日誌

肉豆腐は、絹ごし豆腐をたっぷり使っています。大豆の風味の感じられるおいしい豆腐でした。豚肉のだしも染みていておいしかったです。

・わかめごはん

・肉豆腐

・からし和え

・牛乳

せん切りスープは、野菜がたっぷりで食べ応えがありました。ガトーショコラは、アレルギー対応のもので、卵、乳、小麦抜きのものでした。とてもしっとりとしていて、甘さも控えめでとてもおいしかったです。

・そぼろごはん

・せん切りスープ

・ガトーショコラ

・牛乳

給食のお浸しは、スチコンで蒸した野菜を、しょうゆと砂糖で和えて作ります。野菜を蒸して作るので、茹でて作るより野菜からの水分が少なく、野菜の甘みが感じられます。食べ終わった後に器に残った水分も、野菜の甘みが感じられておいしいので、私は残さず、飲んでしまいます。

・ごはん

・豚じゃが

・お浸し

・牛乳

朝ごはんについての掲示物を作りました。１日の元気のみなもと「朝ごはん」をしっかり食べましょう！

今日は、じゃがいものキッシュを手作りしました。角切りのじゃがいもを蒸して、ほうれん草はゆでておきます。ハムと玉ねぎを塩コショウして炒めたものに、じゃがいもとほうれん草を混ぜ合わせます。カップに入れ、角切りチーズと、牛乳と生クリームを混ぜた卵液を流し込み、スチコンで蒸し焼きにします。とても時間と手間がかかりましたが、優しい味に仕上がり、とてもおいしかったです。

・キャロットパン

・じゃがいものキッシュ

・ゆでブロッコリー

・白菜スープ

・牛乳

今日は、輪島ふぐの日です。今日も輪島市の農林水産課より、輪島ふぐを無料でいただきました。今年度は、７回もいただくことができました。おいしい輪島ふぐの提供も今年度は今日で最後でした。本当にありがとうございました。今日は、金沢学院大学の学生が考えたレシピを参考に、竜田揚げを作りました。いつも使用する、酒やしょうゆ以外に、塩麹や柚子胡椒、砂糖やにんにくなどたくさんの調味料で下味を付けたおかげで、深みのある味になっていました。とてもおいしかったです。

・ごはん

・輪島ふぐの竜田揚げ

・磯香和え

・みそけんちん汁

・牛乳

今日は、五目ごはんでした。薄味でしたが、鶏肉や油揚げ、ごぼうやしいたけなどのだしが効いていて、とてもおいしかったです。

・五目ごはん

・みそ汁

・千草和え

・牛乳

今日は、豚キムチでした。ピリ辛で温かい豚キムチは、寒い日にピッタリで、体が温まりました。

・ごはん

・豚キムチ

・中華和え

・フルーツ

・牛乳

今日は、カレーライスでした。人気メニューなので、みんな早く食べ終わっていました。

・カレーライス

・コールスローサラダ

・りんごゼリー

・牛乳

今日は、パンの日だったので、メニューは節分らしくありませんが、節分豆を付けて「節分給食」にしました。

ピザトーストは、３㎝くらい厚みのあるパンを焼きました。中がふわふわに仕上がり、とてもおいしかったです。

節分豆は、きな粉をまぶした「きな粉大豆」でした。適度な甘さで、カリカリとした食感がおいしかったです。

給食のポテトサラダは、じゃがいもをスチコンで蒸した後、急激に冷やすので、形が崩れずにしっかりと残ります。

マヨネーズの味が、よりしっかりと感じられていつものポテトサラダと違いますが、とてもおいしかったです。

・散らし寿司

・けんちん汁

・ポテトサラダ

・牛乳