日誌

今日は、いただいたカボチャを使って、ハニーバターソテーを作りました。

・豚とじ丼

・すまし汁

・一口チーズ

・ハニーバターソテー

・牛乳

いちょう切りにしたカボチャに、塩こしょう、溶かしたバター、はちみつをからめて、コンベクションオーブンで焼いて作ります。

家で作るときは、フライパンを使ってバターで炒めて作れますが、給食は大量で形が崩れやすいので、オーブンで焼きました。

はちみつの甘みとバターのコクが加わり、おいしく仕上がりました！

今日は、タンドリーチキンを作りました。

暑い日には、スパイスの効いたチキンがおいしかったです。

・食パン

・タンドリーチキン

・切干大根のナポリタン風

・せん切りスープ

・豆チョコクリーム

・牛乳

タンドリーチキンは、鶏肉にヨーグルト、ケチャップ、カレー粉、にんにく、しょうがなどを混ぜたものに鶏肉を漬け込み、

コンベクションオーブンで焼いて作ります。

切干大根のナポリタン風は、切干大根をケチャップで味付けし、ナポリタン風に仕上げました。

いつもの煮物やサラダばかりでしたが、ケチャップ味もおいしかったです。

８月２０日（木）　　　　　　　　８月２１日（金）　　　　　　　　８月２４日（月）　　　　　　　８月２５日（火）

・ミルクロール　　　　　　　　　・そぼろごはん　　　　　　　　　・ごはん　　　　　　　　　　　・ごはん

・ミートソーススパゲティー　　　・豚汁（かぼちゃ入り）　　　　　・鶏ごぼう汁　　　　　　　　　・揚げ餃子

・フルーツのゼリー和え　　　　　・ミニレモンゼリー　　　　　　　・豚肉のみそ炒め　　　　　　　・チンジャオロース

・牛乳　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　　　　　　　　　　　・シューマイ　　　　　　　　　・中華スープ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・パインゼリー　　　　　　　　・牛乳

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳

桶戸の山岸さんからたくさんのかぼちゃをいただきました。

１，２回で使いきれないほどの量をいただいたので、ちょこちょこみそ汁等に入れていきたいと思います。

ありがとうございます！

今日は、令和２年度１学期最後の給食です。

最後ということで、人気メニューのカレーライスにしました。

カレーのルウだけ盛り残しがありましたが、ルウだけおかわりする子もたくさんいて、残食はほとんどありませんでした。

また、昨日に引き続き、和田さんのメロンも出させていただきました。今日もとてもおいしかったです。

・カレーライス

・フルーツヨーグルト

・メロン

・牛乳

今日で退職される調理員さんの花束贈呈式が、給食の後にありました。

１３年という長い間、子どもたちのために、安全でおいしい給食づくりを頑張ってくださいました。

本当にありがとうございました。そして、お疲れ様でした…

今日も、３１日（金）と同じく、東大野の和田さんからいただいたメロンを食べました。

今日もおいしい甘いメロンでした。

ありがとうございました！

たくさんいただいているので、明日の給食にも出す予定です！！

明日は、１学期最後の給食です…

人気のカレーライスで、１学期最後を締めくくります。お楽しみに！！

・チーズパン

・きつねうどん

・ツナと野菜のソテー

・メロン

・牛乳

今日は、地元のスーパーから鮭の切り身を届けてもらい、「鮭のみそマヨネーズ焼き」を作りました。

鮭に塩コショウをして、みじん切りにした玉ねぎ、白みそとマヨネーズのソースをのせ、

粉パセリを振って、オーブンで焼きます。

みそマヨネーズと鮭が、ごはんと合ってとてもおいしかったです。

・ごはん

・鮭のみそマヨネーズ焼き

・野菜炒め

・みそ汁

・牛乳

今日は、とても暑い日だったので、ピリッと辛いチャプチェが、とてもおいしかったです。

添えのおかずとしては、少し量が多かったのですが、給食当番が上手に盛り残しなく盛り付けしてくれました。

そのおかげもあって、残菜はほとんどありませんでした。

・ごはん

・春巻き

・チャプチェ

・わかめスープ

・牛乳

今日は、㈱まつやさんから、ごまとり野菜味噌をいただき、「ごまとり野菜」を作りました。

・ごはん

・ごまとり野菜

・ミートボール

・五目きんぴら

・牛乳

ごまの風味の効いた、やさしい味のとり野菜に仕上がりました。おいしかったです。ありがとうございました。

今日は、“能登牛”を使用した高級牛丼とメロンの豪華な給食でした。

・能登牛丼

・夏の具だくさん汁

・メロン

・牛乳

霜降りも適度な、きれいな能登牛肉が届きました。

肉の臭みもほとんど感じない、本当においしい牛丼になりました。

メロンは、東大野の和田さんからいただきました。メロンも甘くてとてもおいしかったです。

おいしい食材をたくさんいただきました。本当にありがとうございました。

今日は、冷やし中華を作りました。 

・ミルクロールパン

・冷やし中華

・フルーツカクテル

・牛乳

給食で冷たいメニューを作るのは、衛生的にとても気を使います。

調理員さんたちは、どうすれば安全に作れるか、おいしくなるか、

生徒が盛り付けをしやすいか‥などいろいろなことを考えながら作ってくれます。

おかげで、おいしい冷やし中華になりました。

・キムチチャーハン　　　　　　　　　　　　　　・ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん

・ワンタンスープ　　　　　　　　　　　　　　　・豚肉の生姜炒め　　　　　　　　　　　　　　・イカのかりん揚げ（小木産いか）

・ナムル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・みそけんちん汁　　　　　　　　　　　　　　・あっさり漬け

