毎日の給食

本日の 主食はきなこ揚げパンでした。

給食ランキングでも堂々の２位です。

たっぷりのきな粉が、満足感たっぷりです。

みんな美味しそうに食べてくれて、本当によかったです。

マラソン大会、お疲れ様でした。

きなこ揚げパン

牛乳

サラダ

野菜たっぷりポトフ

本日の主菜は若鶏のごまからめでした。

毎年、だれかがリクエストしてくれる献立ですね。

下味を薄くつけた鶏もも肉を片栗粉と小麦粉を混ぜたものを付け揚げます。そのあと、醤油だれにくぐらせ、ゴマを振りかけます。

甘めの醤油だれが、子どもから大人に好かれる味です。

ほぼ時間通りに全員食べ終わっていて、驚きました。

ごはん

牛乳

若鶏のごまからめ

大根のゆかり和え

ほうれん草のみそ汁

本日の主菜は厚揚げチャンプルーでした。

チャンプルーは沖縄の方言で、「まぜこぜにしたもの」という意味です。

色々な食材をまぜこぜに炒めたものなので、定義はあいまいだそうです。

主菜・副菜を兼ねている料理なので、釜１回では作りきれず、２回作りました。

11/2（水）

ごはん

牛乳

厚揚げチャンプルー

もずくの中華スープ

本日のメインはビビンバでした。

ビビンバは給食ランキングで３位！

人気メニューです。子どもたちも朝からウキウキでした。

１年生の試食会では、子どもたちが好きなメニューに、大好きな家族が隣にいての給食ということもあり、いつもよりも少し多めに食べてくれました。

苦手な食材が入っている子も、頑張って食べていたようです。

食育講話では、飯田共同調理場の給食ができるまでや衛生面の話、好き嫌いの話をさせていただきました。

ありがとうございました。

11/1（火）

ビビンバ

牛乳

豆腐ときのこのスープ

バナナ

本日はハロウィン給食でした。

子どもたちに人気のピラフと、かぼちゃプリンがつきます。

星型のにんじんを入れようと考えていたのですが、直前で星がバキバキに折れてしまうことがわかったので諦めました。

もう少し考えて、どうにか来年は星型にんじんをいれて見た目もハロウィン演出をしたいと思っています。

給食の感想を書くホワイトボードも、今日は月曜日ですが真っ黒になりました。

嬉しい限りです。

10/31（月）

キャロットピラフ

牛乳

サラダ

かぼちゃプリン

本日の主菜はリクエスト給食で「磯辺とり天」でした。

今日はほぼ時間内に全員が食べ終わっていて、残食もゼロ！とり天は最強だなと感じました。

給食ではとりむね肉を使っています。お肉屋さんの開き方がよいので、とっても柔らかく、食べやすいとり天になります。

ご飯ももりもり食べてくれてとてもうれしいです。

最近は「おいしかったボード」が毎週真っ黒になってくれます。ありがたいです。

10/29土曜日は飯田小の150周年記念のバザー「Eフェス」がさいはてのキャバレーで行われます。

そこでもおいしい食べ物がたくさんできるので、ぜひ、おいでください。

R4/10/28（金）

ごはん

磯辺とり天

ごま和え

豆腐のすまし汁

本日の主菜は栗コロッケでした。

秋に必ず登場する栗コロッケは、少し甘めの味付けで、子どもたちに人気の主菜です。

お浸しも炒り卵がはいっていると食べやすいのか、野菜が苦手な子も食べてくれていました。

ごはん

牛乳

栗コロッケ

炒り卵入りお浸し

ニラともやしのみそ汁

今日は世界パスタデーが食育記念日に書いてあったので、子どもたちが好きなマヨスパサラダにしました。

主食は食パンで、子どもたちが好きなものだらけだったようで、残食は３校ともゼロでした。

食パン

牛乳

ひじきのマヨスパサラダ

ポトフ

バター＆メープル

今日は柿の日です。

ヨーグルト和えの中に、いちょう切りした柿を混ぜ込みます。

秋のおいしいデザートですね。

柿はビタミンCが豊富のなで、風邪予防にも最適です。

R4年10月２６日（水）

みそ豚丼

牛乳

柿入りヨーグルト和え

わかめと豆腐のみそ汁

本日のご飯はお赤飯でした。

今回のお赤飯の豆は、小豆ではなく「ささげ」を使い、もち米と米を混ぜて炊き上げています。

10/24（月）

鶏肉のてりやき

大根なます

牛乳

お赤飯

のっぺい汁

今日の 主食、主菜、が中華丼でした。

中華丼には、石川県産のイカや、豚肉をたっぷりいれました。

イカは身がしっかりとしていて、味がよくでてとてもおいしかったです。

10/21（金）

中華丼

牛乳

切干大根の中華サラダ

小松菜のスープ

今日のデザートはアップルパイでした。

冷凍技術が上がっているので、冷凍されたデザートのクオリティがとても高いです。

パリパリの皮はとてもおいしかったです。

 給食ではあまり出ないデザートに、ウキウキな子どもたちでした。

10/20（木）

ごはん

牛乳

和風きのこハンバーグ

冬野菜のコンソメスープ

アップルパイ

本日の主菜は「さばのみそ煮」でした。

リクエスト給食にはいったメニューです。

サバはDHAが豊富で、栄養価が高く、ご飯のお供にぴったりな食材です。

今日も残食は、なしでした。

意外にも、和食のほうが残食も少なく、食べ終わる時間も早いように思います。

10/19（水）

ごはん

牛乳

さばのみそ煮

かじめの煮物

切干大根のみそ汁

本日の汁は飯田小リクエストメニューのシチューでした。

飯田小のシチューはミックス粉を使わず、米粉でとろみをつけて作っています。

豆乳と牛乳を約２０リッターほどいれて、クリーミーさを出しています。

大浜大豆の豆を入れているので、食べ応えがありました。

2022/10/18（火）

ごはん

ウィンナー

フレンチサラダ（ツナ）

米粉のシチュー

