日誌

今日はとても寒い日になったので、あたたかい豚キムチがとてもありがたかったです。

磯香和えは、やさしい味付けですが、焼きのりの香ばしさもあり、おいしかったです。

・ごはん

・豚キムチ

・揚げギョウザ

・磯香和え

・牛乳

今日から、ごはんが新米になりました。やっぱり新米はおいしいですね。

いつもより、きれいな真っ白なごはんで、香りもよかったです。

麻婆豆腐とも合っていて、おいしかったです。

・ごはん

・麻婆豆腐

・春雨サラダ

・牛乳

明日がハロウィンなので、今日はパンプキンカレーを作りました。

とても甘いカボチャだったので、甘みのあるカレーになりました。

また、フルーツは柿でした。とても大きくてツヤツヤの柿でした。甘くて瑞々しいおいしい柿でした。

・パンプキンカレー

・マカロニサラダ

・フルーツ

・牛乳

今日は、手作りハンバーグを作りました。

町野の調理場には、調理員さんが２人しかいないので、ハンバーグを１個ずつ重さを量り、

形を整えて、天板に並べるまでを、１人の調理員さんがすべて行います。

もう１人の調理員さんも、その他スープやゆで野菜、パンの配分などをすべて行います。

作業や作業場所が変わるごとに、手洗いやエプロン、手袋、履物を替えなくてはならず、

今日の作業は、とても大変でしたが、おかげで今日もおいしい給食ができました。ありがとうございました！

・ミルクロール

・手作りハンバーグ

・ゆで野菜

・コンソメスープ

・牛乳

給食のひじきごはんは、しょうゆを入れて炊いてきてもらった“さくら飯”に、

ひじきや干しシイタケ、鶏肉、油揚げなどの具を混ぜて作ります。

今日のひじきごはんも、ちょうどよい塩加減でおいしかったです。

・ひじきごはん

・みそ汁

・ほろほろ和え

・牛乳

・ココアワッフル

魚のみりん焼きは、サバをみりんやしょうゆ、砂糖、酒などに漬け込み、下味を付けてから、

コンベクションオーブンで焼いて作ります。味が程よくしみて、おいしいみりん焼きでした。

・ごはん

・魚のみりん焼き

・切干大根の煮物

・のっぺい汁

・牛乳

炒り鶏は、鶏肉やゴボウなど、たくさんの野菜の風味がきいていて、おいしかったです。

給食は、煮物が本当においしいです。

・わかめごはん

・炒り鶏

・中華和え

・牛乳

コーントーストは、コーンとマヨネーズ、とろけるチーズを混ぜたものを食パンにぬり、粉パセリをかけて焼いて作ります。

とろけるチーズを混ぜることで、コーンがくっついて取れにくくなります。

こってりに見えますが、あっさりと食べやすい味になっていました。

分厚いトーストだったので、食べられるかどうか心配でしたが、みんなほとんど残さず食べてくれました。

・コーントースト

・ポトフ

・切干大根のごま酢和え

・牛乳　

今日は、みそ汁に輪島塗のお椀を使いました。

輪島塗のお椀は、口当たりがやわらかく、いつものみそ汁がよりおいしく感じられました。

・かしわずし

・みそ汁

・かみかみサラダ

・牛乳

今日は、穴水町の栗を使った栗ごはんを作りました。

皮をむいた栗３kgを半分に切り、コンベクションオーブンで蒸したものを、ご飯に黒ごまと塩と一緒に混ぜて作ります。

ゴロゴロと栗の入ったちょっと贅沢な栗ごはんでした。甘いおいしい栗で、塩加減もちょうどよく、おいしかったです。

・栗ごはん

・鮭チーズフライ

・お浸し

・豚汁

・牛乳