日誌

　今日は、ひなまつり＆海女採りさざえ給食でした。

今年度４回目のさざえということで、どんなメニューにしようか迷って、パスタソテーにしてみました。

初めて作るメニューだったので、調理員さんと作り方を事前にしっかり話し合いました。

パスタに火が通りすぎてベタベタにならないように、材料は別々に火を通しました。

パスタはゆで、さざえはバターや調味料と一緒にスチコンで焼く、キャベツは蒸し、後から混ぜ合わせます。

おかげで、パスタもベタベタにならず、バターの風味もして、とてもおいしかったです。

ひなまつりの散らし寿司も、錦糸卵と刻みのりがとてもきれいでした。もちろん、おいしかったです。

今日は、みんな早く食べ終わりました！

・散らし寿司

・すまし汁（輪島塗椀使用）

・海女採りさざえのパスタソテー

・ひなあられ

・牛乳

今日は、だんだんと寒くなってきたので、温かいキムチ入りとり野菜がおいしかったです。

ごまマヨサラダもごまの風味がアクセントになっておいしかったです。

・ごはん

・キムチ入りとり野菜

・ポテトごまマヨサラダ

・牛乳

今日は、食べたい給食アンケートで１位のメニュー献立です。

主菜は断トツで鶏の唐揚げでした。「鶏ザンギ」と書いた人も入れると

約半数が、投票していました。

主食は意外で、白ごはんに１／３の投票がありました。

汁物も意外で、わかめスープでした。あっさりとしたスープが好きなんでしょうか？

副菜は、定番のかみかみサラダでした。

・ごはん

・鶏の唐揚げ

・かみかみサラダ

・わかめスープ

・牛乳

今日は、竹輪に黒ごまを入れた衣を付けて揚げた「竹輪のごま揚げ」を作りました。

ごまが香ばしくておいしかったです。みそ汁も具だくさんでおいしかったです。

・ごはん

・竹輪のごま揚げ

・ひじきの炒り煮

・みそ汁

・牛乳

久しぶりに、カレーうどんを作りました。久しぶりにおいしかったです。

ポテトごまマヨサラダも、ごまの風味が効いておいしかったです。

今日は、食べやすい組み合わせだったので、早めに食べ終わっていました。

・ミルクロール

・カレーうどん

・ポテトごまマヨサラダ

・牛乳

今日は、今年度４回目の「能登牛給食」です。今回は、ビーフライスに使用しました。

いつものビーフライスが、ワンランク高級なものになりました。やっぱり、能登牛はおいしいですね。

今年は、高級なおいしい能登牛をたくさん提供することができました。ありがたいことです。

３月にも、もう１回提供する予定です。お楽しみに！

・能登牛ライス

・豆腐スープ

・フルーツカクテル

・牛乳

今日は、ごま和えでした。

給食の和え物は、やさしい味付けで、野菜の甘みも感じられて、とてもおいしいです。

町野調理場では、野菜は蒸してから冷却器で急激に冷やしているので、

水っぽくならないのも、おいしくなる理由かな？と思います。

今日もおいしいごま和えでした。

・豚とじ丼

・みそ汁

・ごま和え

・牛乳

白ごはんにぴったりのマーボー豆腐でした。

今日もおいしかったです。

・ごはん

・マーボー豆腐

・春雨サラダ

・牛乳

今日は、じゃがいものキッシュを作りました。

ふんわりとした卵とホクホクのじゃがいもがおいしいキッシュになりました。

・バターロール

・じゃがいものキッシュ

・ゆでブロッコリー

・せん切りスープ

・牛乳

今日の鶏肉の糀焼きは、胸肉を使いました。

もも肉より歯ごたえがありましたが、糀に漬けたので、少しやわらかくなっていました。

しっかりした味付けで、白ごはんにぴったりでした。

・ごはん

・鶏肉の糀焼き

・甘酢和え

・豚汁

・牛乳