本日の主菜は、好きな給食ランキング（飯田共調しらべ）8位の「唐揚げ」でした。

今日のとり肉は少し平たくしてあったので、大きく、柔らかく、食べやすい、最高の唐揚げでした。

ほぼ時間どおりに給食の時間が終わり、残食は0でした。

R4/10/17（月）

ごはん

牛乳

鶏の唐揚げ

キャベツとジャコの梅肉和え

さといもと大根のみそ汁

本日の副菜は磯香和えでした。

一般的には、ちぎり海苔などで作られますが、飯田共同調理場では、地元の岩のりを使っています。

岩のりは乾燥されたものが手に入りやすい価格で地元のスーパーなどで売られています。

海藻にはカルシウム、マグネシウム、ミネラルなど、体に嬉しい栄養素がたくさんです。

軽く炒ってある岩のりは香ばしい香りがしてとてもおいしくできました。

今週のおいしかったボードも真っ黒になりました！

10/14（金）

ごはん

牛乳

鶏肉の塩麹焼き

いわのり磯香和え

豆乳みそスープ

飯田小のリクエスト給食の日でした。

和食の定番でもある納豆が入った料理なので、和食献立にしました。

筑前煮は子どもたちが食べやすいように食材をいつもより若干ちいさめにきり、ちくわをすこし多めの割合にしました。

納豆汁は納豆が苦手な子でも食べやすいように、すりつぶさずにいれました。

10/13（木）

ごはん

筑前煮

納豆汁

型抜きレアチーズ

今日の主菜は酢豚でした。

酢豚は野菜がたくさんとれる主菜です。

苦手な子が多い椎茸は、小さく切ったことで、苦手な子からも「おいしかった！」をいただきました。

10/12

ごはん

牛乳

酢豚

卵入りわかめスープ

今日はさつまいもの日です。

珠洲産のさつまいもを使った地産地消の給食がでます。

全部で約２０kgのさつまいもを厚いちょうに切りました。

下処理が終わって、三度洗いをしているところです。

すべて洗い終わったら、水を切って、油と砂糖をからめて、オーブンで焼き上げます。

どんどん黄色くなっていって、さつまいもの甘い香りで厨房がいっぱいになりました。

10/11（火）

わかめごはん

牛乳

大学いも

手作りとりやさい

毎月１回はカレーライスの日があります。

３校アンケートの好きなものランキングでも１位だったカレーライスは、みんなが大好きな料理です。

子どもたちが苦手なものでアンケートで書いていた「ピーマン、ナス、大豆」なども、控えめですが、いれました。

細かくして大好きなものに入ると、大好きなものに変身するので、不思議ですね。

子どもたちには苦手なものでも少しづつでも食べてほしいので、キーマカレーは強い味方です。

10/7㈮

キーマカレー

牛乳

フルーツポンチ

飯田小、直小、若山小の３校にアンケートをとり、好きな給食を聞きました。

今日はそのアンケート結果の中のランキング8位のマーボー豆腐でした。

子どもたちはひき肉料理がとっても好きなので、大人気でした。

10/6

ごはん

牛乳

バンサンス―

マーボー豆腐

今日はレモンの日でした。

子どもたちが「おいしい！」と思えるレモンを使った料理を考えていました。

思いついたのが、幽庵焼きです。

魚嫌いの子どもの理由が「生臭い」だったので、地元のサバを使って、レモン汁をいれたしょうゆベースの漬け汁に漬けて焼いた「サバの幽庵焼き」を献立に入れました。

子どもたちからは「おいしかった！」がたくさん聞けました。

10/5㈬

ごはん

牛乳

魚のレモン幽庵焼き

キャベツの煮びたし

じゃがいもと大根のみそ汁

今日の主菜は厚揚げと豚肉のオイスター炒めでした。

中華は子どもたちに人気のメニューです。

野菜もお肉も一緒にもりもり食べてくれます。

10/4㈫

ごはん

牛乳

厚揚げと豚肉のオイスター炒め

海鮮ワンタンスープ

みんな大好きなうどんの日です。

油揚げ、たまねぎ、にんじん、干ししいたけ、長ネギ、鶏肉、かまぼこと、たくさんの具材ががはいっています。

こんぶとだしパックで出汁をとった汁がとても美味しくできました。

10/3（月）

ごはん

牛乳

五目うどん

いしる風味ｶﾆｶﾏｻﾗﾀﾞ

ふりかけ

今日はキムタクちゃーはんでした。

マイルドキムチと千切りのたくあんが入っています。

白ご飯に薄く味をつけて炊き上げ、味を付けた具材を混ぜ合わせてチャーハンを作ります。

漬物をたくさん食べてほしいと、考案されたレシピだそうです。

ほぼ時間通りに全員食べ終わっていて、残食もゼロでした。

9/30　（金）

キムタクチャーハン

牛乳

春雨スープ

オレンジ

今日の副菜はかじめの煮物でした。

乾燥かじめは、一度茹でた後、乾燥してあるそうです。奥能登地域や東北地方で食べられている地域があります。

水で戻したかじめを少しざく切りします。

5袋のかじめです。

磯の香りが食欲をそそります。

9/29（木）

ごはん

牛乳

サバの生姜煮

かじめの煮物

白菜のみそ汁

今日のデザートはミニたい焼きでした。

中にはつぶあんがぎっしり入っていて、とても満足感がありました。

すき焼き風煮は人気のあるメニューなので、いつもより各グループ１リットル以上ずつ多い量を配缶しました。

きれいすっかりなくなり、とても気持ちがよかったです。

9/28（水）

ごはん

牛乳

大根なます

すき焼き風煮

ミニたい焼き

今日の主菜はチキン南蛮でした。

揚げた鶏肉に、甘酢のタレをかけて、タルタルソースをかけます。

子どもたちに人気のあるメニューの一つです。

酸っぱい料理が苦手な子どもが、今日のチキン南蛮をもりもり食べてくれました。気になって「酸っぱいもの大丈夫でしたか？」と聞くと、うなずいていました。いつのまにか「酸味」を克服していたようで、とてもうれしかったです。

