スイセイダイアリー

　1月8日（火）、食品科学コースの生徒たちが、道の駅瀬女の中にある「山のパン屋さん瀬女」に、自分たちが開発した松任梨のパンの販売依頼に行きました。

お店で試作していただいた3種類の梨パンを試食しながら、今後どのように販売をしていくか打ち合わせをしました。現場の方のお話を聞ける機会は初めてだったため、パン製造について様々な質問ができ、とても良い刺激を受けました。お店に並ぶ日が待ち遠しいです。

　１１月２２日（木）松南小学校４年生７３名が本校に来校し「白山米粉」を使用した米粉クッキーを食品科学コース２年生と一緒に作りました。米粉クッキーは食品科学研究会が開発したもので、白山米粉だけでなく翠星高校産の小麦をひいてつくった小麦全粒粉、県内産の鶏卵を用いて作られた地元の恵みたっぷりのクッキーです。
　
　小学生は高校生の指導のもとクッキーを天板に７×９＝６３個に並べ焼成し袋詰めしました。また各自で考えてきたラベルを袋に貼ってオリジナルクッキーにしました。クッキーを通し、小学生に地元の素材をおいしく知ってもらうことができました。

　クッキーを並べて、袋詰めして熱で封をします。ラベル用紙に絵をかいてオリジナルクッキーにしました！

　１１月２１日（水）日本赤十字社を通しベトナムの高校生２名が、食品科学コース１年生の授業に参加しました。１年産業探究では麹づくり３回目の授業で、生徒達が麹から作った甘酒の試飲や、麹漬け（べったら漬け）を製造し交流しました。ベトナムで普通高校に通う二人は、食品工場のように衛生管理をして授業を行う様子に驚いていました。