・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・バナナ　　　　　　　　　　　　　　　　　　・みそ汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ひじきのり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　

今日は、市の農林水産課とＪＦいしかわ輪島支所より、「輪島ふぐ」をいただき、

ふぐのコロコロフライを作りました。

小さい切身を想像していましたが、大きな切身でボリューム満点のフグフライになりました。

とてもおいしい「輪島ふぐ」でした。ありがとうございました。

・わかめごはん

・ふぐのコロコロフライ

・コーンサラダ

・みそ汁

・牛乳

鶏の照り焼きは、鶏もも肉を酒、しょうゆ、みりんなどに漬け込んで、オーブンで焼いて作ります。

味がしみ込んでいて、おいしい照り焼きになりました。

・ごはん

・鶏の照り焼き

・野菜ソテー

・豆腐スープ

・牛乳

今日は、暑い日にぴったりの冷凍みかんでした。半解凍で食べると、シャリシャリとおいしかったです。

チーズ納豆は、納豆好きには人気のメニューです。ごはんが進むおかずでした。

・ごはん

・含め煮

・チーズ納豆

・冷凍みかん

・牛乳

今日は、夏らしいメニューです。

・夏野菜カレー

・切干大根サラダ

・すいか

・牛乳

今日の夏野菜カレーの夏野菜は、ナス、かぼちゃ、ズッキーニ、枝豆です。

ナスとかぼちゃは、形がくずれやすいので、煮る前にオーブンで焼いてから、仕上がり寸前に入れています。

ナスは、油と相性がいいので、オリーブオイルをからめてあります。

スイカは、石川県産の小玉すいかです。甘くておいしいすいかでした。

スイカは、小学校は１／３２カット、中学校は１／１６カットしています。

カット数が多いほど切るのは難しいのですが、調理員さんの均等に切る技術はいつもすごい！と思います。

今日は、ピザトーストを作りました。

・ピザトースト

・クラムチャウダー

・ひじきのマリネ

・牛乳

玉ねぎやマッシュルームを炒めて、ケチャップと混ぜたものを

食パンに塗って、チーズ、ピーマンをのせてオーブンで焼きます。

中学校のパンは、分厚くボリュームたっぷりでしたが、ほとんどの人が残さず食べてくれました。

余分にできたものが、たくさんあったので、残るだろうと思っていましたが、すべて食べてくれました！

頼もしい生徒たちです！

今週火曜日から、小学校用の和え物の入れ物が新しくなりました。

中学校から小学校へ運ぶ間に少しでも温度を低く保つために、輪島市の教育委員会から買っていただきました。

食中毒予防のためには、ありがたいです。

今日は、手作りゼリーを作りました。

・ごはん

・ホイコウロウ

・むらくもスープ

・ほうじ茶ラテゼリー

・牛乳

牛乳ゼリーの中に、サイコロ状のほうじ茶ラテゼリーが入っています。

初めて作ったので、子どもたちがどういう反応かドキドキでしたが、

おかわりする子もいてよかったです。

今日は、調理場で炊いたご飯でした。

・枝豆コーンごはん

・カレイの竜田揚げ

・お浸し

・みそ汁

・牛乳

枝豆ととうもろこし、昆布だしと塩だけのシンプルな混ぜご飯です。

子どもたちの中には、好き嫌いはあるようでしたが、おかわりする子もいてホッとしました。

カレイの竜田揚げは、生臭みもなく香ばしくておいしかったです。

お浸しも、油揚げにしっかり下味を付けたので、うま味があって、おいしかったです。

今日は、中華風メニューです。

・ごはん

・酢豚

・チンゲンサイのスープ

・牛乳

今日の酢豚には、じゃがいもが入っています。

さつまいもが入っている場合もありますが、地元産が手に入りやすいじゃがいもにしました。

酢豚は油で炒めますが、じゃがいもと豚肉は、油で揚げてから最後に和えます。

酸味が抑えられた、食べやすくおいしい酢豚でした。

今日は、ミートドッグを手作りしました。

ミートドッグは、ミートソースをコッペパンにはさんで焼いた調理パンです。

・ミートドッグ

・コンソメスープ

・ジャーマンポテト

・牛乳

ミートソースを作り、パンに切り込みを入れて、はさんでいきます。

その上に、チーズをのせてチーズが溶けるまで焼きます。

ミートソースの酸味もちょうどよく、玉ねぎの甘み、チーズのコクが効いたおいしいミートドッグになりました。

大きいパンでしたが、ほとんど残さず食べてありました。