今日は残食もなく、食べ終わる時間も早かったです。すばらしい！

9/27（火）

ごはん

チキン南蛮

グリーンサラダ

ごぼうとしめじのみそ汁

今日の主菜は煮込み風ハンバーグでした。

ハンバーグだけを火入れして配缶後に、ソースを別で作って上にかけています。

煮込んでいないですが、煮込んだような味わいにするため、上にかけたデミグラスソースは少し固めに仕上げました。

9/26（月）

ごはん

煮込み風ハンバーグ

ひじきのﾏﾖｻﾗﾀﾞ

たまねぎのコンソメスープ

今日の主菜・汁はみそラーメンでした。

野菜の量が1人80g程度なので、野菜たっぷりです。

汁の味付けには、とりやさい味噌や和風だし、ニンニクや生姜などもたっぷり入れています。

ボリュームのある内容でしたが、子どもたちは満足そうな笑顔を見せてくれました。

みんな、もりもり食べてくれて、とても頼もしいです。

9/22（木）

ごはん

みそラーメン

しそ味ひじきのふりかけ

野菜と果物のゼリー

9/21の副菜はいわのりナムルでした。

能登地域ではほかの地域よりも海藻を食べる地域です。

珠洲では時期になると生の海藻が売っていて、食卓にのぼる回数が多いです。

身近な食材の岩のりを食べやすくするため、ナムルにいれました。

子どもたちは美味しそうに食べていました。

地元食材を知るきっかけになると嬉しいです。

9/21（水）

ごはん

中華風煮

いわのりナムル

今日は〇〇の日です。

珠洲産のきゅうりが給食で使われます。

7kgのきゅうりはマセドアンサラダに使いました。

今週のメニューはご飯の進むボリュームある主菜が多かったからか、おいしかったボードがいつもより真っ黒になりました。

9/16（金）食育の日・きゅうりの日

ごはん

ヒレカツ

マセドアンサラダ

大根のコンソメスープ

今日はひじきの日です。

みんなに嫌われがちなひじきですが、炊き込みご飯にすると、好きなものに大変身します。

9/15（木）

ひじきツナごはん

はりはり和え

洋風おでん

今日の主菜はしゅうまいでした。

「えだまめしゅうまい」にしたのですが、１学期にこれが嫌い！と言っていた１年生が、今回聞いてみると「おいしかった！」と言ってくれました。

低学年の好きなものが増えてくれて、うれしいですね。

9/14（水）

ごはん

牛乳

しゅうまい

もやしのナムル

中華風コーンスープ

今日の主菜は鶏肉のレモンソースです。子どもたちは「酢」の酸味と「果汁」の酸味を比べると果汁の酸っぱさのほうが食べやすい子が多い傾向にあります。

そこで、新作メニューを作りました。

レモンソースには旨味として「いしる」も少しいれました。

酸っぱ味が苦手な子どもたちも美味しそうに食べていました。

疲労回復にもいいレモンで、残暑の疲れが吹き飛ぶといいなと思っています。

スープの豆は大浜大豆を使いました。出汁が出てスープもとても美味しく仕上がりました。

9/13（火）

ごはん

鶏肉のレモンソース

サウザンサラダ

キャベツと豆のスープ

今日の主菜は豚肉のみそいためです。

まだまだ暑い日が続きますので、少し濃いめの味付けの主菜にしました。

子どもたちからは、「ごはんにかけたかった！」「今度は豚丼にして！」と言われました。

おいしかったようで、良かったです。

9/12（月）

ごはん

牛乳

豚肉のみそいため

あっさりピクルス

エノキのみそ汁

今日の主菜はさばのつけ焼きです。

下味に「つけ」て「焼く」のが、「つけ焼き」です。

少し焦げやすいので、温度を若干低くして、時間を長くしました。

さばは、通年で食べられるDHA豊富な青魚です。地元のお店から仕入れました。

とてもおいしくできました。

9/9（金）

ごはん

さばのつけ焼き

野菜のみそマヨ

もやしのみそ汁

今日はお月見給食です。

月見汁には汁の実に満月やお供えものを連想させる白玉を使いました。

メインの主菜＆副菜の焼肉サラダの肉は、能登牛を使いました。

9/5（月）

ごはん

焼肉サラダ

月見汁

お月見ゼリー(豆乳カスタード＆梨ゼリー・卵不使用）

今日はみんなが大好きそぼろ丼です。

学校では、配食がスムーズに行われるように、丼の具である「鶏そぼろ」「卵」「野菜」は別で作ったものを最終的に合わせて一つの具にしています。

今日は給食委員会の日で、９月の委員会目標が決まりました。

9/7（水）

☆そぼろ丼

あっさり漬け

じゃがいものみそ汁

今日はじゃがいもの日です。

じゃがいもはすべて珠洲産のものを使っています。今回は「とうや」という種類のじゃがいもを使っています。

いもの味がよくわかる「ポテトサラダ」にしました。

残食もなく、おいしかった！という感想をたくさん聞くことができました。

昨日から全校で取り組んでいる牛乳パック折り畳みですが，２日目にしてこんなにきれいにたたまれていました。

9/6（火）じゃがいもの日

ごはん

鶏肉のはちみつソース

ポテトサラダ

おくらとモズクのスープ

飯田小学校にはたくさんの梅の木があり、６月には梅狩りをしています。

梅といえば、「梅干し」です。疲労回復にとても優れた食品です。

夏休み明けの疲労回復に、さっぱりとしたサラダにしました。

子どもたちにも好評でした。

今日から、コロナ対策と、ゴミ削減として、牛乳パックをたたんでもらうことにしました。

子どもたちは折り紙のように楽しみながらしていました。

9/5（月）

ごはん

豚肉ときのこの炒め煮

大根とシラスの梅サラダ

