。

野菜やかまぼこ、揚げもいい出汁になり、とってもおいしいつゆになりました。

少たなめごはん

牛乳

野菜わかめふりかけ

五目うどん

おかか和え

ごはん

牛乳

小松菜としじみの和えもの

車麩の卵とじ

バナナ

ハンバーグだけではなく、野菜をもりもり食べてもらうため、「煮込み風」に「チーズ」も足しました！

チーズがトッピングされるだけで、カルシウムやたんぱく質などの大切な栄養素がプラスされます。

なにより、「ごちそう」感がアップします！

配食しやすいように、ホイルコンテナにいれて仕上げました。

今日から牛乳パッケージがスポーツバージョンにかわり、給食委員が紹介しました。

ごはん

牛乳

煮込み風チーズハンバーグ

いんげんの胡麻和え

野菜スープ