給食室 - 輪島市立東陽中学校

1月23日の給食

投稿日時 : 2019/01/24

東陽中職員

給食の人気メニューのビビンバは少しだけ入れるトウバンジャンと最後に
入れるごま油が味を引き立ててくれます。

・ビビンバ
・むらくもスープ
・即席漬け
・牛乳

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1月22日の給食

投稿日時 : 2019/01/23

東陽中職員

今日はハンバーグを作りました。給食のハンバーグは、絹豆腐とひき肉を
使っていますが、前回作ったときよりもお肉の量を多めにしました。

1個ずつ重さを量りながら成形しました。

ジューシーでおいしいハンバーグになりました。

・ごはん
・手作りハンバーグ
・グリーンサラダ
・みそ汁
・型抜きチーズ

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1月21日の給食

投稿日時 : 2019/01/21

東陽中職員

マーボ豆腐は給食の定番メニューですが、今日はマーボ大根にしました。
小さめに切った大根を下茹でし、やわらかく味を染み込ませるようにひと
手間加えることでおいしくなります。ごはんとの相性が抜群で、ごはんが
足りない‥という声も聞こえてきました。

・ごはん
・しゅうまい
・ナムル
・マーボ大根
・フルーツ（みかん）
・牛乳

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1月18日の給食

投稿日時 : 2019/01/18

東陽中職員

生徒から「お店で食べる牛丼と給食の牛丼は全然違う！」と言われることが
ありますが、給食の牛丼はごぼう・たまねぎ・にんじん・ねぎ・しらたき
などたくさんの具材を入れます。牛肉は石川県産でとてもやわらかく味が
染み込んでおいしかったです。

・牛丼
・水餃子スープ
・ホロホロ和え
・牛乳

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1月17日の給食

投稿日時 : 2019/01/18

東陽中職員

タンドリーチキンは、インドの代表的な料理で、鶏肉に塩コショウで下味を
つけ、カレー粉とヨーグルトに漬け込んでおき、オーブンで焼きます。
ヨーグルトに含まれる乳酸菌が肉をやわらかくしてくれます。
スパイシーな味付けがおいしいです。

・ミルクロール
・タンドリーチキン
・海藻ツナサラダ
・ポトフ
・ココアワッフル
・牛乳

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1月16日の給食

投稿日時 : 2019/01/16

東陽中職員

今日は宇出津産のタラでタラフライにしました。
タラは、漢字で「鱈」と書くように冬の代表的な魚です。

調理場で衣をつけてサクッと揚げました。身がやわらかくて
おいしかったです。

・ごはん
・タラフライ
・おひたし
・のっぺい汁
・ヨーグルト

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1月15日の給食

投稿日時 : 2019/01/16

東陽中職員

給食のチリソースは、ケチャップ・砂糖・豆板醤などで辛すぎない
ように子どもたちが食べやすい味付けにしています。

・ごはん
・鶏肉のチリソース
・ごま酢あえ
・みそけんちん汁
・ふりかけ
・フルーツ

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1月11日の給食

投稿日時 : 2019/01/11

東陽中職員

今日のおでんには、がんもどきを入れました。その他にもだいこん・
にんじん・ちくわ・うずらたまご・イカボール・こんにゃくなど
たくさんの具材を使い、味が染み込むようにしっかり煮込んで
作りました。冬には温かいおでんを食べるとありがたくなりますね！
甘く煮た煮豆もおいしかったです！

・ごはん
・ぎょうざ
・煮豆
・おでん
・牛乳

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今日の献立表を見て、生徒や職員の間で「クロックムッシュ？
コンソメジュリアン？」と話題になっていました。コンソメジュ
リアンのジュリアンは女性の名前が由来で、「女性の髪のように細い」
という意味から千切りのスープを意味するそうです。
クロックムッシュはパンにベシャメルソースを塗り、ハムとチーズを
はさんでフライパンで焼くフランスの軽食メニューとして親しまれて
いる料理です。

給食では、ホワイトソースを作り、食パンに塗ってその上にハムとチーズを
のせてオーブンで焼きました。