わかめと豆腐のみそ汁

今日は月に１度のカレーライスの日でした。

カレーライスは一度に大量の野菜を切るため、いつもよりも下処理時間がかかります。

今日の肉の量は8kg。釜担当は大忙しです。

いただきものの南瓜をカレーにいれさせていただきました。かぼちゃは全部で3kgです。

いつもより野菜もお肉もたっぷりで、おいしいカレーができました。

「いつもよりも甘くておいしかった！」

かぼちゃのおかげで、よりおいしく甘くなっていたカレーは、子どもたちも大満足の様子でした。

9/2（金）

カレーの日

カレーライス

牛乳

コールスローサラダ

福神漬け

9/1は防災の日です。

50日賞味期限のある「天然酵母パン」や3年半の賞味期限の「救給根菜汁」が献立に登場しました。

救給根菜汁は温めなくても食べることのできる汁です。

また、副菜には、乾物を使った「切干ナポリタン」を作りました。

子どもたちには、防災食をきっかけに、もしも何か災害が起こったときは、どこに逃げたほうがいいのかなどを家族と話して確認してみましょう。と、お話ししました。

これを機会に、防災意識がはぐくまれると嬉しいです。

9/1（木）

「防災の日」

天然酵母パン

切干ナポリタン

救給根菜汁

バナナ

7/11（月）の主菜は手作りお好み焼き風でした。

卵と小麦粉を使用しない、仲良し給食レシピを使いました。

つなぎは米粉で代用し、米粉独特のもちもち感を減らすため、木綿豆腐が入っています。

お肉はかみ切ることが簡単なように、ひき肉を使っています。

たっぷりの野菜が入っているので、子どもにも大人にも嬉しい一品になりました。

今回で、もう少し米粉と野菜の量を調整できそうだったので、次回のレシピはさらに改良する予定です！

7/11（月）

ごはん

牛乳

手作りお好み焼き

揚げとごぼうの炊いたん

すまし汁

7/8の主食・主菜は夏野菜カツカレーです。

暑い日が続き、食欲が減退している時期ですが、今日のメニューは別腹です。

デザートのフルーツポンチも大人気でした。

今日も飯田小学校は残食ゼロでした。

7/8（金）

ごはん

牛乳

夏野菜カツカレー

フルーツポンチ

7/7の副菜は切干ナポリタンでした。

切干大根をケチャップでいためた副菜です。

煮物で出すよりも、ケチャップ味で洋風にしあげた料理のほうが子どもたちの反応がよかったです。

　7/7（木）

ごはん

あじフライ

切干ナポリタン

わかめのみそ汁

7/6は七夕給食でした。

おうちの献立と重ならないように、前日に七夕給食の日を設定しました。

七夕の日には、天の川を連想させるそうめんを食べるご家庭も多いと思います。

学校給食では、子どもたちが好きな春雨スープに、星型のおくらやにんじん、おもちを入れて、天の川スープにしました。

七夕ゼリーも星型で、フルーツがはいったゼリーにしました。

7/6（水）

ごはん

牛乳

タッカルビ

天の川スープ

七夕ゼリー

7/5の副菜はさざなみ和えです。

野菜に塩昆布を和えた和え物です。

塩昆布には、カルシウムやマグネシウム、カリウム、ヨードなどのミネラルが豊富です。

ミネラルには骨や歯をつくったり、からだの機能を正常にしてくれる作用があります。

暑い日が続くので、手軽な塩分補給にもなる副菜です。

生のサバの竜田揚げは、個体差もあるので大きめでしたが、子どもたちはもりもり食べていました。

7/5（火）

ごはん

牛乳

魚の竜田揚げ

さざなみ和え

小松菜としめじのみそ汁

7/4の主菜は塩麹タンドリーチキンです。

塩麹のおかげで、鶏肉はとてもジューシーでやわらかくなります。

カレーに合うピクルス風の酢の物を副菜に添えました。

野菜苦手な子が、このピクルス風の酢の物はすんなり食べることができていました。

お酢の半分をレモン果汁にした調味液だったからかもしれません。

食欲の落ちやすい時期にぴったりのメニューにしました。

7/4

ごはん

牛乳

塩麹タンドリーチキン

あっさりピクルス

大根のコンソメスープ

7/1はトマトの日です。

珠洲産のトマトが入った、「鶏肉のゴマトマトサラダ」が主菜でした。

初めてのデザートのクリーム大福がつきました。

暑い日だったので、さっぱりしているけど、お腹にたまる献立が好評でした。

ご飯

鶏肉のゴマトマトサラダ

めった汁

チーズ屋さんのクリーム大福

今週の献立の隠れたテーマは「夏バテに負けないためのメニュー」でした。

季節の変わり目は体の抵抗力も落ちて、食欲がなくなりがちです。

このときに食べることができないと、そのまま夏に勝てない体になっていきます。

ごはんが進んで食べやすいようなメニューづくりをしています。

今日の主菜の豚肉はビタミン群が食材の中でもトップクラスです。

子どもたちにも好評で、全員食べ終わった時間帯もとても早く、残食もゼロでした。

6/30

ごはん

牛乳

豚肉の生姜焼き

わかめの酢の物

もやしのみそ汁

6/29の主菜はさばとポテトのノルウェー風です。

昨年このメニューをしたところ、「魚がとてもおいしかった」と魚が苦手だった子からいわれました。

ノルウェー風のソースは、ケチャップとニンニクとしょうゆで作っています。魚にも肉にもとても合う味です。

6/29

ごはん

牛乳

さばとポテトのノルウェー風

しめじ和え

小松菜のみそ汁

6/28の主食・主菜はスタミナ丼でした。

スタミナ丼の具には、おろししょうが200g＋おろしにんにく200gが使われています。

