【令和４年１月２７日（木）】

中島菜チャーハン、ごぼうサラダ、チンゲン菜のスープ、牛乳

石川県味めぐり給食４日目は七尾市献立でした。

主食は七尾市の旧中島町の特産物であり、能登野菜にも認定されている

「中島菜」を使ったチャーハンです。

中島菜は能登伝統野菜の１つで、明治時代から栽培されているそうです。

独特の辛みと苦みが特徴で、血圧上昇を抑える効果があると言われる体に良い野菜です。

サラダには、ごぼうと一緒にカニカマを入れました。

カニカマを世界で初めて作ったのは、七尾市に本社のある「スギヨ」だという

説があります。どのメニューもとてもおいしかったです。

【令和４年１月２６日（水）】

ご飯、ガスエビの唐揚げ、じぶ煮、五郎島金時のみそ汁、五郎島金時まんじゅう、牛乳

石川県味めぐり給食３日目は金沢市の献立でした。

治部煮は金沢を代表する郷土料理です。

治部煮という名前は、煮ているときに「じぶじぶ」という音がするからという説もあります。

カモ肉または鶏肉に小麦粉をまぶし、すだれ麩、加賀野菜などを煮て作ります。

給食では、鶏肉を使いました。だし汁にとろみがつき、具材にからんでおいしかったです。

ガス海老は、金沢港で多く水揚げされていて、鮮度が落ちやすいため

他の地域にはあまり出回らない、地元の味です。

給食では唐揚げにしていただきました。

加賀野菜の１つである五郎島金時が入ったみそ汁、おまんじゅう

どのメニューもとてもおいしかったです。

【令和４年１月２５日（火）】

川北味噌豚丼、ゆかり和え、白玉入りすまし汁、牛乳

 石川県の味めぐり給食２日目は川北町の献立です。

ご飯は川北町のご当地グルメ「かわきた味噌豚どん」です。

川北町の特産物いちじくを使ったいちじくジャムと地元産の大豆を使った味噌を混ぜ合わせた

「いちじく味噌」を味付けに使うのが特徴だそうです。

今回はいちじく味噌が手に入らなかったので、味噌と能都町でつくられたいちじくジャムを使

用して、かわきた味噌豚丼を再現してみました。

いちじく味噌はほんのり甘く豚肉に合い、ご飯と相性抜群で美味しかったです。

【令和４年１月２４日（月）】

ごはん、ケンザッキーチキン、大根としらすの和風サラダ、堅豆腐となめこのスープ

本日１月２４日から３１日まで全国学校給食週間です。

今年の学校給食週間は「石川県味めぐり給食」を実施します。

１日目の今日は、白山市の献立です。

白山市の特産物「剣崎なんば」「堅豆腐」を白山市から取り寄せて給食に使用しました。

剣崎なんばはチキンに、堅豆腐はスープに使用しました。

ケンザッキーチキンはサクサクの衣で、なんばのピリ辛が効いていておいしかったです。

堅豆腐は普通の豆腐より堅くてどっしりとした豆腐でした。

豆腐の味が濃厚でおいしかったです。

【令和４年１月２１日（金）】

ジャンバラヤ、ドレッシングサラダ、コーンチャウダー、牛乳

今日のご飯はスパイシーな味付けのジャンバラヤでした。

にんじん、ピーマン、ウインナー、ひよこ豆などの沢山の具材が入っていて、

味付けは、カレー粉、ケチャップ、チリパウダーでほんのりスパイシーでおいしかったです。

汁物は、コーンチャウダーで、寒い日だったので、とろみのついたスープが

温かくおいしかったです。