豚肉の下味に半分の量をいれています。

味の要はウースターソースです。子どもたちから「今日のご飯おいしかった」と言われました。

飯田小は今日も残食ゼロでした。

6/28

スタミナ丼

牛乳

あっさり漬け

えのきと油揚げのみそ汁

6/27給食のデザートはみかんとイチゴのゼリーでした。

ゼリーの蓋に「２つ一緒に食べると・・・？」と、パイナップルの絵が書いてありました。

子どもたちは楽しそうにゼリーを食べていました。

毎日暑い日が続くので、デザートは本当にうれしそうです。

6/27（月）

ごはん

牛乳

いかだんごチリソース

わかめスープ

みかんとイチゴのゼリー

毎月一度のカレーの日です。

6/24（金）のカレーはキーマカレーです。

キーマ＝「細かいもの（ヒンディー語やウルドゥー語）」という意味です。

挽肉や豆のほかに、野菜が入る場合は細かく切ったものが入ります。

今回のカレーの具材は県内産にこだわりました。

珠洲の大浜大豆や緑大豆、小松市のトマト加工品が入っています。

カレーに負けないくらいの旨味の強い豆は、大粒で栄養価も高いです。

子どもたちはカレーにとても喜んでいました。

6/24（金）

カレーの日

キーマカレー

牛乳

コールスローサラダ

福神漬け

6/23の主菜はゆかりつくねでした。

梅が苦手な子がいると聞いたので、鶏ひき肉に練り梅とゆかりを混ぜ合わせ、味噌で味を整えました。

ひとつひとつ成型し、スチコンで焼いています。

子どもたちから、「梅きらいだけど、これは好き！」「今日のおかずおいしかった！」と、嬉しい感想をもらえました。

6/23（木）

ごはん

牛乳

ゆかりつくね

小松菜の煮びたし

6/22の主菜・汁は、韓国風すき焼き、デザートはフルーツゼリーでした。

韓国風すきやきは、すき焼きのお肉を豚肉にし、キムチをプラスしたものです。

辛さを押さえたので、低学年も食べられる程度の辛さにしてあります。

暑い日だったので、フルーツゼリーを食べてすっきりできました。

6/22（木）

ごはん

きゅうりのしらす和え

韓国風すき焼き

フルーツゼリー

6/21（火）の汁ものは中華風コーンスープでした。

コーンクリーム缶は３校（飯田小・直小・若山小）分で、約８kg使っています。

乳製品をいれないので、あっさりとした味わいですが、中華塩味で卵とコーンがたっぷりはいいているのでご飯との相性も最高です。

2022/6/21（火）

ごはん

牛乳

豚肉と厚揚げのみそ炒め

中華風コーンスープ

6/20（月）の主菜はいか小判の天ぷらでした。

いか小判というイカゲソが入った練り物を天ぷらにしました。

練り物は、たんぱく質が豊富で、子どもたちも好きな食材なので、料理にもとりいれやすく、便利です。

ガスを一番使っている時間帯に大きい余震がきて、油面の波打つフライヤーを目の前に命の危険を感じました。

ガスが復旧してからも、いつまた大きな地震が来るかと思いながら、ビクビクしながら残りの天ぷらをあげました。

必死で作った天ぷらを、子どもたちから「おいしい！また作って！」と言われ、報われました。

2022/06/20（月）

ごはん

いか小判の天ぷら

しらたきさっと煮

すまし汁

今日は月に１度の食育の日です。

珠洲産のいんげんがたくさん入った、いんげんのきな粉ごま和えが副菜でした。

珠洲産のいんげんは飯田・直・若山小学校の３校分あわせて6kgを購入しています。

きな粉ごま和えは、少し甘じょっぱい味にしていて、子どもたちもおいしかった！と話してくれました。

 2022/6/17（金）

食育の日・いんげんの日

ごはん

牛乳

鶏肉の塩麹焼き

いんげんのきな粉ごま和え

まいたけのみそ汁

本日の主菜はポパイハンバーグでした。

ハンバーグの中にほうれん草が入っています。

柔らかく、ソースはトマトミートソース味で、とてもおいしかったです。

子どもたちもとても喜んでいました。

6/16（木）

ごはん

牛乳

ポパイハンバーグ

野菜のソテー

大根のコンソメスープ

本日の主食はごはんと冷やしうどんでした。

冷しうどんの上には甘辛く煮た具がのりました。

味付けのりの食べ方にもいろいろ子どもたちの個性が出ていて、とてもかわいらしかったです。

2022/06/10（金）

ごはん

牛乳

梅肉和え

冷しうどん

味付けのり

本日の主食は食パンでした。

１年生～２年生は８枚切り１枚、それ以外は２枚です。

２年生と３年生の食パンの量は、先生で調整しています。

１ヶ月に１回の食パンの日なので、子どもたちはとても喜んでいました。

メープルシロップジャムとバターのディスペンパックを上手に使っていました。

口にほおばりすぎないように食べるよういただきますの前にお話ししています。

2022/6/10

食パン

牛乳

リンゴサラダ

ミートボールシチュー

本日の主菜はポークチャップでした。

豚肉は、ビタミンB1が豊富な食材で、食欲や体力が落ちるような、6月に食べたい食材です。

より食べやすくするために、ケチャップ味にしました。

今日は食べ終わる時間も早く、残菜バケツもゼロでした。

2022/6/8（水）

ごはん

牛乳

ポークチャップ

ブロッコリーとポテトの付合せ

キャベツのみそ汁

本日のごはんはツナの炊き込みごはんでした。

炊き込みごはんが苦手な子どもも「おいしい！」と言って食べてくれていました。

たんぱく質や食物繊維も簡単にとれるので、おすすめの料理です。

味付けもツナの塩気が手伝ってくれるので、とても簡単です。

家庭の場合は１合に対して薄口しょうゆとみりんを大さじ１ずつ釜にいれて調味します。

一緒にだし昆布をいれて炊くと、より出汁の味がしみておいしいです。

2022/6/7（火）

ツナの炊き込みごはん

牛乳

キャベツとたくあんの和え物

親子煮

6/6はかむかむ給食でした。
6月の歯と口の健康週間に合わせた、噛むことを楽しむ給食です。
１尾をカラっと揚げたハタハタは骨ごとしっぽまで食べることができます。

給食委員会で、噛むことの大切さを4つ紹介させていただきました。

詳しくは、6月の給食だよりでも書いてありますので、気になる方はぜひ読んでみてください。

初めてのみんなでの発表でしたが、はっきりと聞こえやすい声で発表できていました。

6/6（月）

ごはん

はたはたのからあげ

牛乳

まめまめサラダ

もずくのすまし汁

よくかむふりかけ海の恵み

さばのみぞれ煮は甘めの味付けで、子どもたちにとても人気な主菜です。

魚が好きな子はとてもうれしい様子でした。

時間通りに食べることができた子がほとんどでした。

2022/6/2（木）

ごはん

牛乳

キャベツの酢の物

野菜たくさん粕汁

本日の食育記念日は「牛乳の日」でした。

牛乳をたくさん味わってもらうため、「ほうれん草チャウダー」がメニューに入りました。

チャウダーのとろみは、米粉でつけています。

やさしいとろみがおいしいチャウダーでした。

体調が崩れやすい時期に入ってきました。体調を整えて、おいしく給食を食べましょう！

2022/6/1（水）

ごはん

牛乳

枝豆コロッケ

キャロットラべ

ほうれん草チャウダー

本日の汁ものはキャベツのみそスープでした。

気温が上がってきて、汗もよくかいてしまう季節になってきましたので、塩分も水分もとれ、野菜のたっぷりとれる汁ものを献立に入れました。

にんにくとしょうがをきかせたスープにキャベツをたくさんいれました。

キャベツが苦手な子も、パクパク食べていました。肉だんごがたっぷりの酢豚も子どもたちから人気でした。

5/31（火）

ごはん

牛乳

肉団子の酢豚風

キャベツのみそスープ

5/25給食の副菜はひじきのスパサラダでした。

甘辛く煮つけてあるひじきの佃煮と、マヨドレで味付けしてあります。

マヨドレは卵を使っていないマヨネーズ味のドレッシングです。

マヨネーズよりさっぱりとした味わいのため、マヨネーズが苦手な子でも食べてくれることが多く、とても重宝している調味料です。

2022/5/25（水）

ごはん

牛乳

ひじきのスパサラダ

くるま麩の卵とじ

5/26の主菜は野菜入りしゅうまいでした。

子どもたちにとても人気の主菜です。

しゅうまいの日は残食もなく、食べ終わる時間も早く、ほぼ時間どおりに終わっていました。

今日は5・6年生が修学旅行でいなかったのですが、４年生全員がリーダーシップを発揮して、率先して給食当番の仕事をしてくれました。

とても頼もしい姿を見られた、嬉しい給食の時間でした。

2022/5/26（木）

ごはん

野菜入りしゅうまい

きくらげと野菜の酢の物

コーンの中華スープ

春の旬の魚にカツオがあります。

 春のかつおは【初鰹】と呼ばれ、ピークは4月から6月頃です。 脂が少なくさっぱりとした味わいです。

今日の主菜のカツオフライは冷凍を使っています。旬のものをフライふ加工したもので、とてもおいしいです。

副菜は、子どもたちに人気の「ブロッコリーとポテトの付合せ」にしました。

味付けはオリーブ油と塩こしょうというシンプルな味付けですが、残食もなく、食べ終わる時間も早い副菜です。

今日もおいしくできました。

2022/5/24（火）

ごはん

カツオフライ

ブロッコリーとポテトの付合せ

えのきとあげのみそ汁

飯田共同調理場のマーボー豆腐は、遠藤さんのお味噌をベースに合わせ調味料を作り、調味しています。

木綿豆腐の水分量などで塩味や甘味がかわるため、マーボー豆腐の最終調整の調味は、いつもより少し時間がかかってしまいます。

豆板醤の辛みを少し抑えた、小学校らしい甘めの味付けで、おいしくできました。

１年生も給食に慣れてきた様子で、嬉しいです。

2022/5/23（月）

ごはん

牛乳

春雨サラダ

マーボー豆腐

今日の主菜と副菜は焼肉サラダでした。

お肉が入ると、子どもたちに大人気のサラダになります。

野菜を多く食べられるのですが、冷やすのに時間がかかるため、気温が上がりすぎると給食では作ることが難しくなるメニューです。

2022/5/20（金）

ご飯

焼肉サラダ

ニラたっぷり春雨スープ

5/19は食育の日でした。

珠洲産のキャベツをいしるベースのドレッシングを手作りしたもので味付けしたサラダは、キャベツのシャキシャキ感とカニカマのおいしいサラダでした。

主食は、たけのこや山菜がたくさん入った炊き込みご飯でした。

山菜の反応が心配でしたが、ご飯に炊きこむと気にならない様子でした。

いつもより多くご飯を欲しがる子も多かったです。

あさりのすまし汁は、出汁をきかせた味にしました。

とてもおいしかったです。

2022/5/19（木）

春の香りごはん

牛乳

いしる風味のサラダ

あさりのすまし汁

今日の主食はコッペパンでした。

子どもたちはパンが大好きです！

好きなあまりに、慌てて食べてしまう子どももいるので、いただきますの前に、一口大にちぎって食べるか、口にほおばりすぎないように気を付けるようにアナウンスしています。

いつもよりも５分ほど早い時間に食べ終わっていました。

2022/5/18（水）

コッペパン

牛乳

ハムカツ

タルタルサラダ

トマト入りコンソメスープ

5/18の主菜はとり肉の香草焼きでした。

バジルとレモン汁と白ワインで下味をしみこませ、焼きました。

子どもたちは、春野菜のソテーもとても気に入ったようで、「色がきれい！」「アスパラおいしい！」と教えてくれました。

今日は給食の食べ終わる時間も早く、残食ゼロでした。

2022/5/17（火）

ごはん

鶏肉の香草焼き

春野菜のソテー

切干大根のみそ汁

5/16(月)の主菜・汁は肉じゃがでした。

全部で11kgのメークインの皮をピーラーで向いたので、いつもより下処理の時間がかかりました。

子どもたちは肉じゃがが好きな子が多く、食べ終わる時間も早かったです。

残食は今日もゼロでした。

2022/05/16（月）

ごはん

梅肉和え

肉じゃが

今日は主食・主菜はそぼろ丼でした。

鶏ひき肉を甘辛く煮たそぼろと、小松菜をゆでてみじん切りにしたもの、ダイス状に切ってある卵を混ぜた具をご飯の上にのせました。

良質なたんぱく質と野菜を、子どもたちが喜んで食べてくれるうれしい献立でした。

2022年５月11日㈬

そぼろ丼

牛乳

キャベツとたくあんの和え物

もやしのみそ汁

今日の主食と主菜はカレーライスでした。

毎月１回は登場する献立です。子どもたちの楽しみにしてくれているメニューなので、１学期に行事がない金曜日にいれています。

今日も飯田小学校は残食ゼロでした。

カレーライスとフルーツポンチは子どもたちの嬉しそうな顔がみえるので、うれしくなります。

フルーツポンチの汁はすべてきって、リンゴジュースに変えてあるので、子どもたちもおいしく飲むことができたようです。

2022年５月13日㈮

カレーライス

牛乳

フルーツポンチ

5月10日はごぼうの日でした。

「揚げとごぼうの炊いたん」を献立にいれました。

ごぼうは苦手な子が多いので不安でしたが、いつもよりも食べ終わる時間がはやかったです。

主菜のサバのみそ煮が好きな子が多く、残食はゼロでした。

5/10（火）ごぼうの日

ごはん

牛乳

さばのみそ煮

あげとごぼうの炊いたん

すまし汁

5/9はアイスクリームの日です。

アイスクリームは学校で出すことができないので、代わりに、新しいデザートの「ソーダフロート風ゼリー」をメニューに入れました。クリーム状のゼリーと、普通のゼリーと２層にわかれています。

『すこし混ぜるとおいしいよ！』とパッケージに書いてあり、子どもたちは少しだけ混ぜたゼリーの味を楽しんでいました。

5/9（月）

ごはん

牛乳

ホイコーロー

ワンタンスープ

ソーダフロート風ゼリー

5/6の主菜はのと牛コロッケでした。

地元のお店の、有名なコロッケです。牛肉の風味も味わえて、芋のしっかりとした食感があり、とても美味しかったです。子どもたちには少し大きいのではと心配していましたが、すぐに完食していたので安心しました。ハートの形がかわいかったです。

5/6（金）

ごはん

牛乳

のと牛コロッケ

野菜コンソメ炒め

あさりの塩スープ

5/2（月）は、子どもの日給食でした。

GWの間の学校を、より楽しく来てもらおうと、子どもたちに人気がある献立をそろえました。

麺好きな子は、すぐに食べ終わっていました。

豆乳ちゃんぽんめんの味は、豚骨の味わいにも近く、とても美味しかったです。

5/2（月）子どもの日給食

豆乳ちゃんぽんめん

春巻き

おかか和え

かしわもち

4/27（水）は給食委員会がありました。

5月の新しい給食目標を委員で話し合い、4月の活動の反省をしました。

今月の目標は、「しずかに、しせいをよくして、食べましょう」です。

みんなにコロナのことや、行動について意識してもらうため、しずかにという言葉が入っているそうです。

黒板が半分に埋まるほどの意見がでました。

4/28（木）

五目チャーハン

カニカマと大根のサラダ

スープ

今日の主菜はホキフライでした。

ホキはオーストラリアの白身魚です。フィッシュバーガーなどの魚に使われることが多い魚です。

サイズがいつもより少し大きかったのですが、一年生もペロリと食べてくれました。

みんなが大好きな主菜です。

4/27（水）

ごはん

牛乳

ホキフライ

おからとひじきの和サラダ

キャベツと油揚げのみそ汁

今日はちくわのいしがき揚げでした。

ゴマが入った衣は香ばしく、おいしかったです。

副菜のいそか和えには、珠洲のいわのりを使いました。

いわのりは一度フライパンで乾煎りしたので、香ばしいい香りがしました。

4/26（火）

ちくわのいしがき揚げ

いそか和え

かす汁

飯田共同調理場のわかめごはんは、わかめ、ごま、シラスがたっぷり入っています。

麦ごはんがベースで、食物繊維、ミネラル、たんぱく質がたっぷりです。

まぜご飯が苦手な子の「これ、おいしい！！」をいただきました！

今日のメニューは子どもたちが好きなメニューで、食べ終わる時間帯も早く、残食もゼロでした。

4/21（木）

わかめごはん

あっさりづけ

柳川風煮

今日の副菜はバンバンジーでした。

バンバンジーは四川料理の一つで、本場では唐辛子をきかせた料理です。

学校給食では辛みはいれずに、甘みをきかせた味にしています。

中華料理は子どもたちが好きなものが多く、全体的に食べ終わる時間がとても速かったです。

4/20（水）

ごはん

牛乳

あげぎょうざ

バンバンジー風和え物

わかめスープ

今年度、飯田共同調理場では、毎月19日の食育の日に合わせて、食の取組を始めます。

食育の日の献立は、地元の食材・調味料・郷土料理・外国の料理などを献立に取り入れます。

４月の食育の日のテーマは「県内産」にしました。

魚は石川県のサバ、大豆や小豆は珠洲産の豆を使いました。

季節を感じられる汁として、若竹汁を献立に入れました。

魚や豆、タケノコと、噛むことが多いメニューでした。

豆は乾物を蒸した蒸し豆をサラダにしたのですが、豆が苦手だった子が「この豆、おいしい！」と苦手を克服していました。

４/19（火）食育の日

ごはん

一口揚げサバ

黒豆まめまめサラダ

若竹汁

今日の主菜は豚肉のみそ炒めでした。

学校の給食は一食分の塩分が2g以下を目標として作っています。

塩分をさげるために、いろいろな工夫をしています。

今日の豚肉のみそ炒めも、豚肉に先にしょうが、日本酒、にんにくで下味をつけています。

下味をつけることで、調味料を減らしつつ、味をしっかりとつけることができるので、おすすめです。

ごはん

牛乳

豚肉のみそいため

キャベツとたくあんの和え物

えのきと油揚げの味噌汁

今日の主食はチキンピラフでした。

子どもたちの人気メニューなので、食べ終わる時間も早かったです。

4/15（金）

チキンピラフ

コールスローサラダ

トマト入りコンソメスープ

小学校の給食のなかで、好評なメニューの一つがしゅうまいです。

今日のしゅうまいは「コーン、にんじん、たまねぎ、ほうれん草」の入ったしゅうまいで、野菜が苦手な子もおいしそうに食べてくれました。

4/14（木）

ごはん

しゅうまい

三色ナムル

カニカマとレタスのスープ

今日はチーズ納豆が主菜でした。

足りないたんぱく質や野菜は豚汁で補っています。

納豆には5大栄養素とよばれる炭水化物、脂質、たんぱく質、無機質、ビタミンすべてが入っている食べ物です。学校のチーズ納豆には野菜やチーズがプラスされていて栄養満点です。

4/13（水）

ごはん

牛乳

チーズ納豆

とん汁

こんぶふりかけ

本日4/12はパンの日でした。初めて日本でパン（乾パン）が焼かれた日を記念して作られた日だそうです。

食育記念日に合わせて、給食はコッペパンでした。

給食委員会が、いただきますの挨拶の際に、コッペパンにコロッケやソテーを挟んでもよいこと、のどにつまらないように、口につめこみすぎないことを話しました。

子どもたちはいろいろな食べ方を楽しんでいました。

どちらもハーフ＆ハーフではさんでいる子。

きれいに具が均等になるようにはさんでいる子

コロッケを丸っと１つはさんでいる子。

子どもたちはとても楽しそうでした。

4/12（火）

パンの日

コッペパン

牛乳

キャベツとウィンナーのソテー

やさいコロッケ

コンソメスープ

4/11の主菜は鶏のからあげでした。

鶏のからあげはしょうがじょうゆ味にしました。

全体的に給食の食べ終わる時間も早く、食べ終わった後に、「今日のからあげおいしかったです！」と報告してくれる子どもたちが何人もいました。

おいしいを伝えてくれる優しい子どもたちばかりで、心も満腹になりました。

4/11（月）

ごはん

牛乳

とりのからあげ

しらたきさっと煮

わかめと豆腐のみそ汁

4/7は今年度初めての給食委員会でした。

新しい仕事に、うきうきしている様子が伝わりました。

4/8はお花見給食でした。

三色団子をおいしそうに食べていました。

4/8（金）

鮭ちらし

キャベツの煮びたし

お麩のすまし汁

三色団子

今日はミモザサラダでした。

黄色いポンポンがたくさんくっついているような、かわいいお花です。

サラダに黄色が入るととても春らしいｶﾗｰになりますね。

今日の豆腐ハンバーグはふわふわな食感で、子どもたちにも人気の料理でした。

4/7（木）

ごはん

牛乳

とうふハンバーグの照り焼き風

ミモザサラダ

小松菜とたまねぎのみそ汁

今日はお祝い給食です。

できるだけカラフルな色味で、いろんな種類の野菜が入るようなメニューにしました。

メンチカツとゼリーが子どもたちに人気のようでした。

給食のオリエンテーションでは、「なかよく、おいしく、いただきます！」を大事にしてほしいという話をしました。食べることが楽しくなるような給食を目指して、１年間がんばります。

4/6（水）お祝い給食

ごはん

メンチカツ

彩り野菜のソテー

おめでとうデザート

今日の汁はポークシチューでした。

少し甘めのトマトと豚肉がたっぷり入ったシチューで、子どもたちは大好きです。

今日は１年間最後の給食ということで、感謝の言葉と、いつもよりもとーっても大きい声の全員の「ごちそうさま」をいただきました。

１年間、本当にありがとうございました。

来年も飯田共同調理場の給食をよろしくお願いします。

3/24（木）

ごはん

牛乳

ポークシチュー

切干大根のごままよサラダ